你知道嗎?桑葚這種毫不起眼的小野果,養(yǎng)生功效卻是非常好!因此民間一直都有“四月桑葚賽人參”的說法!找個風(fēng)和日麗的午后,跨上小籃子去郊外采摘桑葚吧!
1、增強(qiáng)免疫力
桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿卜素、人體必需微量元素等能有效擴(kuò)充人體血液容量,能迅速補(bǔ)充營養(yǎng)促進(jìn)造血功能,增強(qiáng)機(jī)體免疫力~
2、促進(jìn)消化
桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì),能幫助脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉消化吸收,健脾胃,增強(qiáng)腸蠕動。
3、烏發(fā)
桑葚含大量的烏發(fā)素,能使頭發(fā)變得黑而亮澤。
4、養(yǎng)腎
桑葚與枸杞子或何首烏配用,可治腎虛、須發(fā)早白、眼目昏花等。貧血、慢性肝腎疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。
桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成,可抑制脂肪合成,分解脂肪,降低血脂,阻止脂質(zhì)在血管內(nèi)沉積,防止血管硬化等~
5、軟化血管
桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成,可抑制脂肪合成,分解脂肪,降低血脂,阻止脂質(zhì)在血管內(nèi)沉積,防止血管硬化等。
6、減輕失眠
桑葚可以治療神經(jīng)衰弱,失眠健忘等癥狀。具體藥方是:桑椹子30克,酸棗仁15克。水煎服。每晚1次。
7、治療便秘
桑椹還可以治療便秘,具體藥方是:桑葚子30克,蜜糖30克。水煎服,每日1次~
桑葚原來這么神奇!除了洗干凈直接吃,它還能用來泡酒喝~現(xiàn)在泡,夏天的時候喝上一杯,真是清涼爽口呢!
食譜推薦:桑葚泡酒
制作桑葚酒需要注意的是桑葚一定要清洗干凈。很多人都認(rèn)為,桑葚沒有農(nóng)藥不用清洗其實這是一個誤區(qū),可以用白面放入盆中,順時針方向攪動桑椹,再用流動的水沖洗即可~
食 材:
成熟桑葚500克
步 驟:
1、將桑葚用水清洗,再放入玉米淀粉,用涼水浸泡,幾分鐘后撈出洗凈。玉米淀粉能夠起到消毒和去污的功能。
2、將洗凈桑葚淋掉水分,放在陰涼處晾干。最好用50度以上釀制的白酒,一斤酒用三兩桑葚。如果用黃酒,一斤黃酒用半斤桑葚。
3、桑葚泡酒,泡上一個月,就可以飲用了。
適應(yīng)人群:
1、貧血或關(guān)節(jié)炎,風(fēng)濕性疼痛,神經(jīng)疼痛,筋骨疼痛的人
2、治療腸燥便秘,大便干結(jié),陰虛水腫,小便不利
3、滋補(bǔ)心,肝,腎,血類疾病引起的頭暈?zāi)垦?,耳鳴心悸,煩躁失眠,腰膝酸軟
4、適宜于老年體弱,氣血虛虧的患者,如口干舌燥,咳嗽多汗,身熱唇灼,痰粘稠黃,聲音嘶啞等
5、適用于糖尿病,肺胃燥熱者,能止嗑,化痰,清胃火,散風(fēng)熱
6、用于降血壓,降血糖,改善血管硬
禁忌:
桑葚性質(zhì)偏寒,故脾胃虛寒,大便稀溏者不宜食用。
說到 桑葚 這種水果,應(yīng)該是不少80、90后人的美好回憶吧,一般炸農(nóng)村長大的孩子對這種水果還是再熟悉不過了,陽仔小時候可沒少吃。記得陽仔還在讀小學(xué)的時候,每次一放學(xué)就會叫上小伙伴一起上山摘這玩意吃,因為桑葚的汁水很是紫紅紫紅的,一沾上就抹不掉了,每次我都吃得一身都是,回家被老媽看到之后就被挨訓(xùn)了,不過對于我來說這并不算啥,反正我都吃嗨了。
如今我們一家都搬遷到城里來住了,所以現(xiàn)在想吃個桑葚還得花錢買呢,而且價格還挺貴的,要是萬一挑到不好的,那可就花冤枉錢了,為了避免大家在選購桑葚的時候挑到品質(zhì)不好的,陽仔在這里教大家?guī)渍校?strong> 愛吃桑葚的人要留意!碰到這“4種”掉頭就走,為了健康,別犯錯。
第一種:長皺紋的
一般品質(zhì)比較好的桑葚,它的表面是十分飽滿的,看起來給人一種很有肉的感覺,如果你看到的是爬滿了皺紋的桑葚,那它放置的時間一定很久了,極其不新鮮,吃著還會一種爛掉的氣味,遇到這種千萬要不得。
第二種:果柄發(fā)蔫
一般桑葚這種水果在采摘的時候都會連同它的果柄一同摘下來,那么我們在購買的時候就可根據(jù)果柄的新鮮程度來判斷桑葚的好壞,果柄如果是發(fā)蔫的話,那桑葚肯定也是不新鮮的。
第三種:呈紅色的
完全成熟的桑葚一般都是發(fā)黑的,這種是甜的就沒錯了,但如果顏色看起來是紅色的話,那這種就是還沒有成熟就被摘下來了,口感是發(fā)酸的,味道不好不能要。
第四種:輕飄飄的
新鮮的桑葚是富有彈性的,水分很充足,上手的話會覺得有些沉甸,干枯萎縮的桑葚拿在手上是沒什么重量的,輕飄飄的,水分早就流失了,吃著沒營養(yǎng)。
【陽仔小提示】
五月的桑葚賽過人參,是一年中口感最好、營養(yǎng)最高的,大家可千萬不要錯過。
桑葚,也叫桑果、桑泡兒、桑葚子、烏葚等,是桑葚樹的成熟果實,一般在每年4~6月份成熟。成熟的桑葚果肉厚實,色紫紅,味甜多汁,是很多人都喜食的一種水果。桑葚除了直接食用鮮果,還可以曬成桑葚干泡水或泡酒飲用。
吃桑葚前,可以用鹽水洗桑椹,最好不要直接用水浸泡桑椹。浸泡在鹽水中,可以起到良好的殺菌效果。還可以去除桑葚表面的農(nóng)藥或其他殘留物,可以安全食用。
桑葚的營養(yǎng)價值
桑葚酸甜適口,同時具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值,享有?民間圣果?的美譽(yù)。桑葚中含有豐富的活性蛋白、糖類、纖維素、維生素A、維生素B1/B2、維生素C、維生素E、花青素、胡蘿卜素、蘋果酸、揮發(fā)油、氨基酸、尼克酸、鐵、鋅、鈣、鎂、磷、鉀、硒等,對人體有多重保健功效,被稱為是?二十一世紀(jì)最佳果品?。民間甚至還流傳著?四月桑葚賽人參?的說法呢。
吃桑葚的好處1、促進(jìn)消化
桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、肉豆蔻酸等有機(jī)果酸,能夠加快食物中的脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉的消化分解,可以幫助我們解決消化不良的問題。
2、增強(qiáng)免疫力
桑葚中含有大量糖類、豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)及人體必需的氨基酸,能快速、有效地為人體補(bǔ)充營養(yǎng),具有增強(qiáng)免疫功能的作用。
3、保護(hù)血管
桑葚中含有脂肪酸、維生素E、維生素C、蘋果酸、白藜蘆醇等有益血管健康的成分。其所含的脂肪酸主要是亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸,具有清理血管垃圾的功能,俗稱?血管清道夫?。此外,白藜蘆醇是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì),它可以降低血液粘稠度,抑制血小板凝集,保持血液暢通,還能抑制低密度脂蛋白膽固醇的氧化,以降低心梗和中風(fēng)幾率。
4、降低患癌幾率
桑葚中含有的花青素、蕓香甙、胡蘿卜素、蘆丁、白藜蘆醇、維生素及多種微量元素等營養(yǎng)成分,都具有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散,降低腫瘤發(fā)生率的作用。
5、預(yù)防便秘
桑葚果實的個頭雖小,但是水分和膳食纖維含量都比較高。它上面布滿了小籽,能夠促進(jìn)腸壁蠕動,加快代謝物通過腸道的速度,因而具有潤腸通便的效果,很適合便秘人群食用。
6、預(yù)防缺鐵性貧血
經(jīng)營養(yǎng)成分分析發(fā)現(xiàn),桑葚中的鐵元素含量較高。鐵是血液中血紅蛋白的重要組成原料。所以,吃桑葚可以促進(jìn)造血,防治缺鐵性貧血。
桑葚的食用注意事項1、未成熟的桑葚不能吃
未成熟的桑葚中含有較多的溶血性過敏物質(zhì),食用后容易發(fā)生溶血性腸炎和鼻出血。
2、不宜過量食用
桑葚中含有一種胰蛋白酶抑制劑,它會抑制腸道內(nèi)的多種消化酶,尤其是抑制胰蛋白酶活性的作用較強(qiáng),使其無法破壞C型產(chǎn)氣莢膜桿菌B毒素而引起出血性腸炎,少量食用并無大礙。所以,愛吃桑葚也要適可而止,一天別超過30克,大約10左右。
3、特殊人群慎食桑葚
桑葚是一種寒性漿果,脾胃虛寒及有腹瀉癥的人不宜吃,以免加重病情。另外,桑葚的含糖量達(dá)到8%,對于糖尿病人,尤其是血糖控制不理想的患者來說,應(yīng)該忌食桑葚。
提醒:食物是人體的營養(yǎng)來源,每一種食物中有各種不同含量的營養(yǎng)素,沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需求,沒有十全十美的食物,也沒有一無是處的食物。各種食物營養(yǎng)特點不同,合理搭配才能營養(yǎng)全面,營養(yǎng)均衡是健康的基礎(chǔ),所以我們提倡:科學(xué)認(rèn)識食品,膳食均衡保健。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/127988.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 山東省首臺新一代射波刀落戶世博高新醫(yī)···
下一篇: 清熱解毒的水果讓我來告訴你!