在現(xiàn)在生活中常見的蔬菜與水果是很多的,每個蔬菜和水果都是有著自己獨特的營養(yǎng)價值,大家都可根據(jù)自己的口味來選擇食材,而且不同的食材搭配在一起味道也是很特別的,就如番茄蘿卜牛腩這三種混在一起就挺不錯的,現(xiàn)在就來學習下自制番茄蘿卜牛腩。
材料:牛腩、番茄、胡蘿卜、土豆、蔥、姜、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、香菜。
做法:
1、牛肉泡泡水、去血水、清洗干凈切塊,姜切片、蔥切段。
2、在鍋內放冷水,放牛肉焯水撈出;
3、鍋內放適量的水,放入焯好的牛肉,放姜、蔥,加少許料酒、生抽,大火煮開后30分鐘轉小火燉。
4、在這個時候,土豆和胡蘿卜切成塊,西紅柿去皮,并且切成塊。
5、半小時后,把一半的西紅柿、土豆和胡蘿卜一起放鍋內,繼續(xù)燉。
6、再過半小時后,把剩下的西紅柿放入,并繼續(xù)燉超過10分鐘,添加少許鹽和胡椒調味即可。
番茄蘿卜牛腩的營養(yǎng)價值:
1、牛腩中含有優(yōu)質的蛋白質,含全部各類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質里的各種氨基酸含量基本相同,而肌氨酸含有量也高于任何食物。
2、牛腩的脂肪含量非常低的,但它卻是亞油酸的低脂肪來源,還是潛在的抗氧化劑。
3、牛腩含有礦物質和B族維生素,包括維生素B1,核黃素,煙酸,牛肉也是每天最好的鐵質來源。
4、牛腩含有肉毒堿。
5、番茄也富含胡蘿卜素、維生素B、維生素C以及維生素B2和鈣、磷、鋅、鎂、鐵、鉀、銅和碘等多種元素。
以上就是關于自制番茄蘿卜牛腩的相關介紹,對于它們的營養(yǎng)價值,大家也了解清楚了吧,這樣不用去外面就可以吃到美味的菜肴了,希望對有需要的朋友就可以根據(jù)以上的做法去制作,這樣不僅可以滿足自己吃貸的心態(tài),對于身體健康也是很有幫助的。
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