一、阿膠的主要功能有哪些
用于血虛萎黃,眩暈,心悸等。為補(bǔ)血之佳品。常與熟地黃、當(dāng)歸、黃芪等補(bǔ)益氣血藥同用。
用于多種出血癥。止血作用良好。對(duì)出血而兼見陰虛、血虛證者,尤為適宜。治血熱吐衄,配伍蒲黃、生地黃,如《千金翼方》,治吐衄咳唾失血既多,虛倦神怯,配伍人參、白及等,如《痰火點(diǎn)雪》;治肺破嗽血,配伍人參、天冬、北五味子、白及等,如《直指方》阿膠散;治便血如下豆汁,配伍當(dāng)歸、赤芍等,如阿膠芍藥湯;治先便后血,配伍白芍、黃連等,如《醫(yī)林集要》阿膠丸;治沖任不固,崩漏及妊娠下血,配伍生地黃、艾葉等,如膠艾湯。
用于陰虛證及燥證。能滋陰潤(rùn)燥。治溫燥傷肺,干咳無痰,配伍麥冬、杏仁等,如清燥救肺湯,治熱病傷陰,虛煩不眠,配白芍、雞子黃等,如黃連阿膠湯;治熱病傷陰,液涸風(fēng)動(dòng),手足瘈疭,配龜板、牡蠣、白芍、生地黃等,如大定風(fēng)珠。
二、食用阿膠要注意的事項(xiàng)
1、阿膠的味道有些人不太習(xí)慣,可以在其中加入冰糖、蜂蜜等調(diào)味。同時(shí)可以在飯后服用,這樣就不會(huì)造成反胃、惡心等情況了。
2、如果服用后感覺口干、牙齦出血、鼻腔干燥,出現(xiàn)熱瘡,或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多,甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀。可能由于阿膠貨新,出廠不久,性溫助火??梢蕴崆百?gòu)買阿膠放置一段時(shí)間后服用。
3、食阿膠上火也可能是因?yàn)殛幪擉w質(zhì)。陰虛的人,陽火相對(duì)會(huì)顯得旺盛,燃燒體內(nèi)的津液,令人感到口干喉痛,但不一定有口氣及眼屎,這種熱我們稱為“陰熱”或“虛熱”。陰虛的人若食壯陽的食物,如阿膠,便會(huì)令陽火過旺,身體機(jī)能處於一種過度興奮及活躍的狀態(tài),便會(huì)上火,嚴(yán)重時(shí)會(huì)低熱、手足心熱及心煩失眠。這樣體質(zhì)的人可以用烏豆(即黑豆,功能補(bǔ)陰利水,滋養(yǎng)肝腎)60克煎湯,煮至豆?fàn)€,然后取湯和燉好的阿膠互沖服。
4、阿膠性滋膩,脾胃虛弱者服用期間飲食不要太油膩、辛辣,少食不易消化的東西,能吃些開胃的蔬菜最好,服用后不要馬上吃冷飲冷食。如果配以調(diào)理脾胃的藥,不但能避免出現(xiàn)不適癥狀,還能促進(jìn)阿膠的消化吸收,效果更能加倍??梢詫仔g(shù)、炙甘草、陳皮煎好后用來沖服阿膠。也可以參考《超級(jí)經(jīng)典的民間食療偏方》中某些健脾胃的食療偏方。另外,山楂雖然可以促進(jìn)消化,可以配合阿膠吃,但是可能會(huì)出現(xiàn)口黏、舌苔厚膩等癥狀。
5、如果是體寒怕冷的人,吃阿膠的時(shí)候可以加一點(diǎn)桂圓。關(guān)注百年堂微上球球: 叁壹伍捌捌捌貳柒伍壹,給您一個(gè)更全面的阿膠認(rèn)知。
6、腎虛的人也可以再配上一點(diǎn)枸杞。
7、氣虛的人可以加入黨參或西洋參一起服用,氣血雙補(bǔ),效果更好。氣虛表現(xiàn)主要為呼吸淺短,聲音低微,神倦懶言,動(dòng)則汗出,食欲減少,舌質(zhì)淡,也就是指全身精神不佳,體力不濟(jì)。
8、用作一般滋補(bǔ),宜在空腹時(shí)服用阿膠。阿膠作湯劑時(shí),宜熱飲,不要涼服。阿膠作膏劑時(shí),宜用沸水化開食用。阿膠作丸劑時(shí),用溫酒或溫開水送下。
9、如果觀察發(fā)現(xiàn)口舌生瘡,小便太黃,舌苔發(fā)黃,說明陽氣較盛、內(nèi)熱很重,宜消火后服用阿膠。
10、患有感冒或月經(jīng)來潮時(shí),應(yīng)停服阿膠,待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。
11、另外,由于阿膠的蛋向有抗原性,所以,患蕁麻疹等皮膚過敏性疾病和長(zhǎng)期處于高敏狀態(tài)的人服用后,很容易發(fā)生過敏;它也能激活抗體,因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人,須謹(jǐn)慎使用。
12、服用阿膠 也需要忌口,在前后2個(gè)小時(shí)內(nèi),不要吃蘿卜或大蒜,否則會(huì)降低阿膠功效,也不宜飲濃茶。
13、注射阿膠溶液進(jìn)行動(dòng)物試驗(yàn),證明能升高血壓,對(duì)抗創(chuàng)傷性休克,有預(yù)防進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良的作用。所以高血壓病人應(yīng)該慎用或不用阿膠進(jìn)補(bǔ)。中風(fēng)病人也不宜進(jìn)補(bǔ)阿膠,阿膠會(huì)增加血小板(中風(fēng)病人通常是血瘀)從而可能引起再次中風(fēng)。
14、值得注意的是,因阿膠滋膩,有礙脾胃消化功能,因此有胃部脹滿、消化不良、飲食不香,屬中醫(yī)學(xué)脾胃虛弱者應(yīng)慎用阿膠。
15、此外,市面上常有用牛皮膠、雜皮膠冒充阿膠,但與真阿膠質(zhì)硬易碎,加熱后有麻油香味散出不同,這些偽劣品多粘性較強(qiáng),不易破碎,遇熱則散發(fā)出一股濃烈的腥味或臭味。購(gòu)買者可憑此加以鑒別。
三、核桃阿膠膏的做法
材料
東阿阿膠125克,黃酒250ML,核桃仁200克,去核紅棗200克,枸杞子60克,熟黑芝麻60克,冰糖60克
做法
1、阿膠砸成小塊,放入大碗中,倒入黃酒,浸泡3-5天至阿膠軟化(碗要蓋上蓋子)
2、熟黑芝麻用搟面杖搟碎,紅棗去掉棗核
3、紅棗肉、核桃仁和枸杞子切碎一些
4、泡好的阿膠連黃酒一起倒入砂鍋中,小火慢慢加熱
5、一邊加熱一邊攪拌,直至阿膠全部融化
6、加入冰糖,繼續(xù)攪拌直至冰糖全部融化
7、將處理好的核桃仁、黑芝麻、紅棗肉、枸杞子一起倒入鍋中
8、徹底攪拌均勻后關(guān)火
9、準(zhǔn)備平底容器,事先鋪一層保鮮膜
10、待阿膠核桃膏晾涼,倒入盤中
11、用保鮮膜蓋住,用手壓平壓實(shí)
12、放置一夜后,整個(gè)膏體會(huì)變得稍微硬一些,取出切成小塊
13、切好后裝入容器中,放入冰箱保存,每天吃2、3小塊即可
小訣竅
所用容器規(guī)格:長(zhǎng)20cm,寬13cm,高2.8cm
1、黑芝麻要事先炒熟然后碾碎,才有利于人體吸收
2、紅棗要去核,但不建議用買來的無核棗,因?yàn)闊o法確定加工過程中的衛(wèi)生是否有保障
3、黃酒可以幫助藥物更好被人體吸收,所以有一些滋補(bǔ)及活血通絡(luò)的中藥都會(huì)用到黃酒。如果不想用酒,也可以用沸水將阿膠碎塊沖開,再小火加熱煮化,后面的程序一樣
4、此膏活血功能較強(qiáng),女性生理期時(shí)不要服用
5、不僅可作為女性補(bǔ)血養(yǎng)顏之用,男性也可以吃哦
6、保存過程中不要接觸生水,取用時(shí)注意衛(wèi)生
四、老人吃阿膠的好處
人到中老年,精血日漸虧損,適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),能強(qiáng)身健體,延年益壽,而作為進(jìn)補(bǔ)佳品的阿膠,成為市民關(guān)注的熱點(diǎn),但是由于中老年人的身體情況不如年輕人,在進(jìn)補(bǔ)上需要注意,進(jìn)補(bǔ)不當(dāng),反而影響健康,那么,老人能吃阿膠嗎?
專家指出,老人能吃阿膠,阿膠含有豐富的膠原蛋白和鈣質(zhì),能加強(qiáng)骨的韌性、硬度,有效修復(fù)關(guān)節(jié)軟骨,預(yù)防關(guān)節(jié)疼痛和骨關(guān)節(jié)炎的發(fā)生。
老人吃阿膠的好處
阿膠可以擴(kuò)張血管
人到老年,很容易患高血壓、低血壓等疾病,阿膠對(duì)血液粘稠度增加有明顯的抑制作用,中老年人服用阿膠可促進(jìn)血液循環(huán),改善微循環(huán),防治腦動(dòng)脈硬化,抗心律不齊等作用,可使高血壓和過低血壓恢復(fù)正常狀態(tài)。
防治老年性癡呆
老年性癡呆是因?yàn)樵缒陝诼?,老年下元匱乏,腦失所養(yǎng),心陰不足,心火偏旺等造成的。
阿膠滋陰,補(bǔ)腎益精,充腦養(yǎng)神,開竅益智,通達(dá)靈竅,臨床治療中對(duì)老年癡呆有很好的療效。阿膠還具有耐缺氧、抗疲勞、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用,能使中老年人服用后身體健壯、減少疾病。
預(yù)防關(guān)節(jié)炎補(bǔ)鈣
隨著年齡的增長(zhǎng),骨關(guān)節(jié)疾病的發(fā)生率不斷增加,45-64歲人群中關(guān)節(jié)炎發(fā)生率為25.3%,而大于65歲的人群中其發(fā)生率高達(dá)60%以上。
阿膠含有豐富的膠原蛋白和鈣質(zhì),能加強(qiáng)骨的韌性、硬度,有效修復(fù)關(guān)節(jié)軟骨,預(yù)防關(guān)節(jié)疼痛和骨關(guān)節(jié)炎的發(fā)生,阿膠中含有的甘氨酸,可以促進(jìn)中老年人的鈣的吸收和貯存,改善體內(nèi)鈣平衡,可預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松。
滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)陰清熱
阿膠可以治療中老年人腎陰不足,肝腎陰虛所致的腰膝酸軟、五心煩熱、慢性低熱,并且還有防治肺腎陰虛、虛勞咳嗽,或咳嗽日久、氣陰兩傷的功效。
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