腸癌患者多吃一種魚能起到延長壽命的作用

據(jù)美國網(wǎng)站近日報道，美國馬薩諸塞州總醫(yī)院研究團隊發(fā)現(xiàn)，結(jié)直腸癌患者食用含有大量歐米伽3脂肪酸的食物，如金槍魚、鮭魚等深海魚，有助于提高生存率。

深海魚

研究團隊選取了1659名結(jié)直腸癌患者的資料，其中169人因結(jié)直腸癌致死。分析顯示，在確診為結(jié)直腸癌后，每天至少從深海魚中攝取0.3克歐米伽3脂肪酸的人，死亡可能性比攝取量不足0.1克的人低41%。這種營養(yǎng)素可抑制腫瘤生長，并阻礙血液供給癌細胞。研究人員認為，如果此研究能得到進一步確認，結(jié)直腸癌患者很可能通過多吃深海魚延長壽命。

大腸癌是常見的惡性腫瘤，包括結(jié)腸癌和直腸癌。大腸癌的發(fā)病率從高到低依次為直腸、乙狀結(jié)腸、盲腸、升結(jié)腸、降結(jié)腸及橫結(jié)腸，近年有向近端（右半結(jié)腸）發(fā)展的趨勢。其發(fā)病與生活方式、遺傳、大腸腺瘤等關(guān)系密切。發(fā)病年齡趨老年化，男女之比為1.65：1。

經(jīng)常吃魚對身體有什么好處

經(jīng)常吃魚對身體有什么好處

經(jīng)常吃魚對身體有什么好處，魚是我們生活中很常見的，魚的種類也有很多，當(dāng)然我們大家熟悉的魚都是日常食用比較多的，但還有很多是大家不知道的魚，以下了解經(jīng)常吃魚對身體有什么好處。

經(jīng)常吃魚對身體有什么好處1有研究還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃魚，或能降低全因死亡風(fēng)險。

一、每周食用魚類4-6份，或能降低15%死亡風(fēng)險

一項由中山大學(xué)、廣州市第十二醫(yī)院等機構(gòu)聯(lián)合，發(fā)表在《歐洲臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》的研究指出，每周吃4-6份、每份50g魚類，可以有效降低心血管疾病、缺血性心臟病發(fā)生風(fēng)險和全因死亡風(fēng)險。

研究人員納入了廣州生物樣本庫隊列研究中18215名平均年齡60歲以上的受試者數(shù)據(jù)，通過問卷，對他們的健康程度、生活方式、病史、家族史和每周各類食物的食用量等信息進行了調(diào)查。其中，每周食用不同食物包括37種常見魚類、牛奶、堅果、蔬菜、水果等。

隨訪11年后，研究人員收集了受試者的死亡情況和死亡原因，數(shù)據(jù)顯示，從魚類的食用頻率來看，受試者中有24%的人每周食用魚類0-3份，有26%的人每周食用魚類4-6份，有23%的人每周食用魚類7-10份，有27%的人每周食用魚類11份及以上。

從發(fā)生疾病和死亡數(shù)來看，有2697名受試者死亡，其中917名死于缺血性心臟病和中風(fēng)等心血管疾病。

經(jīng)過分析，研究人員得出如下結(jié)論：

每周食用魚類4-6份或7-10份可以降低死亡風(fēng)險，其中每周食用魚類4-6份與死亡風(fēng)險降低明顯關(guān)聯(lián)，每周食用魚類11份及以上與死亡風(fēng)險降低沒有明顯關(guān)聯(lián)。

與每周食用魚類0-3份的受試者相比，每周食用魚類4-6份的受試者，全因、心血管疾病、缺血性心臟病、中風(fēng)、缺血性中風(fēng)、出血性中風(fēng)的死亡風(fēng)險分別降低15%、23%、20%、25%、25%、39%。

與每周食用魚類0-3份的受試者相比，每周食用魚類7-10份的受試者，全因、心血管疾病、缺血性心臟病、中風(fēng)、缺血性中風(fēng)、出血性中風(fēng)的死亡風(fēng)險分別降低8%、13%、22%、7%、10%、34%。

此外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，在每周食用魚類3-4份的受試者中，女性的死亡風(fēng)險降低比男性明顯。

對于研究結(jié)果，研究人員解釋，魚類中含有的多不飽和脂肪酸、維生素D和硒等營養(yǎng)物質(zhì)起了重要的作用，通過保護心血管，降低心血管疾病的風(fēng)險，進一步降低全因死亡風(fēng)險。至于為什么女性食用魚類獲益更加明顯，可能是因為女性能夠更好地將α-亞麻酸轉(zhuǎn)為二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。

二、長期吃魚，身體可能收獲4個好處

魚類營養(yǎng)豐富已經(jīng)是不爭的事實，研究發(fā)現(xiàn)，魚類中含有優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素D、硒、ω-3脂肪酸等多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)。

長期適當(dāng)吃魚，身體或許會收獲以下好處：

1、保護視力

湖南省腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師胡小翠認為，魚類特別是深海魚，富含長鏈多不飽和脂肪酸如DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)等，對視網(wǎng)膜有一定的保護作用，如果每周適當(dāng)吃1-2次魚肉，對保護視力有積極作用。

2、降低心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險

《美國心臟病學(xué)會雜志》的一項研究顯示，攝入越多的二十碳五烯酸(EPA)，發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險就越低。而魚肉中就含有豐富的ω-3脂肪酸，EPA是ω-3脂肪酸的主要成分之一，這些物質(zhì)可以幫助降低血液粘稠度，促進血液循環(huán)，減緩血管硬化程度，在一定程度上降低腦血栓、心梗、冠心病等心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。

3、幫助預(yù)防老年癡呆

據(jù)日本JPHC研究所長達數(shù)年的研究發(fā)現(xiàn)，喜歡吃魚的人群，15年后患老年癡呆癥的風(fēng)險可以下降61%。究其原因，與魚肉中富含的DHA(二十二碳六烯酸)有關(guān)。

DHA主要存在于人體的腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)中，而老年癡呆患者其血液當(dāng)中DHA的含量平均比正常人少30%~40%。因此，適當(dāng)攝入魚肉，可以補充DHA，保證神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育過程中的養(yǎng)分充足，幫助預(yù)防老年癡呆，

4、或能降低患抑郁癥發(fā)病風(fēng)險

一項發(fā)表在《流行病學(xué)和公共衛(wèi)生》雜志上的研究表明，日常食用魚肉較多的人相比其他人群，或能降低17%的抑郁癥發(fā)病風(fēng)險。

該項研究由青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院團隊完成，研究人員對超過15萬人的健康數(shù)據(jù)進行梳理后得出此結(jié)論，相關(guān)專家解釋，抑郁癥患者大腦中的血清胺含量較低，缺乏多巴胺容易增加抑郁癥患病風(fēng)險。而魚肉中富含的ω-3不飽和脂肪酸或能幫助大腦中多巴胺和血清胺水平的提升，由此降低抑郁風(fēng)險。

三、吃魚時有3個注意事項

魚的種類有很多，魚肉的吃法也有很多，怎么吃，才對健康最有益呢？在此提醒大家，吃魚的時候，要注意以下幾件事：

1、少吃生魚片

有的人喜歡吃生魚片，出于寄生蟲的考慮，還是建議少吃為妙。淡水魚中，普遍存在一種叫肝吸蟲的寄生蟲，寄生在人體后容易損傷肝臟，引發(fā)腹脹、腹痛等腹部不適，嚴重還可能導(dǎo)致肝硬化、膽管癌。如果兒童發(fā)生肝吸蟲感染，還有可能影響生長發(fā)育，導(dǎo)致侏儒癥。

2、分裝冷凍更為安全

買回來的魚肉，不建議長期放在冰箱冷凍，可以一次性煮熟，然后用干凈的保鮮盒或者保鮮袋分裝成幾份，再放進冰箱冷凍。這樣做，可以及時殺滅生魚肉中含有的致病微生物，避免污染冰箱里保存的其它食物，也更方便食用。

3、卡刺別亂摳

有的魚刺又細又小又尖銳，很容易卡在喉嚨處，導(dǎo)致吞也吞不下，取又取不出來。這時候，千萬不要亂用手摳，也不要用吞飯、喝醋、吃韭菜等土方法，建議去醫(yī)院的耳鼻喉科，讓醫(yī)生用專業(yè)的器械把魚刺取出來，以免使魚刺卡得更深，引發(fā)動脈大出血的風(fēng)險。

四、提醒：有種魚，吃多了無益

吃魚雖有諸多好處，但有種魚卻多吃無益。

2017年10月30日，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布《世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)致癌物清單》，其中“中式咸魚”被列入一類致癌物中。

中式咸魚在制作的過程中，為了口感、風(fēng)味、防腐等，會使用大量的鹽腌制，還要進行脫水，期間會大量的二甲基亞硝酸鹽。二甲基亞硝酸鹽被人體攝入之后，會轉(zhuǎn)化成二甲基亞硝胺，具有強致癌性，吃多了，會導(dǎo)致胃、腸、胰腺等消化道癌發(fā)生風(fēng)險升高。

雖然要想產(chǎn)生實際致癌作用，需要大劑量的攝入致癌物質(zhì)，吃一次咸魚也不會直接致癌，但由于中式咸魚具有明確的致癌風(fēng)險，所以平時還是盡量少吃這類魚肉。

總結(jié)：適當(dāng)攝入魚肉的確對身體有一定好處，但同時我們也要注意吃魚的方法，除了少吃生魚片，還要少吃烤魚、炸魚等，烹飪魚肉的時候，盡量選擇蒸、煮、燉等烹飪方法，這樣既可以保留魚肉的口感，避免營養(yǎng)流失，也能降低疾病發(fā)生風(fēng)險。

經(jīng)常吃魚對身體有什么好處2魚可以說是大家吃得最多的水產(chǎn)品了，大家對魚應(yīng)該是非常的熟悉了。魚是比較常見的食物，經(jīng)常吃魚能預(yù)防心腦血管疾病，能保護心臟的健康，可以大大降低冠心病的發(fā)病幾率，同時可以提供給人體需要的營養(yǎng)，能夠延緩人體的衰老速度，讓人看上去更加年輕首先，吃魚會變聰明。

魚類中含有DHA，這種物質(zhì)在人的體內(nèi)主要是存在人的腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中。因此，可以很好地促進人的腦部的發(fā)育，使人變得更加的聰明。而且DHA也可以讓嬰兒的腦部發(fā)育更加的完美，并且也能讓人的眼睛更加的明亮。

吃魚減少心臟病的危險。魚中富含的脂肪酸能夠幫助人的心臟細胞在心臟跳動節(jié)奏過快時變得平靜，從而使得心臟病人能夠有更高的幾率被搶救過來，幫助病人更堅強的活著，更好地活著。吃魚有助于降血脂。吃魚能夠幫助一些血脂比較高的中老年人更好地擺脫這種危險，降低人身體的血脂的水平，從而使得人更加的健康。

另外，吃魚有助于人的全面的營養(yǎng)吸收。魚類含有豐富的礦物質(zhì)，能夠提高人的對于疾病的免疫力，提高人的抵抗力。魚類中含有很多的維生素，可以幫助人養(yǎng)顏美容，幫助人的生長發(fā)育以及幫助人鈣的代謝，為人的所需的全面營養(yǎng)提供了許多的幫助。

吃魚不用擔(dān)心會長胖，而且還能降膽固醇。如果你想吃肉但是又害怕會使你的膽固醇升高的話，那就吃魚吧。因為魚中含有的脂肪酸都對心臟非常好處。而且脂肪酸可以降低血壓、叁酸甘油酯，也可以預(yù)防中風(fēng)。

多吃魚是有很好的身體的促進作用的，所以大家在平時生活中可以多吃一些魚類，這樣也能夠吸收很多的營養(yǎng)。多吃魚是能夠讓人的身體受益的`，大家可以多吃一些魚，讓自己的身體更好的健康的生長起來。經(jīng)常吃魚能增強人體免疫力，也可以降低患病風(fēng)險，痛風(fēng)患者最好不要吃太多魚，否則會導(dǎo)致痛風(fēng)疾病的發(fā)病，還會誘發(fā)多種并發(fā)癥，出血性疾病的患者不能吃魚。

經(jīng)常吃魚對身體有什么好處3 1、吃魚的好處

（1)保護視力

中央視網(wǎng)膜退化是老年人視力下降的常見原因。而法國大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，富含歐米伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導(dǎo)致眼睛黃斑變性的風(fēng)險。

（2)降低心臟病風(fēng)險

在美國，心臟病仍是導(dǎo)致成年人死亡的首要原因。不過，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院通過觀察發(fā)現(xiàn)，每周通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的風(fēng)險降低36％，并減少17％的死亡可能。

（3)提升腦力

“如果即將面臨一個重要任務(wù)或考試，建議你多吃點魚?！币豁椏窃诿绹豆部茖W(xué)圖書館—綜合》雜志上的研究指出，將富含歐米伽—3脂肪酸的魚油作為膳食補充劑提供給一組18~25歲的年輕人，6個月后，他們的腦力得到了穩(wěn)步提高。究其原因，研究人員認為，歐米伽—3脂肪酸可以影響記憶的存儲功能。

（4)預(yù)防類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院針對3.2萬名婦女的研究顯示，每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸，相當(dāng)于每周吃1條多脂魚或4條瘦肉魚，可以使類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的患病風(fēng)險降低52%。

（5)促進發(fā)育

富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要，可以促進胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。2007年，發(fā)表在英國醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上的研究發(fā)現(xiàn)，每周食用3~4份包括魚類在內(nèi)的海鮮食品（約340克），可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語言表達能力以及運動能力。

（6)延長壽命

一項經(jīng)過16年觀察的新研究發(fā)現(xiàn)，吃魚的確可以助人長壽。研究人員發(fā)現(xiàn)，攝取魚肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27％，堅持吃魚的人會比不吃的人多活兩年。

（7)預(yù)防哮喘

兒童時期多吃魚可以有效預(yù)防哮喘。荷蘭一項針對7210名兒童的研究顯示，在6~12個月內(nèi)開始吃魚的孩子，到4歲時，患哮喘的風(fēng)險可降低36％。研究人員推論，這可能和多吃魚有助抗炎有關(guān)。

（8)保護皮膚

魚油對皮膚有很多好處，可以調(diào)節(jié)油脂分泌、有助保濕。另外，研究表明，多吃魚可以保護皮膚免受紫外線的傷害，利于保護皮膚膠原蛋白，從而防止皮膚松弛，出現(xiàn)皺紋或下垂。

（9)提高精子數(shù)量

飲食習(xí)慣對想要懷孕的朋友相當(dāng)重要。美國馬薩諸塞州總醫(yī)院生育中心發(fā)現(xiàn)，喜歡吃鮭魚、青魚和金槍魚等的男性，精子數(shù)量比其他人多出34%。

2、魚肉去腥的方法

1、魚肉去腥味

鯉魚、草魚是我們經(jīng)常吃的魚，但是這些都是土腥味特別重的魚。一不留意，做出來的魚肉就腥味很大，所以去腥是第一步。

魚肉去腥的方法

1把魚破肚以后用溫水把魚多洗上兩遍。但是一定要記住是溫水千萬不要用燙的水。

2把魚泡在一個盆子中，然后往水中放入花椒，大料，生姜?？梢赃x擇倒一點醋或者料酒來消除腥味。

3把魚頭用刀剁下來就可以從截面看到一個類似于繩頭的肉，可以把那條線用手抽出來，那樣就可以減少魚的腥味。

4洗魚的時候，一定要把魚的內(nèi)臟洗干凈，會去除不少腥味。

5溫茶水去味法：將魚放在溫茶水里浸泡一下可去魚腥味。

6白酒去味法：魚洗凈后，用白酒涂滿魚身，1分鐘后用水洗去，能除腥味。

7紅葡萄酒去味法：先把魚剖開，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣質(zhì)及香味可將腥味去掉。

8橘皮去味法：燒魚的時候放入一點橘皮，可去腥。

9牛奶去味法：燉魚時，在鍋內(nèi)放入牛奶，這樣不僅能去腥，而且可以使魚變得酥軟而美味。炸魚的時候，現(xiàn)將魚放入牛奶浸泡片刻，即可去腥，而且增加鮮味。

2、燉魚入味

吃燉魚是件很糾結(jié)的事兒，魚小刺多，魚大難入味。燉魚的話建議選擇2-3斤的魚，洗干凈之后在魚身上劃上幾刀，提前用鹽和料酒，蔥姜腌一腌，讓魚肉入味。燉的時候，要小火慢燉，俗話說“千燉的豆腐，萬燉的魚”魚燉的越久越入味。

3、煎魚不散

外焦里嫩的煎魚非常好吃，但是煎魚比較費事兒，一不小心就會把魚煎的四分五裂的。如果讓魚保持完整，也是有竅門的。煎魚的時候，做一個面粉雞蛋糊，先把入好味的魚放在面粉中粘一遍，然后薄薄的掛一層蛋液，煎出來的魚，形體非常的漂亮哦。

4、煎魚不粘鍋

可在燒熱的鍋里放油后再撒些鹽，也可凈鍋后用生姜把鍋擦一遍。還可把鍋燒的熱一點，油溫高一點，再放入魚，魚遇到高油溫表皮會立即變硬，不會粘鍋，然后再改用小火把魚煎透。

5、蒸魚不腥

都說蒸魚能夠最大限度的保持魚的鮮味和營養(yǎng)，所以魚最健康的吃法就是蒸著吃。蒸魚如果想要魚不腥，蔥，姜，蒜是離不了的，蒸魚因為時間短，所以調(diào)料多放一些，味道厚重一點，能夠很好的覆蓋魚腥味。

6、蒸魚用開水

蒸魚時先將鍋內(nèi)水燒開，再蒸魚，切忌用冷水蒸。因為魚在突遇高溫時，外部組織凝固，可鎖住內(nèi)部鮮汁。蒸前最好在魚身上灑一些雞油或豬油，可使魚肉更加滑嫩。還可以封上保鮮膜，防止魚的鮮味跑掉或滴上蒸鍋水沖淡魚的味道。

7、燒魚不碎

大愛紅燒魚，偏偏燒魚的時候，魚經(jīng)常是整條的進鍋，出鍋的時候就變成了兩半兒截。燒魚要想不碎，最好的辦法就是先用油炸一遍，讓它定型，二次烹煮的時候也千萬不能拿鏟子來回翻，要拿勺子把魚湯多次的淋在魚身上，讓它入味。整個過程如果能不翻動魚，就盡量不要翻。

8、鮮美魚湯

魚湯有多鮮美自然不用多說，但是熬好魚湯也是有竅門的。魚要先煎，之后再倒入熱水小火慢燉，最好放幾片豆腐一起燉煮，這樣做出來的魚湯，顏色純白，營養(yǎng)豐富，味道也特別鮮美。

9、凍魚放奶燒

烹制長時間放在冰箱里的魚時，可適當(dāng)在湯中放些鮮奶增加魚鮮味。魚從冰箱里取出后，最好自然化凍，也可放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在于凍魚肉中的蛋白質(zhì)遇鹽會慢慢凝固，防止其中液體流失，而失去營養(yǎng)。

癌癥病人可以吃生魚嗎？不是沒煮熟的魚，是一種魚的名稱。

烏鱧
烏鱧，屬魚綱、鱧科。俗稱烏魚、黑魚、財魚、孝魚?！对娊?jīng)·小雅·鱺》云：“鱺於罶，魴，鱧?！薄?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品。李時珍曰：“鱧魚有七星，夜朝北斗，有自然之禮，故謂之鱧。又與蛇通氣，色黑，北方之魚也，故有玄、黑諸名?！?
號稱“烏鱧之鄉(xiāng)”而飲譽海內(nèi)外的微山湖烏鱧，是經(jīng)濟價值較高的淡水名貴魚類之一，其營養(yǎng)價值十分豐富，故有“魚中珍品”的美譽。它肉質(zhì)細嫩，滑爽適口，可塑性強，或絲、或片、或丸、或燴、或羹、或菜，以其風(fēng)味獨到、豐富多彩的微山湖名吃品牌，為酒席盛宴所必備。并具有廣泛的藥用價值，是人們所喜愛的魚中佳品。
烏鱧，性寒味甘。有補脾利水，祛瘀生新，滋補調(diào)養(yǎng)等功效。治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬及手術(shù)或創(chuàng)傷之后用于生肌補血收斂、加速肉芽生長、促進傷口愈合的作用。
手術(shù)或創(chuàng)作后久不斂口者：鮮活烏鱧魚1條約500克，去鱗、腮、內(nèi)臟，加入黃芪45克布包、當(dāng)歸12克布包、制黃精15克布包，煮熟去藥，加入蔥、蒜、米醋等調(diào)料，食魚喝湯，日1劑，連用1～2周即愈。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/126757.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 癌痛可抑制,專家提醒不要疼痛劇烈時才···

下一篇: apasl分享effort研究5年結(jié)···