您家的剩飯都怎么處理呢?是撐大肚皮也別剩下?還是留到第二天熱熱再吃掉?或是直接扔到垃圾桶?其實(shí),剩飯還有更好的升華:改造成美食。既營養(yǎng),又美味,接下來就給您支幾招。美味米糊 早餐時間比較緊張,我會先將雜糧豆類浸泡一夜,第二天一早,把一些剩米飯、雜豆類以及紅棗、花生等堅果一起扔進(jìn)豆?jié){機(jī)里,打成較濃的米糊,還可以加入熱的牛奶、豆?jié){等配料,做成豆?jié){或牛奶米糊,最后撒上把黑芝麻,一碗甜香濃郁的雜糧米糊就做好了,可以替代白米粥喝。當(dāng)然可以按個人口味和需要隨意搭配食材,上火了放些銀耳、百合,水腫的話加點(diǎn)薏米、芡實(shí)等。米糊也適合腸胃弱、牙口差的老年人。注意調(diào)節(jié)好米飯和水的比例,別加太多米飯,否則豆?jié){機(jī)容易糊底。什錦拌飯 很多人會把剩飯做成蛋炒飯,如果想少油少鹽,可以改成拌飯或燉飯。首先將隔夜飯入鍋前先灑點(diǎn)水,并用手抓松,這樣蒸的時候飯粒不會結(jié)塊,加熱時也會更均勻。然后配合各種豐富的食材,如菌菇、青菜、芽苗、根莖、豆制品及煮熟的雞肉粒或牛肉粒,還可以放入花生、核桃等堅果。如果家里還有剩菜,直接攪拌后微波加熱。這樣搭配之后,能讓拌飯的顏色五彩繽紛,口感和味道豐富多彩,營養(yǎng)平衡(富含膳食纖維和多種維生素)也隨之改善,適合挑食的小孩子。如果喜歡重口味,也可用雞湯調(diào)味,煮成高湯,再倒入米飯和各類食材,小火燜至米熟,待湯汁煮干后加入青椒、鹽等,拌勻做成什錦拌飯。五彩煎餅 下班回家比較晚,為了省事,做個雞蛋煎餅吃也不賴。把剩米飯倒入打散的雞蛋液中攪拌均勻,再加入蔥花香菜,用平鍋加少量油攤成軟煎餅,小火煎至兩面微微焦黃即可。如果時間充裕,還可以和點(diǎn)面糊,加上其他蔬菜及熟肉制品等。注意蔬菜要切細(xì)絲,而且餅攤得小一點(diǎn),略有厚度,不容易散開。值得注意的是,對于家里的剩菜,如果是莖葉類蔬菜或豆制品,最好現(xiàn)做現(xiàn)吃;瓜類和根莖類蔬菜可以存放到第二天,但吃的時候建議加入新的蔬菜并且徹底加熱。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/126832.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!