胖頭魚魚肚膽固醇高嗎,吃魚的好處(膽固醇高能吃魚嗎？)

胖頭魚學(xué)名叫鳙魚，有的地方也叫包頭魚、雄魚，是一種淡水魚，市場(chǎng)上能見到它。人們稱乎它為水中清道夫。胖頭魚生長(zhǎng)在湖泊，池塘里。因?yàn)樗谑袌?chǎng)上賣的價(jià)格較高，所以養(yǎng)殖戶很喜歡養(yǎng)殖。多吃胖頭魚能提高人的智商，增強(qiáng)記憶，補(bǔ)充必要營(yíng)養(yǎng)，延緩衰老的作用。所以孩子可以多吃胖頭魚幫助發(fā)育。

有人擔(dān)心胖頭魚的魚肚膽固醇含量較高，會(huì)影響人的身體健康。實(shí)際上胖頭魚的魚肚叫魚鰾，魚肚中主要都是膠原蛋白質(zhì)而不是脂肪。它有許多好處，例如給人體提供營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，延緩皮膚衰老等。食用魚肚在中國(guó)古代的《齊民要術(shù)》中就有記載，里面說到胖頭魚魚肚和燕窩、魚翅一樣珍貴，是理想的高蛋白低脂肪的食品。所以魚肚并不是膽固醇或者脂肪組成的，而是膠原蛋白質(zhì)。

其實(shí)不僅只有胖頭魚，所有的魚類基本上都對(duì)人的身體非常有好處。魚類是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源，而且吃魚能促進(jìn)大腦的發(fā)育，讓大腦變聰明。因?yàn)轸~肉中含有的營(yíng)養(yǎng)能促進(jìn)大腦的成長(zhǎng)。兒童孕婦和老人多吃魚類，對(duì)身體很有好處。而且吃魚被證明能夠有效的消除抑郁癥，讓人心情變好。不過咸水魚需要根據(jù)個(gè)人的身體狀況來區(qū)別對(duì)待，不能隨便吃咸水魚，也就是海里的魚。

有人一談膽固醇就害怕，覺得它都是不好的。實(shí)際上適量合理的膽固醇是動(dòng)物不可缺少的組成部分。只不過當(dāng)人體內(nèi)的膽固醇含量過高時(shí)，會(huì)影響人的身體健康。膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，高密度的膽固醇對(duì)心血管有保護(hù)作用，通常稱之為好膽固醇。低密度的膽固醇如果偏高就會(huì)增加冠心病的危險(xiǎn)性，通常稱之為壞膽固醇。

總而言之，多食用魚類對(duì)人的生長(zhǎng)發(fā)育尤其是大腦的發(fā)育特別有利，所以家長(zhǎng)可以給孩子多吃魚類，促進(jìn)智力的精進(jìn)。不過食用過程中要注意安全，避免被魚刺卡到。還有加強(qiáng)對(duì)膽固醇的認(rèn)識(shí)有利于我們更加科學(xué)的生活。祝每個(gè)人都有一個(gè)健康的身體。

膽固醇高能吃魚嗎？

魚的種類是非常多的，不同的魚口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不一樣的，其實(shí)很多人都喜歡吃魚，而且魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還比較高，但是很多疾病患者是不能吃魚的，因?yàn)轸~是發(fā)物，容易讓一些疾病更加嚴(yán)重，那膽固醇高能吃魚嗎？膽固醇高魚可以吃嗎？
1、膽固醇高能吃魚嗎
選擇食用
魚類中是否富含膽固醇和魚的品種有關(guān)，所以膽固醇能不能吃魚主要取決于食用的魚類，通常來說無鱗魚類和海魚的膽固醇比較高，有鱗魚及淡水魚的膽固醇比較低，另外魚類中內(nèi)臟膽固醇含量較高。
2、膽固醇高吃哪些魚
部分魚類對(duì)膽固醇高的人有一定的好處，例如：
帶魚：常吃帶魚有護(hù)肝補(bǔ)血、潤(rùn)膚養(yǎng)發(fā)的功效。雖然帶魚的脂肪含量高于一般魚類，但多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。
三文魚：三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強(qiáng)血管彈性。在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。
甲魚：甲魚降膽固醇。甲魚有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益。
大馬哈魚：海魚中含有大量高級(jí)不飽和脂肪酸，可降低血中膽固醇含量。另外，生活在海水中的沙丁魚、鯖魚、鮭魚、鯡魚、馬鮫魚、大馬哈魚和金槍魚等才含有這種能降膽固醇的魚油。
金槍魚：金槍魚中的EPA、蛋白質(zhì)、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效，經(jīng)常食用，能有效的減少血液中的惡性膽固醇，增加良性膽固醇，從而預(yù)防因膽固醇含量高所引起的疾病。
青魚：青魚體內(nèi)含有多不飽和脂肪酸，可以擴(kuò)張血管，防止血液凝結(jié)。青魚適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動(dòng)脈硬化患者食用，不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。青魚油脂較多，適合烤著吃，保證肉的鮮嫩度。
3、不能吃哪些魚
醫(yī)學(xué)上把每100g食物中含膽固醇超過200g以上稱之為高膽固醇食物，例如：河鰻約177毫克，泥鰍約136毫克，黃鱔約126毫克，鱈魚約114毫克，所以像銀魚、河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚等無鱗魚類脂肪含量相對(duì)較高，不宜膽固醇高的人群食用。
4、不能吃的其它食物
除了部分魚類膽固醇高的患者不能食用，不能食用的食物還包括：豬油、黃油、肥羊肉、肥鴨肉、蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃等等。
5、適宜吃哪些食物
紅棗：多食能提高機(jī)體抗氧化和免疫能力，對(duì)降低血中膽固醇、三酸甘油酯也很有效。
葡萄：葡萄汁與葡萄酒都含有自黎蘆醇，是降低膽固醇的天然物質(zhì).動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，它能使膽固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂癥者最好的食品之一。
山楂：可加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌，增大心室、心房運(yùn)動(dòng)振幅及冠狀動(dòng)脈血流量，還能降低血膽固醇，促進(jìn)脂肪代謝。
蜜橘：含有豐富的維生素C，多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，降低血清膽固醇和血脂的含量。
6、帶魚膽固醇含量高嗎
一般而言無鱗魚的膽固醇含量都會(huì)比較高，比如說銀魚、河鱔、泥鰍等，但每100g帶魚中僅含有膽固醇76mg，相對(duì)而言是比較低的，甚至比有鱗的草魚（每100g含膽固醇86mg）膽固醇還低，所以帶魚膽固醇含量并不高。

多吃魚肉的好處?

多吃魚肉的好處

1、魚肉或可降低患上抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)

日常食用魚肉較多的人群患抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)比其他人群低17%，這可能與魚肉中所含的Omega-3不飽和脂肪酸有關(guān)。

科研人員認(rèn)為，Omega-3不飽和脂肪酸可能有助于提升大腦中的多巴胺水平和血清胺水平，這兩種化學(xué)物質(zhì)與抑郁癥存在較大的關(guān)系，其中，缺乏多巴胺會(huì)誘發(fā)抑郁癥，而且抑郁癥患者大腦中的血清胺含量普遍較低。

2、吃魚有助于減肥、防癌、預(yù)防心臟病

據(jù)中國(guó)新聞網(wǎng)報(bào)道，魚油可清除人體內(nèi)多余的脂肪，因此常吃魚能有效減輕體重。同時(shí)，人體多攝入Omega-3不飽和脂肪酸可有效抑制腸癌的癌細(xì)胞擴(kuò)散。

此外，據(jù)光明網(wǎng)報(bào)道，人體血液中的Omega-3不飽和脂肪酸過少會(huì)增加患上心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，而魚肉中含有大量的Omega-3不飽和脂肪酸，因此吃魚可有效保護(hù)心臟，降低患上心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

3、兒童食用魚肉可改善閱讀能力

據(jù)環(huán)球網(wǎng)報(bào)道，常食用魚肉的兒童的閱讀能力比同齡人要強(qiáng)。研究人員通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，那些攝入較多Omega-3不飽和脂肪酸的兒童的閱讀能力在三個(gè)月內(nèi)就會(huì)有較為顯著的提高。因此，父母應(yīng)該讓兒童多食用金槍魚、沙丁魚和鮭魚等富含Omega-3不飽和脂肪酸的魚類，以此來幫助兒童改善閱讀能力。

擴(kuò)展資料：

5類人應(yīng)少吃魚

1、痛風(fēng)患者。魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤，而痛風(fēng)則是因?yàn)槿梭w內(nèi)嘌呤代謝異常所致，因此，痛風(fēng)病人急性發(fā)作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。緩解期則應(yīng)定量吃魚肉類食物，嚴(yán)禁一次攝入過多。

此時(shí)，可適量選用含嘌呤較少的魚類，如青魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦等；少用含嘌呤較多的魚類，如鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、鰻魚、鱔魚等；禁用含嘌呤高的沙丁魚、鳳尾魚和魚子。

2、出血性疾病患者。魚脂肪中含有二十碳五烯酸（EPA），具有防止膽固醇粘附于血管壁的作用，對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化者十分有益。但是，攝入過多EPA會(huì)抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血癥狀，對(duì)病情恢復(fù)不利。

3、肝腎功能嚴(yán)重?fù)p害者。魚類食物蛋白質(zhì)含量豐富，過多攝入會(huì)加重肝、腎擔(dān)負(fù)，肝腎功能嚴(yán)重?fù)p害者應(yīng)在醫(yī)師的指導(dǎo)下，定量吃魚。

4、服用某些藥物的人。撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥，而魚蝦等富含組氨酸的食物在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為組胺，若上述抗組胺藥與之一起吃則會(huì)抑制組胺分解，造成組胺蓄積，誘發(fā)頭暈、頭痛、心慌等癥狀。

5、過敏體質(zhì)者。特別是曾經(jīng)因吃魚蝦類食物發(fā)生皮膚過敏的人應(yīng)慎吃魚，以免再次引發(fā)過敏。

人民網(wǎng)-魚肉美味營(yíng)養(yǎng)多?常吃魚肉有助于減肥、防癌

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