立秋貼膘不適合所有人,無需刻意進(jìn)補(bǔ)

初秋時(shí)節(jié)，天氣燥熱，口腔和鼻孔就是燥氣侵入肺部的突破口，有些人會(huì)造成頭疼、少汗、口干舌燥等癥狀。而患有慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫、肺心病等慢性病的人，以及體質(zhì)較弱、年紀(jì)較大或者大病初愈的人更應(yīng)注意。

因此，初秋時(shí)節(jié)可多吃一些滋陰養(yǎng)肺、祛燥補(bǔ)氣的食品來預(yù)防體內(nèi)的陰氣缺失，還應(yīng)保持平和、愉悅的心態(tài)。當(dāng)人感到悲傷的時(shí)候?qū)Ψ尾康膫ψ顬閲?yán)重。在秋季應(yīng)適當(dāng)加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，這樣可以調(diào)養(yǎng)肺氣、提高呼吸系統(tǒng)的機(jī)能，還能增強(qiáng)免疫力，提高身體各器官抵御寒冷的能力。

立秋貼膘?除非你是消瘦或體重偏低的人可以適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于肥胖和超重的人來說就不要貼膘了，一般人不用刻意進(jìn)補(bǔ)，因?yàn)榇篝~大肉進(jìn)食過量，容易引發(fā)高血壓、高脂血、痛風(fēng)等癥。即使貼秋膘的人，也不要忘了搭配蔬菜、水果、豆制品等，同時(shí)，應(yīng)避免晚飯吃的過于油膩。秋季脾胃依然比較虛弱，進(jìn)食過于油膩的食物后，可飲用大麥茶、陳皮茶、山楂茶等促進(jìn)消化，避免引起胃腸不適。

雖然秋季以養(yǎng)肺為主，但是氣候干燥，空氣濕度低，人體內(nèi)汗液蒸發(fā)快，很容易出現(xiàn)口舌生瘡、鼻腔和皮膚干燥、咽喉腫痛、咳嗽、便秘等癥狀，這些跟體液分泌失調(diào)，特別是胃腸道消化液不足有關(guān)。胃腸系統(tǒng)的正常運(yùn)作，可促使人體內(nèi)的各種體液正常分泌，保證體液向人體各器官組織輸送。

推薦1個(gè)養(yǎng)肺1個(gè)養(yǎng)胃簡(jiǎn)單食療方：

1.【川貝燉雪梨】

配方：川貝、陳皮各5克，雪梨2個(gè)，糯米50克，冬瓜30克。

制作：a.川貝磨成細(xì)粉，陳皮切絲，雪梨切塊，冬瓜去皮瓤切塊。b.取一蒸碗，把冬瓜、陳皮、雪梨放入蒸碗底部，蓋上糯米，加入川貝粉，加水淹過糯米，上籠，大火蒸50分鐘即可。

功效：生津潤(rùn)燥，清熱化痰，止咳平喘。

2.【萊菔子山楂粥】

配方：萊菔子10克，山楂20克，大米150克，紅糖適量。

制作：a.萊菔子洗凈，山楂去核，切成薄片。b.炒鍋中放入萊菔子，炒黃備用。c.砂鍋內(nèi)放入山楂、萊菔子、大米，倒入適量水，大火燒沸后，改用小火煮30分鐘，放入紅糖即成。

功效：改善消化不良、食欲不振等癥。

立秋要如何健康的貼秋膘

導(dǎo)語：立秋后天氣濕熱，最易困脾。因此，立秋時(shí)節(jié)要保養(yǎng)好脾胃，謹(jǐn)慎“貼秋膘”。民俗專家表示，立秋這天，我國(guó)民間流行“啃秋”“咬秋”“貼秋膘”等民俗。

民俗常言“貼秋膘” 有什么道理？

是立秋的日子，民間素有“貼秋膘”一說。什么是“貼秋膘”呢？實(shí)際上在炎熱的夏季，人們什么都吃不下去，有厭食之感。

一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。

于是就開始萌發(fā)了要做點(diǎn)好吃的想法，以補(bǔ)償入夏以來的虧空，吃什么呢？最解饞的是燉肉！用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來，所以叫“貼秋膘”。

過去民間對(duì)節(jié)氣有許多講究，多數(shù)又與吃和防病有關(guān)，這與人們關(guān)注自己的生活健康不無關(guān)系。“民以食為天”，立秋是一個(gè)很重要的節(jié)氣，人們當(dāng)然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。伏天人們胃口差，所以不少人都會(huì)瘦一些。清朝時(shí)，民間流行在數(shù)伏這天以懸秤稱人？當(dāng)然大多是稱小孩，將體重與立夏時(shí)對(duì)比來檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時(shí)人們對(duì)健康的評(píng)判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，彌補(bǔ)的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

“貼秋膘”在南京、杭州、四川、山東的習(xí)俗？

北京：

每年立秋，按照老北京的習(xí)俗要吃肉食，即“貼秋膘”。京城一些老字號(hào)肉食柜臺(tái)前，選購(gòu)肉食制品的顧客就會(huì)排起了長(zhǎng)隊(duì)。

南京：

立秋是夏至后第三個(gè)節(jié)點(diǎn)。在老南京立秋節(jié)氣上，有著“啃秋”的習(xí)俗，還有一些非常有趣的說法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后還有長(zhǎng)時(shí)間的炎熱；另外，關(guān)于立秋還有公秋和母秋之分，更有“公秋涼爽母秋熱”的說法。

杭州：

江南一帶還有立秋日吃西瓜的習(xí)俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。

四川：

四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據(jù)說可消除積暑，秋來不鬧肚子。

山東：

山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這么多食俗大都為防痢疾，足見我國(guó)勞動(dòng)人們對(duì)秋季腹瀉的防范意識(shí)。

秋來“伏”不去 養(yǎng)生怎么吃？

立秋后天氣仍然很熱，且雨水多。這段時(shí)間天上有烈日，地上多水濕，濕熱交蒸，合為濕熱邪氣?！?a href="/ddjy_100/45.html">黃帝內(nèi)經(jīng)》言“濕氣通于脾”。因脾喜燥惡濕，濕邪留滯，最易困脾。加之人們喜食生冷瓜果、冷飲，更助濕邪，損傷脾陽。早秋脾傷于濕，就會(huì)為冬天的慢性支氣管炎復(fù)發(fā)種下病根。因此，立秋時(shí)節(jié)要保養(yǎng)好脾胃。

多吃祛濕熱的食物或藥物。祛濕的藥物最常用的是香薷。多吃一些健脾和胃的食物，如茯苓，以促進(jìn)脾胃功能恢復(fù)，此外，芡實(shí)、山藥、豇豆、小米等都具有健脾益胃的功效。忌食生冷食物。盡管立秋后天氣尚熱，但陽氣開始收斂，陰氣慢慢增長(zhǎng)，吃陰寒食物易損傷脾陽，應(yīng)避免進(jìn)寒涼瓜果。

秋膘“年年貼” 今年更養(yǎng)生

立秋之際屬四時(shí)中的長(zhǎng)夏，應(yīng)以淡補(bǔ)為主。所謂“淡補(bǔ)”，是指補(bǔ)而不膩，要適當(dāng)食用一些具有健脾、清熱、利濕的食物或藥物，可使體內(nèi)濕熱之邪從小便排出，另能調(diào)理脾胃功能，為中、晚秋乃至冬季健康奠定基礎(chǔ)。除鴨肉外，兔肉、甲魚、海參等涼性食物都適宜在立秋后食用，以達(dá)到滋陰養(yǎng)肺、潤(rùn)燥止干、清心安神的效果。

可采用穴位按摩的養(yǎng)生方法。按摩豐隆、足三里、脾俞等穴位，可讓脾胃變得強(qiáng)壯起來。豐隆穴是化濕要穴，脾俞可健脾和胃，足三里能補(bǔ)中益氣、通經(jīng)活絡(luò)。以上3穴每天按100次，不失為一種腸胃“避暑”的好辦法。

與肉食相比，葉類、花菜和部分瓜果蔬菜的淡補(bǔ)功效更為突出，如茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化濕的`功效。中醫(yī)養(yǎng)生還提倡立秋后每天早晨喝粥。粥利于健脾，可助脾胃滋陰，平衡健旺的陽氣。

現(xiàn)代人最佳時(shí)令飲食：玉米和絲瓜

首席中醫(yī)養(yǎng)生專家、中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院楊力教授說：立秋的最佳時(shí)令飲食是玉米和絲瓜。

玉米

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時(shí)令食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。

立秋最佳玉米菜肴：松仁玉米：

原料： 玉米，松仁，紅菜椒，蔥末，白糖，鹽。

做法： 紅菜椒去籽洗凈，切成1厘米大小的菱形片；玉米棒去皮和須，剝下玉米粒。大火將平底煎鍋燒熱，撒入生松仁，調(diào)小火焙干。要用鍋鏟經(jīng)常翻炒，使松仁滾動(dòng)，顏色均勻。當(dāng)焙至松仁全部為金黃色時(shí)，盛出攤在大盤中晾涼。煮鍋中放水，大火燒沸，將玉米粒放入，調(diào)中火煮5分鐘，然后取出瀝干水分。大火燒熱炒鍋，倒入油，待油溫升至六成熱時(shí)，先放蔥末煸香，隨后再放入玉米粒和紅菜椒片，調(diào)入適量鹽和白糖翻炒片刻。沿鍋邊加入約1湯匙（15毫升）清水，再蓋上鍋蓋燜3分鐘。打開鍋蓋，加入松仁，大火翻炒均勻即可。

絲瓜

絲瓜，翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋之交季節(jié)非常適宜的蔬菜。絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分——皂苷。

立秋時(shí)令多吃絲瓜對(duì)身體很有好處。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，絲瓜實(shí)味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。

推薦做法：涼拌絲瓜。

原料：絲瓜、香菇、香油、醬油、醋

做法：將絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后，拌以香油、醬油、醋等，即可做成涼拌絲瓜。

絲瓜也可以榨成汁飲用以提高食療效果。例如，取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10∶1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效。

貼秋膘 注意避免8大進(jìn)補(bǔ)問題

忌無病亂補(bǔ)

無病亂補(bǔ)，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖，血中膽固醇增多，易誘發(fā)心血管疾病。

忌虛實(shí)不分

中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反，會(huì)傷害身體。

保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別，但應(yīng)按用膳對(duì)象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)淡。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導(dǎo)致“火上加火”。

忌多多益善

任何補(bǔ)藥服用過量都有害。認(rèn)為“多吃補(bǔ)藥，有病治病，無病強(qiáng)身”是不科學(xué)的。如過量服用參茸類補(bǔ)品可引起腹脹，不思飲食；過服維生素C可致惡心、嘔吐和腹瀉。

忌凡補(bǔ)必肉

動(dòng)物性食物無疑是補(bǔ)品中的良劑，它不僅有較高的營(yíng)養(yǎng)，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對(duì)胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負(fù)，而肉類消化過程中的某些“副產(chǎn)品”，如過多的脂類、糖類等物質(zhì)又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。

飲食清淡也不是不補(bǔ)，尤其是蔬菜類更不容忽視?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)認(rèn)為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

忌以藥代食

藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，重藥物輕食物是不科學(xué)的，因?yàn)樵S多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓；多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳；多吃山藥能補(bǔ)脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進(jìn)補(bǔ)的佳品。

忌重“進(jìn)”輕“出”

隨著生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐油膩，這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)需及時(shí)排出，而生活節(jié)奏的加快，又使不少人排便無規(guī)律甚至便秘。養(yǎng)生專家近年來提出一種關(guān)注“負(fù)營(yíng)養(yǎng)”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，亦應(yīng)重視排便的及時(shí)和通暢。

忌恒“補(bǔ)”不變

有些人喜歡按自己口味，專服某一種補(bǔ)品，繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”、“嗜食”，這對(duì)健康是不利的。因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜＝≈委熥饔?，也有一定的副作用，久服多服?huì)影響體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡。

尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統(tǒng)地加以調(diào)理，而且不同的季節(jié)，對(duì)保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的，不能恒補(bǔ)不變，一補(bǔ)到底。

忌越貴越補(bǔ)

“物以稀為貴”，那些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類可能并無奇特的食療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價(jià)值。另外，凡食療均有一定的對(duì)象和適應(yīng)癥，應(yīng)根據(jù)需要來確定藥膳，“缺什么，補(bǔ)什么”，不要憑貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應(yīng)以實(shí)用和價(jià)格低廉為滋補(bǔ)原則。

立秋更適合貼膘還是潤(rùn)肺？

秋天宜收不宜散，秋季燥氣當(dāng)令，易傷津液，而立秋畢竟天氣還很炎熱，所以，紅棗、桂圓、生姜、大蒜、羊肉、辣椒、烤串等溫?zé)崾澄镞€是要少吃，飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為宜。其次，大家要明白，秋季“貼膘”或者吃芝麻、核桃、紅棗等富含油脂和糖分的高熱量食物，是因?yàn)槲镔|(zhì)缺乏時(shí)期食物匱乏、人們?yōu)檫^冬積蓄能量的一種飲食行為。當(dāng)今物質(zhì)豐富，不缺吃不缺喝，我們已經(jīng)不需要再“貼秋膘”了。

立秋貼秋膘是怎么回事 立秋要不要貼秋膘

立秋也就是秋天到來了的意思，是24節(jié)氣中的一個(gè)節(jié)氣，這一天有很多流傳下來的習(xí)俗，比如立秋貼秋膘。也就是說立秋這天要吃肉來貼膘。那么立秋要不要貼秋膘呢？

立秋要不要貼秋膘

而在物質(zhì)極大豐富的現(xiàn)代，人們從來不會(huì)因?yàn)槿背陨俅┒l(fā)愁，更不會(huì)缺肉吃，所以經(jīng)過一個(gè)夏天也沒見體重有多大變化，很多人減肥還來不及，所以現(xiàn)代人“貼秋膘”要分而論之：

對(duì)于身體瘦弱的人，可以適當(dāng)?shù)脑黾尤庵破返臄z入量，增加自身肌肉和脂肪的含量，以抵御冬天的寒冷。

對(duì)于正常健康的人來說，按照膳食指南的推薦量吃就好啦，沒有必要大補(bǔ)特補(bǔ)。

對(duì)于肥胖，有高血脂、高血壓等慢病的人來說，“貼秋膘”這件事還是別想了，先把體重、血脂、血壓等指標(biāo)控制好了再說。

立秋貼秋膘是怎么回事

古時(shí)候，在立秋這天，人們會(huì)用懸秤稱體重。將體重與立夏時(shí)的對(duì)比，來檢驗(yàn)肥瘦。如果體重減輕了，就叫做“苦夏”。就要多吃美食，也正是所謂的“貼秋膘”。

人們到夏天，食欲清減，食物也相對(duì)清淡，2個(gè)月或3個(gè)月，大部分重量減輕了一點(diǎn)。秋風(fēng)在一起，食欲開放，想吃一些好的，增加一些營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)償夏天的損失，彌補(bǔ)的辦法就是所謂的"貼秋膘"：在立秋這一天，吃上所有種類的肉“以肉貼膘"。

“貼秋膘”在北京、河北一帶民間流行。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

立秋怎么養(yǎng)生

2、針對(duì)粘膜干燥的問題，可以適當(dāng)吃一些富含維生素A 或者維生素A源（β-胡蘿卜素）的食物，如動(dòng)物肝臟、雞蛋、深綠或者橙黃色的蔬果，維生素A 有助于保持粘膜上皮細(xì)胞的健康，增強(qiáng)粘膜的抵抗力。

3、一定要少吃辛辣和油煎的食物，避免本來就干燥的粘膜受到刺激，產(chǎn)生炎癥。

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