一、4種冬季養(yǎng)生水果不能錯過
蘋果
蘋果是一種非常好的水果,其中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)常服用能夠很好的促進身體健康,提高身體抵抗力,減少患有疾病的可能。中醫(yī)方面認為,服用水果具有很好的保健脾胃、養(yǎng)心以及滋潤肺部、腸胃的作用。如果在冬天的時候服用,對于一些咳嗽、喉嚨腫痛以及便秘、煩躁的情況具有很好的治療作用。
草莓
草莓外觀呈現(xiàn)心形的紅色,并且味酸可口、香氣襲人,是很多女孩的最愛。除了外觀喜人之外,草莓所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是非常豐富的,不僅含有大量的維生素C,同時果肉中還含有大量的糖分、蛋白質(zhì)、果膠以及有機酸等等。除此之外,所含有的維生素其他種類以及微量元素也是非常的驚人,經(jīng)常服用能夠很好的促進身體健康,提高身體抵抗力。
櫻桃
櫻桃不僅僅外表可人,同時所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是非常的豐富,不僅含有大量的微量元素以及維生素,蛋白質(zhì)以及碳水化合物的含量也是非常的驚人。研究發(fā)現(xiàn),櫻桃中含有的鐵元素是大多數(shù)水果中最高的,大約是蘋果、雪梨的三十倍左右;維生素C的含量則是其他水果的四五倍之多。
甘蔗
冬天吃水果,甘蔗一定不能夠落下。如果在冬天的時候出現(xiàn)了反應力下降或者是皮膚干燥以及嗜睡的情況,那么這個時候服用一些甘蔗能夠很好的令我們恢復健康,因為他具有生津止渴的效果,服用之后能夠令我們神清氣爽。
甘蔗中含有非常多的水分,甚至達到了整體的百分之八十四左右。在干燥的冬季,補水是一件非常重要的事情,服用甘蔗不僅能夠滿足味蕾的需求,同時還具有補水的效果。除此之外,甘蔗中所含有的鐵元素也是眾多水果中屈指可數(shù)的。
二、推薦5種冬季養(yǎng)生好食物
南瓜
南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種,蒸烤、炒菜、煲湯均可。
它鮮艷的橙色源于其富含的β胡蘿卜素,這種強抗氧化劑有助于預防心臟病和癌癥。
柚子
酸甜多汁的柚子被稱為冬日“完美水果”。
柚子不僅富含維生素C,還含有番茄紅素,這兩種營養(yǎng)素都是強效抗氧化劑,有抗癌功效。
球芽甘藍(一種乒乓球大小的甘藍):
1斤的球芽甘藍,要比1斤柑橘富含的維生素C多50%。
維生素C不僅是一種強抗氧化劑,還能幫助人體抵御寒冷。4—6個球芽甘藍,就足以滿足成人全天所需的維生素C。
球芽甘藍烹調(diào)需要較長時間,燉肉、煲湯時可以放些。
紫甘藍
十字花科蔬菜品種繁多,其中的紫甘藍是冬季蔬菜中營養(yǎng)的“集大成者”。
它不僅富含多種維生素,還因高效的消炎作用而聞名。
涼拌或水煮甘藍是預防心血管疾病、癌癥的上好選擇。
西蘭花
西蘭花能提供維生素A、C、K和葉酸,以及人體必需的礦物質(zhì)鈣、錳和鐵。
它富含葉黃素,可以保護眼睛,減少白內(nèi)障和黃斑變性。
蘿卜纓
在歐美國家,醫(yī)生們常會囑咐蘿卜要帶著“葉”吃。
一份涼拌蘿卜纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K,以及55%的維生素C和27%的葉酸,和10%的鈣和錳。
三、冬季養(yǎng)生的食譜有哪些
一、薺冰糖飲——抗菌退燒瀉內(nèi)火
荸薺冰糖飲的制作方法非常簡單,只需要材料備齊,在家中就可以做。
做法:
1、荸薺150克、甘蔗150克、冰糖30克備好,削去荸薺和甘蔗的外皮并洗凈;
2、入鍋加入適量水和冰糖,煮至荸薺和甘蔗熟透即可。
作用:中醫(yī)認為,荸薺是寒性食物,有清瀉內(nèi)火的功效,對于發(fā)燒初期的患者有較好的退燒作用,但高燒期間則不宜食用。幼兒吃一些荸薺還能促進牙齒和骨骼的發(fā)育。
荸薺皮色紫黑,肉質(zhì)潔白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美譽,北方人則視它為“江南人參”。而且其中蛋白質(zhì)和碳水化合物含量比較豐富,但熱量卻不是很高,很適合初冬食用。
二、芝麻紅棗粥——男補肝腎女潤膚
黑芝麻紅棗粥是比較適合的養(yǎng)生食療粥。
做法:
1、粳米150克、黑芝麻20克、棗(干)25克、白砂糖30克。材料備齊,然后將黑芝麻下入鍋中,用小火炒香,研成粉末,備用;
2、粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分。
3、紅棗洗凈去核;
4、鍋中加入約1500毫升冷水,放入粳米和紅棗,先用旺火燒沸;
5、然后改用小火熬煮,待米粥爛熟;
6、調(diào)入黑芝麻及白糖,再稍煮片刻,即可盛起食用。
作用:黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力的作用,可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥,在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效,更是有口皆碑。
四、冬季養(yǎng)生飲食注意什么
1、冬季進補講究原則
養(yǎng)生的角度講,冬季在冬至過后,人的陽氣回升,陰氣消退,這個時候是滋補的打好時間。但是大家在進補的時候也要講究原則。專家表示,冬季不宜大補,特別是對于身體比較虛弱的人或者疾病患者,在滋補身體的時候要是聽從醫(yī)生建議比較好。
2、冬季多吃熱能高、滋陰潛陽的食物
冬季的養(yǎng)生飲食原則以“藏熱量”為主。所以冬季可以適宜多吃一些高熱能、滋陰潛陽的食物,比如羊肉、狗肉、蝦、魚、禽蛋等食物;多吃富含維生素的食物,比如新鮮的蔬菜、水果、豆類、黑木耳、香菇、核桃、大棗等食物,或者喝一些營養(yǎng)豐富的湯類。
3、少食咸、多食苦
在中醫(yī)中,冬季是腎經(jīng)旺盛之時,腎主咸,心主苦。所以,咸味吃多的話,就會使本來偏亢的腎水更亢,從而導致心陽的力量減弱。因此,可以多吃一些苦味的食物,以助心陽。
4、少食黏硬、生冷食物
冬季吃黏硬和生冷食物,容易導致脾胃之陽氣受損。
冬季飲食養(yǎng)生需要注意哪些
冬季飲食養(yǎng)生需要注意哪些,很多地方的冬季是很寒冷的,而冬季是食補的最佳季節(jié)吃一些食物能補充身體的營養(yǎng),來提高身體的御寒能力,不過進補也不能盲目,那冬季飲食養(yǎng)生需要注意哪些
冬季飲食養(yǎng)生需要注意哪些1 食宜多樣
冬至養(yǎng)生一定要注意飲食的均衡性,一定要保證營養(yǎng)的多樣化,身體的滋養(yǎng)需要多種營養(yǎng),所以冬至要養(yǎng)生就一定要保證飲食的多樣化,最好是做到谷、果、肉、蔬合理搭配,最好是適當?shù)剡x擇一些高鈣食品。
食宜少緩
冬至養(yǎng)生一定要注意保持飲食的適度攝入,最好是讓飲食保持八分飽,不要吃得太飽,太飽的話會給身體的消化系統(tǒng)帶來不利影響,吃東西的時候一定要保證細嚼慢咽,最好是保證食物被充分地咀嚼,這樣不僅僅對脾胃比較好,而且對身體健康非常有利。
食宜清淡
冬季養(yǎng)生最好是不要吃太多的油膩的食物,特別是老年人消化能力比較弱一些,所以最好是保持飲食的清單,如果吃太多油膩的食物,避免造成消化不良,出現(xiàn)健康狀況,現(xiàn)代營養(yǎng)學的養(yǎng)生要求是老年人最好是“三多三少”,蛋白質(zhì)、維生素、纖維素最好是多多攝入;糖類、脂肪、鹽最好是保證能少則少。
食宜溫熱熟軟
冬天的時候老年人脾胃比較虛弱,陽氣比較衰微,脾更是喜歡溫熱討厭寒冷,所以吃東西的時候一定要保持溫熱,這樣可以保護我們的脾胃,而且老年人牙口一般都不好,吃東西的時候喜歡糯軟的,討厭冷硬的,所以最好是在吃東西的時候做到遵循養(yǎng)生原則,保證溫熱熟軟的飲食攝入,放棄冷硬的食物。
冬季飲食養(yǎng)生需要注意哪些2 冬季飲食養(yǎng)生準則
1、酸性與堿性
事實上,食物的酸堿性并不是由我們的味覺決定的,而是與它的礦物質(zhì)含量有關。所以水果中通常吃起來酸酸的,如檸檬、楊桃,然而它卻是堿性食物:又如米飯,面類并無顯著的味覺反應,可是為酸性食物。若以日常食物分類,大部份動物性食物,屬酸性食物,如魚類、肉類、貝類。此外,大多數(shù)谷類、部份堅果類亦屬于酸性食物。
2、葷與素
葷與素二者的合理搭配,可以讓人既飽口福,又不致于因吃動物性食物過多,而增加血液和心臟的負擔。我們中國人的飲食習慣是以植物性食物為主,動物性食物為輔,這樣的膳食結構比較利于長壽。
3、主食與副食
通常我們所說的主食是指米、面、雜糧等,副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃糧,這不符合養(yǎng)生之道。有人要減肥,只吃主食,不吃副食,結果卻適得其反,多余的淀粉在體內(nèi)會分解成葡萄糖,并轉化為脂肪儲藏起來。有人覺得主食沒有營養(yǎng),不吃正餐,飲食無常,零食不斷。這些都不符合飲食養(yǎng)生的要求。
4、細糧與粗糧
吃粗糧成了近年來的一種新時尚。很多人喜歡吃粗糧,認為它營養(yǎng)價值高、入口感覺好,而且對牙齒、面部肌肉等都比較有益。可是,粗糧雖好,也不宜多吃。因為其中含有過多的食物纖維,會影響人體對蛋白質(zhì)、無機鹽以及某些微量元素的吸收,甚至還會損害到人體的生殖能力。日常飲食,細糧與粗糧的比例控制在4:6最健康。
5、干與稀
每餐飲食都應該有干有稀,有的人圖省事只吃干食,不僅影響腸胃吸收效果,也易引起營養(yǎng)成分比例失調(diào)。當然餐餐吃稀的,也不是良好習慣。營養(yǎng)專家建議,胖人先稀后干,瘦人先干后稀。
6、寒與熱
食物有寒、熱、溫、涼四性之別。營養(yǎng)專家建議,寒者以熱補、熱者以寒補的平衡膳食,如果破壞了這種平衡必然傷身,維持這種平衡才能延年益壽。
比如:夏天炎熱,喝碗清涼解暑的綠豆湯;冬天寒冷,就喝紅小豆湯;吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末,吃完還要喝杯紅糖姜湯;冬天吃涮羊肉,一定要搭配些涼性的'白菜、豆腐、粉絲等。
冬季保健常識
1、防寒措施
一般家庭居室,室溫宜保持在15QC-2OoC。在低溫環(huán)境中,要配備好防寒的服裝、帽、鞋、手套等。服裝、鞋、手套等應避免潮濕,保持干燥。手腳部位不可縛緊,以免影響到末梢血液循環(huán)而引起凍瘡、凍傷等。
凡是有高血壓、心血管系統(tǒng)疾病、肝臟病、胃酸過多者、胃腸功能障礙、腎功能減退、體質(zhì)虛弱而常感冒者,都應避免在低溫環(huán)境下工作,50歲以上的人也不宜從事這方面工作。
2、強身健心
在冬季進行適當?shù)捏w育鍛煉,既可舒展筋骨,流通血脈,又能增熱保暖防寒。對中老年人來說,冬季鍛煉以室內(nèi)為主,天氣晴好時可到室外散步、打太極拳、做保健操,也可跳舞娛樂。但遇到天氣不好,如大風、大寒、大霧時則應避免。不宜起得太早作晨練。運動量不宜過大,宜量力而行。同時,還要保持樂觀、安定的情緒,不做無謂的精力消耗,做到養(yǎng)精蓄銳,這有益于防治疾病。
3、御寒飲食
冬天應選食熱量較高的御寒食品。肉類,以狗肉、羊肉、牛肉為主,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪,提供機體熱量較多。醫(yī)學研究還發(fā)現(xiàn),人在冬天怕冷,除了外界寒冷的氣候條件外,還與機體內(nèi)某些無機鹽的缺乏有關。在蔬菜尤其是蔬菜的老葉、黃葉、根及皮內(nèi)均含有豐富的無機鹽,因此在食用時不要去掉這些有益的部分。人體缺鐵可以使人覺得怕冷,這時可增加吃含鐵豐富的食品,如肝臟、瘦肉、蛋黃、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海參等。新鮮蔬菜與肉類摻雜起來吃則防寒的效果更好。
1、養(yǎng)腎為先,寒氣內(nèi)應腎。腎是人體生命的原動力,是人體的“先天之本”。冬季,人體陽氣內(nèi)斂,人體的生理活動也有所收斂。此時,腎既要為維持冬季熱量支出準備足夠的能量,又要為來年貯存一定的能量,所以此時養(yǎng)腎至關重要。飲食上就要時刻關注腎的調(diào)養(yǎng),注意熱量的補充,要多吃些動物性食品和豆類,補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物
2、溫食忌硬,黏硬、生冷的食物多屬陰,冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道,進入腸胃后,又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒,容易刺激脾胃血管,使血流不暢,而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環(huán),有損人體健康,因此,冬季飲食宜溫熱松軟。
3、增苦少咸,冬天腎的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,腎氣會更旺,從而極大地傷害心臟,使心臟力量減弱,影響人體健康。因此,在冬天里,要少食用咸味食品,以防腎水過旺;多吃些苦味食物,以補益心臟,增強腎臟功能,常用食物如:檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
冬季的時候,很多人非常注重養(yǎng)生,會吃一些滋補的食物,而且冬季很多人愛吃火鍋,吃起來更加暖和,味道也很好,冬季雖然適合滋補,不過飲食方面也有一些需要注意的地方,那么冬季如何飲食養(yǎng)生?冬季養(yǎng)生的飲食禁忌有哪些?下面為大家介紹。
1、冬季該如何養(yǎng)生
1、火鍋三不宜
雖然七八分熟的羊肉片吃起來才有味,但容易染上旋毛蟲病,吃炭火火鍋時間不宜過長,因為室內(nèi)溫度高,空氣不易流通,木炭燃燒不透,就會產(chǎn)生一氧化碳,容易使人中毒。另外,不宜貪食火鍋湯,火鍋的配料多是肉類、海鮮和青菜等,這些混合在一起煮熟后所形成的濃湯汁中,含有一種濃度極高的叫“卟啉”的物質(zhì),經(jīng)肝臟代謝生成尿酸,可使腎功能減退,排泄受阻,致使過多的尿酸沉積在血液和組織中,而引發(fā)痛風病。
2、不宜盲目食狗肉,吃后忌喝茶
茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結合,會生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用,可使腸蠕動減弱,大便里的水份減少。因此,大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會在腸內(nèi)停留時間過長而極易被人體吸收。所以,吃完狗肉后不宜立即喝茶。
3、不宜經(jīng)常食用砂鍋燉菜
使用砂鍋燉制的菜肴,由于加熱時間過長,動物性食用原料蛋白質(zhì)降解,水的化解能力減弱,凝膠液體大量析出,使其韌性增加,食用時口感差,不利于人體的消化吸收,且用砂鍋燉菜,原料中的礦物質(zhì)、維生素損失率高。另外,由于密封較嚴,原料中異味物質(zhì)也難逸出,部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯中,在熱反應中生成對人體有害的物質(zhì)。
4、不要喝過熱的飲料
飲用溫度過高的飲料,可造成廣泛的皮膚粘膜損傷,蛋白質(zhì)在43℃開始變性,胃腸道粘液在達60℃時會產(chǎn)生不可逆境降解,在47℃以上時,血細胞,培養(yǎng)細胞和移植器官全部死亡,所以不要在冬季經(jīng)常飲用過熱的飲料。
2、冬季養(yǎng)生喝什么湯
一、蓮藕豬腳湯
材料:蓮藕3節(jié),豬腳1只,豬骨250克,姜、料酒適量。
做法:
1、豬腳和豬骨斬件,放進鍋中,加料酒去腥,焯熱水后撈出。
2、蓮藕削皮,切成滾刀塊,生姜切片。
3、全部材料放進湯鍋里,加入10碗清水,大火煮開后繼續(xù)煮10分鐘,轉小火煲2個小時即可,放鹽調(diào)味。
功效:養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、化痰益肺。
二、木瓜花生排骨湯
材料:本湯取鮮木瓜一個(約500克),干鮮花生仁100克,鮮豬排骨250克,味料適量。
做法:
1、將鮮木瓜洗凈去皮除核,并切成粗塊件備用。
2、干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)。
3、鮮豬排骨用清水洗凈血污,砍成粗件,并加用精食鹽稍拌勻。
4、然后將上述湯料同放進湯煲內(nèi),加進適量清水,先用武火,后用文火煲煮,煮至花生仁熟透變軟即可。
功效:本湯能滋潤皮膚,潤腸通便。
三、淮山排骨湯
材料:淮山2根,豬小排500克,姜、枸杞子、羅漢果適量。
做法:
1、將排骨切成塊狀然后用水沖洗,洗去污血。倒入少許料酒攪拌均勻以去味。
2、淮山去皮后立刻洗凈放入炒鍋中,用油炒到有些黃色。用水泡枸杞。
3、準備瓦鍋,放入排骨,開始大火煮,30分鐘后放入淮山,接著放入姜片、羅漢果,燉煮半個小時。
4、最后放入枸杞,蓋上蓋子中火熬1小時即可,開鍋食用前加入調(diào)味料。
功效:生津清火,補腎益氣、養(yǎng)心滋精。
四、白茅根雪梨豬肺湯
材料:鮮白茅根200克,雪梨2個,豬肺1副,陳皮5克。
做法:
1、豬肺洗凈切塊,放入沸水中氽燙去血水,撈起沖洗干凈。雪梨去皮和核,切成大塊;白茅根洗凈,切成小段;陳皮用水浸軟,刮去白瓢。
2、瓦煲內(nèi)注入適量清水,放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸,改小火煲2小時,加鹽調(diào)味即可。
功效:清熱潤燥。
五、當歸雞湯
材料:土雞800克,當歸20克,花生仁20克,紅棗8顆,黑木耳少許,姜片3片。
做法:
1、將土雞清除內(nèi)臟后洗干凈,切成塊狀,飛水一邊后備用。
2、準備瓦鍋(當然是瓦鍋燉湯營養(yǎng)好喝),加上2/3的清水燒開。
3、放入所有材料,先大火煮40分鐘,然后轉成中小火繼續(xù)熬1個小時。
4、接著,起蓋放入姜片和少許食鹽,攪拌均勻后蓋上蓋子,大火煮5分鐘關火即可。
功效:活絡筋骨、活血散瘀,既能補血、活血,又能調(diào)經(jīng)。
根據(jù)冬季氣溫驟降,人體的生理功能處于低谷,趨于潛藏沉靜之態(tài),人們宜感受寒邪的特點,冬季飲食養(yǎng)生應突出兩個方面,一是注意通過膳食攝入高熱能食物,提高耐寒能力;二是預防維生素缺乏癥,因冬季新鮮水果、蔬菜較少,更應注意適量進補??傊?,冬季進食應體現(xiàn)四高,即高蛋白、高脂肪、高熱能、高維生素。膳食多用熱性的食物,有助于保護人體的陽氣,以擁陰護陽為主導。
秋季天氣寒冷,人體需要大量的能量來幫助身體供熱。但是,如果在冬天經(jīng)常喝各種冷飲,身體的消化系統(tǒng)很容易受到寒氣侵襲而出現(xiàn)問題,特別是對于一些腸胃不好的人。因此,我們應該注意日常飲食,盡量吃熱的食物。煮熟的食物進入腸胃后更容易消化,還可以幫助身體提供熱量。
可能在冬天有很多人的食欲會增加,所以在日常飲食上沒有多加注意,會經(jīng)常吃一些高脂肪和高熱量的食物,認為這些食物的飽腹感比較強,吃多了可以讓自己不容易餓。但殊不知,吃這些食物很容易使身體出現(xiàn)問題,要盡量保持清淡飲食,多吃水果和蔬菜,減少身體疾病的發(fā)生。
堅果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì),如鐵、鋅、鈣等,還含有一定的蛋白質(zhì),可以增強抗寒能力。堅果的營養(yǎng)也很豐富,可以對人體進行全面補充,對人體的生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預防疾病有很好的作用。但要注意堅果的攝入量不能過大,發(fā)霉的堅果不能吃,對堅果過敏的人群也要注意。由于飲食不當,這些疾病更容易反復發(fā)作。因此,應特別注意飲食,以保持免疫力在正常范圍內(nèi),防止疾病的發(fā)生。
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