喝粥有益長壽,老人長期喝粥不健康(來看看老年人喝粥的一些好處)

時(shí)代在變化，老年人的養(yǎng)生意識越來越強(qiáng)，但是他們的一些想法還是不能令人接受的。人在上了年紀(jì)之后，對于任何事情都比較隨性，尤其是飲食，也因?yàn)榇?，?dǎo)致很多老年人進(jìn)入飲食誤區(qū)。

下面，我們就來看看，生活中老年人最常犯的幾大飲食誤區(qū)。

一、長期喝粥

我國百歲老人越來越多，且他們都有一個(gè)習(xí)慣，那就是喝粥，說明喝粥有助于長壽。

但是，喝粥也是有講究的，并非老所有的老人都適合長期喝粥。據(jù)觀察，長期吃粥的老年人一般比較消瘦，原因是老年人的胃動力較差，如果吃粥的量過多，難以很快排空，會感到胃部不適；以同樣體積的粥和米飯相比，粥所含的米粒少得多，如果長期吃粥，得到的總熱量和營養(yǎng)物質(zhì)不夠人體的生理需要，難免入不敷出。

二、吃菜煮太爛

由于老年人牙齒不好，他們很多人喜歡先將蔬菜焯一遍，然后就放水里長時(shí)間煮，做成菠菜湯，白菜湯什么的。其實(shí)這就將蔬菜中不少水溶性的維生素都給煮沒了，吃到最后就是吃了點(diǎn)纖維，沒有什么營養(yǎng)價(jià)值。所以，老人們最好別用“爛菜湯”式做法。

三、補(bǔ)得越多越好

步入老年，身體健康走下坡路，鈣質(zhì)流失就會引起骨質(zhì)疏松，因此很多老人都會補(bǔ)鈣的習(xí)慣。鈣主要經(jīng)胃腸吸收，進(jìn)入血液，形成血鈣，再通過骨代謝，把血鈣進(jìn)行鈣鹽沉積，形成骨骼。不是說鈣吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中鈣的含量必須保持在一定水平，過多或過少都不行。過量補(bǔ)鈣，血液中血鈣含量過高，可導(dǎo)致高鈣血癥，并會引起并發(fā)癥，比如腎結(jié)石、血管鈣化等。

許多老人誤認(rèn)為，鈣補(bǔ)得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其實(shí)不是這樣。通常，年齡在60歲以上的老年人，每天需要攝入800毫克的鈣，過量補(bǔ)鈣并不能變成骨骼，反而會引起并發(fā)癥，危害老人健康。

以上這幾條是老年人生活中最常進(jìn)入的一個(gè)誤區(qū)，為了身體健康也是最應(yīng)該避免的。隨著年齡的增長，身體各項(xiàng)機(jī)能退化，他們的生活更不能馬虎，只有這樣晚年才會幸福，身體健康才是最好的保障。

來看看老年人喝粥的一些好處

現(xiàn)在許多的老年朋友們都是非常的喜歡喝粥的，當(dāng)然，在生活中多喝一些粥，那么對于我們老年人的脾胃的健康也是非常的有幫助的，另外，粥類食物有助于我們?nèi)梭w的消化，還能補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，那么老人喝粥的好處到底有哪些?下面我們就來看看老年人喝粥的好處。

粥能幫助控制膳食熱量

其實(shí)老年朋友們經(jīng)常喝一些粥，不僅可以促進(jìn)脾胃的健康，更是可以幫助我們有效的控制體重的，如果老年人出現(xiàn)了嚴(yán)重的超重現(xiàn)象，那么也是很容易引發(fā)一些疾病的。說到降低能量密度，也和粥的高水分特性密切相關(guān)。一碗米飯通常可以煮出4碗粥，甚至更多。與米飯相比，粥體積大而能量密度低。因?yàn)橛心芰康闹皇谴竺字械牡矸酆偷鞍踪|(zhì)，水分并不含能量，所以，水分大了，同樣重量的食物所含的能量就低。100克大米飯含的能量超過100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。所以，對于要減肥的人來說，喝雜糧豆粥為食，就可以在不感覺饑餓、不減少營養(yǎng)攝入的前提下，有效減少主食中的能量，輕輕松松地減肥。

喝粥對腸胃比較好

特別是在腸胃功能低下，或者發(fā)生腸道感染、腹瀉等情況的時(shí)候，醫(yī)生通常推薦喝粥，因?yàn)橹嗳菀紫推渌魇诚啾扔泻艽蟮膬?yōu)勢。即便沒有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會覺得身體疲憊，食欲不振，這時(shí)候我們建議老年人多喝一些粥，只要堅(jiān)持喝上另外三天養(yǎng)生粥，那么對于我們腸胃的健康是非常的有好處的。

我們已經(jīng)了解了老年人在生活中經(jīng)常喝粥的一些好處了，我們可以知道，老年人在日常生活中經(jīng)常食用一些粥，那么不僅可以幫助我們控制食膳熱量，并且還能夠很好的促進(jìn)我們?nèi)梭w的腸胃的健康了，對于我們?nèi)梭w的好處是非常多的，所以建議我們老年人多喝一些粥。

老年人適宜長期吃粥嗎

適合老人的粥
黃豆：營養(yǎng)價(jià)值豐富，可降低膽固醇，預(yù)防心血管病和骨質(zhì)疏松等；

赤小豆：可有效治療脾虛腹瀉以及水腫；

薏米、綠豆：對高血壓有輔助工效；

粳米：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)脾胃、和五臟，除煩止咳、益精；

糯米：溫脾益氣，對于虛寒泄利，虛煩口渴，小便不利等有一定輔助治療作用；

燕麥：可有效降低血中膽固醇濃度，對于糖尿病以及糖尿病+心血管疾病的患者；

蕎麥：含有金屬鉻，有加強(qiáng)胰島素的作用在臨床上用于糖尿病的營養(yǎng)治療。

小麥粥：養(yǎng)心除煩；芝麻粥：益精養(yǎng)陰；蘿卜粥：消食化痰。

老年人更應(yīng)該多喝粥

喝粥養(yǎng)生一直是我們的傳統(tǒng)，將不同的食材與糯米、粳米等同煮粥食用，不僅口感豐富，還有利于我們的脾胃消化。有一項(xiàng)研究顯示，經(jīng)常吃用五谷熬粥的人，可降低心血管疾病以及死亡率，能使我們的身體更加健康。

研究指出，全谷物食物能降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平;雜糧沒有經(jīng)過精細(xì)加工，富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等，能為身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)，特別是維生素B1在碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中起著重要作用，有助提高御寒能力。不同類型的雜糧還各有功效，比如表皮紅色、紫色、黑色的富含花青素，黃色的能補(bǔ)類胡蘿卜素。

寒冷天氣喝上一碗雜糧粥，暖胃又暖身，尤其適合早晚食用。起床后，身體經(jīng)過一晚的呼吸損失了部分水分，喝粥既補(bǔ)充了營養(yǎng)，又起到了補(bǔ)水作用;晚飯喝粥，脾胃舒服，還有助睡眠。

熬雜糧粥時(shí)，最好經(jīng)常變換花樣，不要只喝一種，以保證營養(yǎng)全面。每次選原料可根據(jù)不同雜糧所含的營養(yǎng)、每個(gè)人的養(yǎng)生需求進(jìn)行搭配。比如燕麥中的β-葡聚糖具有非常好的控制血脂和血糖作用，綠豆中的多酚類物質(zhì)能清熱解毒，豆類含有豐富的膳食纖維能幫助脂肪和膽固醇代謝，山藥能健脾胃，玉米有利于清濕熱，黑芝麻能緩解便秘，糯米可以養(yǎng)胃但升糖指數(shù)較高，不適合糖尿病患者食用等。此外，還可以根據(jù)季節(jié)進(jìn)行不同搭配，比如秋季干燥，適合喝潤燥的百合山藥粥;冬天需要驅(qū)寒，更適合使用紅豆、桂圓等較暖的食材。熬粥時(shí)，應(yīng)注意以“雜”為主的原則，建議取幾種谷物類食材，幾種雜豆類食材，再加點(diǎn)紅薯、南瓜等，顏色盡可能多些。如果有人不適應(yīng)雜糧粥粗糙的口感，可以適當(dāng)加些大米。有些豆子不好“開花”，可以提前用冷水浸泡，其他食材在下鍋時(shí)，也要按是否好熟的程度依次加入。

需要提醒的是，糖尿病患者喝粥后容易引起血糖波動，最好搭配膳食纖維豐富的蔬菜，減緩吸收速度。喝粥時(shí)要細(xì)嚼慢咽，盡量拉長喝粥的時(shí)間，也可以減緩升糖速度。容易胃脹氣的人，建議熬粥時(shí)少用易產(chǎn)氣的黑豆、綠豆等雜豆類，加些糙米、大黃米等養(yǎng)胃食材。老人消化吸收能力較弱，除了盡量選擇小米等容易消化的粗糧，適當(dāng)減少粗糧的量，還可以粗糧細(xì)做，把雜糧粥煮得軟爛一些。為保證足夠的營養(yǎng)，老人吃飯不能只喝粥，應(yīng)合理搭配蔬菜和肉類。

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