冬季火鍋熱三高病人要謹(jǐn)慎食用

　 11月以來，氣溫節(jié)節(jié)下降，天冷了，人們都習(xí)慣吃一些熱氣騰騰的食物來補(bǔ)充熱量。這個時候，火鍋就成為了很多人的首選。所以現(xiàn)在火鍋店的生意日漸火爆。吃火鍋，不僅僅因?yàn)榛疱伒牟似坟S富多樣，味道也不錯。而且，大家圍在一起吃火鍋，其樂融融，熱鬧非凡。在這樣寒冷的日子里，火鍋吃的不僅僅是味道，還有溫情。但是這么好處多多的火鍋，吃起來也是需要注意多多，一不小心，也會傷害自己的身體。尤其是三高病人，需要更加謹(jǐn)慎。冬季火鍋熱三高病人要謹(jǐn)慎首先要注意的就是火鍋飲食的葷素搭配，而且順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養(yǎng)，減少胃腸負(fù)擔(dān)，達(dá)到健康飲食的目的。患有糖尿病、高血壓、高血脂的病人要少吃蝦餃、肉丸等油脂含量大的食物；在吃火鍋的同時，也可以選用一些飲料，能夠清除吃火鍋時的油膩，保護(hù)腸胃。比如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶，適合患慢性病者和老年人。其次，需要注意的是，火鍋老湯，不要喝。尤其是對于三高病人來說，更是大忌?；疱伒臏?jīng)過放入食料煮食，由于動物內(nèi)臟、肉類、海鮮等食材所含的嘌呤類物質(zhì)在湯中能夠充分溶解,過量飲用老湯容易造成嘌呤沉積,經(jīng)肝臟代謝成尿酸,使腎功能減退、排泄受阻。除了注意以上提到的兩點(diǎn)之外，三高病人尤其要注意，吃火鍋時避免暴飲暴食，平時注意服用一些可以調(diào)理身體，降血脂的食品和保健品。如，杜仲脂黃金，長期服用，降低血脂，降低心腦血管的發(fā)病率，首先做好防護(hù)，讓三高病人也可以享受美食美味。冰冷的嚴(yán)冬，讓我們在享受溫暖和美味的同時，也能夠關(guān)注到自己的健康，保護(hù)自己的身體。

冬季吃火鍋有哪些原則？吃火鍋的這些禁忌你需要了解！

在寒冷的冬季，火鍋是許多人都喜歡吃的美食，火鍋的食材有很多選擇，牛肉丸、羊肉片、白菜、金針菇等等，各種美食都可以品嘗到，而且許多火鍋味道麻辣，吃起來十分的帶勁，平時很多人都會約上朋友去吃火鍋，不過吃火鍋也要注意一些事情。
1、吃火鍋的五大禁忌
一、忌在火鍋停用一段時間后立即使用。因?yàn)殂~火鍋停用一段時間后，鍋內(nèi)表面會與水和氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一層綠色的銅銹，這就是堿式醋酸銅或硫酸銅。這兩種化學(xué)物質(zhì)都有毒性，如果使用前不能徹底擦掉，銅銹就會溶解于食物之中，通常食入一定量的銅銹就會引起中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。因此，在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋，再加點(diǎn)鹽擦拭，把銅銹徹底刷洗干凈再用。
二、忌生食。有些人吃火鍋為了鮮嫩，不等肉菜熟就下肚，這樣很不衛(wèi)生。應(yīng)該將生肉、生魚或海鮮先煮了再放蔬菜，待熟后再吃，以便充分使食物中所帶的細(xì)菌或寄生蟲卵致死。但也不宜將蔬菜煮得時間過長，以免破壞蔬菜中營養(yǎng)。
三、忌燙食。剛從火鍋中取出鮮燙的食物，不宜馬上送入口中，應(yīng)放在碗內(nèi)稍涼一下再吃，以免燙傷食道粘膜，造成潰瘍或口腔膜起泡。如果常吃燙食，還會破壞舌面的味覺，降低味覺機(jī)能，影響食欲，過燙的食物還會引起牙齒和上消化道病變。
四、忌過辣。有些人吃火鍋時辣椒、蒜、蔥等調(diào)料放得太多，對胃粘膜造成一定的損害。特別是患有肺結(jié)核、痔瘡、胃炎及十二指腸潰瘍病的人，更應(yīng)少吃。
五、忌羊肉和醋共食。因?yàn)檠蛉饣馃?，功能益氣補(bǔ)虛；醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，其性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合，與羊肉不宜。喝白酒時不宜吃牛肉，因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼?，補(bǔ)氣助火；白酒屬大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齦發(fā)炎。
2、冬季吃火鍋四大原則
一、多葷少素易上火。吃火鍋時，應(yīng)多放些蔬菜、豆腐，最好加些白蓮。因?yàn)槭卟撕罅烤S生素及葉綠素，其性多偏寒冷，不僅能消除油膩，還能清涼、解毒、去火。而豆腐具有清熱去火、除煩止渴的作用。蓮子不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥，加入的白蓮最好不要抽掉蓮心，蓮心有清肺瀉火的作用。
二、“火候”不當(dāng)易生病。把蔬菜長時間放在火鍋里煮，容易破壞菜中的營養(yǎng)成分，而貪圖肉菜鮮嫩而不等火鍋燒開就吃，極易引起腹瀉、腸道寄生蟲病和肝炎等消化道疾病。如何使火鍋菜肴既保持原有風(fēng)味不失營養(yǎng)，又符合衛(wèi)生要求，這就需要掌握好“火候”，應(yīng)根據(jù)食物性質(zhì)分批入鍋，邊放邊煮，燒開再吃，水產(chǎn)品多應(yīng)在開水中煮15分鐘以上方能進(jìn)食。
三、少食火鍋湯保健康?；疱仠嘤扇忸悺⒑ｕr和青菜等多種食物混合煮形成的濃湯汁，含有一種濃度極高的叫“普林”也叫“卟啉”的物質(zhì)。這種物質(zhì)消化分解后經(jīng)肝臟代謝成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，致使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而誘發(fā)或加重痛風(fēng)病。所以，吃火鍋時應(yīng)少食用火鍋湯。
四、鍋內(nèi)過夜菜湯食不得。因?yàn)椴藴芘c金屬制造的火鍋起化學(xué)反應(yīng)，不僅影響火鍋的使用壽命，而且產(chǎn)生的一些化學(xué)物質(zhì)溶解在菜湯中會造成年人體中毒。如鋁質(zhì)火鍋與菜湯作用生成的鋁化物，能抑制人體對磷的吸收，阻礙人體骨骼、牙齒的生長發(fā)育和新陳代謝等。人體如攝入過多銅質(zhì)火鍋與菜湯作用生成的銅綠，會產(chǎn)生惡心、嘔吐、頭昏、胃痛等現(xiàn)象，據(jù)最新研究表明，銅攝入量過多還會導(dǎo)致肝硬化。
溫馨提示：火鍋湯中的鈉離子、鉀離子較多，有腎病、高血壓的朋友不宜吃。
3、適當(dāng)吃火鍋的好處
其實(shí)冬季吃火鍋是有一定好處的，只要我們善于發(fā)掘，我們一定會越來越喜歡冬季吃火鍋，冬季吃火鍋能抗寒冷并且吃火鍋時間比較長，我們?nèi)伺c人之間可以互相交流。
好處一、御寒暖胃
冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服，不過大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對抗氣候的寒冷，還能互相給了抱團(tuán)的力量，在桌子上增添大家的友誼。
好處二、營養(yǎng)吸收多
大家都知道很多食物通過烹調(diào)之后大量的營養(yǎng)都會流失的，而吃火鍋營養(yǎng)損失少，入鍋食物的營養(yǎng)素幾乎可以完全的吃進(jìn)去。
好處三、想怎么吃都行
烹調(diào)的食物都是人家準(zhǔn)備好的，可是火鍋不一樣哦，它的調(diào)味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火鍋的湯底也多得夠選擇，而且又有營養(yǎng)。
好處四、吃得更放心
食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見，一般可以放心，另外因?yàn)槭鞘焓常膊蝗菀讉競怼?br>火鍋雖好吃，上面的這些事項(xiàng)一定需要注意力，吃火鍋的時候不要貪燙，慢慢的吃，而且要注意食物葷素搭配，吃太多肉類對身體并不好，吃火鍋的時候還要小心上火，吃的時候可以適當(dāng)?shù)暮纫恍╋嬈?，出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，那么就緩緩一段時間再吃美味的火鍋哦！

春夏秋冬高血壓患者如何保健

摘要：高血壓病人很容易由于環(huán)境、季節(jié)、情緒等各方面的原因而增加血壓從而引發(fā)很多危險的并發(fā)癥，所以高血壓不管在哪個季節(jié)都要做好控制血壓的預(yù)防工作。下面介紹春夏秋冬高血壓患者如何保健，各季節(jié)高血壓注意事項(xiàng)。一、春季保健
1、注意防寒保暖：寒冷會刺激血管壁收縮、痙攣、血壓升高等，高血壓病人可能會有血壓劇烈波動甚至引起粥樣斑塊破裂或血管破裂，進(jìn)而引發(fā)心肌梗死、腦梗塞、腦出血等。高血壓患者要特別注意腰部、背部、腳部的保暖，預(yù)防感冒。
2、控制飲食，膳食平衡：飲食清淡、限鹽補(bǔ)鉀、戒煙限酒是防控高血壓的重要一環(huán)，也是春季飲食的基本原則。高血壓患者要少吃酸性食品，多吃能補(bǔ)益脾胃的食物，如瘦肉、禽蛋、大棗、水果、干果等；多吃韭菜、菠菜、薺菜和蔥等新鮮蔬菜，能有效降低膽固醇，利于血壓的調(diào)控。
3、適度運(yùn)動，放松心情：春季外出踏青、散步、慢跑等運(yùn)動有利于人體吐故納新，特別是高血壓患者，在春天堅持戶外鍛煉，可增強(qiáng)人體免疫力，改善機(jī)體代謝，改善血液循環(huán)；放松心情、保持心態(tài)平和，有利于機(jī)體神經(jīng)、血管、血液舒緩、通暢，增強(qiáng)大腦對心臟血管收縮舒張功能的調(diào)節(jié)。
4、勞逸結(jié)合，注意休息：
高血壓等心血管疾病患者生活中要避免超負(fù)荷工作、勞累等，看書上網(wǎng)打麻將看電視時間均不宜長；“春困”是一種普遍的現(xiàn)象，高血壓患者要每天保證6~8小時睡眠，以順應(yīng)自然升發(fā)之陽氣。老年人睡眠質(zhì)量較差，可適當(dāng)增加午睡的時間。充足的睡眠有利于血壓的調(diào)控。
5、合理用藥，堅持治療：只有積極的治療才能遠(yuǎn)離疾病困擾，健康生活?？茖W(xué)正規(guī)的治療包括找?？漆t(yī)師專家診療，治療方案確定，合理用藥及堅持用藥治療等。心血管病人要注意隨身攜帶藥物，以備急時之需。當(dāng)出現(xiàn)頭暈、頭痛、胸悶、氣短、心動過速、心律不齊、疲勞乏力、肢體麻木、暈厥等癥狀時，要馬上就醫(yī)，不可麻痹大意。已明確診斷或高度懷疑心血管病的患者，出現(xiàn)癥狀頻發(fā)等情況，要馬上就醫(yī)，預(yù)防不測。
二、夏季保健
1、保證正常睡眠時間
人們只有在睡眠中才會出現(xiàn)血壓下降，所以，應(yīng)保持血壓的晝夜規(guī)律。高血壓病人夏天夜間睡眠質(zhì)量下降時，會出現(xiàn)夜間血壓升高，加重對心腦血管的損害。因此，病人一定保證正常睡眠
2、堅持合理飲食原則
夏季，人的消化道功能減退，食欲下降，水分丟失較多，高血壓病人尤其需要注意。一方面飲食宜清淡，同時要富有營養(yǎng)。夏天出汗多，血液易濃縮，在人們睡眠或安靜等血流緩慢的條件下，容易發(fā)生血栓。所以，高血壓病人在夏季要經(jīng)常補(bǔ)充水分，即使感覺不太熱時也要常喝水，以防止血液黏度升高，預(yù)防其他心腦血管疾病的發(fā)生。
3、避免忽涼忽熱的“刺激”
高血壓病人要特別注意自己的生活環(huán)境，居室內(nèi)的室溫較好能保持在攝氏22度至26度之間，并保持室內(nèi)的空氣流通。有不少高血壓患者平時一直把血壓控制得很好，可是一到夏天，血壓就不穩(wěn)定，這與使用空調(diào)不當(dāng)有關(guān)。尤其是剛從炎熱的外部環(huán)境回家的時候，空調(diào)溫度過低，一熱一冷，血管會從本來的舒張狀態(tài)一下子變成收縮狀態(tài)，這就為血壓升高埋下了伏筆。
4、適當(dāng)減低運(yùn)動強(qiáng)度
由于夏季人體的消耗比其他季節(jié)大，高血壓病人的行為方式也應(yīng)作出相應(yīng)的調(diào)整，以靜養(yǎng)為主。但是，這并不意味著夏季可以躺下休息，用不著鍛煉了。在這個季節(jié)里，確實(shí)應(yīng)該調(diào)整鍛煉的時間，減少鍛煉的強(qiáng)度。早上活動鍛煉的時間應(yīng)該比平時適當(dāng)?shù)靥崆耙稽c(diǎn)，傍晚的鍛煉時間可選擇太陽落山以后，千萬不要在烈日下進(jìn)行體力活動。老年病人應(yīng)該使自己的鍛煉達(dá)到有舒暢的感覺，中年病人則可以讓自己體會到出小汗，有小勞的效果?；顒拥某掷m(xù)時間應(yīng)該控制在30分鐘至60分鐘之內(nèi)，活動的強(qiáng)度應(yīng)該比平時降低。適合高血壓病人在夏季里進(jìn)行的體力活動項(xiàng)目有打拳，練醫(yī)療氣功，行走，慢跑，游泳。這些活動有利于放松精神，調(diào)節(jié)神經(jīng)，擴(kuò)張血管，增進(jìn)血流。
三、秋季保健
1、高血壓人群秋天進(jìn)補(bǔ)應(yīng)掌握二個原則
①該類人群應(yīng)該選擇清淡類的飲食。人參(人參食品)一類的有升壓作用，在人體休克的時候容易引起腦血管破裂，尤其不能多吃。芹菜的降壓效果非常好，還有降糖、降血脂的功效，很適合患高血壓和高血脂的人群食用。
②科學(xué)制定進(jìn)補(bǔ)方案：采用低鹽食療法，每日鹽的攝入量≤5克。多吃木耳、蘑菇和黑豆、黃豆等清補(bǔ)食物。海參屬于滋陰類補(bǔ)品，既可增強(qiáng)體力，又不會引起高血壓，也是上佳的滋補(bǔ)品。同時，高血壓男性在進(jìn)補(bǔ)時還要注意少吃辛辣的食物。
2、秋季高血壓患者應(yīng)特別注意自我預(yù)防
①要注意清晨護(hù)理，要在清晨醒后立即服降壓藥。晨起前宜喝杯水休息一會兒再起床。
②要注意控制情緒，避免精神刺激。
③要注意戒煙酒，飲食清淡，均衡營養(yǎng)，控制體重。
④要注意保持良好睡眠和適量運(yùn)動。
⑤要注意不宜久蹲用力大便。
⑥要注意保暖防寒。寒冷刺激血管收縮，易造成血壓升高。
⑦要注意堅持科學(xué)的生活方式生活規(guī)律，勞逸結(jié)合。
⑧要注意外出穿戴，防止寒冷刺激，避免迎風(fēng)走路。
⑨要注意晨練前一定要先服降壓藥并做好保暖，血壓不穩(wěn)定的患者不宜在天氣寒冷時外出晨練。
四、冬季保健
1、保暖
冬季的時候天氣是特別寒冷的，尤其是在北方，氣溫長期處在零攝氏度以下，而氣溫的過低會導(dǎo)致血壓波動變快。不少高血壓病人在冬天的時候會覺得即使吃藥也不是那么有效，有些人甚至以為買到了假藥，其實(shí)不是，冬季就是這樣的。所以冬季的時候高血壓患者一定要多穿衣服，不要讓自己凍著了。頭上要戴上厚厚的帽子，腳上要穿著厚厚的靴子，確保身體的溫度不低。
2、飲食
冬季的時候很容易覺得餓，所以高血壓患者也會喜歡上了吃東西，尤其是在冬季的時候吃辣辣的火鍋，那是一件特別爽的事情。但是高血壓患者一定要忍住誘惑，在冬天一樣要注意遠(yuǎn)離“三高食物”，平時吃東西要清淡，并且飲食要規(guī)律。平時要多喝水，也要多吃水果和蔬菜，那些可以軟化血管的食物可以多吃，有這種功能的食物有黑木耳和洋蔥頭等。
3、休息
冬天的時候晚上的時間比較長白天的時間比較短，高血壓患者要確保自己有好好休息以確保血壓的穩(wěn)定，此時我們應(yīng)該及時調(diào)節(jié)生物鐘以適應(yīng)自然環(huán)境。雖然冬季的時候都喜歡窩在被窩里面睡覺，但是一定要克服住，不要睡太多，足夠就可以了。
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