重金屬會增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)

中科院上海生命科學(xué)研究院發(fā)現(xiàn)

重金屬增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

中國科學(xué)院上海生命科學(xué)研究院營養(yǎng)科學(xué)研究所的研究人員在大規(guī)模人群的研究中首次發(fā)現(xiàn)，鎳暴露水平的增加與2型糖尿病患病率增加間的相關(guān)性。

研究人員運(yùn)用電感耦合等離子質(zhì)譜平臺檢測了參加“中國老齡人口營養(yǎng)與健康狀況追蹤研究”項(xiàng)目的2115名人群尿液樣本中28種礦物元素的離子譜，數(shù)據(jù)檢測分析得出：（1）在55~76歲的京滬老年居民中，隨著尿液中鎳濃度的增加，空腹血漿血糖、糖化血紅蛋白、胰島素以及胰島素抵抗系數(shù)也隨之升高；（2）與尿鎳水平最低組的個(gè)體相比，最高組個(gè)體的糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)增加了約70%；（3）尿鎳與2型糖尿病患病率之間的顯著相關(guān)性，獨(dú)立于其他多種已知的糖尿病風(fēng)險(xiǎn)因素。

重金屬鎳不僅被廣泛用于工業(yè)生產(chǎn)過程，如電鍍、合金生產(chǎn)加工、含鎳電池制造業(yè)等；而且在日常生活中通過煤、石油和香煙等的燃燒，接觸牙科或矯形外科中的植入物、廉價(jià)不銹鋼廚具、珠寶、受損的硬幣、廢水，以及燃燒廢棄物等也會釋放少量的鎳。該研究為有效預(yù)防2型糖尿病提供了重要的參考價(jià)值。

多吃豬肉可以降低糖尿病發(fā)生概率？這個(gè)有什么道理嗎？

而且有研究表明，過多的攝入畜肉，其中包括豬肉，會增加2型糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)樾笕獬缘倪^多會增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，而肥胖本身就是誘發(fā)2型糖尿病的重要因素之一。所以平時(shí)對于畜肉，包括豬肉，都要限量使用，中國居民膳食指南建議畜禽肉每天攝入量在40-75g，為了更好的控制體重，最好不要超過這個(gè)量。

對于糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)來說，首先要做到的就是控制體重，而畜類的肉中脂肪含量本身也比較高，尤其是豬肉的脂肪含量相對較高，所以平時(shí)吃豬肉的時(shí)候一定要注意吃精瘦肉，最好不吃肥肉，對于控制體重更有力，那么也會降低2型糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)了。

糖尿病是長期過食辛酸，引起的陰陽失衡癥。

這個(gè)病，從根源講，戒辛辣，酸甜的東西逐漸可以自愈。

肉質(zhì)本重濁，殺生害命 養(yǎng)生 ，本就有違天和，不合天理肯定有損 健康 。所以藥王孫思邈真人給人開藥，從不用一蟲一命，療效如神！

但是糖尿病要想痊愈，還需要薄滋味，戒葷腥，長久堅(jiān)持必有效驗(yàn)。

所以個(gè)人建議，如果是糖尿病，要想康復(fù)，不吃肉食為好！

營養(yǎng)師小糖來為大家解答。多吃豬肉能夠降低糖尿病的發(fā)病率？從來沒有聽說過這個(gè)，這個(gè)也沒有啥科學(xué)根據(jù)。小糖甚至認(rèn)為，這種觀點(diǎn)恰恰與現(xiàn)實(shí)相反。因?yàn)樨i肉屬于紅肉，而紅肉則被很多研究證明，過量食用是對身體有害的。

所謂的紅肉，就是指的畜肉，像我們常吃的豬肉、牛肉、羊肉，就屬于紅肉。紅肉屬于酸性食物，酸性食物往往富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還有豐富的礦物質(zhì)元素。適量吃紅肉有助于補(bǔ)充蛋白，均衡營養(yǎng)，開胃消食，但過量吃紅肉則對身體有害，導(dǎo)致內(nèi)環(huán)境失衡，引起各種疾病。

紅肉中還含有大量的飽和脂肪，過量食用會引起乳腺癌、腸癌，還容易造成高血壓、高膽固醇癥。此外，紅肉加工制品中還含有較多的亞硝酸鹽，容易在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝胺，所以肉類加工制品要慎食。

那我們要怎樣吃肉才 健康 呢？

對于紅肉，建議每日食用量不超過100克，伴隨有高血壓、高血脂、糖尿病等疾病的人群，每日紅肉食用量控制在50克內(nèi)更保險(xiǎn)。吃肉的時(shí)候，建議搭配足量的綠葉蔬菜，因?yàn)槭卟酥懈缓纳攀忱w維和維生素C能夠有效減少肉類中膽固醇和脂肪的吸收。

沒什么科學(xué)依據(jù)，多吃豬肉如果真能降低糖尿病的發(fā)生概率，那豬肉的價(jià)格怕是還要漲好多，豬肉味道又好，又能預(yù)防疾病，堪比人參鹿茸，早就脫銷了。且多吃豬肉不但不能降低糖尿病的發(fā)生幾率，還可能會升高糖尿病，增加誘發(fā)肥胖、三高疾病的幾率。豬肉中的油脂含量較高，過多食用可導(dǎo)致肥胖，增加胰島素抵抗，增加誘發(fā)二型糖尿病的幾率；紅肉類中的血紅素成分含量較高，過多攝入還可導(dǎo)致心腦血管疾病的發(fā)生幾率增加。所以多吃豬肉絕對不是什么好的決定，膳食指南推薦每日肉類的攝入量在45~70g左右，大概是一個(gè)手掌大小，吃多了對人體有諸多不利。
題目中還提到說吃豬油可預(yù)防糖尿病并發(fā)癥，這也絕對沒有什么科學(xué)依據(jù)。雖說豬油沒有大家心目中想的那么不堪，比如會增加高血脂、高血壓發(fā)病幾率，是心腦血管的殺手。豬油適量食用能提高食欲，增加菜肴風(fēng)味，有助預(yù)防便秘，改善虛損，只是它的飽和脂肪酸含量較高，如果吃多了的話可導(dǎo)致肥胖，而肥胖就是“萬病之源”，可能引起很多其他問題。豬油中的不飽和脂肪酸其實(shí)含量也不低，少量食用對 健康 還是有幫助的，但它絕對不可能說能預(yù)防糖尿病并發(fā)癥。

我覺得這個(gè)標(biāo)題可以改為：適量吃肉比起完全不吃肉來，有降低糖尿病發(fā)生幾率的效果。 因?yàn)槿忸愑胸S富的脂肪，有不錯(cuò)的飽腹感和對大腦的滿足感，這樣反倒可以讓我們更好地控制食欲，減少額外熱量的攝入，脂肪、蛋白質(zhì)對血糖的影響也比較低，對于糖友來說，肉類是對血糖相對安全的一種選擇；肉類攝入量嚴(yán)重不足可降低大腦滿足感，易暴飲暴食，由于蛋白質(zhì)、脂肪來源減少，自然會增加碳水化合物功能比例，而碳水化合物最終分解為葡萄糖，增加了糖分?jǐn)z入的來源，的確也增加了糖尿病的發(fā)生幾率。肉類提供的蛋白質(zhì)和脂肪、脂溶性維生素，鈣、鐵、鋅等元素也是植物性食物無法代替的，所以日常還是應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃肉，不能完全舍棄肉類。豬油也并不能多吃，做菜的時(shí)候偶爾稍微添加一些就好，但也并不是像大家心目中所想那樣，干脆一點(diǎn)豬油都不吃。
對于糖友來說，豬肉只是一種選擇，為了增加食物多樣性，我們還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)攝入禽肉、魚蝦肉，這些肉類不但脂肪含量更低，對血糖更有好一些，而且還攜帶了其他豐富的營養(yǎng)價(jià)值，如深海魚類富含ω3脂肪酸，它們有助改善高血脂、保護(hù)心腦血管 健康 。

想要降低糖尿病的發(fā)生幾率，首先是改善日常飲食，如多以清淡飲食為主，特別是控制糖分的攝入量（這個(gè)糖分并不僅僅指富含精制糖的零食，還有主食類、水果類的攝入量），對于本來就有家族病史的來說更應(yīng)當(dāng)如此。養(yǎng)成適量運(yùn)動的習(xí)慣，運(yùn)動有助輔助平穩(wěn)血糖，還能提高體質(zhì)，預(yù)防其他心腦血管疾病，推薦每周3~5次運(yùn)動，一次1小時(shí)左右，減少久坐久躺時(shí)間。還應(yīng)當(dāng)保持積極向上的樂觀心態(tài)，不要總是處于高壓、焦慮、負(fù)面的情緒，學(xué)會調(diào)節(jié)壓力，負(fù)面情緒可增加食欲，容易暴飲暴食，不僅引起肥胖，會增加誘發(fā)二型糖尿病的幾率，而且還會增加胰腺負(fù)擔(dān)，損傷胰島細(xì)胞，也可能會增加誘發(fā)糖尿病的幾率。

豬肉和羊肉、牛肉都屬于紅肉的一種，它們含有大量的蛋白質(zhì)脂肪、糖類以及礦物質(zhì)元素，若是適當(dāng)?shù)臄z入，可以起到營養(yǎng)的均衡吸收、提高食欲、增加消化等作用。不過如果是大量的攝入就會影響人體的 健康 ，容易導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

那么， “多吃豬肉可以降低糖尿病發(fā)生概率”這句話是否有道理呢？下面就來看一下吧！

一、多吃豬肉可以降低糖尿病發(fā)生概率，是否有科學(xué)依據(jù)？ 在亞洲和澳洲的許多研究里表示，平時(shí)食用肉類較多者，發(fā)生糖尿病的可能性還會有降低的趨向，主要是由于我們的烹飪方式是比較適宜的，在日常生活中一般都是用煎、炒以及燉煮的方式來烹飪豬肉或其他肉類。

這樣的做法并不會提高罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，而且若是適當(dāng)?shù)臄z入肉類，譬如一天幾十克的純?nèi)猓粌H有助于補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，還可以維持肌肉，降低消化速度，可以使飯后的血糖變化減少。

因此，這樣的食用方法還能達(dá)到預(yù)防糖尿病的目的！不管是豬肉，還是其他的肉類，適量的吃確實(shí)可以降低糖尿病發(fā)生概率，不過最好別大量的吃。

另外，如果是采取燒烤的方式烹飪?nèi)猓?jīng)常攝入的話罹患疾病的風(fēng)險(xiǎn)就會增加，所以要選擇適宜的烹飪方式才行。

二、糖尿病應(yīng)該如何預(yù)防？ 關(guān)于這種疾病的預(yù)防，最好要做好這4方面：

1、調(diào)整飲食：富含脂肪、糖分、蛋白質(zhì)的食物，不可以大量的攝入，有助于避免出現(xiàn)肥胖，增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，建議多吃玉米、紅薯、富含纖維質(zhì)類食物以及五谷等。

2、保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動：可以提高免疫力，減少肥胖的可能，而且如果在用餐前一段時(shí)間運(yùn)動了，對于血糖的控制會非常有效果。

3、保持良好的心態(tài)：因?yàn)榍榫w可以影響人體的 健康 ，如果經(jīng)常保持開心愉快的心情，沒有高度緊張、發(fā)脾氣等情況，心態(tài)平和了，身體的各項(xiàng)指標(biāo)才能穩(wěn)定正常。

4、定期體檢：因?yàn)檫@樣有助于了解自身的 健康 狀況，可以早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早治療，譬如體檢是發(fā)現(xiàn)糖耐量下降的時(shí)候，就應(yīng)該要預(yù)防了。

以上便是關(guān)于糖尿病的一些事情，希望對大家有所幫助！

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沒有任何道理，這又是賣肉的做的廣告宣傳。任何敘述前因，后果帶上實(shí)物的媒體內(nèi)容，都具有讓你花錢的詐騙嫌疑。

目前大家公認(rèn)的降糖方法是控制飲食，適當(dāng)運(yùn)動，合理用藥。

如果其他飲食習(xí)慣和生活方式不變，僅靠每天多吃一些豬肉來降低2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，估計(jì)很難實(shí)現(xiàn)。

如果，每天減少糖和精制谷物的攝入，這部分缺失的熱量，部分由豬肉替代，那么確實(shí)可以降低2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

一方面原因是，糖和精制谷物會刺激血糖快速升高，導(dǎo)致胰腺過量分泌胰島素，長期如此會導(dǎo)致胰島素抵抗的產(chǎn)生。結(jié)果是，細(xì)胞對胰島素的敏感性降低。不吃或少吃糖和精制谷物，是可以降低2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

另一方面，豬肉是蛋白質(zhì)和脂肪的良好來源，在很多人看來豬肉含有飽和脂肪比較多，對 健康 不利。事實(shí)上，飽和脂肪和慢性疾病沒有任何直接關(guān)系。并且飽和脂肪對血糖的刺激非常小，相對于碳水化合物和蛋白質(zhì)來說，脂肪對血糖水平最為友好。

看提問者所上傳圖片的下方，還有一行字： ”豬油具有預(yù)防2型糖尿病及其并發(fā)癥的發(fā)生 ”。如果是事實(shí)的話，可能與豬油富含維生素D和油酸有關(guān)，目前可以證實(shí)的是，維生素D可以提高胰島素的敏感性，對預(yù)防2型糖尿病和并發(fā)癥有一定的幫助。油酸具有降低低密度脂蛋白的功能，同時(shí)也可能提高高密度脂蛋白，對預(yù)防心血管方面的疾病有一定的幫助。

但還是同樣的觀點(diǎn)：如果不改變不良的飲食習(xí)慣和生活方式，僅靠吃豬肉來降低2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，是不現(xiàn)實(shí)的。

“吃豬肉可以降低糖尿病發(fā)生的概率”？

這個(gè)？我，沒有聽說過哦！

不過，說到糖尿病嘛，據(jù)我所知，糖尿病患者，往往都不是空穴來風(fēng)哦，大多是有如下情況的:

一，糖尿病家族遺傳史；

二，貪吃，經(jīng)常飲食無節(jié)制，暴飲暴食；

三，生活沒有規(guī)律；

四，上述情況，兼而有之。

事實(shí)證明，適當(dāng)吃點(diǎn)鱔魚與泥鰍、牛奶，及某些蔬菜與水果，如苦瓜、南瓜、冬瓜、黃瓜、西葫蘆、紅薯葉、馬齒莧、洋蔥、山藥、蘋果、柚子等等，倒是對糖尿病患者們，很有益處的哦。

沒有什么概率！筆者吃了野豬肉，血糖猛然升高。所以家養(yǎng)的豬肉也會升血糖的，糖尿病基因人人都有，只是看引不引發(fā)？受涼偶感風(fēng)寒感冒了最容易引發(fā)，要想降低這個(gè)概率，唯一的就是預(yù)防感冒。

多吃豬肉可以降低糖尿病的發(fā)病率？如果是真的，那估計(jì)豬肉還不得賣脫銷了。多吃豬肉包括其它的肉類，結(jié)果就是會讓肥胖、高血壓、高血脂等慢性疾病的發(fā)病率增加。

其實(shí)不論是豬肉還是其它肉類，為了 健康 都要控制量。怎么能會存在多吃豬肉會降低糖尿病發(fā)生概率的幻想呢？

豬肉為啥粉絲眾多，其實(shí)最主要的一個(gè)原因就是因?yàn)樨i肉吃起來香，而香香的口感就是高脂肪帶來的。所以豬肉相比牛羊肉而言脂肪含量更高。

其實(shí)無論是豬肉還是其它的肉類，每天都要吃，但是要控制好量。《中國居民膳食指南2016版》推薦畜禽肉攝入量：40-75g/d；水產(chǎn)品的攝入量：40-75g/d?？蓜e幻想著多吃就能降低糖尿病的發(fā)生率。

總結(jié)一下就是豬肉吃多了，胖是可能的，而肥胖是慢性疾病的溫床，所以肉要吃，每天控制好量是 健康 吃肉的前提，千萬不要指著多吃豬肉能降低糖尿病的發(fā)病率。

糖尿病是怎樣引起的？得了糖尿病會影響壽命嗎？?

糖尿病是常見的慢性病之一，中國的糖尿病患者已經(jīng)超過了1.1億人，而處在糖尿病前期的人群也已經(jīng)超過了1.4億人，這部分人群如果不注意飲食習(xí)慣也可能在一段時(shí)間后成為糖尿病患者。糖尿病不可怕，可怕的是糖尿病引起的并發(fā)癥。一旦被診斷為糖尿病后，糖尿病就與您為伴，這一生都會被糖尿病纏身。

糖尿病的發(fā)病因素比較多，2型糖尿病主要是因?yàn)橐葝u素分泌不足和胰島素抵抗引起來的。胰島素抵抗是指肌肉、脂肪組織社區(qū)及利用糖的時(shí)候出現(xiàn)了障礙。肝臟攝取糖的能力減弱，餐后對于肝糖原輸出不能有效抑制。

引起胰島素抵抗的原因除了遺傳因素之外，環(huán)境因素也非常重要。比如激素紊亂、藥物影響、應(yīng)激等等，而在環(huán)境因素中，最為重要的是不合理的生活方式。這些不合理的生活方式，如果長期存在，也就會增加糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。其中，以下幾種不合理的生活方式在一定程度上也更容易引起糖尿病。

高脂飲食脂肪含量高的食物，吃起來會更香。研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病的發(fā)生率與膳食脂肪所提供的能量百分比呈正相關(guān)。含有高飽和脂肪的膳食早已經(jīng)被證明可以增高血膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平，并可以引起胰島素抵抗的情況發(fā)生。

缺乏體力鍛煉生命在于運(yùn)動，運(yùn)動對于健康的重要性不言而喻。缺乏體力活動是2型糖尿病發(fā)生的另一個(gè)重要因素。研究發(fā)現(xiàn)，與缺乏體力活動的人相比，那些能夠堅(jiān)持中等體力活動的人，發(fā)生糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)明顯降低。高強(qiáng)度的體力活動與低血漿胰島素水平有關(guān)，體育鍛煉能夠改善胰島素的敏感性，減少胰島素抵抗的情況發(fā)生。

超重或肥胖體重超重和肥胖尤其是腹部肥胖是2型糖尿病發(fā)生的重要危險(xiǎn)因素，體重超重24的人，糖尿病的發(fā)病率是體質(zhì)指數(shù)正常者的兩倍。而肥胖的人，2型糖尿病的發(fā)病率是體重正常者的三倍。原因在于肥胖者的胰島素受體減少和受體缺陷，發(fā)生胰島素抵抗現(xiàn)象比較高，會影響到葡萄糖的轉(zhuǎn)運(yùn)、利用和蛋白質(zhì)的合成。

微量元素缺乏如今我們的生活水平提高了，很多人認(rèn)為自己不存在營養(yǎng)素缺乏的情況。而實(shí)際上，也正因?yàn)槲镔|(zhì)水平的提高，以前吃不到的時(shí)候現(xiàn)在吃得太多，這就會造成部分營養(yǎng)素出現(xiàn)了缺乏。而在這些營養(yǎng)素中，鉻、鋅和硒元素的缺乏，都會增加糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。比如硒元素缺乏會導(dǎo)致機(jī)體對氧化損傷的敏感性增加，過多的自由基積累則會引起生物膜磷脂匯總不飽和脂肪酸的一系列反應(yīng)而加重胰島細(xì)胞的損傷和血管神經(jīng)病變的發(fā)生和發(fā)展。

糖尿病，雖然是一種代謝病疾病，但是因?yàn)樘悄虿《鸬囊恍┎l(fā)癥卻會嚴(yán)重影響我們的身體健康。糖尿病的并發(fā)癥分為急性并發(fā)癥和慢性并發(fā)癥，急性并發(fā)癥包括糖尿病酮癥酸中毒、糖尿病非酮癥性高滲性昏迷、低血糖、感染。慢性并發(fā)癥主要是包括大血管病變和微血管病變。

糖尿病急性并發(fā)癥嚴(yán)重者會出現(xiàn)昏迷并危及生命，慢性并發(fā)癥雖然不會直接致命，但是隨著時(shí)間的推移，血糖控制不好也會造成糖尿病死亡。比如糖尿病慢性并發(fā)癥中大血管病變，就是糖尿病引起大、中動脈粥樣硬化，從而增加心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

糖尿病不可怕，可怕的是糖尿病引起的并發(fā)癥?？刂坪醚牵拍軌驕p少糖尿病并發(fā)癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。而控制血糖，不能僅僅依賴于藥物治療。藥物治療，僅僅是糖尿病治療的一個(gè)方面。在糖尿病的治療中，飲食治療和運(yùn)動治療也是不可缺少的治療手段，與藥物治療占有同等重要的地位。

藥物治療、運(yùn)動治療和飲食治療，三者不能缺少，三管齊下，血糖才能控制好。而血糖控制好了，糖尿病并發(fā)癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)才會降低。有些血糖控制比較好的人，可能患上糖尿病已經(jīng)三四十年的，但是出現(xiàn)的并發(fā)癥卻比較少，這就需要堅(jiān)持藥物治療、飲食治療和運(yùn)動治療。控血糖，更有利減少并發(fā)癥的發(fā)生。

在菜市場買的蔬菜都是使用塑料袋裝的，長期放在冰箱里會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)嗎？

現(xiàn)在的超市中大部分的水果、蔬菜都是用保鮮膜分裝好之后再度進(jìn)行售賣的。如果是這種用保鮮膜封存的食物，直接存放在冰箱中是不會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)的。因?yàn)楸ｕr膜制造時(shí)采用特殊的工藝，并且使用的原料具備良好的透氣和保險(xiǎn)性能，所以比普通塑料袋更加安全。如果是有顏色的塑料袋則不建議直接承裝食物，否則會危害身體健康。

長期用非食品塑料袋裝食物，會造成以下危害：

1.致癌

生活中常見的彩色塑料袋，屬于再生塑料袋，使塑料上色的著色劑中通常含有苯并芘，這是一種很強(qiáng)的致癌物質(zhì)，與食品接觸后，這種物質(zhì)很有可能會轉(zhuǎn)移到食品中，在人體中累積，使人慢性中毒。苯并芘隸屬于多環(huán)芳烴，多環(huán)芳烴本身就有較強(qiáng)的致癌作用，國際組織早已將苯并芘歸在明確對人類有致癌作用的物質(zhì)中。

2.糖尿病

在塑料制品中含有一種名為鄰苯二甲酸鹽的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)會破壞胰島素的產(chǎn)生，從而影響人體內(nèi)正常的血糖調(diào)節(jié)，因此可增加人們患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

3.膽腎結(jié)石

有些塑料袋的制作過程很粗糙，根本不符合正常標(biāo)準(zhǔn)，因此這些不合格產(chǎn)品中通常含有工業(yè)碳酸鈣和石蠟。碳酸鈣可讓人出現(xiàn)便秘或膽、腎結(jié)石，潛伏期為幾個(gè)月到幾年。而石蠟則會讓人拉肚子。有些塑料袋中的重金屬也超標(biāo)，這些會對血液系統(tǒng)和智力發(fā)育造成嚴(yán)重影響，尤其是生長發(fā)育中的孩子。

為了自己的安全著想，盡量不要用塑料袋裝食物，如果必須使用則要用食品級的塑料制品。

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