芫荽,傳說是張騫從西域攜帶回中原的,所以也叫胡荽。因它具有一種特殊的香氣,故人們普遍叫它香菜。芫荽香美可食,為道家五葷之一,也是民間常用的家常菜的配料。
芫荽性味辛溫,歸屬脾、胃、肺經(jīng),有消食下氣、發(fā)汗、解表、透疹、醒脾調(diào)中、伴陽助興等功效,對于脾胃不和、食欲不振、惡心、感冒有輔助治療作用。夏天人們大量進(jìn)食冷飲和瓜果,易損傷脾胃,出現(xiàn)“苦夏”,表現(xiàn)、乏力。而通過健脾益氣則往往能達(dá)到開胃增食、振作精神的效果。所以,盛夏常吃芫荽,可以達(dá)到助食、醒脾的功效。一般在做菜時(shí),加入少許芫荽即可。
民間的一些芫荽吃法食療效果更佳。
涼拌芫荽:取鮮芫荽150克,生姜15克,紅辣椒兩只。將三者洗凈,生姜、紅椒均切絲,再用溫開水浸泡芫荽、姜絲、紅椒絲30分鐘后,瀝干水裝盤,加入精鹽、香麻油適量拌勻即可。此肴具有開胃醒脾、和中理氣的功效,適用于納差、食欲不振、脾胃不和等。
香菜是一種常見的食物,也有地方叫芫荽,它的食用率比較高,可以促進(jìn)代謝,因?yàn)橛幸环N特別的味道,所以很多人都不愛吃,其實(shí)它具有補(bǔ)氣血助消化的作用,香菜蘿卜這道菜家常菜,做法簡單,可以潤腸通便。
香菜蘿卜
香菜蘿卜所需材料
主要食材香菜、白蘿卜、鹽、味精
香菜蘿卜的做法
1、香菜洗凈,切成3厘米的長段;白蘿卜洗凈,去皮切塊。
2、鍋內(nèi)熱油,下蘿卜塊炒透,加鹽,用文火燒至爛熟,加味精,起鍋裝盤。
3、下香菜于鍋中略燒,盛在蘿卜上即可。
香菜蘿卜的功效與作用
今天推薦的是香菜蘿卜這道菜,菜中的白蘿卜下氣止嘔、香菜溫中理氣,非常適用于妊娠后有孕吐反應(yīng)者食用哦,此菜做法十分簡單,只要你跟著下面的步驟,一定能制作出來的哦。白蘿卜具有促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)食欲、化痰清熱、寬中下氣、幫助消化、消食化積、潤肺益氣的功效。香菜具有暖胃的作用,還可以清理腸道的哦,這樣搭配的話可以有潤腸補(bǔ)氣的效果,而且還可以幫助消化的哦,是不錯(cuò)的養(yǎng)胃健脾的食譜類型,大家可以經(jīng)常食用。
香菜蘿卜的具體的介紹,上面給大家介紹了它的作用,功能,還有制作的方法,相信大家也都學(xué)會了。幫助消化補(bǔ)氣血潤肺潤腸通便,食物我們應(yīng)該精挑細(xì)選,這樣煮出來的食物才更加的有營養(yǎng)哦。這樣對健康有好處。
我們把全部的食物準(zhǔn)備好以后,就可以剛開始下手做香萊豆腐湯了。最先將油炸豆腐在食鹽水中那樣會使水豆腐更嫩,更為進(jìn)味。侵泡十分鐘以后,將水豆腐取下。隨后用刀將水豆腐對半切,再切割成片狀。再將香萊剁碎,置放一旁,等候應(yīng)用。然后把肉和香萊各自切割成碎丁。這時(shí)早期的準(zhǔn)備工作就搞好了。
第二步將水和淀粉勾芡,再和肉開展拌和。將火開啟,放進(jìn)水燒開水時(shí),將水淀粉勾芡好的肉放進(jìn)。待小肉略微熟時(shí)再放進(jìn)一把香萊和青菜。用文火慢煮,當(dāng)煮到鍋中的水咕嚕咕嚕冒泡泡時(shí)就可以。這時(shí)放進(jìn)解決好的水豆腐,將準(zhǔn)備好的老母雞湯慢慢澆下鍋內(nèi),再蓋上蓋子再次小火慢燉,直至水豆腐進(jìn)味。
第三步直到水豆腐煮熟后,向鍋內(nèi)撒進(jìn)鹽和白胡椒粉。再稍微拌和,就可以起鍋了。將香萊豆腐湯倒進(jìn)白色背景藍(lán)邊的湯盤里,拂去迸濺的汁,一盤美味可口的香萊豆腐湯就搞好了。
吃慣泥膩了雞鴨魚肉的大家,在家里能夠親力親為做那么一盤健脾開胃家常湯,既感受了烹制的快樂,有又能改進(jìn)一下膳食,何樂不為呢?
悄悄對你說,水豆腐但是好食物哦,既能夠補(bǔ)血補(bǔ)氣氣美容養(yǎng)顏,還能夠健腦潤肺止咳,非常合適內(nèi)火胃腸不清者哦。在冬季來那么一碗熱呼呼的豆腐湯,對補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅有顯著效果,但還要留意不必讓老人多食。
最終提示大伙兒在冬季注意保暖,沒事兒能夠多喝點(diǎn)我們今日詳細(xì)介紹的香萊豆腐湯。
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