芫荽—老人盛夏健脾首選食物

芫荽，傳說是張騫從西域攜帶回中原的，所以也叫胡荽。因它具有一種特殊的香氣，故人們普遍叫它香菜。芫荽香美可食，為道家五葷之一，也是民間常用的家常菜的配料。

芫荽性味辛溫，歸屬脾、胃、肺經(jīng)，有消食下氣、發(fā)汗、解表、透疹、醒脾調(diào)中、伴陽助興等功效，對于脾胃不和、食欲不振、惡心、感冒有輔助治療作用。夏天人們大量進(jìn)食冷飲和瓜果，易損傷脾胃，出現(xiàn)“苦夏”，表現(xiàn)、乏力。而通過健脾益氣則往往能達(dá)到開胃增食、振作精神的效果。所以，盛夏常吃芫荽，可以達(dá)到助食、醒脾的功效。一般在做菜時(shí)，加入少許芫荽即可。

民間的一些芫荽吃法食療效果更佳。

涼拌芫荽：取鮮芫荽150克，生姜15克，紅辣椒兩只。將三者洗凈，生姜、紅椒均切絲，再用溫開水浸泡芫荽、姜絲、紅椒絲30分鐘后，瀝干水裝盤，加入精鹽、香麻油適量拌勻即可。此肴具有開胃醒脾、和中理氣的功效，適用于納差、食欲不振、脾胃不和等。

香菜蘿卜——幫助消化補(bǔ)氣血潤肺

香菜是一種常見的食物，也有地方叫芫荽，它的食用率比較高，可以促進(jìn)代謝，因?yàn)橛幸环N特別的味道，所以很多人都不愛吃，其實(shí)它具有補(bǔ)氣血助消化的作用，香菜蘿卜這道菜家常菜，做法簡單，可以潤腸通便。

香菜蘿卜

香菜蘿卜所需材料

主要食材香菜、白蘿卜、鹽、味精

香菜蘿卜的做法

1、香菜洗凈，切成3厘米的長段;白蘿卜洗凈，去皮切塊。

2、鍋內(nèi)熱油，下蘿卜塊炒透，加鹽，用文火燒至爛熟，加味精，起鍋裝盤。

3、下香菜于鍋中略燒，盛在蘿卜上即可。

香菜蘿卜的功效與作用

今天推薦的是香菜蘿卜這道菜，菜中的白蘿卜下氣止嘔、香菜溫中理氣，非常適用于妊娠后有孕吐反應(yīng)者食用哦，此菜做法十分簡單，只要你跟著下面的步驟，一定能制作出來的哦。白蘿卜具有促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)食欲、化痰清熱、寬中下氣、幫助消化、消食化積、潤肺益氣的功效。香菜具有暖胃的作用，還可以清理腸道的哦，這樣搭配的話可以有潤腸補(bǔ)氣的效果，而且還可以幫助消化的哦，是不錯(cuò)的養(yǎng)胃健脾的食譜類型，大家可以經(jīng)常食用。

香菜蘿卜的具體的介紹，上面給大家介紹了它的作用，功能，還有制作的方法，相信大家也都學(xué)會了。幫助消化補(bǔ)氣血潤肺潤腸通便，食物我們應(yīng)該精挑細(xì)選，這樣煮出來的食物才更加的有營養(yǎng)哦。這樣對健康有好處。

能否介紹下芫荽豆腐湯的推薦做法？

我們把全部的食物準(zhǔn)備好以后，就可以剛開始下手做香萊豆腐湯了。最先將油炸豆腐在食鹽水中那樣會使水豆腐更嫩，更為進(jìn)味。侵泡十分鐘以后，將水豆腐取下。隨后用刀將水豆腐對半切，再切割成片狀。再將香萊剁碎，置放一旁，等候應(yīng)用。然后把肉和香萊各自切割成碎丁。這時(shí)早期的準(zhǔn)備工作就搞好了。

第二步將水和淀粉勾芡，再和肉開展拌和。將火開啟，放進(jìn)水燒開水時(shí)，將水淀粉勾芡好的肉放進(jìn)。待小肉略微熟時(shí)再放進(jìn)一把香萊和青菜。用文火慢煮，當(dāng)煮到鍋中的水咕嚕咕嚕冒泡泡時(shí)就可以。這時(shí)放進(jìn)解決好的水豆腐，將準(zhǔn)備好的老母雞湯慢慢澆下鍋內(nèi)，再蓋上蓋子再次小火慢燉，直至水豆腐進(jìn)味。

第三步直到水豆腐煮熟后，向鍋內(nèi)撒進(jìn)鹽和白胡椒粉。再稍微拌和，就可以起鍋了。將香萊豆腐湯倒進(jìn)白色背景藍(lán)邊的湯盤里，拂去迸濺的汁，一盤美味可口的香萊豆腐湯就搞好了。

吃慣泥膩了雞鴨魚肉的大家，在家里能夠親力親為做那么一盤健脾開胃家常湯，既感受了烹制的快樂，有又能改進(jìn)一下膳食，何樂不為呢?

悄悄對你說，水豆腐但是好食物哦，既能夠補(bǔ)血補(bǔ)氣氣美容養(yǎng)顏，還能夠健腦潤肺止咳，非常合適內(nèi)火胃腸不清者哦。在冬季來那么一碗熱呼呼的豆腐湯，對補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅有顯著效果，但還要留意不必讓老人多食。

最終提示大伙兒在冬季注意保暖，沒事兒能夠多喝點(diǎn)我們今日詳細(xì)介紹的香萊豆腐湯。

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