膽固醇高會帶來哪些危害,老人膽固醇高吃雞蛋能夠改善

一、膽固醇高是哪些原因造成的

1、飲食不當(dāng)。過多進(jìn)食含高膽固醇的食物，比如心、肝等動物內(nèi)臟。身體內(nèi)攝入過多的膽固醇，引起總膽固醇偏高，這也是造成總膽固醇偏高的原因之一。

2、肝細(xì)胞受損。膽固醇的酯化發(fā)生障礙，血中膽固醇減少，在肝硬化、重癥肝炎等嚴(yán)重?fù)p害時，血中總膽固醇也降低(對于此類病因，需及時全面檢查，有肝病專家給出專業(yè)治療意見，需要咨詢在線專家可以幫助您)。

3、阻塞性黃疸。由于膽汁排出受阻，血中出現(xiàn)脂蛋白-X和肝內(nèi)膽固醇合成亢進(jìn)所致，以游離型膽固醇的增加為主，引起總膽固醇偏高，所以阻塞性黃疸是造成總膽固醇偏高的原因之一。

膽固醇高的患者應(yīng)當(dāng)注意飲食清淡，少食油膩(油炸類)食品，多食蔬菜和水果，盡可能不食動物內(nèi)臟，晚餐不易過飽及過晚，堅持運(yùn)動。

二、膽固醇高的患者飲食上要注意的事項

一、控制膽固醇需要注意減少食用含高膽固醇食物

1、動物油脂、動物內(nèi)臟.盡量少食用，蛋類每星期以不超過三四個為原則，尤其盡量少吃蛋黃，包括各種魚卵、蟹黃等，烹調(diào)用油應(yīng)采用植物油。

2、必須限制醣量。最好禁止食用純糖類食品或飲料，精致甜點(diǎn)如蛋糕，巧克力僅量少吃，盡量少吃全脂牛奶,、巧克力奶、奶油及各種乳，多吃脫脂奶及豆?jié){。

3、肉類方面。應(yīng)該禁吃肥肉，豬皮，蹄膀，香腸、及各種有油的牛羊豬肉等.;海鮮方面則應(yīng)避免蝦、蟹、蚌、牡蠣。

二、控制膽固醇需要注意食用一些不含膽固醇的食物

日常飲食中其實(shí)有許多不含膽固醇的食物。包括硬殼果類，如杏仁、核桃;五谷類、蛋白、水果類、果醬、果凍;此外,還有蔬菜類、花生、花生醬;植物性油脂及人造奶油、面筋、豆類與豆?jié){、豆腐等豆制品;尤其多吃水果,水果含果膠,也能降低膽固醇。

三、膽固醇高會帶來哪些危害

高膽固醇會增加患心臟病的危險已不是什么秘密，但最近一項新的研究顯示，高膽固醇還會對人體的骨質(zhì)健康產(chǎn)生不良影響。

意大利的研究人員在對絕經(jīng)期婦女進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)，與膽固醇水平正常的婦女相比，如果其體內(nèi)的不良膽固醇水平較高，則她發(fā)生骨質(zhì)疏松的可能性也就更高。

膽固醇高的危害

膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超過這個值就是表現(xiàn)為膽固醇高，膽固醇高的危害主要有：

1、會加快前列腺癌的生長速度，會引發(fā)腎衰竭脂類的腎臟疾病。

2、會減少人的壽命，尤其是男性的壽命同時和血管有關(guān)的中風(fēng)幾率會隨著增加。

3、會阻塞心臟動脈和使其變窄，更容易引發(fā)心臟病。

4、會使骨質(zhì)疏松癥的可能性變高，同時過多攝入膽固醇可導(dǎo)致牙周病、牙和牙隙之間的溝隙會擴(kuò)大。由此可見，膽固醇高的患者要及時進(jìn)行治療，以免延誤病情，導(dǎo)致病情惡化。

四、老人膽固醇高吃雞蛋能夠改善

蛋黃中除含膽固醇外，卵磷脂含量也很豐富。卵磷脂是一種很強(qiáng)的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變小，并保持懸浮狀態(tài)，有利于脂類透過血管壁，為組織所利用，從而使血液中的膽固醇減少。美國營養(yǎng)學(xué)家從雞蛋中提取卵磷脂，讓有心血管疾病的患者每天食用，3個月后，患者血清膽固醇含量顯著下降;用以治療動脈粥樣硬化，也收到意外療效。這說明雞蛋里的卵磷脂對高膽固醇有治療作用。

膽固醇與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，會形成一種“脂蛋白”。這種“脂蛋白”按其顆粒大小分為極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，前兩種可沉積在血管壁，而后一種卻有清除血管壁上的膽固醇的作用。這樣，雞蛋里的成分可以相互制約，互相抵消。雞蛋對人體的營養(yǎng)貢獻(xiàn)可以說“功大于過”。

動脈粥樣硬化病人血中膽固醇高的原因是多方面的，主要是與飲食不平衡、缺乏某種營養(yǎng)有關(guān)，并非就是因吃蛋黃所致。而且長期不進(jìn)食含膽固醇食品，也會造成營養(yǎng)缺乏。

此外，雞蛋中的卵磷脂，經(jīng)人體消化吸收后，還能釋放乙酰膽堿。乙酰膽堿是神經(jīng)細(xì)胞中傳遞信息中的一種化學(xué)物質(zhì)，它在腦中含量越多，對增進(jìn)記憶力也越有裨益，并可避免60歲以上老年人?；嫉挠洃浰ネ税Y。同時，對各種年齡的人，均有保持和增強(qiáng)記憶力的作用。

吃雞蛋雖有益處，但不是吃得越多越好，從需要量和消化功能考慮，老年人以每天吃1個雞蛋為宜。

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