中國學者證實低礦物質飲水增加心血管疾病風險

水是一切生命之源。然而，飲水的硬度或礦物質含量也會影響心血管疾病的發(fā)病率。第三軍醫(yī)大學軍事預防學院環(huán)境衛(wèi)生學教研室舒為群教授團隊最新研究，從實驗角度證實了低礦物質水與心血管疾病的關聯(lián)。日前，相關研究結果刊登在《國際心臟病學雜志》上。

近幾年來，瓶裝水在人類生活中應用越來越廣泛。統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，在中國人消費的瓶裝水中，高達80%的是礦物質含量極少的純凈水和人工添加微量礦物質的礦物質水。隨著淡水資源的日益緊張，世界上越來越多的國家通過海水淡化獲取飲用水資源，而經(jīng)淡化處理后的水只含有微量的碳酸氫鹽、鈣和鎂等礦物質。

飲水的硬度或礦物質含量與心血管疾病的發(fā)病到底有怎樣的關聯(lián)？自上世紀50年代起，日美歐等地大量流行病學研究顯示，飲水的硬度或礦物質含量與心血管疾病的發(fā)病呈負相關，但沒有實驗研究來證實這個觀點。第三軍醫(yī)大學軍事預防學院環(huán)境衛(wèi)生學教研室的羅教華、趙清博士等在舒為群指導下，分別采用礦物質含量豐富的自來水和天然水，以及礦物質含量較少的純凈水及人工礦物質水，分別在80只雄性新西蘭兔和168名20―23歲青年男性人群中開展了為期12個月和1個月的飲水干預實驗。

實驗結果表明，飲用礦物質含量低的瓶裝水，與干預實驗前的相關心血管指標相比，會同時增加血液中獨立的心血管風險指標同型半胱氨酸、超敏c反應蛋白以及精氨酸酶的水平，而且動物和人群的變化一致，這也證實了低礦物質水與心血管疾病呈負相關。

這項研究從動物和人體角度同時證明，飲用兩種礦物質含量極低的瓶裝水（人工礦物質水和純凈水）可使血液中幾項獨立的心血管風險指標水平增加，預示著具有相對較高的心血管疾病風險。研究也表明，飲水中的礦物質對于機體健康特別是心血管系統(tǒng)的健康至關重要。

什么是不健康的飲食？為何會增加心血管疾病風險？

不健康的飲食將對身體健康有害，導致人類的各種疾病，例如最近在美國舉行的2017年心臟病學流行病學和預防/生活方式和心血管健康分支，來自華盛頓大學的研究人員據(jù)說只有在2015年，缺乏健康的飲食或攝入量大量不健康的食物可能發(fā)生在超過40萬心臟和血管疾病的情況下；之前，研究人員發(fā)現(xiàn)高糖飲食可能縮短身體的生命，所以不健康的飲食有什么傷害？

肥胖和高脂飲食可能導致免疫系統(tǒng)中有害激活，增加心臟病風險。

以前的研究發(fā)現(xiàn)，肥胖將導致血壓和膽固醇水平上升，這兩者都是心臟病的危險因素?，F(xiàn)在研究人員認為肥胖將引發(fā)免疫反應來增加心臟病。這些發(fā)現(xiàn)或新療法可以幫助發(fā)展有針對性的炎癥以減少心臟病風險。

重和肥胖的血液樣本，研究人員發(fā)現(xiàn)，肥胖單個血液中的T細胞水平較高。通過鑒定相同的人群的脂肪分布，他們還發(fā)現(xiàn)，身體中的更多人在身體中間有更多的脂肪在脂肪和下半身脂肪中間，體內有更多的t細胞。

在免疫應答期間，T細胞是保護身體免受感染的重要細胞類型。然而，這些細胞也可以引起炎癥以添加心血管疾病的一些核心。例如，T細胞促進動脈粥樣硬化疾病中動脈中脂肪斑塊的聚集，這可能導致心臟病發(fā)作或中風。

高水平的攝入對心臟健康食品，或更少的進氣鹽和反式脂肪，也許會每年節(jié)省數(shù)千個美國人。阿什坎·阿克因教授表示，健康的食物很低，不健康飲食的攝入量高可能是美國人民因心血管疾病的主要因素，包括堅果，蔬菜，全谷物食品。和水果，不健康的飲食成分包括鹽和反式脂肪。

通過改善飲食，可以防止心血管疾病的死亡；本研究的目的是闡明影響心臟和血管疾病的飲食機制，研究基于1990? -? 20年的國家衛(wèi)生和營養(yǎng)的調查數(shù)據(jù)，相關食品供應數(shù)據(jù)來自美國糧食農業(yè)組織等來源。

現(xiàn)在有一個新的理由說服你吃蔬菜。人體的微生物在蔬菜中具有微生物作為營養(yǎng)源并給予我們能量。如果纖維素的攝入減少，則大量細菌不會生存。如今，一項研究發(fā)現(xiàn)，隨著代際循環(huán)的增加，腸道中的微生物多樣性正在增加。這也在人類飲食習慣中具有一定的隱性作用，也可以解釋為什么西方發(fā)達國家具有高免疫疾病和肥胖癥。Failed connect to 47.244.162.221:5000； Connection refused

母親在懷孕中的飲食會影響嬰兒腸道中的微生物群體 - 微生物群體；最近幾天從Beller醫(yī)學院研究人員發(fā)現(xiàn)，懷孕微生物群和非高脂肪飲食孕婦的孕婦有明顯不同的微生物組，并且相關研究發(fā)表在基因組醫(yī)學，國際雜志。本研究非常重要，因為腸道微生物組可以影響嬰兒免疫系統(tǒng)的發(fā)展。和從食物中獲得能量的能力。

在懷孕期間，高脂飲食，非人類靈長類動物，分泌的牛奶會影響心室微生物組的領導者，并希望通過研究人性來找到答案；然后研究人員有來自美國性孕婦小組研究的代表，他們讓157名母親在調查問卷中回答了一系列問題，以前的研究人員證實，快速飲食問卷可以幫助有效識別懷孕期間服用的飲食類型。

由于無法形容的葡萄糖，大腦“饑餓”是“饑餓的”，長期持續(xù)會導致糖尿病。

在研究人員發(fā)現(xiàn)后，在喂食高脂肪食物后，實驗小鼠血腦屏障的葡萄糖轉運蛋白甘氨酸甘氨酸迅速下降，大腦缺乏糖，尤其是腦皮層負責學習和記憶。地方。缺乏能量是響應于此：血管內皮生長因子VEGF開始促進Glut1，直接直接在血腦屏上釋放，使其更好地運輸血糖。

尿，肥胖，代謝綜合征和高血壓。最近，一項新的研究發(fā)現(xiàn)，美國飲食中存在更多的果糖，促進了個體迅速患有鹽敏感性高血壓。

“第二周果糖和高鹽引入的第一組大鼠，導致血壓迅速增加，導致高血壓。結果相關的高血壓和增加的鈉潴留，降低乘坐鈉，并幫助去除身體減少了過量鹽的因素。我們觀察到果糖相關的高血壓僅是由果糖和高鹽飲食引起的。這種飲食不是正常的鹽飲食。“戈德斯說。 “美國飲食中的水果糖攝入可能導致正常大鼠的快速鹽敏感性高血壓。由于果糖（而不是葡萄糖），水果相關的高血壓很清楚。此外，果糖對腎臟有不同程度的有害影響。而且相同的葡萄糖量不一定。“

高脂飲食如何促進腸內表細胞更容易癌癥，研究人員發(fā)現(xiàn)肥胖，高脂肪和高卡路里飲食是造成許多類型癌癥的明顯風險因素。

高脂飲食可以驅動腸道干細胞的量，并產生類似于干細胞行為的一系列其他細胞，這意味著這些細胞可以無限期地繁殖并分化成其他類型的細胞，這些干細胞和干細胞細胞更有可能導致腸道腫瘤。以前的研究發(fā)現(xiàn)，肥胖個體更容易患有結直腸癌，并且腸干細胞更容易積累位于腸側的突變，其名為上皮細胞，其可以產生各種類型的細胞形成上皮結構。

在本文中，研究人員飼養(yǎng)健康小鼠的飲食飲食含量為9-12個月，同時調查小鼠中腸道干細胞和肥胖相關癌癥之間的關聯(lián)，通常包括在典型的美國飲食中。有20％-40％的脂肪，而高脂膳食小鼠可以增加30％至50％，而這種小鼠與正常飲食相比，這些小鼠比小鼠更可能發(fā)生在腸道腫瘤中。具有高脂飲食的小鼠通常顯示出腸道干細胞的顯著變化，這不僅具有更多的腸道干細胞，而且這些干細胞也可以自己操作。

關于國際癌癥研究雜志的研究報告，德克薩斯州大學安德森癌癥中心的研究人員發(fā)現(xiàn)，典型西方飲食中大量糖的攝入量可以增加乳腺癌和癌癥的量。研究人員轉移到肺部的風險是膳食信號途徑對12-LOX（12-脂氧化物）的酶信號通路的膳食信號途徑的影響。我們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在體內蔗糖攝入和西方膳食水平的小鼠可能會增加體間隙生長和轉移的風險，并且這種效果部分取決于12-LOX和相關的脂肪酸12-HETE增加。以前，流行病學發(fā)現(xiàn)表明，飲食攝入或對乳腺癌的重要作用，炎癥被認為是發(fā)揮重要作用。

飲食Suga攝入對體乳腺腫瘤的影響，我們還闡明了所涉及的機制，尤其是果糖，蔗糖和玉米糖漿的高檔果糖，將在乳腺癌和癌癥中促進肺癌的12hets。與此同時，他們還指出，膳食糖可以誘導12-LOX信號以增加乳腺癌和轉移的風險。

健康飲食基礎是什么？均衡飲食是您保護健康最重要的事情

飲食 健康 ，均衡飲食是您保護 健康 最重要的事情之一。實際上，通過選擇生活和飲食習慣（例如飲食 健康 和身體活躍），可以預防多達80％的早發(fā)性心臟病和中風。

健康 的飲食可以通過以下方式幫助降低患心臟病和中風的風險：

改善膽固醇水平

降低血壓

幫助您控制體重

控制血糖

健康 的飲食包括：

1.多吃蔬菜和水果

這是最重要的飲食習慣之一。 蔬菜和水果 富含營養(yǎng)素（抗氧化劑，維生素，礦物質和纖維），可幫助您保持更長時間的 健康 體重。每頓飯和點心都將蔬菜和水果裝滿盤子一半。

2.選擇全谷物食品

全麥食品包括全麥面包和餅干，糙米或野米，藜麥，燕麥片和去殼大麥。它們是用全谷物準備的。全谷物食品含有纖維，蛋白質和B族維生素，可幫助您保持 健康 和更長久的飽腹感。

選擇全麥食品，而不要選擇經(jīng)過加工或精制的谷物，如白面包和面食。用全谷物食品填滿四分之一的盤子。

3.吃蛋白質食物

蛋白質食品 包括豆類，堅果，種子，豆腐，強化大豆飲料，魚，貝類，雞蛋，家禽，瘦紅肉（包括野味），低脂牛奶，低脂酸奶，低脂開菲爾和低脂和低鈉的奶酪。蛋白質有助于建立和維持骨骼，肌肉和皮膚。每天吃蛋白質。每周嘗試至少吃兩份魚，并更頻繁地選擇植物性食物。乳制品是蛋白質的重要來源。選擇低脂，無味的食品。用蛋白質食品填滿四分之一的盤子。

4.限制高度加工的食品

高度加工的食物（通常稱為超加工 ）是指從原始食物來源改變而來的食品，并且添加了許多成分。在加工過程中，通常會去除重要的營養(yǎng)素，例如維生素，礦物質和纖維，鹽 和 糖 被添加。加工食品的示例包括：快餐，熱狗，薯條，餅干，冷凍比薩餅，熟食店肉，白米飯和白面包。了解有關超加工食品的更多信息這里?？梢陨倭考庸ひ恍┦澄?。這些食物有些改變，但幾乎不含工業(yè)制造的添加劑。最少加工的食物幾乎保留了所有必需營養(yǎng)素。一些示例是：袋裝沙拉，冷凍的蔬菜和水果，雞蛋，牛奶，奶酪，面粉，糙米，油和干草藥。建議您不要吃加工食品時，我們不是指這些最低加工食品。

5.使水成為您的首選飲品

水不但不會增加卡路里，還可以維持 健康 并促進水合作用。 含糖飲料（包括能量飲料，果汁，100％果汁，軟飲料和調味咖啡）含糖很多，營養(yǎng)價值很小甚至沒有。不知不覺很容易喝掉空卡路里，這會導致體重增加。避免使用果汁，即使它是100％果汁。盡管果汁具有水果的某些好處（維生素，礦物質），但是它比水果中的糖更多，纖維更少。不應飲用果汁代替水果。加拿大人應該吃水果，而不要喝水果。如果沒有安全的飲用水，請喝咖啡，茶，不加糖的低脂牛奶和以前的開水來解渴。

5大秘訣

在家中，大部分食物都應使用完整或最少加工的食物。從多種不同的蛋白質中進行選擇，以保持有趣。每天使用上口的名稱可以幫助您進行計劃。嘗試使用“無肉星期一”這個 無肉的食譜。

選擇 含有大量蔬菜和水果的食譜 。您的目標是在每頓飯中將 一半的蔬菜和水果裝滿盤子 。每天選擇顏色鮮艷的水果和蔬菜，尤其是橙色和深綠色的蔬菜（點擊這里欲獲得更多信息）。冷凍或罐裝的不加糖的水果和蔬菜是新鮮農產品的理想替代品。

避免喝含糖飲料，而要喝水 。低脂，不加糖的牛奶也是保持水分的好方法。在錢包或 汽車 上放一個可重復使用的水瓶，以便隨身攜帶水。

多吃小飯。每天至少吃三頓飯，中間吃些零食。當您等得太久才吃飯時，您更有可能做出不 健康 的食物選擇。

這8條實用技巧涵蓋了 健康 飲食的基礎知識，可以幫助您做出更 健康 的選擇。

健康 飲食的關鍵是，要根據(jù)自己的活躍程度來攝入適量的卡路里，以使所消耗的能量與所消耗的能量保持平衡。如果您進食或喝水超過身體所需，則會增加體重，因為不使用的能量會以脂肪的形式存儲。如果吃喝太少，就會減肥。

您還應該吃各種各樣的食物，以確保飲食均衡，并且身體正在吸收所需的所有營養(yǎng)。

建議男人每天攝入約 2500卡路里（10,500千焦耳） 。婦女每天應攝取約2,000卡路里（8,400千焦耳）的熱量。

1.以高纖維淀粉碳水化合物為食

淀粉類碳水化合物應占您所吃食物的三分之一以上。它們包括土豆，面包，米飯，面食和谷類食品。選擇纖維含量較高或全谷物的品種，例如全麥面食，糙米或土豆皮。與白色或精制淀粉狀碳水化合物相比，它們含有更多的纖維，可以幫助您長時間保持飽腹感。嘗試在每頓主餐中至少包含1種含淀粉食物。有人認為含淀粉的食物正在發(fā)胖，但是每克含糖的碳水化合物所提供的卡路里熱量不到一半。在烹飪或提供這些類型的食物時，請注意添加的脂肪，因為這會增加卡路里含量，例如，碎屑上的油，面包上的黃油和面食上的奶油醬。

2.多吃水果和蔬菜

建議您每天至少吃五份各種水果和蔬菜。它們可以是新鮮的，冷凍的，罐頭的，干燥的或榨汁的。讓您的5天游比聽起來容易。為什么不將香蕉切碎作為早餐麥片，或者將您通常在早上吃的零食換成一塊新鮮水果？新鮮，罐裝或冷凍的水果和蔬菜的一部分為80克。一部分干果（應保留進餐時間）為30克。一杯150毫升的果汁，蔬菜汁或冰沙也算為一份，但將每天的攝入量限制為不超過1杯，因為這些飲料含糖，會損害牙齒。

3.多吃魚，包括一部分油性魚

魚是蛋白質的良好來源，并含有許多維生素和礦物質。旨在每周至少吃2份魚，包括至少1份油性魚。油性魚富含omega-3脂肪，可能有助于預防心臟病。

油性魚包括：

三文魚

鱒魚

鯡魚

沙丁魚

沙丁魚

鯖魚

非油性魚包括：

黑線鱈

pla

科利

鱈魚

金槍魚

滑冰

無須鱈

您可以從新鮮，冷凍和罐頭中選擇，但請記住，罐頭和熏制魚的鹽含量較高。大多數(shù)人應該多吃魚，但是建議對某些類型的魚有限制。

4.減少飽和脂肪和糖

飽和脂肪您的飲食中需要一些脂肪，但重要的是要注意所吃脂肪的數(shù)量和類型。脂肪有2種主要類型：飽和脂肪和不飽和脂肪。飽和脂肪過多會增加血液中的膽固醇含量，從而增加患心臟病的風險。平均而言，男人每天應攝入的飽和脂肪不超過30克。平均而言，女性每天應攝入不超過20克的飽和脂肪。11歲以下的孩子應該比成人少飽和脂肪，但是低脂飲食不適合5歲以下的孩子。

在許多食物中都發(fā)現(xiàn)了飽和脂肪，例如：

肉的脂肪切塊

香腸

牛油

硬奶酪

奶油

蛋糕

餅干

豬油

派

嘗試減少飽和脂肪的攝入，并選擇包含不飽和脂肪的食物，例如植物油和涂抹醬，油性魚和鱷梨。為了獲得更 健康 的選擇，請使用少量的植物油或橄欖油或低脂涂抹醬代替黃油，豬油或酥油。吃肉時，選擇瘦肉并切掉任何可見的脂肪。所有類型的脂肪都是高能量的，因此只能少量食用。

糖

經(jīng)常食用含糖 量高的食物和飲料會增加肥胖和蛀牙的風險。

含糖食品和飲料通常含大量能量（以千焦耳或卡路里為單位），如果食用過多，則會導致體重增加。它們也會引起蛀牙，尤其是在兩餐之間進食的時候。游離糖是指添加到食品或飲料中的任何糖，或者天然存在于蜂蜜，糖漿和不加糖的果汁和冰沙中的糖。這是您應該減少的糖類型，而不是水果和牛奶中的糖。許多包裝食品和飲料都含有驚人數(shù)量的游離糖。

在許多食物中都發(fā)現(xiàn)有游離糖，例 如：

含糖的碳酸飲料

含糖早餐谷物

蛋糕

餅干

糕點和布丁

糖果和巧克力

有酒精的飲品

食品標簽可以提供幫助。用它們檢查含糖食品的含量。

每100克中的總糖超過22.5克，則表示食物中糖含量高；而每100克中的總糖不足5克或以下，則意味著食物中糖含量低。獲取有關減少飲食中糖分的提示

5.少吃鹽：成人每天不超過6克

吃太多鹽會增加血壓。與人高血壓更容易患心臟疾病或有中風。即使您沒有在食物中加鹽，您仍然可能吃得過多。您購買的食物中已經(jīng)有約四分之三的鹽已經(jīng)存在于食物中，例如早餐谷物，湯，面包和調味料。使用食品標簽來幫助您減少體重。每100克含1.5克以上的鹽意味著食物中的鹽含量很高。11歲及以上的成人和兒童每天應吃不超過6克鹽（約一茶匙）。年幼的孩子應該少吃些。

6.活動起來并保持 健康 的體重

除了 健康 飲食外，經(jīng)常運動可能有助于降低患上嚴重 健康 狀況的風險。這對于您的整體 健康 和福祉也很重要。超重或肥胖會導致 健康 狀況，例如2型糖尿病，某些癌癥，心臟病和中風。體重過輕也會影響您的 健康 。大多數(shù)成年人需要通過減少卡路里攝入來減肥。如果您想減肥，請少吃一點，多運動。飲食 健康 ，均衡飲食可以幫助您保持 健康 的體重。如果您體重不足，請咨詢體重不足的成年人。如果您擔心自己的體重，請向您的家庭醫(yī)生或營養(yǎng)師咨詢。

7.不要口渴

您需要喝大量的液體以阻止您脫水。政府建議每天喝6至8杯。這是除了從吃的食物中獲得的水分之外。 所有非酒精飲料都可以，但是水，低脂牛奶和低糖飲料（包括茶和咖啡）是更 健康 的選擇。 盡量避免含糖的軟飲料和碳酸飲料，因為它們熱量很高。它們對您的牙齒也有害。 甚至不加糖的果汁和冰沙中的游離糖也很高。果汁，蔬菜汁和冰沙中的飲料合計每天不應超過150毫升，這是一個小杯子。切記在炎熱的天氣或運動時多喝水。

8.要吃早餐

有些人不吃早餐，因為他們認為這會幫助他們減肥。但是，富含纖維，脂肪，糖和鹽含量低的 健康 早餐可以構成均衡飲食的一部分，并且可以幫助您獲得良好 健康 所需的營養(yǎng)。一個全麥低糖谷類與半脫脂牛奶和水果切片夸張的是一個美味和 健康 的早餐。您吃的食物對您的 健康 和生活質量有很大影響。盡管 健康 飲食很簡單，但流行的“飲食”和節(jié)食趨勢的增加卻引起了混亂。實際上，這些趨勢通常會分散最重要的基本營養(yǎng)原理。這是一份基于營養(yǎng)學最新知識的詳細初學者 健康 飲食指南。

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為什么要 健康 飲食？

研究繼續(xù)將嚴重疾病與不良飲食聯(lián)系起來，例如， 健康 飲食可以大大減少您患心臟病和癌癥的機會，而心臟病和癌癥是世界上主要的殺手）。良好的飲食習慣可以改善生活的方方面面，從大腦功能到身體機能。實際上，食物會影響您的所有細胞和器官。如果您參加運動或運動，那么毫無疑問， 健康 的飲食會幫助您表現(xiàn)更好。

從疾病風險到大腦功能和身體機能， 健康 飲食對生活的各個方面至關重要。

卡路里和能量平衡說明

近年來，卡路里的重要性已被拋在一邊。雖然不一定總是需要卡路里計數(shù)，但總卡路里攝入量仍在控制體重和 健康 中起著關鍵作用。如果攝入的卡路里多于燃燒的卡路里，則會將其存儲為新的肌肉或體內脂肪。如果您消耗的卡路里少于每天燃燒的卡路里，那么您將減輕體重。如果您想減肥，則必須制造某種形式的卡路里缺乏癥。相反，如果您試圖增加體重并增加肌肉質量，那么您需要吃的東西要多于身體燃燒。

卡路里和能量平衡很重要，無論您的飲食組成如何。

了解大量營養(yǎng)素

三種主要營養(yǎng)素是碳水化合物（碳水化合物），脂肪和蛋白質。這些營養(yǎng)物需要相對大量。它們提供卡路里，并在您的體內具有多種功能。以下是每個常量營養(yǎng)素組中的一些常見食物：

碳水化合物 ：每克4卡路里。所有含淀粉的食物，例如面包，面食和土豆。還包括水果，豆類，果汁，糖和一些乳制品。

蛋白質 ：每克4卡路里。主要來源包括肉和魚，乳制品，雞蛋，豆類和素食替代品，例如豆腐。

脂肪 ：每克9卡路里。主要來源包括堅果，種子，油，黃油，奶酪，油性魚和脂肪肉。

您應該攝入每種常量營養(yǎng)素的多少取決于您的生活方式和目標，以及您的個人喜好。

大量營養(yǎng)素是大量需要的三種主要營養(yǎng)素：碳水化合物，脂肪和蛋白質。

了解微量營養(yǎng)素

微量營養(yǎng)素是您小劑量需要的重要維生素和礦物質。

您應該知道的一些最常見的微量營養(yǎng)素包括：

鎂：在600多個細胞過程中起作用，包括能量產生，神經(jīng)系統(tǒng)功能和肌肉收縮。

鉀：這種礦物質對于控制血壓，保持體液平衡以及肌肉和神經(jīng)的功能非常重要。

鐵：鐵主要以在血液中攜帶氧氣而著稱，還具有許多其他好處，包括改善的免疫力和腦功能。

鈣：骨骼和牙齒的重要結構成分，也是心臟，肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)的重要礦物質。

所有維生素：從維生素A到K的維生素在人體的每個器官和細胞中都起著重要作用。

所有的維生素和礦物質都是“必需的”營養(yǎng)素，這意味著您必須從飲食中獲取它們才能生存。

每種微量營養(yǎng)素的每日需求量因人而異。如果您吃的是包括植物和動物在內的以食物為基礎的真實飲食，那么您應該在不服用補充劑的情況下獲取身體所需的所有微量營養(yǎng)素。

微量營養(yǎng)素是重要的維生素和礦物質，在細胞和器官中起關鍵作用。

吃全食很重要

您應該以至少80-90％的時間食用全食為目標。術語“整個食物”通常描述僅包含一種成分的天然未經(jīng)加工的食物。如果產品看起來像是在工廠生產的，那么它可能不是完整的食物。整個食物往往營養(yǎng)豐富，能 量密度較低。這意味著與加工食品相比，它們每份食品所含的卡路里更少，營養(yǎng)更多。相反，許多加工食品的營養(yǎng)價值很小，通常被稱為“空”卡路里。大量食用它們與肥胖和其他疾病有關。

以飲食為基礎的全食食品是改善 健康 和減輕體重的極其有效但簡單的策略。

吃的食物

嘗試以這些 健康 食品為基礎的飲食：

蔬菜：這些在大多數(shù)膳食中應起基本作用。它們熱量低，但富含重要的微量營養(yǎng)素和纖維。

水果：一種天然甜食，水果提供微量營養(yǎng)素和抗氧化劑，有助于改善 健康 狀況（19可信來源）。

肉和魚：肉和魚一直是整個進化過程中蛋白質的主要來源。它們是人類飲食中的主食，盡管素食和純素食也已成為流行。

堅果和種子：這些是可用的最佳脂肪來源之一，并且還含有重要的微量營養(yǎng)素。

雞蛋：全蛋被認為是地球上最 健康 的食物之一，富含蛋白質，有益脂肪和微量營養(yǎng)元素（20）。

乳制品：天然酸奶和牛奶等乳制品是方便的低成本蛋白質和鈣源。

健康 的淀粉：對于那些不采用低碳水化合物飲食的人來說，馬鈴薯，藜麥和以西結面包等全食物含淀粉的食物既 健康 又營養(yǎng)。

豆類和豆類：這些是纖維，蛋白質和微量營養(yǎng)素的絕佳來源。

飲料：水和飲料（如咖啡和茶）應占您液體攝入量的大部分。

草藥和香料：這些通常含有很高的營養(yǎng)成分和有益的植物化合物。

您的飲食應以這些 健康 的整體食物和成分為基礎。它們將提供您身體所需的所有營養(yǎng)。

大多數(shù)時候避免食用的食物

通過遵循本文中的建議，您自然會減少不 健康 食品的攝入量。無需永遠消除任何食物，但應限制或保留某些食物，以備特殊場合使用。這些包括：

糖類產品：含糖量高的食物，尤其是含糖飲料，與肥胖和2型糖尿病有關。

反式脂肪：又稱部分氫化脂肪，反式脂肪與嚴重的疾病如心臟病。

精制碳水化合物：白面包等富含精制碳水化合物的食物與暴飲暴食，肥胖和代謝性疾病有關。

植物油：雖然許多人認為它們是 健康 的，但植物油會破壞您的歐米茄6比3平衡，這可能會引起問題。

加工低脂肪產品：通常偽裝成 健康 的替代品，低脂食品通常含有大量的糖分，使其口感更好。

底線：

盡管沒有食物嚴格禁止進食，但暴飲暴食某些食物會增加疾病的風險，并導致體重增加。

為什么部分控制很重要

卡路里攝入是控制體重和 健康 的關鍵因素。通過控制份量，您更有可能避免消耗過多的卡路里。當然，與加工食品相比，全食更難暴飲暴食，但仍然可以過量食用。如果您超重或試圖減掉體內脂肪，那么監(jiān)控您的份量尤為重要。有許多簡單的策略可以控制份量。

舉例來說，您可以使用較小的盤子，并先吃比平均少的食物，然后等待20分鐘再返回。

另一種流行的方法是用手測量份量。舉例來說，一餐可以將大多數(shù)人限制在1拳頭大小的碳水化合物，1-2手蛋白質和1-2手拇指大小的 健康 脂肪中。奶酪，堅果和高脂肪肉等卡路里含量較高的食物是 健康 的，但在食用時請確保注意份量。

請注意份量以及您的食物或卡路里攝入總量，特別是如果您超重或試圖減脂。

如何根據(jù)自己的目標調整飲食

考慮您的總卡路里攝入量，并根據(jù)自己的需求和目標調整飲食。

如何使 健康 飲食可持續(xù)發(fā)展

這是一個很好的生活規(guī)則：如果您在一，兩年或三年內看不到這種飲食，那么這不適合您。人們經(jīng)常過著無法維持的極端飲食習慣，這意味著他們從不真正養(yǎng)成長期 健康 的飲食習慣。有一些令人恐懼的體重增加統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，大多數(shù)人在嘗試減肥飲食后會很快恢復失去的所有體重。一如既往，平衡是關鍵。除非您有特定的疾病或飲食要求，否則永遠都不要禁食。通過完全消除某些食物，您實際上可能增加渴望并降低長期成功率。將90％的飲食以全食為基礎，少吃一些食物，即可使您偶爾享受零食，但仍能保持良好的 健康 狀況。這比做相反的做法要 健康 得多，就像許多人一樣，吃90％的加工食品和10％的全食。

創(chuàng)建 健康 的飲食，您可以長期享用并堅持食用。如果您想要不 健康 的食物，請保存它們以備不時之需。

考慮這些補品？

顧名思義，除 健康 飲食外，還應使用補充劑。在飲食中包括大量營養(yǎng)豐富的食物應有助于您逆轉營養(yǎng)不足并滿足您的所有日常需求。但是，一些研究充分的補品在某些情況下被證明是有幫助的。一個例子是維生素D，它是自然地從陽光和油性魚等食物中獲得的。大多數(shù)人的水平低或缺乏。如果您的飲食中攝入的鎂，鋅和omega-3不足，它們可以提供其他好處。其他補品可用于增強運動表現(xiàn)。肌酸，乳清蛋白和β-丙氨酸都有大量的研究支持其使用。在理想的世界中，您的飲食將充滿營養(yǎng)豐富的食物，而無需補充。但是，這在現(xiàn)實世界中并非總是可以實現(xiàn)的。如果您一直在努力改善飲食，那么額外的補充劑可以幫助您進一步改善 健康 狀況。

最好從全食中獲取大部分營養(yǎng)。但是，一些補充劑也可能有用。

結合良好的營養(yǎng)與其他 健康 習慣營養(yǎng)并不是確保最佳 健康 的唯一因素。遵循 健康 的飲食習慣和 運動可以使您更加 健康 。睡個好覺也很重要。研究表明，睡眠與營養(yǎng)同等重要，對于疾病風險和體重控制。水合和攝水量也很重要。口渴時喝酒，整日保持水分充足。最后，盡量減少壓力。長期壓力與許多 健康 問題有關。

最佳 健康 不僅限于營養(yǎng)。鍛煉，獲得良好的睡眠并最大程度地減少壓力也至關重要。

礦泉水是什么水

摘要：我們平常市面上買的水，它們都是礦泉水嗎？實則不然，我們市面上買的水只能稱之為瓶裝水，礦泉水是其中較少的一類。礦泉水又稱天然礦泉水，是含有一定量微量元素的地下礦物質水。礦泉水已經(jīng)成為了一種十分寶貴的礦產資源，非常缺稀。喝礦泉水有補充礦物質和微量元素、控制血糖、房便秘和消化不良等好處。一、礦泉水是什么
礦泉水是從地下深處自然涌出的或者是經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內的相對穩(wěn)定。礦泉水是在地層深部循環(huán)形成的，含有國家標準規(guī)定的礦物質及限定指標。
礦泉水不同于地表水和普通地下水，它來自地下數(shù)千米深處，經(jīng)過數(shù)十年、上百年、上千年甚至上萬年的深部循環(huán)以及一系列十分復雜的過程。地下水在漫長的地下深循環(huán)中，長期與圍巖接觸，經(jīng)溶濾作用、陰陽離子交替吸附作用、生物地球化學等一系列物理化學作用，由于礦泉水未受污染，形成周期長，資源有限，它是已脫離了水的屬性的寶貴礦產資源，非常稀缺。
二、礦泉水的好處
1、礦物質豐富
除了滿足口渴之外，礦泉水還為飲食提供各種礦物質。礦泉水必須來自天然來源，必須含有天然礦物質。根據(jù)礦泉水的來源，礦物質的類型和數(shù)量可能會有所不同。在礦泉水中發(fā)現(xiàn)的礦物質使人體更容易吸收食物中的礦物質。礦泉水中重要人體必須的礦物質包括鎂，鉀和鈣。
2、血糖控制
礦泉水還含有碳酸氫鹽，它實際上存在于人體內，有助于維持健康的血液pH值。在循證補充和替代醫(yī)學中發(fā)表的一項研究發(fā)現(xiàn)，攝入富含碳酸氫鹽的礦泉水有助于控制血糖。
3、無糖
限制蘇打水和含糖飲料，喝礦泉水比碳酸水更好，由于碳酸飲料可能含有胰島素或充滿威脅健康的糖類，如阿斯巴甜。據(jù)稱，這種飲料會增加患心臟病，糖尿病和其他嚴重慢性疾病的風險。
4、防便秘和消化不良
在英國進行的一項研究發(fā)現(xiàn)，患有中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病的人，如帕金森病或創(chuàng)傷性腦損傷，中風更可能患有便秘。這項研究表明，礦泉水可能有助于預防便秘。此外，礦泉水也被證明可以改善消化不良癥狀。
5、適合暈船，暈車，汽車的人
礦泉水能夠緩解暈車的焦慮。它會讓你感覺更快。
6、安全的水
如今，一些受污染的自來水也是公眾關心的問題。在供水中發(fā)現(xiàn)特別危險的毒素。如果家中的自來水不衛(wèi)生，不安全，礦泉水將成為安全飲用水的理想選擇。
7、增強身體警覺性
礦泉水含有不同礦物質。而這些礦物質對人體肌肉的正常發(fā)育和功能至關重要。它支持肌肉收縮和擴張。礦泉水還可以提高警覺性和整體健康。
8、低心臟病，糖尿病的風險
礦泉水能夠轉化人體內的脂肪。這有助于降低壞膽固醇（LDL）的含量，形成和周圍的資本毛細血管高血壓和心臟發(fā)作的風險增加。礦泉水可以防止毛細血管中不良膽固醇的形成和積聚，降低心臟病的風險，
9、防止便秘
含硫酸鹽的礦泉水作為胰腺的催化劑，可產生脂肪酶和淀粉酶等消化酶。消化酶繼續(xù)防止便秘和氣脹等問題。它還能減少腸道內的毒素。因此，當增加的清潔，請飲用礦泉水。
10、對皮膚有益
含偏硅酸礦泉水刺激皮膚中的膠原蛋白生成。增加的膠原蛋白形成減少皺紋，黑點，并減少皮膚的不透明度。另外，它還能讓皮膚光滑亮麗。
三、長期喝礦泉水的危害
1、增加腎臟和膀胱的負擔
礦泉水中含有較多的礦物質，偶爾飲用有利于機體對這些礦物質和微量元素的需求，但過量飲用，這些過多的礦物質反而會加重機體腎臟和膀胱的負擔。尤其是患有慢性膀胱炎、腎炎或伴有水腫的人來講，更不宜長期飲用礦泉水。
2、加重腎結石
對于腎結石患者來講，不建議喝礦泉水，礦泉水會促進結石的不斷結晶，加重結石病情
3、過猶不及
礦泉水含有鈣、碘、鋅等多種微量元素，但補鈣過量會導致全身無力、納差腹瀉；補鋅過量會影響機體對其他微量元素的吸收。

別再相信適度飲酒！哈佛長達10年研究：愛喝酒或更易得心臟病

在中國，自古以來的觀點是“適量飲酒，頤養(yǎng)身心”，尤其是白酒，因此許多酒友無法接受“喝酒有害”的說法。

@藍色之戀：

世上沒有純好的，也沒有純壞的東西，只要適量就是無害的。我相信適量飲酒對 健康 有益，所以每天都喝二兩高度白酒，現(xiàn)在已經(jīng)55歲了，身體很 健康 ，各項指標正常，只有蛋白A稍微高了一點。

@笑看人生：

不認同飲酒會致癌，我叔父每天喝酒，活到97歲，沒有任何癌病。周圍也有天天喝酒活到八九十歲的，身體棒得很。

此外，近年來 花生米 被人們譽為“最佳下酒菜”，據(jù)說有養(yǎng)胃、解酒的功效，更讓人愛上喝酒“ 養(yǎng)生 ”。

喝酒對 健康 是否有益？花生米真的能配酒嗎？今天的文章告訴你。

有不少說法稱，少量飲酒可能對 健康 有益，還拿出了證據(jù)。

例如，歐洲的研究顯示，少量飲酒可能降低心血管疾病風險和全因死亡率。BMC的研究指出，每周少量飲酒，可能與心血管疾病的死亡率降低有關。

這些說法無疑讓酒友們振奮：終于找到喝酒的理由了！

但實際上，這些“證據(jù)” 或多或少都存在一些漏洞 。近日，哈佛大學發(fā)表的研究指出這一問題，給出了真正的答案。

2022年3月，JAMA子刊發(fā)表了一項“飲酒與 健康 ”的研究成果，由MIT和 哈佛大學博德研究所 的研究人員合作完成。研究最長隨訪時間為 10年 （2006年-2016年），納入371463名參與者， 平均年齡57歲 ，其中男性占比46%，平均每周飲酒9.2標準杯。

初步研究結果顯示，參與者中，少量飲酒的人患心臟病的風險最低，其次是戒酒者，而大量飲酒的人患心臟病的風險最高。

這一結論，是不是恰好證實了“少量飲酒有益 健康 ”？可惜并沒有。

進一步分析顯示， 少量飲酒者的心血管更 健康 ，其實是因為他們有更好的生活方式 。相比起中度和重度飲酒者， 他們更喜歡運動鍛煉，蔬菜的攝入量更多，吸煙更少。

接著，研究團隊使用非線性孟德爾隨機化的方法，試圖找到飲酒量和疾病風險之間的因果關系。

最終結果表明，在排除“生活方式的不同”的因素后， 即使少量飲酒也會增加心血管疾病風險 ，且隨著飲酒增多， 心血管疾病的風險會呈指數(shù)級上升 。

有說法指出，喝酒配花生米，可以解酒，還能養(yǎng)胃，是真的嗎？

花生米的蛋白質含量約為25%~30%，脂肪含量高達40%，對延緩酒精吸收、減輕胃部刺激有一定的作用。但 “延緩酒精吸收”不等于“解酒” ！解酒是指加速酒精的代謝，而 花生米沒有這一功能 ，無法讓人增加酒量。

實際上，想要延緩酒精吸收，其他許多食物都能做到， 花生米恰恰是最不建議吃的一種 。為什么呢？

首先， 花生米的熱量較高 ，屬于高脂食物，攝入過多容易提升膽固醇和尿酸水平，影響體重。其次， 花生米不易消化 ，如果是膽囊切除患者和腸胃病患者，由于消化能力下降，應盡量遠離。最后，喝酒時配花生米，容易一口接一口，停不下來，導致過量攝入。

因此，無論有沒有喝酒，花生米都要少吃， 尤其是油炸的花生米 ，對 健康 更不利。

一般喝酒時，人們喜歡配點下酒菜，但你知道嗎，經(jīng)常吃某些下酒菜可能會危害 健康 ， 要盡量少吃，不要過度 。

食物經(jīng)過燒烤后，不僅會損失蛋白質、維生素等營養(yǎng)成分，還可能產生 多環(huán)芳烴 和 苯并芘 等有害物質。而酒精會擴張消化道血管，破壞消化道黏膜，如果喝酒時吃燒烤， 會讓身體更容易吸收這些有害物質 。

許多人喝酒時喜歡吃海鮮，尤其是生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮，但這也存在風險。

“海鮮加喝酒，痛風跟著走”，多數(shù)海鮮富含嘌呤，會增加人體的尿酸水平，而酒精也會提升尿酸水平。尿酸如果無法及時排出，沉積在關節(jié)或軟組織中，可能導致關節(jié)或軟組織出現(xiàn)紅腫、熱痛， 誘發(fā)高尿酸血癥，甚至發(fā)展成痛風 。

豬肝、豬場等動物內臟是常見的下酒菜，一來價格便宜，二來口感獨特。但 動物內臟的嘌呤含量較高 ，經(jīng)常大量攝入可使體內尿酸水平增高，引發(fā)高尿酸血癥、痛風等疾病。

其次， 多數(shù)動物內臟是高脂食物 ，膽固醇含量高，經(jīng)常食用可能引發(fā)高血脂等疾病，使血管彈性下降、硬化，提升患心血管疾病的風險。

那么喝酒時，我們該如何保護自己的身體？建議做好以下4點。

1、 務必限制飲酒量 ，《膳食指南》建議，男性每天的酒精攝入量 不超過25克 （相當于1瓶啤酒或一小杯紅酒）， 女性不超過15克 。

2、喝酒前和喝酒時， 盡量多攝入新鮮蔬果、菌菇、豆制品、雜糧主食等食物 ，增加飽腹感，并延緩酒精的吸收。

3、 選擇低度酒 ，降低酒精對身體的損傷，同時避免不同酒混著喝，可能會加快酒精的吸收。

4、 喝酒時要多喝水 ，促進酒精的代謝和排泄，切勿酗酒、醉酒。

當然，最最最安全的辦法，就是 一滴酒都不要喝！ 即使少量飲酒，也會對身體造成損害，增加心血管疾病、癌癥等疾病的風險。 喝酒是一件百害而無一利的事情，請理智對待。

#謠零零計劃#

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