一、御寒需要吃什么食物
1.羊肉
性味甘溫,含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分,常被人們用作冬季御寒和進(jìn)補(bǔ)壯陽(yáng)的佳品,具有暖中補(bǔ)腎虛、開(kāi)胃健脾、御寒去濕之功效。
2.蝦米
非常適合冬季腎虛所致畏寒的人食用。因蝦米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪及鈣、磷、鐵等成分,具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰健胃、通暢血脈之功效。
3.核桃
核桃不但富含可促進(jìn)心臟健康的不飽和脂肪酸,還含有豐富的磷脂和維生素E,這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于抗寒都有一定的幫助。核桃中豐富的碳水化合物產(chǎn)熱量高,冬季食用可增加機(jī)體熱量,御寒保暖。
4.西蘭花
除了富含維生素、礦物質(zhì)、β-胡蘿卜素等基本營(yíng)養(yǎng)素外,西蘭花中還含吲哚和葡萄糖異硫氰酸鹽等成分,這些都助于清除毒素,減輕腎臟負(fù)擔(dān),促進(jìn)新陳代謝。西蘭花蒸著吃最好,保留更多營(yíng)養(yǎng)。
5.紅薯
紅薯香甜可口,是糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力,健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生。
6.栗子
栗子主要功效為養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋,老少咸宜?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素,有抗高血壓(心胸外科 心血管內(nèi)科)、冠心病(心血管內(nèi)科)和動(dòng)脈硬化(心胸外科 心血管內(nèi)科)的功效。
7.紅豆
冬天手腳冰涼?紅豆來(lái)幫你暖起來(lái)!紅豆既能清心火,也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富,臨床上有助降血脂、降血壓、改善心用于煮粥、制豆沙。紅豆葉子治小便頻數(shù),遺尿;花清熱,止渴,醒酒,解毒等功效。另外紅豆水提取液臟活動(dòng)功能等功效;同時(shí)又富含鐵質(zhì),能行氣補(bǔ)血,非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
8.西紅柿
西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素。番茄紅素能抗氧化,保護(hù)低密度脂蛋白免受氧化破壞,從而降血脂,預(yù)防心腦血管疾病。
9.海帶
人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素,具有產(chǎn)熱效應(yīng)。甲狀腺素由碘和酪氨酸組成,酪氨酸可由體內(nèi)合成,碘卻必須依靠“外援”。因此,冬季養(yǎng)生應(yīng)適當(dāng)多吃點(diǎn)海帶、紫菜、貝殼類(lèi)等含碘豐富的食物。
二、12種調(diào)味料可以暖身
1、生姜
“冬吃生姜,不怕風(fēng)霜”。生姜有溫中止嘔、解表散寒等保健養(yǎng)生功效。能治療濕痛及受冷之腹痛腹瀉。此外,生姜含人體所需的氨基酸、淀粉、磷、鐵等成分,有助促進(jìn)血液循環(huán),并加速人體的新陳代謝功能。除此之外,生姜是助陽(yáng)之品,自古以來(lái)中醫(yī)素有“男子不可百日無(wú)姜”之語(yǔ)。因此,冬季養(yǎng)生可適量多吃些姜。
2、蔥
一般人習(xí)慣只取蔥中間部份食用。但蔥白含有揮發(fā)油,主要成分為蒜素,有抗氧化、抑制細(xì)菌與發(fā)汗的特性。而蔥須性平,有助緩解呼吸道、腸胃道疾病等癥狀。怕冷、冬天容易肩背酸痛的人,可將蔥須入湯,或煮水后加點(diǎn)蜂蜜或冰糖,可達(dá)到治感冒、緩解肌肉酸疼的效果。
3、大蒜
大蒜是不錯(cuò)的調(diào)味品,性偏溫?zé)幔茯?qū)寒;大蒜也有一定的殺菌效果,比如在外吃飯時(shí)有人習(xí)慣吃兩瓣蒜,科學(xué)研究也證明大蒜有一定的抗菌作用。大蒜中所含的硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用,對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。
4、香菜
香菜性味辛、溫,入肺、脾經(jīng),有發(fā)汗透疹,消食下氣之功,適用于感冒、小兒麻疹或風(fēng)疹透發(fā)不暢、飲食積滯、消化不良等?!妒辰?jīng)》言其“調(diào)食下氣”。《食療本草》言其“利五臟,補(bǔ)筋脈,主消谷能食,治腸風(fēng)”。
5、姜黃
姜黃不是姜,是一種草本植物,類(lèi)似于生姜,卻沒(méi)有生姜的辣味和極度刺激。它本身是一種香料,也是中藥材,具有很好的暖身效果。做菜時(shí)加點(diǎn)姜黃,既可以促進(jìn)食欲,又可以通經(jīng)止痛、活血行氣、驅(qū)寒暖身,讓你的活力立即回歸。
6、肉桂
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),肉桂的確是“香料中的藥”。肉桂性熱,有暖胃、驅(qū)寒、止痛、發(fā)汗、溫通經(jīng)脈和促進(jìn)血液循環(huán)的功效,能夠讓身體暖和起來(lái),因而能夠緩解經(jīng)痛和感冒。肉桂所含的揮發(fā)油對(duì)胃黏膜有緩和的刺激作用,能夠促進(jìn)胃黏膜分泌和胃的蠕動(dòng),幫助體虛的女性改善代謝,消除便秘、肉桂中含有桂皮醇,對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有明顯的鎮(zhèn)靜作用,可改善失眠。
7、花椒
花椒的主要功效是暖胃驅(qū)寒,比如冬天人們吃麻辣火鍋,就有驅(qū)寒的效果。據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載:“花椒堅(jiān)齒、烏發(fā)、明目,久服,好顏色,耐老、增年、健神?!敝嗅t(yī)稱(chēng)花椒味辛性熱,入歸脾、胃、腎經(jīng),有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲(chóng)解毒、止癢解腥等功效,主要治療嘔吐、風(fēng)寒濕痹、齒痛等癥。
8、茴香
茴香性溫,味辛。歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。開(kāi)胃進(jìn)食,理氣散寒。茴香有大、小茴香之分,小茴香的主要成分是小茴香醚和茴香醛,都是揮發(fā)性產(chǎn)熱的成分,能促進(jìn)消化液分泌,增加腸胃蠕動(dòng),排除腸道積氣,同時(shí)能緩解腸胃道痙攣,減輕疼痛。因?yàn)樾≤钕阈詿?,有溫?yáng)散寒的功效,用來(lái)治療胃寒腰痛時(shí)效果顯著。
9、胡椒
胡椒味辛、性熱,有溫化寒痰、排氣的作用,可治療胃寒所致的胃痛、嘔吐以及受涼引起的腹痛腹瀉、食欲不振等癥狀,是健胃、暖胃的上好食材。胡椒能升高血壓,血壓偏低的患者可多服用胡椒。但是,由于血壓高而導(dǎo)致眼底動(dòng)脈出血、痙攣的患者則最好不要服用胡椒。
10、辣椒
辣椒中的維生素種類(lèi)和含量異常豐富。小小一棵辣椒中,維生素A、B、C、E、K、胡蘿卜素、葉酸等全都包括了。其次,辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質(zhì)及膳食纖維。吃辣椒可以開(kāi)胃消食、暖胃驅(qū)寒,同時(shí)還能促進(jìn)血液循環(huán),改善怕冷、凍傷。此外,吃辣椒還有肌膚美容、降脂減肥的作用。
11、陳皮
陳皮,其實(shí)是我們平時(shí)所吃的橘子的皮,放置的時(shí)間越久,其藥效越強(qiáng),故名陳皮。中醫(yī)認(rèn)為陳皮味辛苦、性溫,具有溫胃散寒、理氣健脾的功效,適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。現(xiàn)代研究表明,陳皮中含有大量揮發(fā)油、橙皮甙等成分,它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用,可促進(jìn)消化液的分泌,排除腸道內(nèi)積氣,增加食欲。煲湯時(shí)放入10克左右的陳皮即可。
12、芥末
芥末辣味強(qiáng)烈,具有較強(qiáng)的刺激作用,能刺激血管擴(kuò)張,增強(qiáng)面部氣血運(yùn)行,使臉色更紅潤(rùn)。同時(shí)還具有發(fā)汗、利尿、解毒、清血等食療功效;對(duì)增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)也有不錯(cuò)的幫助作用。此外,芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、冠心病,降低血液黏稠度等功效。
三、7款食療方法能御寒
1.陳皮胡椒生姜鯽魚(yú)湯
陳皮10克、胡椒3克、生姜30克、鯽魚(yú)1條。陳皮浸軟、切絲、生姜切碎,與胡椒放在煲湯袋中;鯽魚(yú)宰洗凈,煎至微黃,把藥袋納入魚(yú)腹中,并用牙簽扎緊。下瓦煲加清水1500毫升(約6碗量),武火滾沸后改文火煲約1小時(shí),下鹽便可。
2.當(dāng)歸羊肉粥
用當(dāng)歸30克、精羊肉100克、大米100克、干姜10克、食鹽少許,用水煎當(dāng)歸、干姜取汁,去渣后入羊肉,大米同煮成粥,每日1次,10天為1療程。
3.黃芪桂圓粥
取黃芪50克,桂圓肉30克,大米100克,加水煮成粥,食時(shí)加入蜂蜜一匙攪勻,早晚兩次服食。
4.核桃芝麻粥
取核桃肉、黑芝麻各50克,大米100克,加水適量煮成粥,食時(shí)加紅糖少許攪勻,早晚兩次服食。
5.參棗淫羊藿粥
取人參20克、淫羊藿30克、紅棗20枚,煎煮去渣取汁,加大米100克,煮成粥,食時(shí)調(diào)入蜂蜜15克,早晚兩次服用,連吃一月。
6.白胡椒豬肚湯
白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。先將豬肚洗凈,白胡椒打碎,放入豬肚內(nèi),并留少許水分。然后把豬肚頭尾用線扎緊,慢火煲1個(gè)小時(shí)以上至豬肚酥軟,加鹽調(diào)味即可食用。最后,湯煲好后的豬肚酥爛滑軟,切條裝盤(pán),再撒上白芝麻和鮮醬油,是一道非常不錯(cuò)的冷盤(pán)。
7.仙茅桂枝紅棗粥
取仙茅30克、紅棗30枚、桂枝20克,水煎去渣取汁,入大米100克,煮成稀粥,加紅糖少許,每日早睡兩次服食,15天為1療程。
四、四類(lèi)食物助你冬季遠(yuǎn)離寒冷
一、富含維生素的食物:低溫會(huì)加速體內(nèi)維生素的代謝,應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充飲食。如維生素A可以增強(qiáng)人體的抗寒性;B族維生素有利于正常代謝;維生素C可以提高身體的適應(yīng)能力;維生素E能使血液循環(huán)順暢,調(diào)節(jié)體內(nèi)激素平衡。因此,可增加動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、新鮮米飯南瓜等富含維生素A的食物,粗糧等食物中的B族維生素,豐富的新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物,葵花子、核桃、黑芝麻等堅(jiān)果,魚(yú),豆制品等食物中含有豐富的維生素E的攝入量。
二、富含礦物質(zhì)的食物:怕冷和缺乏礦物質(zhì)的飲食有關(guān)。胡蘿卜,土豆,白菜,甘藍(lán),花椰菜、蓮藕、大蔥、土豆等根莖類(lèi)蔬菜中含有大量的礦物質(zhì),可摻御寒的肉類(lèi)一起吃;可以吃牛奶、大豆、蝦、牡蠣、沙丁油魚(yú)、蝦皮等富含鈣質(zhì)的食物,常吃對(duì)增強(qiáng)身體抗寒性也有很大的優(yōu)勢(shì)。
三、含碘豐富的食物:碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺激素能促進(jìn)人體的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化為能量,從而產(chǎn)生耐熱、耐寒。如果體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間合成甲狀腺激素缺乏,缺乏原材料,從而降低了機(jī)體抵御寒冷的能力。因此,可適當(dāng)食用海帶、海藻、海藻、海蜇、貝類(lèi)等含碘豐富的食物。此外,黑芝麻、葵花籽、乳制品、富含氨基酸的葉菜也有助于提高抵御嚴(yán)寒的能力。
四、含鐵豐富的食物:鐵是參與造血的重要原材料,紅細(xì)胞在體內(nèi)負(fù)責(zé)氧的運(yùn)輸和機(jī)體的新陳代謝。為了將蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪轉(zhuǎn)換成熱能,他們需要足夠的氧氣來(lái)“燃燒”它們。如果身體缺鐵,很容易患缺鐵性貧血;而缺乏氧氣輸送“工具”,最終的結(jié)果是沒(méi)有足夠的熱量,容易感到冷。很多年輕女性特別怕冷,在冬天,即使在一個(gè)熱的房間里,經(jīng)常手腳冰涼,鐵質(zhì)攝入不足也是重要原因之一。因此,寒冷的冬季女性應(yīng)多吃含鐵豐富的食物,如動(dòng)物肝臟、牛肉、魚(yú)、雞蛋、黑木耳、紅棗、豆?jié){、豆制品等,可提高抗寒能力。
通過(guò)上述內(nèi)容介紹了冬季身體寒冷的原因以及在飲食中可以幫助到我們的食譜,相信現(xiàn)在大家應(yīng)該了解了為什么會(huì)出現(xiàn)冬季身體寒冷和在飲食中的注意點(diǎn),希望能給各位朋友提供到幫助,如果不清楚自己的病癥,應(yīng)該及時(shí)去醫(yī)院就診,聽(tīng)取專(zhuān)業(yè)醫(yī)生的建議,提醒各位朋友,一定要找到致病的根源,積極配合治療,同時(shí)在生活中也要注意作息及飲食習(xí)慣,加強(qiáng)鍛煉才能讓疾病更好的遠(yuǎn)離我們。
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