一、兩歲寶寶可不可以喝豆?jié){
寶寶多大可以喝豆?jié){呢?
1)未滿一周歲的寶寶不可以喝豆?jié){。因為寶寶的腸胃功能未發(fā)育健全,而豆?jié){中營養(yǎng)豐富,寶寶無法消化吸收里面的營養(yǎng)。所以未滿一歲的小寶寶不要喝豆?jié){。
2)滿一歲的寶寶可以喝豆?jié){。豆?jié){內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,寶寶喝豆?jié){好處多,但要注意適量飲用,避免蛋白質(zhì)過敏。
所以兩歲的寶寶可以喝豆?jié){
寶寶喝豆?jié){需要注意的3個禁忌
1)寶寶禁喝沒煮開的豆?jié){
很多家長喜歡自己去買生豆?jié){,回家后隨便加熱,就準(zhǔn)備給寶寶喝。其實這樣做使有害人體健康。喝了沒煮熟的豆?jié){容易惡心、嘔吐和頭暈。煮豆?jié){的時候是需要敞開鍋煮,才能使里面的有害物質(zhì)往外跑。那么寶寶多大可以喝豆?jié){?這個需要在寶寶開始添加輔食時候。
2)寶寶禁喝添加雞蛋的豆?jié){
許多人喜歡在豆?jié){中添加雞蛋,這樣極其不科學(xué)。雞蛋中的蛋清與豆?jié){中的胰蛋白酶相遇后,容易產(chǎn)生不易讓人體吸收的營養(yǎng),這樣的話喝豆?jié){就沒營養(yǎng)。根據(jù)寶寶多大可以喝豆?jié){的問題,還要注意給寶寶營養(yǎng)喝豆?jié){。
3)寶寶禁空腹喝豆?jié){
家長不可以讓寶寶空腹喝豆?jié){。因為空腹喝豆?jié){會使寶寶吸收不到豆?jié){原本的營養(yǎng)。寶寶多大喝豆?jié){呢?這個可以在寶寶能喝著豆?jié){搭配面包。這些淀粉使豆?jié){中的蛋白質(zhì)能被胃液分解,從而使豆?jié){的營養(yǎng)能被寶寶吸收。
二、豆?jié){功效和作用
1、防治糖尿病
豆?jié){含有大量纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
2、防治心血管疾病
豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質(zhì),能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。還能加強心肌血管的興奮,改善心肌營養(yǎng),降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一,如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量,既能防治高血壓,又能治療高血壓。
3、防治癌癥
豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。
4、防止支氣管炎
豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用,從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。
5、防止衰老
豆?jié){中所含的硒、維生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人體的細胞“返老還童”,特別對腦細胞作用最大。
三、寶寶喝豆?jié){的做法
核桃芝麻豆?jié){的做法
用料:黃豆60克,芝麻10克,核桃20克,水適量。
做法:
1、備好原料:黃豆、核桃仁和黑芝麻。黃豆洗凈,用水浸泡一晚上。
2、核桃仁,黑芝麻洗凈,瀝干水。
3、所有原料倒入豆?jié){機,加水到1000毫升的位置。
4、大約過15分鐘,豆?jié){機指示結(jié)束,盛出即可食用。
小貼士:
1、核桃味甘、性溫,入腎、肺、大腸經(jīng),有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效。
2、黑芝麻性甘,味平,富含芝麻素、芝麻酚、葉酸、維生素E和鈣、鐵、卵磷脂、蛋白質(zhì),有補肝腎,益精血,潤腸燥等功效。
3、黃豆味甘、性平,能健脾利濕,益血補虛,解毒。
胡蘿卜豆?jié){的做法
用料:黃豆適量,胡蘿卜一根,糖適量 。
做法:
1、準(zhǔn)備好用料,包括泡好的黃豆(用清水泡6小時以上),胡蘿卜一根。
2、將胡蘿卜刨皮洗凈切小丁。
3、和泡好的黃豆一起倒入豆?jié){機,加入適量的水,選擇程序——濕豆或者果蔬豆?jié){,這取決于你家的豆?jié){機具備何種功能。
4、一般約15分鐘左右,豆?jié){就煮好了,倒進濾杯濾出豆渣,再根據(jù)各人口味加入適量的糖,也可不加,因為胡蘿卜有天然的甜味。
小貼士:
1、豆?jié){是中國的傳統(tǒng)飲品,是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品,在歐美享有“植物奶”的美譽。
2、豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1、B2和煙酸。
3、鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){,滋陰潤燥,調(diào)和陰陽;夏飲豆?jié){,消熱防暑,生津解渴;冬飲豆?jié){,祛寒暖胃,滋養(yǎng)進補。
四、飲用豆?jié){的注意事項
1、不宜喝未煮熟的豆?jié){。沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。因為豆?jié){中含有兩種有毒物質(zhì),會導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙,并對胃腸道產(chǎn)生刺激,引起中毒癥狀。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸,就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀,應(yīng)立即就醫(yī),絕不能延誤時機,以防危及生命。
2、不宜在豆?jié){里打雞蛋。很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋,認為這樣更有營養(yǎng),但這種方法是不科學(xué)的,這是因為,雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì),大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。
3、忌在豆?jié){里加入紅糖。豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后,可產(chǎn)生變性沉淀物,大大破壞了營養(yǎng)成分。
4、忌用保溫瓶裝豆?jié){。豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì),在溫度適宜的條件下,以豆?jié){作為養(yǎng)料,瓶內(nèi)細菌會大量繁殖,經(jīng)過3~4個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。
5、不宜飲用過量豆?jié){。一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
6、忌空腹飲豆?jié){。豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品,可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發(fā)生酶解,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。
7、不宜與藥物同飲。有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分,如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。
8、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。
9、豆類中含有一定量低聚糖,可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀,所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食,而豆類及其制品富含蛋白質(zhì),其代謝產(chǎn)物會增加腎臟負擔(dān),宜禁食。
10、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合,易形成結(jié)石,會加重腎結(jié)石的癥狀,所以腎結(jié)石患者也不宜食用。
11、痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病。黃豆中富含嘌呤,且嘌呤是親水物質(zhì),因此,黃豆磨成漿后,嘌吟含量比其他豆制品多出幾倍。所以,豆?jié){對痛風(fēng)病人不宜。
12、貧血兒童以及要補鐵的人士要少喝豆?jié){。這是因為,黃豆中的蛋白質(zhì)會阻礙人體對鐵元素的吸收。也就是說,如果你在吃補鐵食物的同時喝了豆?jié){,鐵的吸收率將大大下降,就起不到補血的作用了。
13、過敏者禁食。如果是對豆類食品過敏的話,飲用豆?jié){就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免飲用豆?jié){。
2歲寶寶是可以喝豆?jié){的,尤其是那些對牛奶蛋白過敏的寶寶來說,豆?jié){真是不二之選。對牛奶蛋白過敏的寶寶喝奶粉可能出現(xiàn)便血、大便次數(shù)增多的情況,會影響寶寶正常的生長發(fā)育,雖然豆?jié){中的蛋白質(zhì)質(zhì)量不如奶粉高,但對寶寶的健康是很有好處的,家長可以每天適量給寶寶喂食豆?jié){。
2歲寶寶喝豆?jié){有什么好處:
1、豆?jié){適合肥胖的寶寶:豆?jié){的營養(yǎng)成分比奶粉更適合肥胖的寶寶,因為大豆的升糖指數(shù)僅為15%,而奶粉的為30%。但是,如果寶寶正處于猛漲期,對脂肪的需求仍然很大,還是不建議用豆?jié){代替牛奶給寶寶喝,應(yīng)將兩者結(jié)合起來飲用。
2、豆?jié){適合對乳糖過敏的寶寶:牛奶中含有乳糖,而亞洲70%的黃種人都無法正常吸收乳糖,而豆?jié){含有低聚糖,是能夠被人體100%吸收的。
3、豆?jié){能增強寶寶的抵抗力:豆?jié){富含不飽和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等數(shù)十種有益物質(zhì),對人體十分有益,具有增強寶寶免疫力的功能。
2歲寶寶喝豆?jié){有什么誤區(qū):
1、豆?jié){必須煮熟,因為它含有胰蛋白酶抑制劑,如果沒有煮熟,會對人體健康有害。
2、不要用豆?jié){沖泡雞蛋。雞蛋中的粘性蛋白容易與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,其結(jié)果就是不易被人體消化吸收。
3、不要在豆?jié){中加入紅糖。紅糖中的有機酸易與豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合,產(chǎn)生變性的沉淀物,在胃中沉淀不能正常消化。
一、好處
1、豆?jié){適合肥胖寶寶代替牛奶食用。豆?jié){對肥胖寶寶來說,比喝牛奶更有利健康,因為大豆血糖指數(shù)為15%,而牛奶為30%。
2、豆?jié){適合對乳糖過敏的寶寶食用。牛奶含乳糖,在亞洲黃種人中有70%的人不吸收乳糖,而豆?jié){含寡糖,它100%被人體所吸收。
3、豆?jié){可以增強寶寶抵抗力。豆?jié){含豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質(zhì),這些物質(zhì)具有增強寶寶免疫力的功能,另外,豆?jié){里還含有5種抗癌物質(zhì)。
二、壞處
1歲以內(nèi)的孩子不適合喝豆?jié){,豆?jié){中含有皂素、蛋白酶抑制劑及植物紅細胞凝集素等抗?fàn)I養(yǎng)因子,能夠抑制孩子生長發(fā)育,雖然經(jīng)過加熱至100℃以后很快被分解而失去活性,但加熱不徹底時會使人出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
另外大豆中含有棉籽糖、鼠李糖、水蘇糖等寡糖,不能被人吸收利用,有可能會在結(jié)腸內(nèi)被一些有害細菌發(fā)酵產(chǎn)氣引起孩子腹脹不適。
擴展資料
寶寶喝豆?jié){的禁忌
忌不徹底煮開。豆?jié){是一定要煮開了才能喝的,想必這個所有人都知道,但原因是什么,未必有幾個人知道。
這個主要是因為豆?jié){在未煮熟時,它的里面含有大量的皂素、胰蛋白酶抑制物,這些物質(zhì)對身體是有害處的,所以一旦喝了未煮熟的豆?jié){,就會有惡心、嘔吐、腹瀉等中毒的癥狀出現(xiàn)。在煮豆?jié){時,鍋蓋一定要開著,要不有害物質(zhì)就沒辦法蒸發(fā)出去。
忌沖入雞蛋。雞蛋清也叫黏性蛋白,這種食物與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生的物質(zhì),人體是沒有辦法吸收的,這樣豆?jié){和雞蛋的營養(yǎng)價值就沒有了。
空腹飲豆?jié){。我們都喜歡喝豆?jié){吃油條或包子,這個做法很好,一般空腹飲豆?jié){只會將豆?jié){里的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為熱量被消化掉,但營養(yǎng)成分卻不能被充分吸收。
忌放紅糖。有些媽媽喜歡在豆?jié){中放紅糖,這個做法是不對,紅糖中含有大量的醋酸、乳酸等酸性物質(zhì),這些物質(zhì)會與豆?jié){中的蛋白質(zhì)和鈣結(jié)合,產(chǎn)生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物,損壞了豆?jié){的營養(yǎng)并且豆?jié){中的營養(yǎng)也不利于吸收。
人民網(wǎng)-寶寶喝豆?jié){注意4禁忌
人民網(wǎng)-1歲內(nèi)的孩子別喝豆?jié){
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