一、推薦防感冒的六種美味營養(yǎng)粥
1、“五神飲”
將荊芥、蘇葉、生姜各10克切成粗末,與茶葉6克一同開水沖泡。一段時間后,與紅糖30克攪拌,煮沸后趁熱服下,服后蓋被,如出汗不暢,一小時后可再服一次,即可使畏寒、身痛得到一定程度的緩解。表寒、身痛重者,可適當配麻黃6克、桂枝9克,以加強辛溫散寒之力。
2、雙白玉粥
粳米50克加水熬粥,沸騰后加入切片的半棵(主要用菜心和菜幫)大白菜、切段的大蔥白20克和生姜10克,共煮至白菜、大蔥變軟,粥液黏稠時,起鍋加食鹽少許后食用。此粥可促進出汗,驅散寒氣,又能調和胃氣,使發(fā)汗而不傷正氣,尤其適合老人服用。
3、豆腐火腿芥菜湯
豆腐100克切塊或厚片,與50克火腿絲共用少量花生油微煸炒,加入1000克高湯、生姜10克煮沸,起鍋前撒入芥菜30克、胡椒粉、香菜末,用食鹽調味后趁熱服用。感冒除了怕冷、身痛外,還往往伴有食欲不振,胃寒口淡,在前兩湯基礎上,此湯用芥菜、香菜、生姜和胡椒散寒,加以豆腐、火腿補中和胃,增進食欲,進一步加快人體調動自我恢復功能。
4、薄荷粥
薄荷15克煎取藥汁候涼,取粳米60克加水煮粥,待粥將成時,加入薄荷汁及適量冰糖。稍溫即服,得汗最佳。
薄荷為疏散風熱之要藥,加粳米、冰糖制粥,能促使出汗,又有護胃作用。此湯飲對新感風熱者最適宜。
5、桑菊薄荷飲
桑葉6克,菊花6克,薄荷3克,苦竹葉15克,蜂蜜少許,加適量水,煮沸,代茶頻服。桑葉清肺熱;菊花疏散風熱,明目平肝;薄荷為疏散風熱之要藥,能迅速解除發(fā)熱頭痛等癥狀。有高血壓或頭痛、目糊之患者也較為適宜。
6、貝母沙參蒸雪梨
將雪梨1個去皮去核,把貝母6克、沙參10克、薄荷2克及冰糖適量填入,合起放在碗內加水蒸熟,早晚分食,連吃數日。此湯潤燥止咳,化痰宣肺,尤其適用于老年人、兒童感冒后熱病傷陰引起咽干咳嗽、肺熱痰黃,或津傷口渴、大便燥結等癥。
二、哪些營養(yǎng)粥有助于補血養(yǎng)顏
養(yǎng)血粥
紅棗粥:將米洗凈后加入干凈的紅棗數枚,加水適量,煮熟至稠,即可食用。
豬肝粥:取豬肝150克,洗凈切成小塊,放入100克洗凈的粳米中,加適量清水,并放入蔥、姜、鹽等調味品,共煮成粥。
雞湯粥:取母雞1只,去毛,剖洗干凈,加適量清水煎煮成濃湯備用。取原汁雞湯100克,加洗凈粳米100克,加適量清水煮粥,大火煮沸,小火熬稠即可。
花生牛筋粥:取牛蹄筋80克,洗凈,切成小塊,與80克花生米和100克洗凈的糯米共入砂鍋,加清水適量煮粥,至蹄筋爛熟,米開湯稠為止。
阿膠粥:糯米洗凈,入鍋煮熟,加入阿膠適量,待溶化后,加紅糖若干,即可食用。
菠菜粥:取連根新鮮菠菜100-150g,洗凈后用手撕開,粳米100g,放入砂鍋,加水800毫升,煮至米爛湯稠,即可食用。
溫馨提示
貧血者最好不要喝茶。如果你已經貧血了,就不要喝茶。多喝茶會使貧血癥狀加重,因為食物中的鐵易與茶中的鞣酸結合而形成不溶性鞣酸鐵,從而阻礙了鐵的吸收。
含鐵食物不與牛奶同食。含鐵的食物如果與牛奶及一些中和胃酸的藥物同服,會阻礙鐵質的吸收,所以,吃含鐵食物補血時,盡量不要喝牛奶,不服用中和胃酸的藥物。
紅棗補血不宜長期吃。紅棗雖是補血的佳品,但不宜長期服用,否則肚子容易漲氣,且會使身材變胖。一個禮拜吃2至3次即已足夠,以免補了血卻還得擔心減肥問題。
三、喝粥最主要的好處是哪些
1、喝粥有助促進食欲,補充體力
平時食欲不好的時候,或者是生病的時候,熬一些粥,放一些有助開胃的食物,這樣既能促進了自己食欲,特別是在生病的時候還有助補充體力。
2、喝粥有助預防感冒
在寒冷的冬季,每天早上起來先喝一碗熱騰騰的粥,可以防寒,保暖,還有助增強體力,所以在寒冷的時候喝粥也是有助于預防感冒的。
3、喝粥有助調理腸胃
胃不好的人平時需要多吃一些不刺激腸胃的食物,而喝粥就是最好的,一些營養(yǎng)粥有助調理人的腸胃,所以平時適當喝粥是有好處的。
4、喝粥有助快速消化
熬煮軟熟的稀飯入口即化,下肚后非常容易消化,對于平時消化不好的人來說,這是最好的調理方法。
5、喝粥有助預防便秘
便秘,是很多人所困擾的,緩解便秘的飲食也是大家都想要了解的。而喝粥,除能果腹止饑之外,還能為身體補充水分,有效防止便秘。所以對于長期被便秘困擾的人,平時少吃一些干飯,多喝粥。
6、喝粥有助緩解喉嚨不適
溫熱的粥汁能滋潤喉嚨,有效緩解不適感。對于喉嚨不適、發(fā)言疼痛的人,在飲食上可以多喝一些粥。
7、喝粥有助延年益壽
延年益壽是現(xiàn)在人保健養(yǎng)生的理念,五谷雜糧熬煮成粥,含有更豐富的營養(yǎng)素與膳食纖維,多喝粥可防小病,更是保健養(yǎng)生的最佳良方。所以一些年老的人平時可以多喝一些粥。
小編提醒:喝粥是很普通的一餐,但是粥的營養(yǎng)是非常豐富的,所以大家一定要好好的了解。
四、介紹適合兒童吃的十種營養(yǎng)粥
1.牛奶粥
原料:大米50克,水4杯,奶粉3調羹。
做法:將大米淘洗干凈,用水泡1小時,放進鍋中熬成粥。為寶寶盛出一碗粥,加進3調羹奶粉,攪拌均勻即可。
2.蛋黃粥
原料:雞蛋1個,大米50克,水4杯。
做法:將大米淘洗干凈,用水泡1小時,放進鍋中慢熬成粥。將雞蛋煮熟,取雞蛋黃研成粉末,加進粥中混雜均勻即可。煮好的雞蛋白可直接給寶寶吃。
3.青菜肉糜粥
原料:大米50克,青菜20克,瘦肉(豬肉或雞肉皆可)20克,高湯4杯。
做法:米洗凈,用水泡1~2小時,放進鍋內,加高湯,熬煮半小時左右。將青菜洗干凈,放進開水鍋內煮軟,切碎備用。再將瘦肉洗凈切成薄片,加少許精鹽,進鍋中,水開煮10分鐘,取出切成肉糜。然后,將肉糜和青菜加進煮好的粥中。
4.臘八粥
原料:花生、黃豆、紅豆、糯米、紅棗、蓮子、桂圓肉各10克,薏米仁50克,糖適量,水10杯。
做法:花生、黃豆、薏米仁、紅豆洗凈浸泡5小時左右,然后加水10杯,將之煮至軟熟。再加進糯米和紅棗,持續(xù)煮25分鐘。最后加進桂圓肉,煮20分鐘。加糖煮開即可。
5.海鮮粥
原料:大米50克,鮮蝦仁20克,芹菜末少許,高湯4杯。
做法:米加進高湯,小火慢熬成粥狀。將蝦仁蒸熟,切成小粒,放進粥內,加進少許鹽,熬5分鐘。芹菜末加進粥內即可。
6.豬肝泥粥
原料:豬肝適量,大米50克,高湯4杯。
做法:米加進高湯,小火慢熬成粥狀。取豬肝少許切片,加少許鹽和料酒炒熟,往腥調味,然后放進攪拌機中打成泥狀,拌進粥中,持續(xù)煮5分鐘即可。
7.魚粥
原料:大米150克,鱸魚(或其他多肉少刺的魚)一條,高湯4杯。
做法:米加進高湯,小火慢熬成粥狀。魚整條蒸熟往骨,挑出適量魚肉切碎,拌進粥中,加進少許鹽,熬5分鐘即可。
8.香韭蛋粥
原料:韭菜10克,雞蛋1個,大米50克,高湯4杯。
做法:米加進高湯,小火慢熬,待米粥至九成熟,將韭菜切成小段,將雞蛋打散、調味、炒熟、弄碎,然后將韭菜和炒蛋一起加進米粥中,持續(xù)煮至爛熟即可。
9.奶酪粥
原料:洋蔥10克,大米50克,水4杯,奶酪5克。
做法:先將洋蔥切丁炒至透明。然后,在鍋內倒進水,煮開后將米飯和洋蔥一起放進往,煮成粥狀。再將奶酪切丁,加進粥內持續(xù)煮,待奶酪融化后即可。
10.雞肝胡蘿卜粥
原料:雞肝2個,胡蘿卜10克,大米50克,高湯4杯,鹽少許。
做法:飯加進高湯,小火慢熬成粥狀。雞肝及胡蘿卜洗凈后,蒸熟搗成泥,加進粥內,加鹽少許,煮熟即可。
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