關(guān)于四月桑葚賽人參你必須要知道這些

你知道嗎?桑葚這種毫不起眼的小野果，養(yǎng)生功效卻是非常好!因此民間一直都有“四月桑葚賽人參”的說法!找個風(fēng)和日麗的午后，跨上小籃子去郊外采摘桑葚吧!

1、增強(qiáng)免疫力

桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿卜素、人體必需微量元素等能有效擴(kuò)充人體血液容量，能迅速補(bǔ)充營養(yǎng)促進(jìn)造血功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力~

2、促進(jìn)消化

桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉消化吸收，健脾胃，增強(qiáng)腸蠕動。

3、烏發(fā)

桑葚含大量的烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤。

4、養(yǎng)腎

桑葚與枸杞子或何首烏配用，可治腎虛、須發(fā)早白、眼目昏花等。貧血、慢性肝腎疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。

桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質(zhì)在血管內(nèi)沉積,防止血管硬化等~

5、軟化血管

桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質(zhì)在血管內(nèi)沉積，防止血管硬化等。

6、減輕失眠

桑葚可以治療神經(jīng)衰弱，失眠健忘等癥狀。具體藥方是：桑椹子30克，酸棗仁15克。水煎服。每晚1次。

7、治療便秘

桑椹還可以治療便秘，具體藥方是：桑葚子30克，蜜糖30克。水煎服，每日1次~

桑葚原來這么神奇!除了洗干凈直接吃，它還能用來泡酒喝~現(xiàn)在泡，夏天的時候喝上一杯，真是清涼爽口呢!

食譜推薦：桑葚泡酒

制作桑葚酒需要注意的是桑葚一定要清洗干凈。很多人都認(rèn)為，桑葚沒有農(nóng)藥不用清洗其實這是一個誤區(qū)，可以用白面放入盆中，順時針方向攪動桑椹，再用流動的水沖洗即可~

食 材：

成熟桑葚500克

步 驟：

1、將桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用涼水浸泡，幾分鐘后撈出洗凈。玉米淀粉能夠起到消毒和去污的功能。

2、將洗凈桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾干。最好用50度以上釀制的白酒，一斤酒用三兩桑葚。如果用黃酒，一斤黃酒用半斤桑葚。

3、桑葚泡酒，泡上一個月，就可以飲用了。

適應(yīng)人群：

1、貧血或關(guān)節(jié)炎，風(fēng)濕性疼痛，神經(jīng)疼痛，筋骨疼痛的人

2、治療腸燥便秘，大便干結(jié)，陰虛水腫，小便不利

3、滋補(bǔ)心，肝，腎，血類疾病引起的頭暈?zāi)垦?，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟

4、適宜于老年體弱，氣血虛虧的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身熱唇灼，痰粘稠黃，聲音嘶啞等

5、適用于糖尿病，肺胃燥熱者，能止嗑，化痰，清胃火，散風(fēng)熱

6、用于降血壓，降血糖，改善血管硬

禁忌：

桑葚性質(zhì)偏寒，故脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用。

愛吃桑葚的人要留意！碰到這“4種”掉頭就走，為了健康，別犯錯

說到 桑葚 這種水果，應(yīng)該是不少80、90后人的美好回憶吧，一般炸農(nóng)村長大的孩子對這種水果還是再熟悉不過了，陽仔小時候可沒少吃。記得陽仔還在讀小學(xué)的時候，每次一放學(xué)就會叫上小伙伴一起上山摘這玩意吃，因為桑葚的汁水很是紫紅紫紅的，一沾上就抹不掉了，每次我都吃得一身都是，回家被老媽看到之后就被挨訓(xùn)了，不過對于我來說這并不算啥，反正我都吃嗨了。

如今我們一家都搬遷到城里來住了，所以現(xiàn)在想吃個桑葚還得花錢買呢，而且價格還挺貴的，要是萬一挑到不好的，那可就花冤枉錢了，為了避免大家在選購桑葚的時候挑到品質(zhì)不好的，陽仔在這里教大家?guī)渍校?strong> 愛吃桑葚的人要留意！碰到這“4種”掉頭就走，為了健康，別犯錯。

第一種：長皺紋的

一般品質(zhì)比較好的桑葚，它的表面是十分飽滿的，看起來給人一種很有肉的感覺，如果你看到的是爬滿了皺紋的桑葚，那它放置的時間一定很久了，極其不新鮮，吃著還會一種爛掉的氣味，遇到這種千萬要不得。

第二種：果柄發(fā)蔫

一般桑葚這種水果在采摘的時候都會連同它的果柄一同摘下來，那么我們在購買的時候就可根據(jù)果柄的新鮮程度來判斷桑葚的好壞，果柄如果是發(fā)蔫的話，那桑葚肯定也是不新鮮的。

第三種：呈紅色的

完全成熟的桑葚一般都是發(fā)黑的，這種是甜的就沒錯了，但如果顏色看起來是紅色的話，那這種就是還沒有成熟就被摘下來了，口感是發(fā)酸的，味道不好不能要。

第四種：輕飄飄的

新鮮的桑葚是富有彈性的，水分很充足，上手的話會覺得有些沉甸，干枯萎縮的桑葚拿在手上是沒什么重量的，輕飄飄的，水分早就流失了，吃著沒營養(yǎng)。

【陽仔小提示】

五月的桑葚賽過人參，是一年中口感最好、營養(yǎng)最高的，大家可千萬不要錯過。

桑葚被稱為“黑色人參”，吃前需要清洗嗎？有哪些禁忌要注意？

桑葚，也叫桑果、桑泡兒、桑葚子、烏葚等，是桑葚樹的成熟果實，一般在每年4~6月份成熟。成熟的桑葚果肉厚實，色紫紅，味甜多汁，是很多人都喜食的一種水果。桑葚除了直接食用鮮果，還可以曬成桑葚干泡水或泡酒飲用。

吃桑葚前，可以用鹽水洗桑椹，最好不要直接用水浸泡桑椹。浸泡在鹽水中，可以起到良好的殺菌效果。還可以去除桑葚表面的農(nóng)藥或其他殘留物，可以安全食用。

桑葚的營養(yǎng)價值

桑葚酸甜適口，同時具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，享有?民間圣果?的美譽(yù)。桑葚中含有豐富的活性蛋白、糖類、纖維素、維生素A、維生素B1/B2、維生素C、維生素E、花青素、胡蘿卜素、蘋果酸、揮發(fā)油、氨基酸、尼克酸、鐵、鋅、鈣、鎂、磷、鉀、硒等，對人體有多重保健功效，被稱為是?二十一世紀(jì)最佳果品?。民間甚至還流傳著?四月桑葚賽人參?的說法呢。

吃桑葚的好處1、促進(jìn)消化

桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、肉豆蔻酸等有機(jī)果酸，能夠加快食物中的脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉的消化分解，可以幫助我們解決消化不良的問題。

2、增強(qiáng)免疫力

桑葚中含有大量糖類、豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)及人體必需的氨基酸，能快速、有效地為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，具有增強(qiáng)免疫功能的作用。

3、保護(hù)血管

桑葚中含有脂肪酸、維生素E、維生素C、蘋果酸、白藜蘆醇等有益血管健康的成分。其所含的脂肪酸主要是亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，具有清理血管垃圾的功能，俗稱?血管清道夫?。此外，白藜蘆醇是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)，它可以降低血液粘稠度，抑制血小板凝集，保持血液暢通，還能抑制低密度脂蛋白膽固醇的氧化，以降低心梗和中風(fēng)幾率。

4、降低患癌幾率

桑葚中含有的花青素、蕓香甙、胡蘿卜素、蘆丁、白藜蘆醇、維生素及多種微量元素等營養(yǎng)成分，都具有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散，降低腫瘤發(fā)生率的作用。

5、預(yù)防便秘

桑葚果實的個頭雖小，但是水分和膳食纖維含量都比較高。它上面布滿了小籽，能夠促進(jìn)腸壁蠕動，加快代謝物通過腸道的速度，因而具有潤腸通便的效果，很適合便秘人群食用。

6、預(yù)防缺鐵性貧血

經(jīng)營養(yǎng)成分分析發(fā)現(xiàn)，桑葚中的鐵元素含量較高。鐵是血液中血紅蛋白的重要組成原料。所以，吃桑葚可以促進(jìn)造血，防治缺鐵性貧血。

桑葚的食用注意事項1、未成熟的桑葚不能吃

未成熟的桑葚中含有較多的溶血性過敏物質(zhì)，食用后容易發(fā)生溶血性腸炎和鼻出血。

2、不宜過量食用

桑葚中含有一種胰蛋白酶抑制劑，它會抑制腸道內(nèi)的多種消化酶，尤其是抑制胰蛋白酶活性的作用較強(qiáng)，使其無法破壞C型產(chǎn)氣莢膜桿菌B毒素而引起出血性腸炎，少量食用并無大礙。所以，愛吃桑葚也要適可而止，一天別超過30克，大約10左右。

3、特殊人群慎食桑葚

桑葚是一種寒性漿果，脾胃虛寒及有腹瀉癥的人不宜吃，以免加重病情。另外，桑葚的含糖量達(dá)到8%，對于糖尿病人，尤其是血糖控制不理想的患者來說，應(yīng)該忌食桑葚。

提醒：食物是人體的營養(yǎng)來源，每一種食物中有各種不同含量的營養(yǎng)素，沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需求，沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物。各種食物營養(yǎng)特點不同，合理搭配才能營養(yǎng)全面，營養(yǎng)均衡是健康的基礎(chǔ)，所以我們提倡：科學(xué)認(rèn)識食品，膳食均衡保健。

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