桂魚膽固醇高嗎？桂魚都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

桂魚又叫鱖魚、鰲花魚，是我國(guó)四大淡水名魚的一種，它的肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而且刺少，所以備受人們的喜愛，有一句古詩(shī)也贊美了這種魚的肥美：西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。桂魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和人體所需要的少量的維生素、鈣鎂鋅硒等元素，桂魚的脂肪含量雖多，但是膽固醇的含量卻很少。

桂魚的膽固醇高嗎?對(duì)于一個(gè)愛好吃魚的人來(lái)說(shuō)，因?yàn)槟撤N因素而不能經(jīng)常食用一種美味，真的是在遭受苦難，有一些中老年人因?yàn)閾?dān)心桂魚的膽固醇含量高而對(duì)桂魚只能望而興嘆，其實(shí)完全沒有這方面的擔(dān)心。桂魚的脂肪含量雖然高，但是固醇含量卻極低，脂肪與膽固醇并不是同一種物質(zhì)，只不過，經(jīng)常吃桂魚要注意自己身體的血脂濃度。

桂魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，這一點(diǎn)毋庸置疑。其中所含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2、鈣、鉀、鎂、硒等各種礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素不僅對(duì)未成年的身心成長(zhǎng)和發(fā)展具有非常好的幫助，而且還能夠幫助女性調(diào)理身心，具有美容養(yǎng)顏的功效，是淡水魚中的上上品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效可見一斑。

多吃桂魚的好處是非常多的，例如小孩子經(jīng)常吃桂魚不僅可以補(bǔ)充成長(zhǎng)過程中的鈣鐵鋅硒等礦物元素，而且可以明目、皮膚光滑、骨骼健碩等;女性多吃桂魚可以調(diào)理身體、百度養(yǎng)顏、美白皮膚等等，桂魚中含有豐富的魚肝油，對(duì)女性的皮膚具有極好的保養(yǎng)作用;老人多吃桂魚可以防止骨質(zhì)疏松，魚肉中豐富的蛋白質(zhì)也可以起到延緩衰老的作用。

總而言之，桂魚作為我國(guó)四大淡水名魚之一，它的口感味道與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是極好的，可以說(shuō)是膳食之佳品。而且，桂魚的生存環(huán)境要求比較高，因此它的肉質(zhì)不像鯰魚、草魚一般甘苦。桂魚的水分充足，一般不適合油炸，清蒸是一個(gè)非常好的烹飪桂魚的做法，不僅可以保持它本身的鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)貶值。

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