一、普洱茶的簡(jiǎn)單泡法
一、條件
1.沖泡水溫:通常用100℃沸水,至少不能低于90℃。
2.置茶量:茶水比例為1克:50克,或置茶量為容器容量的20%左右,最好將緊壓茶撥開后,暴露在空氣中2星期,沖泡味道更佳。
3.用水的選擇:純水,礦泉水和山泉水尤佳。煮水時(shí)不宜過度沸騰,這樣水中的氧氣過少,會(huì)影響茶葉的活性。
二、茶具
1.壺:宜選腹大的壺,因?yàn)槠斩璧臐舛雀?,用腹大的壺可避免茶湯過濃。建議材質(zhì)宜選瓷壺、陶壺、紫砂壺。
2.杯或碗:飲用普洱茶也可以使用瓷蓋碗。瓷蓋碗使用方便,造型現(xiàn)代優(yōu)雅,并且有助于觀賞普洱茶的湯色。要注意的是,溫度較高,小心燙手。
三、方法
1.溫壺滌具:先用滾水燙熱茶具,主要起溫壺溫杯的作用,同時(shí)可以滌具,隨后放入茶葉。
2.潤(rùn)茶:沖入約茶具容量1/4的滾水,然后快速倒去,以此清洗茶葉中的雜質(zhì),并且喚醒茶葉。
3.頭道:倒沸水沖泡10秒左右,出茶水到公道杯中,濾網(wǎng)放到公道杯上,過濾碎茶。然后就可以倒到各個(gè)小瓷碗,溫了就可以喝了。
4.品嘗:茶湯入口,稍停片刻,細(xì)細(xì)感受茶的醇度;滾動(dòng)舌頭,使茶湯游過口腔中的每一個(gè)部位,浸潤(rùn)所有的味蕾(不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味,通常是不相同的),體會(huì)普洱茶的潤(rùn)滑和甘厚;入喉時(shí)可領(lǐng)悟普洱茶的順柔和陳韻。
二、喝普洱茶功效與作用
第一、纖體減肥
是女性的減肥圣品,很多女孩子談脂色變。希望自己永遠(yuǎn)擁有曼妙的身材,常喝普洱茶會(huì)讓你有更多的驚喜。普洱茶與脂肪的代謝關(guān)系密切,普洱茶經(jīng)過獨(dú)特的發(fā)酵過程生成了新的化學(xué)物質(zhì),其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶,能對(duì)脂肪產(chǎn)生分解作用,因而普洱茶有減肥的效果。
第二、養(yǎng)胃 護(hù)胃
人的胃粘膜是很容易受到傷害的,都市人90%以上都有不同程度的胃病,如果能夠適宜的用普洱茶,對(duì)保護(hù)我們的胃很有功效。在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著胃的表層,對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層,因此熱衷普洱茶的消費(fèi)者稱謂普洱茶為“美容茶 ”、“益壽茶”。
第三、醒酒
酒桌上營(yíng)銷一直是營(yíng)銷的一種手段,但是,往往給健康帶來危害。經(jīng)常大量的飲酒,會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān),導(dǎo)致酒精肝,最終導(dǎo)致肝硬化。“普茶最治油蒙心包,刮腸、醒酒第一?!边@是《本草綱目》的描述, 事實(shí)上醫(yī)學(xué)也證明了:茶葉中的茶多酚能促進(jìn)乙醇代謝,對(duì)肝臟有保護(hù)作用。使乙醇代謝能正常順利進(jìn)行。喝茶能增加血管收縮功能。茶堿具有利尿作用,能促使酒精快速排出體外,減少酒醉后的危害。飲茶還可以補(bǔ)充酒精水解所需的維生素C,興奮被酒精麻醉的大腦中樞。因而起到解酒作用。并且用普洱茶解酒,絕對(duì)不會(huì)傷害脾胃,不會(huì)使醉者大量嘔吐,發(fā)生反胃的痛苦。
三、普洱茶會(huì)不會(huì)致癌
“喝普洱茶是得癌癥最快的方法,因?yàn)榉帕颂?,里面有大量的黃曲毒素是致癌物。”“人體工程學(xué)李建軍教授”的這條微博激起千層浪,曾被世人稱贊的普洱茶,突然被冠上了“致癌”的稱號(hào),引發(fā)了網(wǎng)友討論。很多人求證此說法的真假,個(gè)別網(wǎng)友很是擔(dān)憂,也有網(wǎng)友認(rèn)為是無稽之談,要博主拿出證據(jù)再說話。更有普洱愛好者和茶商在評(píng)論中叫板李建軍。新浪微博實(shí)名認(rèn)證為“世界茶文化交流協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)”的“茶人王心”發(fā)評(píng)論稱,黃曲霉大量存在于空氣和食物,在堅(jiān)果植物、大米等中易轉(zhuǎn)變?yōu)辄S曲霉毒素。但全世界的實(shí)驗(yàn)室中尚未發(fā)現(xiàn)茶中的黃曲霉能轉(zhuǎn)化成黃曲霉毒素。
茶葉專家表示:“普洱茶致癌不可能”
11日,素有“茶院士”之稱的陳宗懋院士稱,過去很多地方對(duì)普洱茶中是否含有黃曲霉毒素做過測(cè)定,只在極個(gè)別的樣本中發(fā)現(xiàn)過,而且含量非常低?!坝泻Φ臇|西沒到量就不構(gòu)成毒害,普洱茶致癌是絕對(duì)不可能的?!标愖陧菏拷忉專斩栌缮枳兂墒觳?,要經(jīng)過好幾年時(shí)間,在這個(gè)過程中,需要幾種菌群參與發(fā)酵,從而構(gòu)成普洱茶的香味。這幾種參與發(fā)酵的菌群均是有益菌群,沒有黃曲霉菌。
有致癌物不代表致癌
很多愛好普洱茶的朋友對(duì)于這個(gè)消息很是震驚,然而專家卻為我們指出了問題的關(guān)鍵。有致癌物是一回事,會(huì)不會(huì)致癌是另一回事。而我們生活中也許有很多致癌物質(zhì),但是都被我們自身強(qiáng)大的免疫系統(tǒng)一一攔下了,從而沒有對(duì)我們?cè)斐商蟮膫?,讓我們依舊能夠健康生活。實(shí)際上專家早就告訴我們,身邊很多物品使用不當(dāng)都會(huì)造成癌癥,而除了合理使用,更重要的是我們要提高自身免疫力,從而可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)并清除癌細(xì)胞。而提高免疫系統(tǒng)最好的辦法就是養(yǎng)成科學(xué)健康的飲食習(xí)慣、規(guī)律運(yùn)動(dòng)定期體檢,保持樂觀的心態(tài),這樣才能夠輕松遠(yuǎn)離癌癥,這樣就算攝入了少量的致癌物質(zhì),身體也能夠抗住。
四、飲用普洱茶的禁忌事項(xiàng)
忌空腹飲用。普洱茶雖有消食健胃作用,但空腹飲濃的普洱茶增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),空腹飲濃的(生)普洱茶易刺激和破壞胃壁黏膜,時(shí)間長(zhǎng)了易導(dǎo)致胃腸功能紊亂,還容易引起饑餓感,嚴(yán)重者可導(dǎo)致低血糖狀態(tài)而對(duì)身體不利。
不能和酒同飲。我們一直被一句話迷惑著:“酒后喝茶好,利肝還醒酒”,真正喝高過的朋友大概最能最能體會(huì)到這句話錯(cuò)得有多徹底。喝多了再喝普洱茶,人會(huì)更難受,冒虛汗不說,胃里更是翻江倒海,飲完酒后喝普洱茶是十分不明智的,加大心臟負(fù)荷很容易造成酒后事故。喝醉了來杯熱牛奶睡一覺,第二天吃完早飯以后再喝熟普,對(duì)受損的腸胃才有幫助。
茶水濃度太高。喝普洱茶要濃度適宜,不是喝濃度高的茶才能品出茶的味道和香味。如果茶湯濃度過高,大量的茶單寧會(huì)消耗體內(nèi),尤其是內(nèi)臟脂肪,此時(shí)如果體內(nèi)沒有多余能量補(bǔ)充則會(huì)出現(xiàn)頭暈?zāi)垦5炔贿m。
吃芹菜木耳等降脂蔬菜不宜喝。普洱茶降脂,你再和這些寡淡到不行的蔬菜一起吃,身體里沒點(diǎn)油水,很容易貧血、低血壓,比起高血壓,低血壓的危害也不小,容易造成人體抵抗力下降,渾身無力,易受感冒等病毒的侵蝕,所以要注意食物間的平衡。
個(gè)人體質(zhì)對(duì)茶葉太敏感。比如有的人在第一次喝普洱茶的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。這也是正常的,就好像水土不服,人體要對(duì)新食物適應(yīng)。身體適應(yīng)了就可以喝比較淡一點(diǎn)的。
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