近日,一則“吃大蒜可以防胃癌”的文章被很多微信公眾號(hào)推送。在山東人的餐桌上少不了大蒜和大蔥,這是山東人胃癌發(fā)病率較低的原因之一。大蒜真的是胃癌的克星嗎?胃癌有什么有效的預(yù)防手段嗎?
常吃大蒜幽門螺桿菌感染率低
“愛吃蔥、蒜的地方胃癌發(fā)病率低”這一說法并不新鮮。早在上世紀(jì)八九十年代,北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院流行病學(xué)研究室就對(duì)大蒜與胃癌的關(guān)系進(jìn)行了研究,并證實(shí)大蒜有助于預(yù)防幽門螺桿菌感染和胃癌。
研究者對(duì)我國胃癌低發(fā)地區(qū)山東省蒼山縣和高發(fā)區(qū)臨朐縣人群胃黏膜病變進(jìn)行了研究,發(fā)現(xiàn)蒼山縣人均大蒜食用量是臨朐縣的4倍,蒼山縣人群腸上皮化生和異型增生檢出率顯著低于臨朐縣,幽門螺桿菌感染率比臨朐縣約低20%。蒼山縣是我國大蒜產(chǎn)地之一,當(dāng)?shù)鼐用裣彩炒笏?。研究人員通過對(duì)該縣214名成年人進(jìn)行胃鏡檢查、飲食調(diào)查和血清幽門螺桿菌抗體測定,觀察了居民幽門螺桿菌感染及食用大蒜與胃癌癌前病變的關(guān)系。結(jié)果發(fā)現(xiàn),幽門螺桿菌感染率在大蒜年食用量小于5千克的人中為61%,5~15千克的人中為52%,大于15千克的人中為54%。研究表明,大蒜能抑制幽門螺桿菌生長,但抑制作用有一定限度,食用達(dá)一定量后,抑制作用不一定繼續(xù)增加。
清除幽門螺桿菌可降低胃癌發(fā)病
只要說起胃癌就少不了幽門螺桿菌。幽門螺桿菌是人類至今唯一一種已知的胃部細(xì)菌,它與某些類型的胃癌有一定相關(guān)性。幽門螺桿菌感染還是慢性活動(dòng)性胃炎、消化性潰瘍、胃黏膜相關(guān)淋巴組織(malt)淋巴瘤的主要致病因素。
1994年世界衛(wèi)生組織/國際癌癥研究機(jī)構(gòu) (who/iarc)將幽門螺桿菌定為Ⅰ類致癌原。北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院流行病學(xué)研究室的研究證實(shí),清除胃內(nèi)幽門螺桿菌感染,可使胃癌癌前病變及胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低40%。該研究結(jié)果為胃癌的預(yù)防提供了重要的科學(xué)依據(jù),并在國際著名學(xué)術(shù)期刊美國《國家癌癥研究》雜志上發(fā)表。
此項(xiàng)研究表明,清除幽門螺桿菌感染是降低胃癌發(fā)病率的重要手段。因此,如果查出幽門螺桿菌是陽性,且合并有慢性胃疾病,如慢性胃炎、胃潰瘍等,則將來患上胃癌的風(fēng)險(xiǎn)較高,應(yīng)及時(shí)清除。
年輕人胃癌發(fā)病率增速快
世界衛(wèi)生組織發(fā)布的《全球癌癥報(bào)告2014》顯示,中國新增胃癌病例為40.5萬人,占世界新增病例的42.5%。事實(shí)上,患胃癌的人種、地域差異較明顯。東亞地區(qū)是胃癌的高發(fā)區(qū),中國、日本、韓國3個(gè)國家的胃癌總?cè)藬?shù)約占全球的70%左右。這與該地區(qū)的人種遺傳性,飲食中燒烤、腌制類食物吃得較多,吸煙率高等因素有關(guān)。
具體到地區(qū),胃癌比較青睞偏好高鹽飲食的沿海地區(qū)、長江中下游或相對(duì)貧困地區(qū)的人群,如江蘇、山東、安徽、河南、甘肅、內(nèi)蒙、東北三省等地。從年齡上看,胃癌的平均發(fā)病年齡為五十八九歲,但患者從幾歲到90多歲都有。近10年,我國的胃癌發(fā)病率處于總體平穩(wěn)、略有上升的狀態(tài)。需要注意的是,年輕人發(fā)病率增速較快,高于全國水平,且絕大多數(shù)屬于彌漫型胃癌,治療難度相對(duì)較大。
胃癌看上去可怕,實(shí)際上有很多措施可以預(yù)防。如果人們能選擇適宜的膳食,多吃蔬菜和水果,不吸煙,進(jìn)行適度的體力活動(dòng),以及盡量減少不良環(huán)境因素的影響,就有很大可能避免癌癥的發(fā)生。研究表明,新鮮蔬菜和水果的攝入量與胃癌發(fā)生的危險(xiǎn)度呈負(fù)相關(guān),蔬菜中的維生素С、β胡蘿卜素和鈣離子有防胃癌作用。在防癌措施中,最重要和最可行的就是選擇營養(yǎng)平衡的膳食和不吸煙。
大蒜能抗癌,琳子認(rèn)為這個(gè)說法沒有錯(cuò)。畢竟ta抗菌消炎。因?yàn)檫@個(gè)已經(jīng)得到證實(shí),可以抗腫瘤作用,常吃大蒜一般不會(huì)有腫瘤這種病。大蒜中還有硒、鍺等微量元素,鍺元素可以促進(jìn)人體內(nèi)的干擾素合成,激活吞噬細(xì)胞的機(jī)體功能,在防癌方面很很大的作用。
一般情況下拍碎了,或者生吃效果比較好。蒜頭最好的,一般是紫色的皮蒜。殺菌能力強(qiáng),但每天要適量,長期大量食用,還是不好的。可能你會(huì)視力模糊,胃痛嚴(yán)重,身體虛弱的人搞不好還會(huì)貧血!重病的人搞不好還會(huì)加重病情!肝火旺也是不能太多,會(huì)對(duì)肝有一定損傷。當(dāng)然很多人最不能接受的一點(diǎn)就是連續(xù)好幾天都有口臭!刷牙都沒有用。
不健康吃法也是會(huì)致癌的!溫度越高越容易致癌!
因此,蒜能抗癌是在,健康的吃法情況下,一些人是不能吃的。即使是能吃的人,吃多了也是壞處。
大蒜其實(shí)對(duì)惡性腫瘤是沒有任何抑制的作用的。
大蒜在我們?nèi)粘I钪惺且环N不可缺少的調(diào)味品,大蒜能夠抑制幽門螺旋杠的活性度兒。可以有效的來保護(hù)我們的胃的黏膜,減少胃炎的發(fā)生,但是很多人說吃大蒜有著抗癌的作用。據(jù)專家表明,在大蒜中提取的物質(zhì)里面沒有任何抗癌的有效物質(zhì)。
所以說,大蒜對(duì)抑制癌癥是沒有任何作用的,其實(shí),防止癌癥的發(fā)生在我們平時(shí)飲食習(xí)慣和生活的習(xí)慣上面,也是可以有效的來預(yù)防的。所有人都知道,吸煙的和喝酒的對(duì)人體是有著非常大的害處的,所以說像一些長期吸煙的和喝酒的的人很容易損害自己的肝臟。甚至還會(huì)引起肝硬化的現(xiàn)象。
還有像一些平時(shí)吃的特別口重的,經(jīng)常吃一些特別咸的東西,也很容易患有胃癌的發(fā)生,所以說在生活當(dāng)中,我們一定要保持好自己的身體。盡量的不要去西安和喝酒,并且口味兒也不要特別的重吃一些清淡的食品,并且在生活當(dāng)中一定要控制好自己的體重量。也可以保證自己的身體健康。
每天每一個(gè)人要多喝點(diǎn)水。像成年的男性每天至少要喝六杯水左右,每杯水大約在二百四十克就行,為了降低患有膀胱癌的風(fēng)險(xiǎn)。尤其是對(duì)一些女性朋友來說,每天一定要喝足夠的水,才可以降低結(jié)腸癌的發(fā)生,并且喝過多的水還可以增進(jìn)排尿的次數(shù)。也可以將體內(nèi)的有害物質(zhì)經(jīng)過膀胱排泄出來。
并且像平時(shí)吃的一些食物,比如說水果兒蔬菜豆制品粗糧等等,這些東西對(duì)人體都是非常好的,平時(shí)混合著吃,對(duì)我們的身體也是非常有利的,并且每天一定要去做做運(yùn)動(dòng),也可以起到抗癌的作用。睡覺對(duì)我們每個(gè)人都是非常重要的事啊,只要睡眠好了,就不會(huì)導(dǎo)致人的精神,過度的疲勞,每天的睡眠時(shí)間。如果不到七個(gè)小時(shí)的話,女性就很有可能患有乳腺癌。睡眠會(huì)給人產(chǎn)生一種黑色素,可以減輕女性雌性激素的產(chǎn)生,抑制乳腺癌的發(fā)生,所以說每天一定要確保好自己的睡眠,這樣也可以有效的預(yù)防癌癥的發(fā)生。
一定不要讓自己吃的太胖,俗話說生命是在于運(yùn)動(dòng),每天一定要有適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)量才能保持人的體重不太高。并且還能夠使人的身體素質(zhì)大大的增高,同時(shí)減少一些癌癥的發(fā)生,或者是其他疾病的發(fā)生。但是在減肥的過程中,千萬不要選擇節(jié)食來減肥,一定要合理的減肥,健康的減肥。
大蒜是在日常生活中經(jīng)常食用的一種食材,是一種必不可少的調(diào)味品。那么經(jīng)常吃大蒜,有什么好處?又有哪些壞處呢?
經(jīng)常吃大蒜的好處:
1.抗炎。大蒜是一種公認(rèn)的純天然抗生素,對(duì)由細(xì)菌和病毒引起的疾病有著輔助治療作用。并且經(jīng)常吃大蒜,有利于提高人體免疫力,抵抗人體對(duì)細(xì)菌和病毒的侵入,并幫助機(jī)體殺滅病毒。有很強(qiáng)的殺菌作用,可以幫助人體消炎殺菌。經(jīng)常吃大蒜,可以預(yù)防感冒,減少人發(fā)燒、咳嗽的出現(xiàn)。
2.預(yù)防癌癥。大蒜內(nèi)的一些物質(zhì)對(duì)于亞硝酸鹽的合成具有明顯的抑制作用,可以阻斷消化道內(nèi)亞硝酸鹽的合成,抑制癌細(xì)胞的生長。因此經(jīng)常吃大蒜有預(yù)防癌癥的功效。
3.預(yù)防心腦血管疾病。大蒜被稱為血管內(nèi)的清道夫,可以降低人體血脂,改善血管內(nèi)皮,預(yù)防心腦血管疾病。
4.抗衰老。大蒜內(nèi)的多種營養(yǎng)物質(zhì)有著健腦益智的功效,有著一定的抗衰老功效,并且里面的多種成分可以促進(jìn)毛發(fā)的生長。
經(jīng)常吃大蒜的壞處:
由于大蒜具有強(qiáng)刺激性,如果經(jīng)常吃大蒜吃的過多會(huì)刺激胃部,胃腸道被刺激后很可能會(huì)誘發(fā)多種胃部疾病。也正是因?yàn)榇笏獾拇碳ば?,?jīng)常吃會(huì)形成口氣。
在日常生活中吃大蒜一定要適量,對(duì)于視力較差或者胃不好的人群,不要經(jīng)常大量吃大蒜。
吃大蒜的好處
抑菌殺菌
大蒜中含獨(dú)有的大蒜素,具有極強(qiáng)的殺菌消毒作用。對(duì)于身體中感染到的大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、結(jié)核桿菌、葡萄球菌、其他霉菌和陰道滴蟲、蛯蟲等等具有極強(qiáng)的殺菌、抑菌作用。大蒜還能幫助消除口腔內(nèi)的病菌,有效預(yù)防腸道病菌疾病、預(yù)防感冒等等。
預(yù)防癌癥
經(jīng)常吃大蒜能夠幫助預(yù)防癌癥,大蒜中含有的硫化合物不僅能夠直接殺傷腫瘤細(xì)胞,也能通過各種途徑間接幫助殺傷癌細(xì)胞。另外大蒜中含有豐富的硒、鍺也能幫助身體抗突變,提高身體的抗癌能力。特別是對(duì)于胃癌的產(chǎn)生,大蒜具有不一樣的功能,因?yàn)榇笏饽軌蛞种莆敢褐械南跛猁}轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。
吃大蒜的壞處
傷害眼睛
長期過量吃大蒜的人,很容易出現(xiàn)眼睛視力下降,耳鳴、口干舌燥、記憶力下降等癥狀。民間亦素有“大蒜百益而獨(dú)害目”的說法,除了大蒜之外,對(duì)于像洋蔥、蔥、生姜、辣椒等辛辣刺激的食物,都不宜長期過量食用,特別是對(duì)于正在接受眼病治療的人。
引起腹瀉
因?yàn)榇笏馐切晾蔽?,大量吃大蒜之后,很容易因?yàn)榇笏馑卮碳つc壁,導(dǎo)致腸壁血管進(jìn)一步充血,導(dǎo)致腸壁出現(xiàn)水腫。身體內(nèi)更多的組織液涌入到腸壁中,導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉。特別是腸胃虛弱、處于腹瀉期的人更應(yīng)該避免吃大蒜。
幽門螺桿菌感染也是慢性活動(dòng)性胃炎、消化性胃潰瘍、胃黏膜相關(guān)淋巴組織(MALT)淋巴瘤和胃癌的主要致病因素。而大蒜對(duì)胃癌的防治效果,也是基于它能有助于預(yù)防幽門螺桿菌的感染。
大蒜的藥用價(jià)值
大蒜包括了抑菌作用,顧名思義,就是抑制微生物的生長繁殖。上世紀(jì)8、90年代,北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院流行病學(xué)研究室就對(duì)大蒜與胃癌進(jìn)行了研究,并證實(shí)大蒜有助于預(yù)防幽門螺桿菌感染和胃癌。
在我國大蒜產(chǎn)地之一的山東省蒼山縣,當(dāng)?shù)鼐用穹浅O矚g食用大蒜。研究人員通過對(duì)該縣214名成年人進(jìn)行胃鏡檢查、飲食調(diào)查和血清幽門螺桿菌抗體測定,觀察了居民幽門螺桿菌感染及食用大蒜與胃癌癌前病變的關(guān)系。
有關(guān)聯(lián)性
結(jié)果發(fā)現(xiàn)幽門螺桿菌感染率在大蒜年食用量小于5kg的人中為61%,5-15kg的人中為52%,大于15kg的人中為54%。結(jié)果表明大蒜能一定程度抑制幽門螺桿菌的生長,但是當(dāng)你食用達(dá)一定量后,繼續(xù)食用抑制作用不一定繼續(xù)增加。
這就說明,大蒜預(yù)防胃癌的說法有一定的可信度,但它并不全面。應(yīng)該說,大蒜只能一定程度預(yù)防由幽門螺桿菌感染引發(fā)的胃癌,并不能百分百預(yù)防。而前面提到的由于人種遺傳性、飲食中喜愛燒烤、腌制類(咸菜、臘肉、熏肉等)食物、高鹽飲食、經(jīng)常吸煙等因素引起的胃癌,卻并沒有研究表明大蒜有預(yù)防效果。
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