茶樹菇有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢,茶樹菇的吃法大全

一、關(guān)于茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們對(duì)于茶樹菇的名字比較陌生，但是對(duì)于喜愛吃菌類的朋友們茶樹菇并不陌生，它是一種高蛋白、低脂肪、無污染的一種純天然的養(yǎng)生食品，不僅有養(yǎng)生的作用還有保健的作用。它的味道鮮脆嫩爽口。

第一，營(yíng)養(yǎng)功能，能提供蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質(zhì)元素及其他生理活性物質(zhì)。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心測(cè)定，每100克干品中含蛋白質(zhì)14.2克，遠(yuǎn)高于肉類，蔬菜，水果。并含有人體所需的18種氨基酸，尤其人體不能合成的8種氨基酸含量特別高。其中對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。還含有抗癌多糖，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素。

第二，嗜好功能，茶樹菇色，香。味頗佳味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者青睞。

第三，生理機(jī)能，有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。茶樹菇性平，甘溫，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補(bǔ)腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為“神菇”。

茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，專家解釋說，茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，它含有人體8種必需氨基酸，還有豐富的微量元素，中醫(yī)傷說茶樹菇還有防癌抗癌的特殊功效。

二、茶樹菇燒肉怎么做好吃

茶樹菇燒肉是一道非常經(jīng)典的家常菜，味道鮮美，色香味俱全，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是百姓餐桌上不可缺少的美食，尤其是與主食米飯搭配，或者卷餅搭配，吃起來味道一級(jí)的棒，但是根據(jù)每個(gè)人的口味不盡相同，所以每個(gè)人的做法都會(huì)稍有不同，但是都不會(huì)影響它的口感和味道。

茶樹菇是一種高級(jí)菌類，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于其他菌類，它具有高蛋白，低脂肪，糖分的含量比較低的特點(diǎn)，口感上蓋嫩柄脆，菌類的清香醇厚，是最適合保健食療的食用菌類，與肉搭配起來會(huì)讓味道更佳的豐富鮮美，適合各個(gè)年齡段的人使用，下面就介紹兩種茶樹菇燒肉的方法，如果有時(shí)間不妨試一試，自己做一道茶樹菇燒肉，說不定你做出來的會(huì)更加的好吃。

用料

主料 五花肉適量茶樹菇(干)適量

調(diào)料 食鹽少許 蔥適量 姜少許 八角適量 花椒少許 干辣椒適量 料酒少許 老抽適量 香葉適量 白砂糖適量

1.茶樹菇用熱水泡十分鐘左右

2.剪去根部后洗干凈，切成段

3.豬肉切成小塊備用

4.準(zhǔn)備花椒2克，八角2個(gè)、干辣椒3個(gè)，蔥段，姜片少許，鮮尖椒三個(gè)切成圈

5.鍋中放少許油，下入花椒，干辣椒爆香

6.加入肉塊煸炒至出油后，加入料酒，老抽以及其他配料繼續(xù)翻炒兩分鐘出香味

7.加入適量熱水，水開后轉(zhuǎn)小火將揉燉上20分鐘

8.20分鐘后加入鹽、糖、雞精，可在此用老抽調(diào)色，這是下入茶樹菇繼續(xù)小火燉至20分鐘

9.待燉至肉質(zhì)軟爛，茶樹菇入味，湯剩不多時(shí)，準(zhǔn)備出鍋，出鍋前加入鮮尖椒粒翻炒一下即可，以增加鮮辣的味道。

三、茶樹菇燉雞湯的家常做法

茶樹菇可以說它是一種含蛋白量高，但是脂肪含量低的食物，它是一種食用菌類的食物。它的營(yíng)養(yǎng)豐富，而且由于它的脂肪含量很低，所以很多的女性朋友都特別的愛吃。如果要是將其與雞湯燉到一塊的話，那味道會(huì)更鮮美。下面就給大家講講茶樹菇燉雞湯的做法，該食品有著減肥的效果，可以消除體內(nèi)的多余的脂肪。

1. 干茶樹菇提前半天冷水泡發(fā)

2. 草雞剁成大塊，泡水30分鐘，可加適量料酒去腥

3. 鍋中燒開水，放入雞塊焯水，焯水時(shí)可用勺子壓壓雞肉讓它的血水焯干凈，水開后漂去血沫，雞塊撈出備用

4. 雞塊，泡發(fā)好的茶樹菇，蔥段，姜片，大料一個(gè)放入鍋中，喜歡吃辣的可以加兩個(gè)干辣椒，加醬油兩茶匙，鹽糖適量(鹽要少加，或者出鍋調(diào)味時(shí)再加，即防止做咸了，又省的雞肉燉老了)，加冷水沒過材料就好，想多喝湯也可以多加水，然后用電壓力鍋的雞肉檔半小時(shí)開飯。

四、干鍋茶樹菇怎么做

材料：鮮茶樹菇，五花肉，干辣椒，花椒，蔥，姜

做法：

1.將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水洗凈后瀝干，切成6㎝長(zhǎng)的段。蔥，姜，蒜切成薄片備用。

2.把五花肉切成4cm長(zhǎng)，3mm厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁得細(xì)碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。

3.鍋中倒入清水大火加熱，水開后放入茶樹菇，當(dāng)水再次燒開時(shí)，將茶樹菇撈出，瀝干水分。

4.鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶樹菇，繼續(xù)煸炒5分鐘后，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。

通過以上介紹，對(duì)茶樹菇的做法也是有著一些認(rèn)識(shí)，在制作這類佳肴的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對(duì)它制作的時(shí)候，食材的搭配，都是要合理進(jìn)行，這樣對(duì)身體健康才不會(huì)有任何的損害，這個(gè)是要主要的。

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