一、冠心病的食譜
1、韭白粥
韭白30克、粳米100克、韭白洗凈、粳米淘凈韭白、粳米放入鍋內、加清水適量、用武火燒沸后、轉用文火煮至米爛成粥每日兩次。早、晚餐食用。
2、芹菜紅棗湯
芹菜根5個、紅棗10個、水煎服。食棗飲湯、每日2次。
3、玉米粉粥
玉米粉50克、粳米100克。粳米洗凈、玉米粉放入大碗內、加冷水調稀粳米放入鍋內、加清水適量、用武火燒沸后、轉用文火煮至米九成熟、將玉米粉糊倒入、邊倒邊攪、繼續(xù)用文火煮至玉米爛成粥。每日兩次、早、晚餐食用。
4、木耳燒豆腐
取15克的黑木耳以及60克的豆腐、并且將兩者進行清洗干凈。然而將食用油倒入鍋中進行加熱、油熱后先加入豆腐、待豆腐煎制十幾分鐘之后再加入木耳、最后加入一些所需要的調味料進行調味即可。
5、山楂玉面粥
紅山楂5個、去核切碎、用蜂蜜1匙調勻、加在玉米面粥中服食。每日服1~2次。
二、冠心病患者飲食注意事項
1、冠心病患者不能吃高脂肪、高熱量的食物。如果連續(xù)長期進食高脂肪、高熱量的食物,會使血脂進一步增高,血液粘稠度增加,動脈粥樣硬化斑塊容易形成,最終就會導致血栓復發(fā)。肥肉、動物內臟、魚卵、花生等含油脂多、膽固醇高的食物應該少食。奶油、蛋黃、肥豬肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、內臟、黃油、豬油、牛油、羊油、椰子油等應忌用或少用。另外,不宜食用油炸、煎炒、燒烤烹調的食物。
2、肥甘甜膩、過咸刺激助火生痰的食物冠心病患者也不宜食用。冠心病患者應少飲甜味飲品,減少奶油蛋糕的攝入。另外,忌食過多咸醬、咸菜等。
3、冠心病患者應戒煙限酒。因為香煙中的有害物質對循環(huán)系統(tǒng)有直接損害作用,可導致人體的外周血管收縮、血壓升高、心率加快、心肌耗氧量上升、心律失常,所以冠心病患者應嚴格戒煙限酒。
三、冠心病患者適宜的食物
1、紅色食物
每天可以飲少量紅葡萄酒,但不能過量,以50-100毫升為宜。還可適當補充瘦豬肉、牛肉等紅色肉類,尤其要多吃羊肉和狗肉,因為羊肉和狗肉屬于熱性食物,產熱量大,能夠御寒。還要多吃蘋果和西瓜,蘋果中的纖維可以降低低密度脂蛋白的含量,每天吃1個,可促進膽汁酸的排泄;西瓜含有大量氨基酸、葡萄糖等,每3天吃一次,1次不得多于80克,可以幫助控制血壓。
2、黃色蔬菜
如胡蘿卜、甘薯、淺色西紅柿,黃色蔬菜富含胡蘿卜素,有助于減輕動脈硬化。尤其是別小瞧胡蘿卜,可以做成油燜胡蘿卜條、清蒸胡蘿卜(加適量醋、冰糖或蜂蜜)、油炒胡蘿卜絲、胡蘿卜水代茶飲、胡蘿卜汁代果汁飲等多種花樣,對于冠心病人來說,具有降壓、強心、降血糖等作用。還要多食黃豆、大豆等類制品,尤其是大豆,富含蛋白質相當于魚類、肉類的2倍以上。
3、黑色食物
黑木耳是冠心病人的首選菜肴。平時要多食黑木耳,但不能過量,每日食用5-10克,因為黑木耳中含有大量維生素,對降低血黏度、血膽固醇有良好效果。還要多吃香菇,因為香菇中含有腺嘌呤,具有降低膽固醇的作用,最好是同雞肉、豬肉等肉類燉在一起吃,但香菇不能食用過量,每日最多不能超過50克。
4、綠色蔬菜
如菠菜、韭菜、黃瓜、芹菜、大蒜等,這些蔬菜都含有豐富的維生素和纖維素,可降低人體對膽固醇的吸收。尤其是芹菜,對冠心病伴高血壓病人具有降低血壓、鎮(zhèn)靜安神的作用。但在炒這些綠葉菜時,一定要清淡,不能太咸、太油膩。炒菜時放一小勺鹽即可,每日食鹽攝入量應控制在3-5克,如果過量容易引發(fā)高血壓、心力衰竭等。
5、白色食物
如燕麥粉、燕麥片。能有效降低血甘油三酯、膽固醇,每日以食用50克為宜,不能過量。還要多喝牛奶,因為牛奶中含有大量的蛋白質、鈣、鐵等多種人體需要的物質,能抑制膽固醇的含量,有助于防止冠心病進一步發(fā)展。尤其是50歲以上的人,不同程度出現(xiàn)骨質疏松、骨質增生,而牛奶不僅含鈣量高、吸收好,對心肌有保護作用,冠心病人應選擇脫脂奶、酸奶,每天早晨喝一杯,有很好的促進作用。
四、能夠治療冠心病的六款偏方
1、花生米和米醋、桂花各適量。把花生米、桂花放入醋中浸泡24小時,每一天起床后服15粒??沙J秤谩?/p>
2、香菇50克,大棗10枚,共煮湯食用。每一日1次??沙J秤?。
3、銀耳、黑木耳各10克,冰糖適量。將銀耳、黑木耳用溫水泡發(fā)并洗凈,放入碗中,加水和冰糖,隔水蒸1小時,分數(shù)次食用。
4、大蒜30克,放沸水中煮1~2分鐘撈出,然后將粳米100克,放入煮蒜水中煮成粥。早晚溫食。
5、豆?jié){1碗,粳米100克,冰糖適量。將粳米洗凈,放鍋內加水煮粥,等粥半熟時倒入豆?jié){,煮至粳米開花,插手冰糖化開即成??蓵r常食用。
6、白扁豆20克,韭菜、山楂各30克,白糖適量。將前幾味加水煎熟,用白糖調味服食。每一日1劑,可常服。
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