怎么給自己家的嬰兒小寶貝做一份營(yíng)養(yǎng)豐富的雞蛋羹呢？

家中有了小寶寶以后呢，我們的爸爸媽媽都會(huì)特別疼愛(ài)小寶貝，特別是小寶貝還在身體的快速成長(zhǎng)期，恨不得每餐飯都給自己的小寶貝準(zhǔn)備最好的最有營(yíng)養(yǎng)的食物，那我們平常生活中有哪些食物是特別由營(yíng)養(yǎng)而且很適合小寶貝吃的呢?想必大家都想到了雞蛋羹，那雞蛋羹怎么做呢?做雞蛋羹的時(shí)候有哪些需要注意的呢?我就來(lái)給大家介紹一下吧。

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既然是雞蛋羹，那主食當(dāng)然就是雞蛋咯，首先第一步取新鮮雞蛋一個(gè)(為小寶寶吃的雞蛋，要去正規(guī)超市購(gòu)買無(wú)公害的綠色雞蛋比較放心)，把雞蛋打碎入碗，用筷子打散打勻，打得越勻越好，之后加入極少量的鹽，用一到二個(gè)大米顆大小適量的食鹽即可。第二步加入涼白開(kāi)水，水量與雞蛋液的比例應(yīng)該是2：1為好，然后用筷子拌勻。注意加入的白開(kāi)水溫度不能太高，也不能太低。開(kāi)水倒進(jìn)去雞蛋液里就成蛋花了，太冷的水會(huì)使蒸出的蛋羹出現(xiàn)蜂窩狀的氣泡。第三步此時(shí)可以在雞蛋液里加入少量的豬油或者植物油，以增加雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)。如果小寶寶愿意吃菜，你可以把胡蘿卜、小白菜一類的蔬菜用刀切的稀碎拌勻在雞蛋液里。第四步先把蒸鍋里的水燒開(kāi)，然后放上蒸隔，把裝有雞蛋液的碗放在蒸隔上，在碗上面反扣一個(gè)盤子或者蓋上保鮮膜。加熱時(shí)鍋蓋留一個(gè)小縫，這樣蒸出來(lái)的蛋羹口感不會(huì)老。第五步溫火蒸上10到15分鐘，雞蛋羹基本上就蒸熟了。此時(shí)可以根據(jù)小寶寶的喜好，加入一點(diǎn)蔥花、滴入一點(diǎn)香油，就可以讓孩子享用了。以上就是雞蛋羹的做法。

做雞蛋羹呢要注意以下幾點(diǎn)哦。第一點(diǎn)忌加生水和熱開(kāi)水，因?yàn)闀?huì)丟失營(yíng)養(yǎng)。第二點(diǎn)忌猛攪蛋液。第三點(diǎn)忌蒸前加入調(diào)味品，這會(huì)導(dǎo)致雞蛋變性。第四點(diǎn)蒸制時(shí)間忌過(guò)長(zhǎng)。

這就是雞蛋羹的做法和一些注意事項(xiàng)，你看到了這些還在等什么?趕緊給自己家里的小寶貝來(lái)一份，松軟細(xì)嫩而且富有營(yíng)養(yǎng)，可以健腦益智的雞蛋羹吧。

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