腸道是人體中一個(gè)比較重要的消化器官,既可以幫助消化一些食物,還能夠?qū)⒁恍┦澄餁堅(jiān)幚?,并形成大便排出體外,達(dá)到幫助身體排毒的作用。
但腸道容易因?yàn)橐恍┎涣硷嬍沉?xí)慣而導(dǎo)致功能下降,發(fā)生一系列腸道疾病的概率就會(huì)增加。日常中,有很多人認(rèn)為,如果特別愛吃紅肉的話,就會(huì)增加出現(xiàn)腸道問題的風(fēng)險(xiǎn),這是真的嗎?
真的!導(dǎo)致這一現(xiàn)象的主要因素有3種,不妨看看!
1、紅肉消化速度較慢
紅肉中含有非常豐富的肌紅蛋白,這種成分屬于一種蛋白質(zhì),可以為人體提供較多的營養(yǎng)支持。而且紅肉中還含有很多的維生素B12、核黃素、鋅、磷、鐵元素等成分。
但同時(shí),紅肉中所含有的飽和脂肪酸比較豐富,肉纖維也比較粗硬,消化的速度非常慢。長期過多進(jìn)入人體,不但會(huì)使得胃部負(fù)擔(dān)加重,還會(huì)使腸道的正常功能快速降低。
2、代謝產(chǎn)物過多
由于紅肉中含有較多的飽和脂肪酸,這些成分進(jìn)入人體之后,會(huì)產(chǎn)生出比較多的代謝產(chǎn)物。過多的代謝產(chǎn)物會(huì)在腸道當(dāng)中堆積,加重了腸道的負(fù)擔(dān)。
由于腸道無法及時(shí)將這些代謝產(chǎn)物形成糞便并排泄出去,就會(huì)被腸道中的一些細(xì)菌分解并發(fā)酵。而腸道黏膜因此會(huì)受到相應(yīng)的刺激,久而久之,腸道黏膜在這些有害物質(zhì)的刺激之下,發(fā)生一些炎癥以及潰瘍的概率會(huì)相對增加。
3、紅肉脂肪含量高
如果在膳食當(dāng)中脂肪類成分的攝入量超過40%的話,出現(xiàn)大腸息肉的概率就會(huì)相對增加。
而紅肉屬于一種高蛋白、高脂肪以及低纖維素的食物。一旦過量攝入,這些食物就會(huì)導(dǎo)致腸道中的膽酸增多,膽酸與腸道細(xì)菌相互作用之下,極有可能會(huì)出現(xiàn)腺瘤性的息肉。
另外,根據(jù)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院曾經(jīng)進(jìn)行的一項(xiàng)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告顯示,每天吃大約85克左右的紅肉,早死風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加13%,而患上腸癌的概率會(huì)相對提高很多倍。
生活中哪些最常見的肉屬于紅肉?
紅肉的種類有很多,比如最常吃到的豬肉,雖然烹飪時(shí)顏色會(huì)變白,但其實(shí)也屬于紅肉。
除了豬肉以外,牛肉、羊肉、兔肉、鹿肉等所有哺乳動(dòng)物的肉,含有大量的肌紅蛋白,所以這些肉都屬于紅肉。而雞、鴨、鵝、火雞、鴿子的肉顏色雖然切開后也有些發(fā)紅,但這些肉不屬于紅肉。
總而言之,對于愛吃紅肉的人群來說,出現(xiàn)腸道問題的風(fēng)險(xiǎn)確實(shí)比較大。所以想要維護(hù)腸道健康,這些肉類可適量吃,但不要超標(biāo)。
而且在吃這些肉類的時(shí)候。注意烹飪方法并適當(dāng)搭配蔬菜。那么這些紅肉就可以為身體提供較多營養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí),還不會(huì)傷害到腸道健康。
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