肉炒胡蘿卜蠶豆做法步驟,,,教你如何做肉炒胡蘿卜蠶豆

我的媽媽是因?yàn)榍趧跇銓?shí)的農(nóng)村婦女，媽媽不會(huì)做大餐，會(huì)做一些普通的家常小菜，但是媽媽做的菜特別好吃。尤其是媽媽最拿手的肉炒胡蘿卜蠶豆這道菜，不僅吃起來(lái)特別香，而且營(yíng)養(yǎng)還很豐富。在我小的時(shí)候就特別愛(ài)吃，現(xiàn)在我的女兒長(zhǎng)大了，也特別愛(ài)吃姥姥做的這道肉炒胡蘿卜蠶豆。每次媽媽看見(jiàn)我們吃她炒的菜都特別的開(kāi)心。那么下面我給大家分享一下肉炒胡蘿卜蠶豆的具體做法。

1，首先準(zhǔn)備好胡蘿卜蠶豆和豬肉。豬肉最好選擇肥瘦相間的五花肉。這樣吃起來(lái)更加香。買(mǎi)好材料以后需要泡入水中，浸泡一晚。等到第二天用的時(shí)候撈出，將蠶豆皮剝下來(lái)，然后清洗干凈，胡蘿卜去皮切片豬肉切片備用。蔥姜切絲備用。

2，鍋中倒入食用油放入蔥姜爆香。然后倒入切好的豬肉進(jìn)行翻炒，等豬肉變色以后，再將胡蘿卜倒進(jìn)去繼續(xù)炒，最后放入蠶豆。放入蠶豆以后加入鹽醬油料酒糖調(diào)味兒。如果不愛(ài)吃甜的話(huà)可以不放糖。在道路少些清水煮制，等到蠶豆熟了以后就可以收汁，盛入盤(pán)中食用了。

3，肉炒胡蘿卜蠶豆，這道菜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富。豬肉中含有豐富的氨基酸，胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，在云落炒制以后，還可以轉(zhuǎn)化成了一天所需要的維生素a增強(qiáng)人體抵抗力。蠶豆含有豐富的蛋白質(zhì)，而且還可以給大腦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)人體的記憶力。這是一道營(yíng)養(yǎng)又美味的家常菜。

注意肉炒胡蘿卜蠶豆在炒制的過(guò)程中一定要先放肉，然后再放胡蘿卜，因?yàn)橹挥腥夂秃}卜一起炒制才可以釋放出來(lái)維生素a。再放入蠶豆，以后一定要加入適量的水，因?yàn)樾Q豆只有加水以后才可以熟透。

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