枸杞有什么藥用價值,枸杞的食用禁忌

一、枸杞的作用有哪些

1、提高機(jī)體免疫功能

食用枸杞可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強(qiáng)機(jī)體功能，促進(jìn)健康恢復(fù)，而且能提高機(jī)體的抗病能力，抵御病邪的侵害。增強(qiáng)機(jī)體對各種有害刺激的適應(yīng)能力。

2、明目

枸杞擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

3、抗疲勞作用

枸杞能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用。

4、增強(qiáng)記憶力

枸杞具有改善大腦的功能，增強(qiáng)人的學(xué)習(xí)記憶能力。

5、美容肌膚

很多人都不知道常吃枸杞可以美容。這是因為枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。

6、延緩衰老

枸杞為扶正固本，生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之良藥，自古以來就是滋補(bǔ)強(qiáng)壯養(yǎng)人的上品，有效地增強(qiáng)各種臟腑功能，能改善大腦功能和對抗自由基的功能，具有明顯的延緩衰老的作用。

二、枸杞有什么藥用價值

(1)有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關(guān)節(jié)炎;

(2)通過防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生;

(3)增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質(zhì);

(4)降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時間;

(5)具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成;

(6)具有抗炎功效，因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥;

(7)緩解花粉病和其它過敏癥;

(8)增強(qiáng)動脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性;

(9)保護(hù)動脈血管內(nèi)壁;

(10)保持血細(xì)胞正常的柔韌性從而幫助血紅細(xì)胞通過細(xì)小的毛細(xì)血管，因此增強(qiáng)了全身的血液循環(huán)、為身體各個部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強(qiáng)細(xì)胞活力

(11)松弛血管從而促進(jìn)血流和防上高血壓(降血壓功效);

(12)防止腎臟釋放出的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶所造成的血壓升高(另一個降血壓功效)

(13)作為保護(hù)腦細(xì)胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預(yù)防阿爾茨海默氏病;

(14)通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內(nèi)部和外部同時防止由于過度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷等等。

(15)花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因PH值不同會發(fā)生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩(wěn)定性，對于白領(lǐng)或是長期處于日曬、電輻射環(huán)境中的人群，花青 素的功效可是不可或缺的。

三、枸杞的食用禁忌

1.枸杞性甘、溫和，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉等急癥患者

發(fā)病期間也不宜吃。另外，陽虛體質(zhì)的人也不適合。

2.一般情況下，健康的成年人最好每天服用的量不要超過二十克左右（我們青海枸杞大概不超過60個）。如果是想要起到治病的效果，最好也不要超過三十克左右。

3.曬制枸杞時，一般會添加食用堿用來加速枸杞水分蒸發(fā)和保持顏色鮮艷，所以在食用前應(yīng)先用清水清洗，但要注意不要長時間浸泡，否則會在成營養(yǎng)流失。

4.用枸杞泡水或煲湯，由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來。直接嚼食，對枸杞中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分。但嚼枸杞時要注意，在吃的數(shù)量上最好減半（我們青海枸杞大概不超過30個），否則容易滋補(bǔ)過度。

四、枸杞有哪些食用方法

1.泡水

一般來說，枸杞泡水喝放十粒左右就好，反復(fù)泡茶很多次，而且最后還要把剩下的枸杞子吃掉才好。因為枸杞反復(fù)泡茶也不見得能夠把里面的有效成分全部泡出來。

2.菊花枸杞茶

原料：干菊花、枸杞適量

做法：將菊花以熱水沖泡，加入枸杞，靜待1分鐘即可飲用。

作用：清肝明目，緩解眼睛疲勞，特更適合電腦一族

3.黃芪紅棗枸杞茶

原料：黃芪15克、枸杞15克、紅棗15克、蜂蜜

做法：砂鍋加水，放入黃芪、紅棗、枸杞，大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬煮1小時即可，用濾網(wǎng)濾出茶汁，加蜂蜜拌均勻即可飲用

作用：增強(qiáng)免疫力，適宜體虛自汗癥患者，也可以美容養(yǎng)顏

4.草龍珠蜜汁枸杞

原料：枸杞、龍眼肉各20克，葡萄干50克，蜂蜜20克，菠蘿200克。

做法：將枸杞、龍眼、葡萄干和菠蘿放入小碗中，加蜂蜜及適量水蒸20分鐘即可。

作用：常服可助老年人延年益壽，充實正氣，補(bǔ)氣養(yǎng)血。

5.枸杞枇杷膏

原料：枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克，蜂蜜適量

做法：將枇杷果、桃仁切碎，枸杞、黑芝麻洗凈加水浸泡放入鍋內(nèi)，大火燒沸，小火熬煮20分鐘，取煎汁1次，加水再煮共取液3次，合并煎液，用小火濃縮至膏，加蜂蜜1倍即成，冷卻裝瓶待用。

作用：益肺腎補(bǔ)虛，平喘咳潤燥，用于治療老年人晚期肺癌虛弱，體質(zhì)軟弱患者。

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