秋分吃什么?秋分節(jié)氣是二十四節(jié)氣之一,秋分的到來預(yù)示秋季已經(jīng)過去一半了,即將進(jìn)去深秋,在秋分前后,朋友們就要做好養(yǎng)生保健,迎接深秋的到來。秋分養(yǎng)生首先從飲食下手,那么秋分吃什么呢?下面為您介紹二十四節(jié)氣之秋分飲食攻略,做到這些細(xì)節(jié)就能健康飲食度過秋分!
二十四節(jié)氣之秋分飲食攻略多食水果防干燥秋分時節(jié)天氣干燥,要多吃水果。水果中以梨、甘蔗為首選,其次,像荸薺、香蕉等也是良好的潤燥之物。生梨具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能,最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用,尤其是對肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)癥較為適宜?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,生梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者,如有頭暈?zāi)垦?、心悸耳鳴者,經(jīng)常吃梨,可減輕癥狀。生梨含有豐富的糖分和維生素,有保肝和幫助消化的作用。對于肝炎、肝硬化的患者來說,作為食品經(jīng)常食用很有好處。但是因為梨性寒冷,對于那些脾胃虛寒、消化不良和產(chǎn)后血虛的人,不可多食。甘蔗具有滋補清熱的作用,含有豐富的營養(yǎng)成分。作為清涼的補劑,對于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥,有一定的療效。勞累過度或饑餓、頭暈的人,只要吃上兩節(jié)甘蔗,就會使精神重新振作起來。但是由于甘蔗性寒,對于脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外,適于秋冬季節(jié)吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂等。秋分養(yǎng)生以多吃“辛酸”果蔬為主,但也不可吃得太飽,以免造成腸胃積滯。需要注意的是,秋分后寒涼氣氛日漸濃郁,如果脾胃不好、經(jīng)常腹瀉的人,水果吃多了還容易誘發(fā)或加重病情。
秋分節(jié)氣吃什么食物對身體有意
1、山楂
山楂性味甘,酸,微溫,含有酒石酸、檸檬酸、皂甙、果糖,維生素c、維生素B,尼克酸、鈣、鐵、硒、黃酮類等營養(yǎng)成分,其中維生素c的含量在水果中僅次于紅棗和獼猴桃;胡蘿卜素和鈣的含量也很高。秋季養(yǎng)生宜適當(dāng)多吃酸性食物,吃些山楂可以消食化積,散淤生津,還有增強食欲、改善睡眠、保持骨和血中鈣的恒定,預(yù)防動脈粥樣硬化,延年益壽的作用,非常適合老年人食用。
2、柿子 柿子,甜膩可口,營養(yǎng)豐富,所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。一個人一天吃1個柿子,所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。柿子,含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素,具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃,生津潤腸、涼血止血等多種功效。秋季人易上火咳嗽,多吃柿子可以緩解。
3、石榴 石榴紅如瑪瑙、白似水晶,富含有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪,維生素C、B族維生素以及鈣、磷、鉀等。石榴皮中含有多種生物堿,能抑制流感病毒。其果皮中含有蘋果酸、鞣質(zhì)、生物堿等成分,能有效地治療腹瀉、痢疾等癥。秋季,人易患風(fēng)寒感冒、腹瀉等疾病,適當(dāng)多吃石榴可以有效抑制流感病毒,防治腹瀉。
4、楊桃 楊桃,富含糖類、維生素C、有機(jī)酸以及大量的揮發(fā)性成分。常吃楊桃可以減少機(jī)體對脂肪的吸收,有降低血脂、膽固醇的作用,還可以使人體內(nèi)的熱或酒毒隨小便排出體外,消除疲勞感。楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等,能提高胃液的酸度,促進(jìn)食物的消化。
5、香瓜 香瓜含有維生素A,B,C和鎂,鈉和鉀等礦物質(zhì),不含膽固醇,熱量低,而且富含膳食纖維,非常適合膽固醇高的病人、減肥人士以及便秘患者食用。老年人經(jīng)常吃,還可以預(yù)防與年齡有關(guān)的骨質(zhì)流失,并且有助于防止心臟疾病,甚至癌癥。
6、秋梨 梨,因為本身的鮮嫩多汁,被稱為“天然礦泉水”。梨,能夠清熱解毒,清心降火,生津潤肺,最適合作為秋季潤燥的食物。除了生吃之外,我們還可以榨汁享用?;蚣优齑蠛?、冬瓜子、冰糖少許,煮飲,對天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚者,具有滋潤喉頭、補充津液的功效。
7、蓮藕 民間早就有“荷蓮一身寶,秋藕最補人”的說法。秋令時節(jié),正是鮮藕應(yīng)市之時。此時天氣干燥,吃些藕能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時,蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補肺養(yǎng)血。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便秘,促使體內(nèi)有害物質(zhì)排出,十分有益。新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜,有助解除煩悶口渴。煮熟之后健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。
8、蘿卜 蘿卜性清涼,有一定的潤肺止咳功效,尤其是在冬天,人們常常會出現(xiàn)燥熱痰多,肺部不適等癥狀,得法地吃一些蘿卜,就可得到輔助治療。蘿卜生吃是一種方法,不但清涼而且水分多,可以利尿,有益健康。同時做一些冰糖蘿卜也格外有效。喉嚨疼痛的人可以自制點“蘿卜糖”,把蘿卜切成小塊,加入適量的蜂蜜腌制,等蘿卜在蜂蜜中浮起后撈出,每次喉嚨疼痛的時候吃上一點,情況會得到一定的緩解。
秋分時節(jié)的主要飲食原則:
1、酸味食物 如果說到秋天,大家都會用金秋來形容,在秋天的時候適合養(yǎng)肺了,那么養(yǎng)肺還是以酸性物質(zhì)為主,辛味發(fā)散瀉肺。所以說在秋分時節(jié)應(yīng)該多吃一些水果蔬菜等酸味食物,減少吃蔥姜等辛味食物。這樣才是正確的秋分養(yǎng)生法。
2、潤肺食物 秋天,天氣變得越來越?jīng)鏊?,但是卻開始變得干燥起來,所以秋天特別容易引起大便干燥、便秘,口干舌燥,皮膚干燥等情況,這都是因為秋燥的原因,那么如何去燥呢,想要滋陰潤燥,不妨就多吃一點銀耳、百合、淮山、芝麻、鴨肉等食物。 青蘿卜陳皮鴨湯、玉竹百合豬瘦肉湯、木瓜粟米花生生魚湯、無花果白鯽湯等湯類,可以很好地補充身體所需的水分。
3、養(yǎng)胃食物 秋天雖然是秋高氣爽的但同時也是胃腸病高發(fā)的季節(jié)。所以在這個緊要關(guān)頭盡量要少吃生冷、辛辣、燒烤等刺激性的食品,反而要多吃一些比較溫和的食品。還可以喝一些紅茶,以達(dá)到暖胃的功效。除此之外,還可以養(yǎng)神。
秋分節(jié)氣吃什么?秋分的“燥”不同于白露的“燥”。秋分的“燥”是涼燥,而白露的“燥”是“溫燥”,因此,在飲食方面要注意多吃一些清潤、溫潤為主的食物。以下食物是秋分養(yǎng)生的最佳選擇。
秋分節(jié)氣吃什么?
水果:梨子、甘蔗
秋天上市的果蔬品種花色多樣,其中藕、荸薺、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、蘋果、葡萄、百合、銀耳、柿子、芝麻、蜂蜜等,都是此時調(diào)養(yǎng)佐餐的圣品。
雪梨就是對付秋燥的一種非常好的水果,直接吃或者榨汁都可以。中醫(yī)認(rèn)為,梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能,最適宜于季秋季發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)癥較為適宜?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。但是對于一小部分體質(zhì)虛寒的人,直接吃雪梨容易產(chǎn)生腹脹、腹瀉等問題,則可以采用雪梨燉冰糖的方式,去寒意,只取其滋潤的效果。
蔬菜:蘿卜、蓮藕
秋天干燥,所以要多吃綠色葉菜,因為維生素含量高,多吃有好處。一個成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜,它們和棕紅色蔬菜一樣,不僅維生素含量多,胡蘿卜素含量更高。白色蔬菜可養(yǎng)陰生津,如蘿卜、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴(yán)重,入秋后,要多吃些養(yǎng)陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。
秋分養(yǎng)生可適當(dāng)多食辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬,特別是白蘿卜、胡蘿卜。蘿卜要分生熟,中醫(yī)認(rèn)為,生者味辛、甘,性涼;熟者味甘,性平,入肺、胃經(jīng)。生吃可清熱生津,涼血止血,化痰止咳;而煮熟偏于益脾和胃,消食下氣。脾胃虛寒者不要吃生蘿卜,而可以煮熟吃,可以治脾胃失和、腹痛作脹、痢疾或腹瀉、飲食不消、反胃嘔吐。蘿卜生鮮狀態(tài)下食用具有良好的食療養(yǎng)生效果,即使曬干了也是萬能藥物。蘿卜干中依然含有大量維生素B1、鈣和鐵,可為人體補充食物纖維和礦物質(zhì)。
秋天可吃點蓮藕,藕是東方蔬菜之王,富含多酚類物質(zhì),可以提高免疫力,還可抗衰老。另外,把藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去消淤、清熱的性能,卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸?,有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。但需要注意的是,鮮藕性偏涼,生吃較難消化,脾虛胃寒、易腹瀉的人,最好煮熟了吃。
肉類:鴨肉、墨魚
秋分時節(jié)氣溫降低,很多人食欲漸增,偏愛吃肉。專家說:“過量吃肉不好,但是從營養(yǎng)學(xué)上來講,放棄肉食也并非養(yǎng)生之道,膳食平衡才是我們提倡的?!比獾目谖稜I養(yǎng)不同,適宜的人群也各異,所以要根據(jù)體質(zhì)、氣候,選擇最適合的肉類。
鴨子富含營養(yǎng),不僅享有“京師美饌,莫妙于鴨”、“無鴨不成席”之美譽,同時也為祖國醫(yī)學(xué)所稱道:“滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養(yǎng)胃生津……”。尤其當(dāng)年新鴨養(yǎng)到秋季,肉質(zhì)壯嫩肥美,營養(yǎng)豐富,能及時補充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。同時鴨肉性寒涼,特別適合體熱上火者食用,所以秋季食療首選鴨。夏秋的燥熱季節(jié)最適合吃鴨。相比之下,豬牛羊等其他肉類就稍遜一籌。鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E,其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,易于消化。
關(guān)于吃肉,民間一直有“四條腿的不如兩條腿,兩條腿的不如沒腿”的說法。墨魚營養(yǎng)豐富,每百克肉含蛋白質(zhì)13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì),是一種高蛋白低脂肪滋補食品。紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌,做湯均可,但為防秋燥,墨魚做湯是比較合適的。
粥湯:百合粥、銀耳湯
百合味甘微苦,性平。其營養(yǎng)成分豐富,有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿,對抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。百合有潤肺止咳,清心安神等功效,成為秋季食用之上品。秋季食百合的最佳方式是煮粥,可與糯米制成百合粥,加入一點冰糖熬制,不僅清甜可口,還能安神,有助于睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹,也有補益安神的功效。
中醫(yī)認(rèn)為,銀耳味甘淡性平,歸肺、胃經(jīng),具有滋陰潤肺,養(yǎng)胃生津的功效,適用于干咳,少痰或痰中帶血絲,口燥咽干,陰虛型神經(jīng)衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品,藥性平和,服用安全,能清肺之熱,養(yǎng)胃之陰;能補脾開胃,滋潤而不膩滯,有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。銀耳湯很適合秋季滋補去燥,大家不妨多喝。
飲料:蜂蜜水、菊花茶
秋季最適宜的飲品是蜂蜜水。蜂蜜是一種有著調(diào)和百藥的重要綜合能力的食品,如蜂蜜能潤燥,所以適合秋天服用。蜂蜜是一種天然的多營養(yǎng)質(zhì)的食品,有促進(jìn)食物的消化作用,可以促使胃酸正常分泌,還有增強腸蠕動的作用,從而減輕胃腸負(fù)擔(dān),防止食物積存。服用蜂蜜也要講方法,如秋季宜在早晨喝,可以快速補充體能,讓一天有充足的精神??墒瞧⑽柑摵娜瞬灰黄鸫柴R上就喝,而應(yīng)該先吃些東西再喝,例如可以在早餐里加蜂蜜水,或者是把蜂蜜抹在饅頭或面包上吃,切忌空腹喝蜂蜜,易造成拉肚子。
菊花茶有很好的護(hù)眼功效,在干燥的秋季飲用還有滋潤清熱的功效,對于常在電腦前工作的白領(lǐng)階層尤其適用。雖然菊花茶有一定的保健功效,但是也不能“貪杯”。用以泡制菊花茶一般選擇杭白菊或者貢菊。從功效上而言,杭白菊更加有利于清肝明目。如果熬夜后眼睛干澀或者出現(xiàn)咽喉腫痛的現(xiàn)象,喝點杭白菊泡的菊花茶能有很好的緩解功效。貢菊則有效散風(fēng)熱,對于上火導(dǎo)致的口腔潰瘍有一定的作用。
1、酸味食物
如果說到秋天,大家都會用金秋來形容,在秋天的時候最適合養(yǎng)肺了,那么養(yǎng)肺還是以酸性物質(zhì)為主,辛味發(fā)散瀉肺。所以說在秋分時節(jié)應(yīng)該多吃一些水果蔬菜等酸味食物,減少吃蔥姜等辛味食物。這樣才是正確的秋分養(yǎng)生法。
2、潤肺食物
秋天,天氣變得越來越?jīng)鏊耍菂s開始變得干燥起來,所以秋天特別容易引起大便干燥、便秘,口干舌燥,皮膚干燥等情況,這都是因為秋燥的原因,那么如何去燥呢,想要滋陰潤燥,不妨就多吃一點銀耳、百合、淮山、芝麻、鴨肉等食物。
青蘿卜陳皮鴨湯、玉竹百合豬瘦肉湯、木瓜粟米花生生魚湯、無花果白鯽湯等湯類,可以很好地補充身體所需的水分。
3、養(yǎng)胃食物
秋天雖然是秋高氣爽的但同時也是胃腸病高發(fā)的季節(jié)。所以在這個緊要關(guān)頭盡量要少吃生冷、辛辣、燒烤等刺激性的食品,反而要多吃一些比較溫和的食品。還可以喝一些紅茶,以達(dá)到暖胃的功效。除此之外,還可以養(yǎng)神。
生活中處處皆學(xué)問,秋分時節(jié)應(yīng)該注意什么如下:
1、及時增減衣服,立秋之后,晝夜溫差較大,不宜赤膊露體,也不宜穿太多太暖。
2、多喝開水,養(yǎng)陰潤燥,彌補損失的陰潤。喝流質(zhì)的飲食,如飲料和水時,以少量多飲為好。
3、多吃新鮮蔬菜和水果,秋燥容易傷人津液,多吃蔬菜、水果,有生津潤燥、消熱通便的作用。
4、蔬菜水果等含有大量的水分,能補充人體的津液,還可多吃蜂蜜、百合、蓮子等清補之物,以順應(yīng)肺臟的清素之性。
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