一、冬天喝酒是否可以御寒“喝酒暖身”的說法其實并不科學(xué)。人們喝酒后確會有發(fā)熱的感覺,這是因為酒精刺激身體表面的毛細(xì)血管,使血管變粗,血液加速流向皮膚。在酒精刺激下,人體肝臟等處儲存的血液也會流到身體表面,感到溫暖的只是皮膚表皮。
但這種現(xiàn)象只是暫時的,事實上,因身體散熱速度加快而消耗的熱量,比酒精供給的熱量還要多。等酒勁過去,機(jī)體貯存的大量熱能散發(fā)體外,而因為酒精作用,血管不能及時收縮防止血液散發(fā)熱量,身體御寒能力反而下降,使人渾身起雞皮疙瘩,這就是人們常說的“酒后寒”。
冬天喝少量酒對身體有益,但過量飲酒除了傷胃外,還會傷害肝臟、增加心臟負(fù)擔(dān),令血管失去彈性,造成心腦血管疾病的不良后果。
專家提醒說,飲酒御寒只是一種錯覺。酒精中的乙醇會引起血管擴(kuò)張,血液循環(huán)加快,使人體內(nèi)大量的熱量通過皮膚散失,進(jìn)而會使體溫下降。因此,飲酒御寒,不僅起不到御寒功用,反而易使人出現(xiàn)感冒、凍傷等癥狀。
尤其需要提醒的是,靠飲酒御寒對老年人更為不利。老年人本來就對體溫變化不十分敏感,如因喝酒引起體溫中樞調(diào)節(jié)紊亂,更容易損傷其調(diào)溫功能。
大量飲酒可引起急性酒精中毒,會導(dǎo)致醉酒者昏迷、神志不清。如果是醉倒在室外的嚴(yán)寒中,還會使人出現(xiàn)感冒、凍傷等癥狀,甚至有凍死的危險。
御寒,一是要進(jìn)食有營養(yǎng)、熱量高的食物,來幫助身體增加熱量;二是加強(qiáng)保暖。若是單純靠飲酒御寒,反倒不耐寒,所以飲酒御寒是不可取的。由此而生的喝酒可活血、有利關(guān)節(jié)的說法,更是不科學(xué)的,酒能產(chǎn)生的熱量很有限,對關(guān)節(jié)沒有什么意義。
此外,長期飲酒會加速骨鈣的丟失,導(dǎo)致腳軟無力、腰背疼痛。經(jīng)常飲酒會導(dǎo)致內(nèi)源性膽固醇的合成,使血漿膽固醇及甘油三酯濃度升高,造成動脈粥樣硬化。酒精對消化道的不斷刺激,會加重肝病、胃病和十二指腸潰瘍、食管炎等患者的病情。長期飲酒還會造成營養(yǎng)不良,可引起肝硬化并發(fā)肝衰竭,甚至導(dǎo)致死亡。
二、推薦幾款冬季御寒的養(yǎng)生粥
芝麻粥:搗碎芝麻與大米同煮,可治眩暈、記憶力衰退、須發(fā)早白等。芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟,最好研成細(xì)末,待米煮熟后,拌入芝麻同食。秋季常食,可益壽延年,還可潤肺,是冬季保健粥的佼佼者。對便秘、肺燥咳嗽者有一定療效。
胡桃粥:取胡桃仁搗碎同粳米同煮,有補(bǔ)腎、益肺、潤腸的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗凈,放入鍋中,同米煮粥,大火煮沸,轉(zhuǎn)用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥,不僅能補(bǔ)腎,還可以預(yù)防陽萎、遺精,有延年抗衰老作用。
梨粥:梨2只,洗凈后帶核切碎加粳米100克,和水煮粥。因梨具有良好的潤燥作用,可作為秋令常食的保健食品。
百合杏仁粥:鮮百合、杏仁與粳米同煮,加白糖適量溫服,能潤肺止咳,清心安神,用于病后虛熱,干咳勞咳。
三、冬季御寒就喝四款養(yǎng)生湯
蟲草湯:冬季正是喝湯的季節(jié),適量喝湯可以增加身體熱量,抵御外界寒冷,還能達(dá)到滋補(bǔ)潤肺,去火潤燥的功效。這道湯水的秘密在于其中加入了蟲草和海馬。是一款冬季很適宜的養(yǎng)生湯品。
糟熘鴨三白:鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,鴨肉中含有較為豐富的煙酸,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。鴨肉可以清虛勞之熱,還有養(yǎng)胃的功效。鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質(zhì)量的熊掌的營養(yǎng)相當(dāng)。從營養(yǎng)學(xué)角度講,鴨掌多含蛋白質(zhì),低糖,少有脂肪,所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。鴨肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚,能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞還能補(bǔ)充維生素B2。
參芪猴頭菇燉雞:此湯水具有補(bǔ)氣、健脾、養(yǎng)胃的作用。猴頭菇100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨參、大棗各10克,姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量。將猴頭菇洗凈去蒂,發(fā)脹后擠干水,切片待用。將所有材料放入燉盅內(nèi),文火慢燉。
胡椒豬肚湯:此湯可以調(diào)理胃寒的病癥,具有健脾開胃、祛風(fēng)散寒、溫中止痛的作用。胡椒20克,生姜3片,紅棗6個,豬肚250克。胡椒是健胃、暖胃的之佳品。豬肚用食鹽搓擦,用水洗凈。紅棗去核,生姜去皮、切片。中火煲兩小時,調(diào)味即可。
四、冬季吃什么食物能御寒產(chǎn)熱食物:冬季寒冷的氣候會對我們?nèi)梭w的內(nèi)分泌系統(tǒng)以及消化系統(tǒng)造成一定的影響,并且還會讓蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝、分解加快,能量消耗相對增加。所以在冬天,日常飲食中應(yīng)該盡量多添加一些含有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的食物,這樣才能讓身體多產(chǎn)熱量。如主食和含少量糖分的甜食,尤其是魚類、奶類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂肪的攝入,炒菜時可適當(dāng)多放一點植物油。
溫性食物:在冬季一定要注意多補(bǔ)充具有溫陽益氣的食物,這樣才能更好地提高我們的御寒能力。比如羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等,這些食物都具有溫陽益氣的作用,因此在三餐飲食中應(yīng)該多吃。除了要知道怕冷吃什么之外,我們在平時還應(yīng)該注意,那就是盡量少吃一些涼性以及寒性的食物,比如:鴨肉、螃蟹、香蕉、黃瓜、梨、綠豆、西瓜、冰糖等。
蛋氨酸食物:寒冷的天氣使人體中的肌酸隨著尿液大量排出,并且還會導(dǎo)致脂肪代謝加快,肌酸的合成及脂肪的代謝都需要甲基,這些甲基可由蛋氨酸來提供。蛋氨酸是人體必需的8種氨基酸之一,如果缺乏了這種物質(zhì)勢必會讓人體難以抵擋冬季的寒冷。 因此在冬天還需要多補(bǔ)充含有蛋氨酸的食物,比如芝麻、葵花子、葉類蔬菜等。特別是對于體質(zhì)弱的老年人來說,除了以上這些食物之外,還應(yīng)該額外的多吃一些豬血,其中氨基酸比例與人體非常接近,易吸收,適合消化功能減退的老年人食用。
含鈣食物:你可能不知道,怕冷與人體中所含有的礦物質(zhì)有著非常密切的關(guān)系,特別是鈣質(zhì),如果缺鈣的話就會影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。所以在寒冷的冬季,我們還應(yīng)該盡量的多吃一些含鈣的食物,像牛奶、豆制品、蝦皮等。 此外,胡蘿卜、地瓜、蓮藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質(zhì),經(jīng)常食用也能增強(qiáng)人體的抗寒能力。
維生素食物:低溫的氣候同樣會導(dǎo)致我們體內(nèi)的維生素加速代謝,因此在日常飲食中還需要補(bǔ)充充足的維生素,這樣才能夠很好的提高我們?nèi)梭w的御寒能力。如維生素A能增強(qiáng)人體耐寒能力;維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力。 所以在冬天怕冷吃什么的問題中,我們要適當(dāng)?shù)亩喑砸恍└缓S生素的食物,比如動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素a的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素c的食物的攝入量。
含鐵食物:經(jīng)過多方面的研究發(fā)現(xiàn),女性之所以特別怕冷是因為體內(nèi)缺乏鐵質(zhì)所引起,因此在冬季怕冷的女性應(yīng)該盡量多吃一些含鐵量豐富的食物。比如動物的血和肝臟等,動物性食物中的鐵是血紅素鐵,被人體攝入后吸收率較高,尤其是動物血液其鐵的吸收率可高達(dá)22%以上。 一些植物中同樣含有大量的鐵質(zhì),比如木耳、海帶、芝麻等,雖然含鐵也較高但吸收率較低,多在10%左右。
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