如何熬姜湯, 姜湯熬多長(zhǎng)時(shí)間?姜湯不管是在感冒時(shí)喝還是平時(shí)天氣寒冷時(shí)喝效果都很不錯(cuò)。有很多人喜歡喝姜湯,雖說味道有點(diǎn)辣,但還是很特別。下面小編就為大家解答如何熬姜湯以及姜湯熬多長(zhǎng)時(shí)間?
姜湯要熬多久熬姜湯一定得選用老姜,洗凈不去皮,切片加水一碗(一人份)大火燒開后改文火熬制15分鐘左右加入紅塘至糖完全化開即可,趁熱服用。熬姜湯一般要挑選表皮沒有裂口,顏色鮮艷、柔軟,外形飽滿的新鮮姜,不要選起皺紋、發(fā)干發(fā)黑的。姜皮中有較多營(yíng)養(yǎng)成分,熬湯時(shí),應(yīng)該少去皮或不去皮,避免養(yǎng)分的流失。不過,生姜性味辛溫,凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,不宜長(zhǎng)期食用。中醫(yī)認(rèn)為,生姜性溫?zé)?、辛,可疏風(fēng)解表、散寒。其特有的“姜辣素” 能刺激胃腸黏膜,使胃腸道充血,消化能力增強(qiáng),能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。姜湯怎么熬姜的藥用有鮮姜、干姜、炮姜之分,它們各具不同的藥性。鮮姜是指其鮮品,味辛性溫,即可發(fā)散風(fēng)寒又可止嘔;干姜為鮮姜的干燥品,味辛性熱,專治脾胃虛寒;炮姜經(jīng)過炮制,辛味減輕,溫經(jīng)止血是其所長(zhǎng),多用于虛寒性出血癥。因此在姜的選擇上以鮮姜最合適。鮮姜大致可以粗分為兩大類,新姜和老姜。新姜是指帶葉部分的姜,老姜是指根部的姜。以藥效來說,老姜比新姜要好。老姜的姜塊有光澤,充分膨大老熟,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)緊繃,纖維較多,辛辣味濃。即民間諺語(yǔ)所說的“姜是老的辣”。姜湯的熬法有很多種,這里介紹一種簡(jiǎn)單而且較為普遍使用的紅糖蔥姜湯:用料:紅糖20克,老姜4片,蔥白3段,水適量。做法:1、砂鍋內(nèi)加入老姜和水,上火煮10分鐘。2、加入紅糖、蔥白小火再煮5分鐘。3、去掉姜蔥后服用。特點(diǎn):湯甜辣適口,趁熱喝下,可去風(fēng)寒、止嘔吐。姜的作用我們上文已經(jīng)提到,另外兩種原料,蔥白有發(fā)汗解表、解毒散結(jié)的功效,紅糖有補(bǔ)血散寒、祛瘀的功效,和姜配合起來,效果頗佳。姜湯喝完后最好躺在床上蓋好被子捂一下,讓身體發(fā)汗,如此,風(fēng)寒感冒就會(huì)隨著汗出而愈。當(dāng)然,出完汗要記得盡快擦干身體哦。
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