空腹喝牛奶是否會拉肚子,牛奶有哪些營養(yǎng)搭配方法

一、喝牛奶會有哪些好處

1、助眠

據(jù)美、英兩國醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有一種叫α-乳白蛋白的“天然舒睡因子”，它能調(diào)節(jié)我們的大腦神經(jīng)和改善睡眠。專家建議，在睡前半小時喝牛奶，助眠效果更好。

2、幫助鈣的吸收

牛奶中含有豐富的鈣元素，晚上喝能更好的吸收鈣質(zhì)。尤其是睡前喝，牛奶中的鈣被身體吸收的慢，使血液中的鈣都得到了補充和維持，能預(yù)防骨流失、骨質(zhì)疏松癥。

3、有利于增強免疫力

睡前喝牛奶更易被人體吸收，堅持晚上喝還能提高身體抵抗力，有效抑制腫瘤細胞的增長。

4、減肥

很多人擔(dān)心睡前喝牛奶會發(fā)胖，其實不會的，相反還有助于減肥。因為牛奶熱量并不高，100g低脂牛奶的熱量在50~80大卡，僅是100克米飯熱量的一半。牛奶的主要成分蛋白質(zhì)，并不會容易被消化吸收的，這也就使得睡前喝牛奶不會給夜間的能量消耗帶來負擔(dān)，而是會讓你第二天早上起床后不會感到饑餓。

二、哪些人群不可以喝牛奶

1.缺鐵性貧血患者

食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內(nèi)的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復(fù)健康。

2.返流性食道炎患者

研究證實，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。

3.消化道潰瘍患者

牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會使病情加重。

4.乳糖酸缺乏患者

牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會引起腹痛、腹瀉。

5.膽囊炎和胰腺炎患者

牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔(dān)，進而加重病情。喝牛奶后如果感覺到自己的身體有出現(xiàn)不適的話，那么建議最好是能夠不要亂喝牛奶用被的食物來補鈣。

三、空腹喝牛奶是否會拉肚子

有一種說法，是說空腹喝牛奶容易造成乳糖不耐癥，引起腹痛、腹瀉等癥狀，通俗點說就是容易拉肚子。好像也很有道理，因為身邊很多人確實有這樣的經(jīng)歷（年糕外婆就是這樣的）。

這種說法是不對的。有些成年人（尤其是平時不常喝牛奶的人），的確存在乳糖不耐受的問題，這是因為體內(nèi)缺少一種能分解乳糖的乳糖酶。原本乳糖分解后會被小腸吸收利用，但對乳糖不耐受的人來說，乳糖會直接到達大腸，被大腸里的細菌分解，產(chǎn)生氣體和酸性物質(zhì)，繼而引起脹氣、腹痛、腹瀉等癥狀。空腹喝牛奶可能會加重這種癥狀，但乳糖酶缺乏才是導(dǎo)致拉肚子的真正原因。

但是麻麻們請不要緊張！因為大部分寶寶根本沒有乳糖不耐受的問題。母乳中也含有乳糖，你看寶寶不是消化地很好嘛。所以寶寶空腹喝牛奶是沒有問題的，而且他們從一出生就一直在“空腹喝奶”，早就習(xí)慣了。

四、牛奶有哪些營養(yǎng)搭配方法

牛奶和香蕉打汁喝。蔬菜和香蕉中富含膳食纖維及抗氧化劑，能夠促進腸胃蠕動，加快排毒過程，有美容養(yǎng)顏的功效。并且，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，還有很多人體必需的脂溶性維生素，可使皮膚保持光滑滋潤。牛奶中的乳清對消除面部皺紋也有很大效果。把香蕉和牛奶一起打成汁喝還能起到緩解便秘的效果。

牛奶配紅茶、生姜片防感冒。研究顯示，紅茶含有豐富的抗氧化劑，可增強人體抵抗力，對抵御流感有一定效果，而辛辣發(fā)汗的生姜也能起到御寒作用。所以，泡杯熱紅茶兌上牛奶再泡兩片生姜，是一味很好的抗感冒藥。

煮牛奶加塊巧克力，緩解情緒。心情不好的時候，不妨用牛奶和一兩顆奶糖用小火同煮，待奶糖溶化即成奶香濃郁的甜蜜飲料。喜歡喝咖啡或吃巧克力的人，可換用小袋速溶咖啡或小塊巧克力與牛奶同煮，有醒神振奮的效果。

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