中午吃啥？最適合做午餐的6種食物(中午吃什么飯)

對(duì)工作忙碌的上班族來(lái)說(shuō)，午餐吃什么是個(gè)“老大難”，很多人甚至應(yīng)付了事。長(zhǎng)此以往，難免影響健康，誘發(fā)多種慢性疾病?！渡鼤r(shí)報(bào)》特邀多位專家支招，教上班族吃頓實(shí)惠、健康的午飯。

哪些食物適合當(dāng)午餐？

午餐吃什么好呢？于康表示，以下6種食物適合當(dāng)午餐。

抗衰老抗癌食品——西蘭花。西蘭花富含抗氧化物質(zhì)維生素C及胡蘿卜素?？茖W(xué)研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。

最佳蛋白質(zhì)來(lái)源——魚(yú)肉。魚(yú)肉可提供大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且消化吸收率極高，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。同時(shí)，魚(yú)肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)不會(huì)帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚(yú)還有助于預(yù)防心血管疾病。

降脂食品——洋蔥。洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。

抗氧化食品——豆腐。除了瘦肉和魚(yú)蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源。同時(shí)，豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。請(qǐng)大家記住，“氧化”意味著“衰老”。

保持活力食物——圓白菜。圓白菜維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。

養(yǎng)顏食物——新鮮果蔬。新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細(xì)胞因氧化所產(chǎn)生的老化。此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進(jìn)大腸健康，幫助排毒。

健康午餐怎么吃？

自己帶飯菜炒八成熟

自己帶飯，既能保證葷素搭配、符合自己的口味，又能省錢(qián)省時(shí)，受到不少白領(lǐng)的推崇。

范志紅表示，帶飯時(shí)，選材很關(guān)鍵，應(yīng)以適合多次加熱的菜為主。蔬菜以根莖類為主，如胡蘿卜、芹菜、竹筍、西蘭花、西紅柿等；肉菜可多換換花樣；主食應(yīng)粗細(xì)搭配，如半份米飯加一塊蒸紅薯，或一個(gè)蒸土豆。需要提醒的是，魚(yú)和海鮮容易腐敗、變質(zhì)，不適合帶。

一般，自帶飯的品種較少，所以要講究“混搭”?！扒鄄讼愎匠慈饨z豆干”就很不錯(cuò)。符合聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提出的“一葷一素一菇”健康準(zhǔn)則。西紅柿炒雞蛋也不錯(cuò)。

夏天帶飯，不少人擔(dān)心飯會(huì)變質(zhì)。要解決這個(gè)問(wèn)題：

首先挑對(duì)飯盒，以耐熱又密封的為先?？煽紤]買有厚壁的密封罐或不銹鋼的密封飯盒。

其次，食物裝到飯盒的2/3或3/4滿度為宜。

最后，菜炒八成熟即可。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講，帶飯最大的缺點(diǎn)，就是怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。

因此，要帶的菜品炒至七八分熟就行，以防微波爐加熱時(shí)進(jìn)一步破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。炒完后，要立刻裝盒。如果帶涼拌菜，多加醋和大蒜泥，以抑制細(xì)菌。

食堂配餐多選幾樣、葷素搭配

在一些上班族的眼里，吃食堂就好像“賭博”，運(yùn)氣好才能合口味。

朱加進(jìn)表示，食堂飯最主要的問(wèn)題，就是營(yíng)養(yǎng)流失。蔬菜中有一些水溶性維生素、礦物質(zhì)，應(yīng)該是先洗后切。但食堂多是先切再洗，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易丟失。所以一定要盡量多吃幾種菜，保證營(yíng)養(yǎng)攝入。食堂還多油炸食物，雖吃著香，卻造成維生素極大損失。

食堂的另一大問(wèn)題，是膳食提供不均衡。雖然表面葷素搭配，食物多樣，但熱量、脂肪和蛋白質(zhì)往往超標(biāo)，蔬菜不足。還有很多人習(xí)慣湊合，用包子、面條等來(lái)應(yīng)付。這對(duì)下班晚、工作強(qiáng)度大的人來(lái)說(shuō)，難以確保整個(gè)下午的熱量供給。

因此在食堂吃份餐，要每天選不同的主食和副食，做到品種交叉。如果愛(ài)吃面食，應(yīng)搭配其他食物，如肉餅或包子配一碗粥和蔬菜；面條配一個(gè)雞蛋、青菜等。

如今，有的食堂也提供自助餐。注意不要拿得太多，吃得過(guò)飽。

餐廳拼餐多蒸煮、少油炸

有調(diào)查顯示，三五同事，到餐館拼餐，是20.4%白領(lǐng)的午餐選擇。餐廳食物選擇多。去較好的餐廳，衛(wèi)生問(wèn)題也有保障。

但拼餐也有不少缺點(diǎn)，如餐廳的菜品普遍用油較多、口味重。若總是肉菜唱主角，難免會(huì)攝入過(guò)多能量，導(dǎo)致肥胖。

拼餐吃得健康與否，關(guān)鍵在于會(huì)不會(huì)點(diǎn)。若4個(gè)人吃飯，以4菜為佳，冷熱兩個(gè)蔬菜、一個(gè)冷葷、一個(gè)葷素搭配的燉煮菜。菜式要清淡，多蒸煮、少煎炸。偶爾點(diǎn)點(diǎn)宮爆雞丁等口味較重的菜，作為調(diào)劑。

徐成斌還支了一招：點(diǎn)個(gè)木須肉，瘦肉、雞蛋、木耳、黃花菜都有了，營(yíng)養(yǎng)配比很合理。上菜后，要先吃米飯和蔬菜，再適當(dāng)吃點(diǎn)肉，七八分飽即可。

外賣盒飯肥肉要扔掉、米飯吃一半

臨近中午，寫(xiě)字樓間便有提著外賣箱子的伙計(jì)來(lái)送餐。外賣盒飯勝在省事快捷，價(jià)格相對(duì)便宜。對(duì)于忙碌的白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，一個(gè)電話全搞定?？善浯嬖诘慕】祮?wèn)題，也不容小覷。

有些中式的盒飯經(jīng)營(yíng)者缺乏食品衛(wèi)生認(rèn)知和營(yíng)養(yǎng)常識(shí)，炒菜習(xí)慣重油重鹽重味精，多用煎炒油炸。因此中式盒飯通常油膩、口味重，樣式變化少，搭配不合理，葷素失調(diào)，主食常常是單一的米飯。為了節(jié)約成本，有些盒飯小作坊也不會(huì)提供新鮮的時(shí)令蔬菜。

為了保證飲食安全，叫外賣前，最好查清有沒(méi)有食品衛(wèi)生許可證。一旦發(fā)現(xiàn)食材不新鮮、太油膩或太咸，就要換一家。

為了解決蔬菜不足的問(wèn)題，可以選小份盒飯，與別人各點(diǎn)一份，然后拼著吃。

此外，何鳳怡指出，米飯最好只吃一半；肉菜只吃1/3，肥肉、雞皮等都要去掉。留點(diǎn)肚子，每天帶一個(gè)水果或酸奶，午飯后兩小時(shí)左右吃；晚飯要記得補(bǔ)回中午的那一份綠葉菜。

中午吃什么飯

問(wèn)題一：今天中午吃什么飯呢秋季是養(yǎng)肺的最好時(shí)節(jié)。此時(shí)空氣干燥，人容易煩躁不安，應(yīng)多吃一些清心潤(rùn)燥的食物，如烏骨雞、豬肺、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，忌吃含辣椒、大蔥、生姜、肉桂等辛辣、煎炸爆炒的燥熱食品。此外，生冷瓜果不宜多吃。很多人認(rèn)為秋季可以吃狗肉、羊肉來(lái)溫補(bǔ)，但實(shí)際上，食用溫性的狗肉、羊肉會(huì)加重秋燥癥狀，易使人上火。如果秋季需要進(jìn)補(bǔ)的話，最好選用鴨肉、兔肉、鴿肉、甲魚(yú)、海參等作為滋補(bǔ)品。鴨肉不僅富含蛋白質(zhì)，可及時(shí)補(bǔ)充夏日的過(guò)度消耗，而且其性涼，具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛的作用。兔肉易于消化，不僅蛋白質(zhì)含量高，膽固醇含量極低，而且性涼，具有補(bǔ)中益氣的作用，是中老年人及心腦血管疾病、肥胖病患者理想的秋季進(jìn)補(bǔ)食品。鴿肉、甲魚(yú)、海參均性平，能起到滋腎益氣、滋陰補(bǔ)虛的作用，是腎氣虧虛者的秋季食療佳品。秋季進(jìn)補(bǔ)也可以適當(dāng)吃點(diǎn)平性的魚(yú)，如養(yǎng)血滋陰的墨魚(yú)、健脾開(kāi)胃的黃花魚(yú)，補(bǔ)虛、健胃、益肺的銀魚(yú)以及具有健脾胃作用的鯽魚(yú)等。但要少吃帶魚(yú)、鰱魚(yú)、鱔魚(yú)等溫性魚(yú)類。

問(wèn)題二：中午吃什么飯更營(yíng)養(yǎng)●午餐兩宜
1、宜吃蛋白(蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品，蛋白補(bǔ)充資訊)質(zhì)(蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊)和膽鹼含量高的肉類、魚(yú)類、禽蛋和大豆制品等食物。因?yàn)檫@類食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對(duì)理解和記憶功能有重要作用。
2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，可使人反應(yīng)靈活，思維敏捷。
午餐后犯困妙招
有人通過(guò)吃甜點(diǎn)、面包、餅干、冰淇淋等高熱量、高碳水化合物的食物來(lái)打消困倦的念頭，可是這樣做是不明智的。這些食物會(huì)導(dǎo)致血液中的糖分急劇增加，雖然暫時(shí)補(bǔ)充了能量(能量食品)，讓你更有活力，可當(dāng)血糖(血糖食品)慢慢降低，大腦便開(kāi)始出現(xiàn)不良反應(yīng)，要么頭疼，要么情緒不穩(wěn)，輕易發(fā)怒，或者腦子像沒(méi)了養(yǎng)料的機(jī)器一樣運(yùn)轉(zhuǎn)不靈，經(jīng)常分神，給下午的工作和生活著實(shí)添了不少亂。另外，不吃早餐或午餐同樣會(huì)導(dǎo)致犯困，它會(huì)使體內(nèi)的血糖水平起伏不定，當(dāng)血糖降到谷底的時(shí)候，也就是你昏昏欲睡的時(shí)候了。不過(guò)別擔(dān)心，血糖水平是完全可以保持平穩(wěn)的，這樣解決午餐后犯困也就順理成章了。

問(wèn)題三：中午吃什么飯最有營(yíng)養(yǎng)呢？一天之中，中午的飯食，時(shí)間一般在中午12點(diǎn)左右。一份營(yíng)養(yǎng)豐富的午餐為人們提供整個(gè)下午的能量，合理搭配的午餐需要有主食：米飯或者面，北方也有以饅頭為主食?。蝗忸悾夯蛘唠u蛋等提供蛋白質(zhì)；蔬菜；湯等。
在中國(guó)的傳統(tǒng)中，以及很多人的眼中，午餐被認(rèn)為是一天中的正餐，也是食物和能量的主要補(bǔ)充，有所謂“早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少”的說(shuō)法。

問(wèn)題四：中午吃什么飯不長(zhǎng)胖啊面條是那種掛面的話還可以，方便面的話是一定不行的，但是佐料不能放的太多，里面配點(diǎn)菠菜之類的青菜，中午吃還行，但是晚上絕對(duì)不可以，面條在面食當(dāng)中熱量算高的，如果條件允許的話，還是吃米飯比較好，另外青菜和肉類都可以少吃，但是要吃白肉，比如雞肉或魚(yú)肉，但那營(yíng)養(yǎng)還是要跟上，在早餐和中餐的時(shí)候吃這些東西，想減肥的話，晚上一定控制少吃主食，可以用水果來(lái)代替，減肥是長(zhǎng)期的，最好是養(yǎng)成習(xí)慣就好了，也不要對(duì)自己太苛刻，想吃什么東西的時(shí)候只要盡量選在白天吃就行，記住晚上除了水果蔬菜最好什么都別吃，睡覺(jué)前4小時(shí)不要吃任何東西，還有最好加適量有氧運(yùn)動(dòng)。

問(wèn)題五：中午吃啥飯啊 普通家庭中午吃什么好出了經(jīng)濟(jì)問(wèn)題外
還要根據(jù)家庭的喜好
喜歡吃甜的、辣的還是別的
但基本上在外工作和學(xué)習(xí)的都是直接吃盒飯

問(wèn)題六：夏天中午吃什么飯好七種夏天中午吃什么好?法寶搭檔一：辣醬 辣椒的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，尤其是維生素C的含量很高。所以，白領(lǐng)們?cè)谙奶斐燥埜杏X(jué)沒(méi)有胃口時(shí)，可以在菜里放上一些合胃口的辣椒醬，搭配飯食用能改善食欲。 夏天中午吃什么好?法寶搭檔二：健脾開(kāi)胃的小食和蔬果 夏天的午餐中注重健脾開(kāi)胃，這個(gè)環(huán)節(jié)往往消化系統(tǒng)的老問(wèn)題會(huì)有意想不到的改善!適合夏天的健脾開(kāi)胃食品有山楂、白扁豆(蕓豆)、蘿卜、香蕈、陳皮，這些都能幫助消化的。像山楂這樣酸性比較厲害的要留在飯后來(lái)吃，否則會(huì)讓胃酸過(guò)多，造成胃部的負(fù)擔(dān)。山楂干可以隨身攜帶一些，飯后吃幾片即可。 夏天中午吃什么好?法寶搭檔三：助消化的健康飲料 飯前10分鐘喝一點(diǎn)蘇打水或者檸檬水，都是有助于緩解消化不良和便秘癥狀的好方法。蘇打水有抗氧化作用，能預(yù)防皮膚老化;而檸檬+蘇打水絕對(duì)是有助于增進(jìn)食欲、預(yù)防皮膚老化、美容養(yǎng)顏的健康飲品。另外，還要注意啦，咖啡和濃茶都不宜在飯前多喝，這些都會(huì) *** 胃粘膜，可能會(huì)導(dǎo)致胃部不適。 夏天最可能會(huì)出現(xiàn)食欲不振的問(wèn)題，尤其是在壓力很大的情況下，有可能暴飲暴食導(dǎo)致胃部的負(fù)擔(dān)等等問(wèn)題。中醫(yī)養(yǎng)生提供的夏天中午吃什么好三樣法寶搭檔就可以幫你安然度過(guò)炎炎夏日。 復(fù)制的，給你鏈接zhidao.baidu/question/455442589

問(wèn)題七：減肥期間中午吃什么飯比較好你好，吃喝減肥食譜為你推薦如下：
1.一日三餐合理分配。一日三餐中早飯和午飯的量可以多一些，晚飯要盡量少吃或以水果代替，防止消化不了的食物積存在腹部。
2.進(jìn)食體積大、熱量低的食物，可以飽腹又不長(zhǎng)胖。冬瓜、黃瓜、白菜、豆類等蔬菜含熱量最低。在水果中，西瓜和蘋(píng)果的作用都不錯(cuò)。
3.三餐盡量選擇脂肪含量低的食物，注意蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，比如可以吃低脂肪的魚(yú)類以及多喝脫脂奶。多吃含有豐富纖維質(zhì)的蔬菜，如韭菜、西蘭花、豆角等，可以達(dá)到排毒的功效。
4.多喝茶，可以排除體內(nèi)的脂肪。烏龍茶、檸檬茶、普洱茶、菊花茶以及山楂茶都有排毒消脂的功效。
5.烹調(diào)時(shí)少用油、醬、醋等熱量高的調(diào)味料，多用蔥、姜、蒜等天然的調(diào)味料替代。
6.不喝炒菜湯，炒菜湯中油的含量高，容易讓人長(zhǎng)胖，破壞減肥功效。
7.不吃夜宵，在睡覺(jué)前4小時(shí)盡量不進(jìn)食，否則食物容易堆積轉(zhuǎn)化為脂肪。
8.酒精也是屬于高熱量的范疇，其熱量?jī)H次于脂肪，注意飲食的同時(shí)也要注意酒精才行。

問(wèn)題八：中午吃什么飯吃飯注意小細(xì)節(jié)，能讓你更健康的瘦身！注意細(xì)節(jié)
1、做菜的時(shí)候最后才放油
很多人都以為清炒素菜是一個(gè)比較低脂的飲食方法。殊不知一些蔬菜，如茄子、蘑菇、青菜等很容易吸收大量油脂。專家建議水煮這些蔬菜，然后再拌上少量花生油、橄欖油等植物油和其他調(diào)料。
2、選擇白面包或者饅頭
吃白面包吧。雖然不怎么美味，但是能減肥。淀粉食物本身不是很好的減肥食物，不耐餓，吃起來(lái)又沒(méi)有什么味道。很多人會(huì)選擇有各種餡或者是涂料的品種。添加的那部分美味可能就是你長(zhǎng)胖的罪魁禍?zhǔn)住?
3、挑剔地吃披薩
外出吃西餐的時(shí)候，只吃披薩的餡料部分，不吃底層和外皮。 你能減少攝入熱量：150卡路里。
4、用開(kāi)水代替喝果汁
果汁、特別是瓶裝果汁里含有大量的糖分，熱量高得嚇人呢。建議用開(kāi)水或者其他無(wú)糖的茶水沖淡你的果汁，一半水一半果汁的比例即可。
5、少吃肉多吃菜
包餃子或者做其他肉餡的時(shí)候，盡量選用精肉。多加一點(diǎn)蔬菜，如白菜、芹菜、韭菜、蘑菇等，少放一點(diǎn)肉。
6、換一個(gè)小的紅酒杯
盡量選小的酒杯吧。不要以為酒、特別是紅酒，是不會(huì)讓人變胖的。一杯250毫升的紅酒或啤酒，與一碗白飯的熱量差不多，約240卡路里。
7、新稀寶有助于促進(jìn)食欲
鋅可通過(guò)其參與構(gòu)成的含鋅蛋白對(duì)味覺(jué)和食欲發(fā)生作用，從而促進(jìn)食欲。鋅可參與肝中維生素A的動(dòng)員，維持血漿維生素A濃度的恒定，對(duì)于維持正常暗適應(yīng)能力有重要作用。
鋅對(duì)于皮膚健康也是必需的。此外，鋅還可促進(jìn)傷口的愈合，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。
人體缺鋅，特別是對(duì)于生長(zhǎng)期兒童影響更為明顯。其臨床表現(xiàn)是：生長(zhǎng)遲緩、食欲不振、味覺(jué)遲鈍甚至喪失、皮膚創(chuàng)傷愈合不良、易感染等。

問(wèn)題九：中午吃什么飯？你是說(shuō)我們吃什么飯嗎

午飯吃什么好？

午飯是一天的正餐，午飯需要提供足夠的能量以及足夠的飽腹感，才能在下午長(zhǎng)時(shí)間的工作中堅(jiān)持下來(lái)。對(duì)于慢性病患者，午飯有特殊要求，如脂肪肝、膽囊炎、胰腺炎、慢性胃炎等患者各有不同。
對(duì)于一個(gè)健康人，午飯要包括足夠的能量，肉、菜和主食要進(jìn)行合理搭配。肉建議選擇健康的雞肉或魚(yú)肉為主，此類肉是優(yōu)質(zhì)蛋白，含有豐富的不飽和脂肪酸，可以補(bǔ)充所消耗的營(yíng)養(yǎng)和能量。菜選擇綠色蔬菜為主，如小白菜、西蘭花或其他綠色蔬菜，可以提供所消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是抗氧化劑，提高機(jī)體的抵抗力。主食，中國(guó)人選擇米飯或饅頭，但需要注意整餐七分飽或八分飽，盡量不要吃過(guò)度。

以下食物適合當(dāng)午餐：
一、抗衰老抗癌食品西蘭花，西蘭花富含抗氧化物質(zhì)維生素c及胡蘿卜素，科學(xué)研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。
二，最佳蛋白質(zhì)來(lái)源魚(yú)肉，魚(yú)肉可提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且消化吸收率極高，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。同時(shí)魚(yú)肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)，不會(huì)帶入更多的膽固醇，有研究表明多吃鮮魚(yú)還有助于預(yù)防心血管疾病。
三，降脂食品洋蔥，洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。
四，抗氧化食品豆腐，除了瘦肉和魚(yú)蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源。同時(shí)豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。
五，保持活力食物圓白菜，圓白菜維生素c含量比較豐富，同時(shí)富含纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。

中午吃什么簡(jiǎn)單好吃的午餐

在日常的生活中一共分為三餐，午餐是重要的一餐，有這么一句好，“早要吃好，午要吃飽，晚要吃少”那么，中午吃啥即簡(jiǎn)單又好吃呢?理想健康的午餐食材是什么呢?什么是健康的午餐吃法?一起來(lái)了解一下吧。
中午吃啥即簡(jiǎn)單又好吃
酸辣土豆絲
材料：土豆1個(gè)，油適量，鹽適量，青椒1個(gè)，干紅辣椒6個(gè)，白糖2g，香醋20ml，雞精少許，蔥花適量。
做法
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.土豆切絲用清水浸泡沖洗一下。
3.炒鍋倒油爆香蔥花和干辣椒絲。
4.倒入土豆絲翻炒。
5.加鹽和糖淋入少許冷水繼續(xù)翻炒3分鐘。
6.然后加入青椒絲翻炒。
7.淋入香醋翻炒均勻。
8.后加少許雞精淋入香油。
9.翻炒均勻關(guān)火。
炸雞柳
1.將雞胸肉洗凈剃去筋膜。
2.將雞胸肉片成兩大片，在每一片上都用刀背輕輕地砸一遍(這樣腌的更入味)，然后切成小手指粗細(xì)的條。
3.將切好的雞肉條放入所有腌肉料抓勻，腌制20分鐘，可以用保鮮盒多腌一些放冷藏保存(大約可以保存5天)，吃的時(shí)候幾分鐘就能搞定，非常的方便。
4.將所有的干淀粉都倒入腌好的雞條中用手拌勻，要保證每一個(gè)幾條都完全沾滿干淀粉(如果沒(méi)有辦法量原料的重量，可以一勺勺的分幾次放干淀粉，邊放邊拌，雞肉都裹上淀粉就可以了)。
5.靜置5分鐘后，開(kāi)始炸至。
6.講鍋倒油燒熱，用手放在油面上方，可以感覺(jué)到很熱，也可以扔一根雞肉條試一下油溫，如果扔進(jìn)去會(huì)有密集的泡泡就可以了，千萬(wàn)不能燒到油冒煙，這樣原料一下去表面就糊掉了而里面還是生的。
7.將裹好干淀粉的雞肉條輕輕抖掉上面的浮粉，一根根的放進(jìn)去，中火炸至表面金黃即可，雞肉很好熟，不要炸長(zhǎng)時(shí)間，那樣雞肉會(huì)很干很老。
8.將炸好的雞柳放在盆中趁熱撒上花椒粉和鹽，撒的時(shí)候要邊撒邊用手顛盆讓雞柳在盆中上下翻動(dòng)，這樣調(diào)料撒的勻，腌過(guò)的雞柳已經(jīng)有輕微的鹽味了，所以撒鹽之前一定要嘗一下，另外喜歡吃辣的還可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉。
理想健康的六大午餐食材
抗衰老抗癌食品——西蘭花
推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素?？茖W(xué)研究證明，西蘭花是好的抗衰老和抗癌食物。
佳蛋白質(zhì)來(lái)源——魚(yú)肉
推薦理由：魚(yú)肉可提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且消化吸收率極高，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的佳選擇。同時(shí)，魚(yú)肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)不會(huì)帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚(yú)還有助于預(yù)防心血管疾病。
降脂食品——洋蔥
推薦理由：洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。
抗氧化食品——豆腐
推薦理由：除了瘦肉和魚(yú)蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源。同時(shí)，豆類食品含有一種被稱為異黃酮”的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。請(qǐng)大家記住，氧化”意味著衰老”。
保持活力食物——圓白菜
推薦理由：圓白菜維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。
養(yǎng)顏食物——新鮮果蔬
推薦理由：新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細(xì)胞因氧化所產(chǎn)生的老化。
4種健康的午餐吃法
1、三口菜一口肉
都知道下午吃過(guò)飯那段時(shí)間是做容易犯困的時(shí)候，要想下午不犯困，好多吃點(diǎn)素的。綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿卜、菠菜等，可確保腦細(xì)胞獲得充足的氧氣，讓人整個(gè)下午精神抖擻。
2、注意食物搭配
適當(dāng)選用粗糧;一日飲食中應(yīng)兼顧各種顏色的食物;連皮帶肉一起吃更營(yíng)養(yǎng);海里游的、陸地上走的、空中飛的食物應(yīng)搭配食用。
3、午餐八分飽
午餐雖然占正常人一天食物攝入量的40%左右，但不宜暴飲暴食，吃8分飽就好了。畢竟進(jìn)食午餐后，身體中的血液將集中到腸胃來(lái)幫助消化吸收，在此期間大腦處于缺血缺氧狀態(tài)。如果吃得過(guò)飽，就會(huì)延長(zhǎng)大腦處于缺血缺氧狀態(tài)的時(shí)間，進(jìn)而影響下午的工作效率。
4、吃水果時(shí)間有講究
飯前果”宜飯前半小時(shí)吃，飯后果”宜飯后兩小時(shí)吃。飯前吃水果可以減饑餓感，在肉類攝入總量上會(huì)有所控制。很多人習(xí)慣飯后馬上吃水果，其實(shí)這樣無(wú)形增加了胃腸負(fù)擔(dān)，對(duì)身體有害無(wú)益?？梢詼?zhǔn)備一部分酸奶水果，在午休后2小時(shí)加餐，可以起到補(bǔ)充血糖、提神的作用。

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