一、懷孕初期能不能吃魚(yú)頭
很多孕婦以及孕婦的家屬一直以來(lái)都認(rèn)為懷孕期間最好的食物當(dāng)然是魚(yú)頭了,因?yàn)轸~(yú)頭不但味道非常好吃而且營(yíng)養(yǎng)也十分的豐富。
魚(yú)頭具有營(yíng)養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對(duì)降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。有多種做法,如沙窩魚(yú)頭、沙窩椒汁魚(yú)頭煲、鍋魚(yú)頭云煲 等。
人們往往對(duì)于魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)存在誤區(qū),魚(yú)頭本身營(yíng)養(yǎng)高、口味好,有助于增強(qiáng)男性性功能,對(duì)降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。
但實(shí)際上,多吃魚(yú)頭對(duì)身體無(wú)益,因?yàn)轸~(yú)類及大部分動(dòng)物的毒素會(huì)有很多富集于頭部,而魚(yú)頭往往會(huì)有重金屬超標(biāo)現(xiàn)象,如汞超標(biāo)。
所以,魚(yú)頭對(duì)于部分人來(lái)說(shuō)雖是美味,但要注意少食,一切毒素都是一個(gè)積累的過(guò)程。同樣的道理,喜歡吃雞頭、鴨頭的人也得注意盡量少食。
二、孕婦怎樣吃魚(yú)
一般的順序要從魚(yú)頭的嘴部逐步往后吃。
A、要先從嫩的地方下手,而魚(yú)頭中最滑、最嫩、最香的地方當(dāng)屬魚(yú)頭喉邊與鰓相連的“核桃肉”,這塊魚(yú)鰓底下的魚(yú)肉也被稱為最美“鰓下肉”,嫩如豬腦,甘美無(wú)比,毫無(wú)腥味。
B、魚(yú)唇、魚(yú)頭表皮和魚(yú)臉部位,這些位置鮮嫩細(xì)滑,含豐富的膠原蛋白,《本草拾遺》中說(shuō),它有“補(bǔ)虛下氣”的作用。
C、魚(yú)腩,魚(yú)腩魚(yú)腹處魚(yú)油含量較高,魚(yú)油中含豐富的DHA對(duì)大腦發(fā)育很有幫助。魚(yú)油中的自由基可以清除體內(nèi)的雜質(zhì),起到潤(rùn)腸的作用。
D、會(huì)吃魚(yú)的人最愛(ài)魚(yú)眼肉,民間也有吃魚(yú)眼眼光亮的說(shuō)法。魚(yú)眼富含維生素A、D,可以促進(jìn)視網(wǎng)膜的健全發(fā)育,并可預(yù)防視網(wǎng)膜病變及白內(nèi)障。
E、魚(yú)身上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的地方就是魚(yú)腦,富含俗稱“腦黃金”的不飽和脂肪酸DHA和卵磷脂,其最顯著功效之一就是促進(jìn)大腦發(fā)育。
F、細(xì)品魚(yú)骨,其講究的是一個(gè)慢字,魚(yú)骨上沒(méi)有肉,確能真正體會(huì)魚(yú)之鮮美,大魚(yú)頭除去含有豐富的膠原蛋白,還有很多脆骨,浸上鮮香的湯汁,體驗(yàn)無(wú)窮細(xì)嚼樂(lè)趣。
G、魚(yú)皮含有大量的磷脂和膠原蛋白質(zhì),常吃有益心腦健康和美容,是女士養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的美容保健佳品,更是愛(ài)美食愛(ài)健康的朋友的最愛(ài)。
H、吃魚(yú)肉,魚(yú)頭后面的肉質(zhì)較厚,所以適合愛(ài)吃魚(yú)肉的人。魚(yú)肉具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富。
三、孕早期保胎必吃7大最佳食物
1、最佳防吐食物
晨吐是孕婦最難受也是最常見(jiàn)的妊娠反應(yīng)之一,也是孕婦最難熬的時(shí)期。選擇適合孕婦口味的食物可以很好的防止孕吐,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,含有多種維生素的檸檬和土豆,特別適合妊娠反應(yīng)期的孕婦。
2、最佳保胎蔬菜
菠菜是蔬菜里含葉酸最豐富的,每100克菠菜的葉酸含量高達(dá)350微克。葉酸的最大功能在于保護(hù)胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無(wú)腦等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害。因此,專家主張?jiān)趹言械念^兩個(gè)月內(nèi)應(yīng)多吃菠菜或服用葉酸片。另外,菠菜中大量的B族維生素,還能防止孕婦盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見(jiàn)的孕期并發(fā)癥。
3、最佳飲料
綠茶乃微量元素的“富礦”,含有對(duì)胎兒發(fā)育作用突出的鋅元素。根據(jù)測(cè)定,在食譜相同的情況下,常飲綠茶的孕婦,其每天的鋅攝取量比不飲者多達(dá)14毫克。此外,綠茶也含較豐富的鐵元素,故常飲綠茶亦可防貧血。
4、最佳防早產(chǎn)食品
丹麥專家研究表明,常吃魚(yú)可以預(yù)防早產(chǎn)。丹麥得樂(lè)群島的孕婦,其平均孕期要比其他地區(qū)長(zhǎng)5天以上,因?yàn)樗齻兊氖匙V中魚(yú)類所占比重較大,因此專家推測(cè),是魚(yú)肉中某種特殊脂肪酸在起積極作用。因?yàn)樵衅诘难娱L(zhǎng),嬰兒的平均出生體重也比其他地區(qū)高107克,也為寶寶日后的發(fā)育打下了良好的基礎(chǔ),所以,孕期多吃魚(yú)對(duì)胎兒有好處。
5、最佳零食
孕婦除了正餐外,也可以吃一點(diǎn)零食以拓寬養(yǎng)分的供給渠道。專家建議吃葵花子、西瓜子、南瓜子等瓜子類的食物。因?yàn)榭ㄗ痈缓S生素E;西瓜子里豐富的亞油酸可促進(jìn)胎兒的大腦發(fā)育;而南瓜子則營(yíng)養(yǎng)全面,蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼可酸等應(yīng)有盡有,且養(yǎng)分比例平衡,有利于人體的吸收利用。
6、最佳酸味食品
孕婦往往對(duì)酸味食品比較感興趣,孕婦吃酸也確實(shí)有好處。女性懷孕以后,胎盤(pán)會(huì)分泌一種抑制胃酸分泌的絨毛促性腺激素,降低消化酶的活力,進(jìn)而使孕婦胃口減弱,消化功能下降,所以吃酸對(duì)此種反應(yīng)是一種很好的補(bǔ)救。同時(shí),胎兒的發(fā)育特別是骨骼發(fā)育需要大量的鈣質(zhì),但鈣鹽沉積下形成骨骼離不開(kāi)酸味食物的協(xié)助,酸味食物還可促進(jìn)腸中鐵質(zhì)的吸收。由此可見(jiàn),酸味食物對(duì)母親和胎兒雙方都有益。
但是孕婦也要注意酸味食品的選擇。雖然山楂的營(yíng)養(yǎng)較豐富,但會(huì)加速子宮收縮,可能導(dǎo)致流產(chǎn),所以孕婦最好“敬而遠(yuǎn)之”。而西紅柿、楊梅、櫻桃、葡萄、柑橘、蘋(píng)果等也是補(bǔ)酸佳品,孕婦宜食之。
7、最佳分娩食品
產(chǎn)婦分娩時(shí)需要足夠的產(chǎn)力,而產(chǎn)力來(lái)源于食物,這時(shí)巧克力就在各種食物中脫穎而出了,美國(guó)產(chǎn)科醫(yī)生稱它為最佳分娩食品。巧克力營(yíng)養(yǎng)豐富,熱量多,100克巧克力含糖50克,且能在短時(shí)間內(nèi)被人體吸收,并迅速轉(zhuǎn)化成熱能。巧克力的消化吸收速度為雞蛋的5倍,對(duì)于急需熱量的產(chǎn)婦來(lái)講,巧克力無(wú)疑是最好的選擇。故產(chǎn)婦臨產(chǎn)時(shí)吃幾塊巧克力,可望縮短產(chǎn)程,順利分娩。
四、準(zhǔn)媽媽孕早期忌吃的食物
1、桂圓
桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能小看,而且桂圓是很滋補(bǔ)的水果之一,但是桂圓是大熱的食物,孕早期的準(zhǔn)媽媽身體偏虛,如果這個(gè)時(shí)候吃桂圓的話,造成體內(nèi)生熱的情況,而且吃桂圓容易導(dǎo)致準(zhǔn)媽媽下身見(jiàn)紅或是肚子痛等先兆流產(chǎn)的一些征兆,所以孕早期的準(zhǔn)媽媽切忌不能吃桂圓。
2、益母草
女性朋友對(duì)益母草都比較熟悉,是婦科藥品中常見(jiàn)到的藥物之一,是治療婦科疾病的藥物,如果孕早期的準(zhǔn)媽媽吃益母草的話,會(huì)讓子宮產(chǎn)生收縮,對(duì)子宮有明顯的興奮作用,子宮收縮對(duì)胎兒的健康是十分不利的。
3、山楂
山楂的功效不可小看,山楂可以讓人的胃口大開(kāi),增強(qiáng)食欲,但是如果是孕早期的準(zhǔn)媽媽吃的話就會(huì)很危險(xiǎn),山楂可以讓子宮收縮,有發(fā)生流產(chǎn)的危險(xiǎn)。
4、西瓜
西瓜是夏季的解暑圣品,吃西瓜的好處也有很多,但是西瓜是寒涼的食物,如果孕早期的媽媽吃的過(guò)多的話,也會(huì)讓子宮收縮,對(duì)胎兒的健康有嚴(yán)重的影響。
5、甲魚(yú)
甲魚(yú)的滋補(bǔ)功效非常高,吃甲魚(yú)的好處有很多,但是并不是所有的人都適合吃甲魚(yú),甲魚(yú)是咸寒食物,如果孕早期的準(zhǔn)媽媽吃的話會(huì)導(dǎo)致墮胎,尤其是甲魚(yú)的殼墮胎的能力更強(qiáng)。
6、螃蟹
螃蟹是發(fā)物,也是偏寒涼的食物,有活血的作用,如果孕早期的準(zhǔn)媽媽吃的話也會(huì)有流產(chǎn)的危險(xiǎn),所以切忌不可食用。
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