早春(3月)
為滿(mǎn)足機(jī)體新陳代謝的需要,增強(qiáng)人體免疫力,應(yīng)適當(dāng)攝入如魚(yú)肉、雞肉、雞蛋、豆?jié){、牛奶、牛肉等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),以及如紅薯、黃豆、核桃、芝麻等產(chǎn)熱量較高的食物。
飲食營(yíng)養(yǎng)要合理搭配,易于消化,可采取肉絲、碎肉、肉丸子等做法,或與一些富有營(yíng)養(yǎng)的食物共同燉煮、燴炒。
還可適當(dāng)吃些蔥、姜、蒜,不僅能祛 散陰寒,而且具有殺菌防病的功效。同時(shí),應(yīng)少吃寒涼的食物,以防損傷脾胃。
仲春(4月)
仲春最好吃綠葉蔬菜,一方面可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),另一方面可以清熱解火。
適合這個(gè)時(shí)段吃的蔬菜有花椰菜、木耳、猴頭菇、海帶、胡蘿卜等等,以上蔬菜都能對(duì)五臟清潔起一定作用。
花椰菜有抗氧化作用、木耳可以清除消化道毒素、猴頭菇提高人體抗病毒能力、海帶防止人體吸收鉛金屬、胡蘿卜也是清熱敗火的好菜。這些蔬菜在中春食用,對(duì)人體健康好不勝數(shù)。
晚春(5月)
氣溫日漸升高,此時(shí)應(yīng)以清淡飲食為主,在適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白類(lèi)食物及果蔬之外,可飲用綠豆湯、酸梅湯以及綠茶,防止體內(nèi)積熱。
例如早餐:豆?jié){250毫升,主食100克,小菜適量。
午餐:主食150克,魚(yú)蛋肉類(lèi)(或豆制品)50克,青菜250克,菜湯適量。
晚餐:主食100克,青菜200克,米粥1碗。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等辛熱食物,以防邪熱化火,引發(fā)瘡癰癤腫等疾病。
另外,此時(shí)夏天臨近,還應(yīng)注意飲食衛(wèi)生,食品最好現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi),并妥善保存,生吃果蔬一定要洗凈。剩菜剩飯要加蓋網(wǎng)罩或放入冰箱,腐爛變質(zhì)的食物要及時(shí)處理。
可適當(dāng)吃一些具有殺菌、抑菌作用的食物,如大蒜、醋、茶等。
【早春養(yǎng)生食譜】 1)補(bǔ)血潤(rùn)腸-姜汁菠菜 菠菜、姜末、麻油 菠菜揀洗凈,入沸水鍋(加油和鹽)燙熟撈出,加姜汁(姜末加冷開(kāi)水、鹽、味精調(diào)成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口,養(yǎng)血上血,通利腸胃,上海酒,適合春季。 2)通便養(yǎng)顏-蜜蒸百合 百合50克,蜂蜜50克。 將百合洗凈,脫瓣,浸清水中半小時(shí)后撈出,放入碗內(nèi),加入蜂蜜,隔水蒸約1小時(shí)即成。 3)滋補(bǔ)脾胃-蔗漿大米粥 甘蔗500,大米60克 甘蔗去皮,切段,榨汁備用。大米煮粥,煮熟后倒入甘蔗汁,再煮沸一次即可食用。 仲春養(yǎng)生怎么吃 仲春,此時(shí)可以適量吃一些大棗、蜂蜜、山藥之類(lèi)滋補(bǔ)脾胃的食物。加上此時(shí)綠色蔬菜和水果都紛紛上市了,菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、菜花、柿子椒、油菜、綠豆芽等可任君選用。另外恰逢野菜上市之時(shí),香椿、薺菜、馬齒莧、魚(yú)腥草、蕨菜等,也可嘗嘗鮮。 【仲春養(yǎng)生食譜】 1)明目降壓-薺菜百頁(yè)卷 薺菜、松仁、百頁(yè) 薺菜洗凈燒熟切成末,加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和,百頁(yè)一切二用滾水燙泡后冷開(kāi)水激涼瀝干,攤放在潔凈的砧板上,一端放薺菜餡,卷成長(zhǎng)卷,斜切成收裝碟。 2)潤(rùn)腸敗火-蓮藕腔骨湯 蓮藕2根(約500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙(10克) ①將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片;②鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰后,放入腔骨焯燙3分鐘,撈出用清水沖去表面的浮沫;③將腔骨放入湯煲中,一次性加夠足量清水,蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時(shí),打開(kāi)蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片,蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘;④放入蓮藕塊,蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個(gè)半小時(shí)即可。食用前調(diào)入鹽。 1)潤(rùn)燥生津-蜜餞雪梨 雪梨500克,蜂蜜250克。 雪梨洗凈去果柄、果核,放在鍋內(nèi),加水適量,煎煮至七成熟爛。水將耗干時(shí)加適量水和蜂蜜,再以小火煎煮熟透,收汁即可。待冷,放瓶罐中儲(chǔ)存,每天飯后吃一點(diǎn),春天都不會(huì)咳嗽。 2)通便潤(rùn)腸-韭菜蝦仁 蝦仁30克,韭菜250克,雞蛋1個(gè),食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油(油食品) 各適量。 先將蝦仁洗凈水發(fā)漲,約20分鐘后撈出淋干水分待用;韭菜摘洗干凈,切3厘米長(zhǎng)段備用;雞蛋打破盛入碗內(nèi),攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊,把蝦仁倒入拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油,待油熱后下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食鹽、淋麻油,攪拌均勻起鍋即可
一年之計(jì)在于春,春季養(yǎng)生尤為重要。要養(yǎng)生,最享受的方法莫過(guò)于吃出來(lái)!在一年的初始,吃好了能讓整年都有好氣色。春季養(yǎng)生食譜,春天的養(yǎng)生秘方。 春季養(yǎng)生怎么吃 春季養(yǎng)生吃的法則是“多甘少酸”。通俗的理解,春季養(yǎng)生食譜里要多吃些甜的東西,少吃一些酸的。 根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生法,春天與肝臟相對(duì)應(yīng),在春天很容易發(fā)生肝氣過(guò)旺,肝臟又影響到脾胃。而酸性會(huì)使肝臟收斂、不易發(fā)泄,所以容易造成消化不良。 在春天,患有慢性胃炎、胃潰瘍等,腸胃消化道疾病的朋友們一定要注意了,對(duì)山楂、烏梅等酸性食物一定要敬而遠(yuǎn)之;多吃一些滋補(bǔ)脾胃的甘性食物,如山藥粥、大棗小米粥,可以預(yù)防胃炎、胃潰瘍的復(fù)發(fā),還可以減少患流感等傳染病的幾率。另外還應(yīng)該少吃油膩的食物。 春季養(yǎng)生食譜,三春吃法各不同 春天,這短短的三個(gè)月,也可以分為早春、仲春、晚春三個(gè)節(jié)氣,要根據(jù)三月不同的氣候特征來(lái)進(jìn)行飲食調(diào)理。 早春養(yǎng)生怎么吃 在早春的時(shí)候,天氣還不太暖和,擇熱量較高的主食,并注意補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì),比如雞、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆?jié){等。主食可以選擇大米、小米、糯米、高粱、苡米。輔食豇豆、扁豆、黃豆、甘藍(lán)、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等。在飲食中可用蔥、姜、蒜、韭、芥等溫性的食物調(diào)味,能起到祛陰散寒的作用。 此時(shí),要注意少吃一些寒性的食物,比如黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆芽等,它們會(huì)阻礙春天體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)。吃一些清夏季有那些養(yǎng)生食譜熱解暑之品。 綠豆:可以清熱。單獨(dú)用綠豆煮湯即可,最好不加糖。清熱同時(shí)又要養(yǎng)胃,可用綠豆和大養(yǎng)生食譜米一起煮粥。 黃瓜:具有清熱夏季有哪些養(yǎng)生菜譜、解毒、除濕的作用。最佳食用方法夏季有哪些食譜是涼拌黃瓜,再用醋汁拌,加入大蒜。中醫(yī)認(rèn)為,醋和蒜屬溫性食物,可以防止黃瓜寒涼傷脾。 苦瓜:具有夏季有哪些養(yǎng)身食譜滌熱祛暑的功效。滌熱比清熱作用更強(qiáng),能將熱邪從體夏季養(yǎng)生有哪些原則內(nèi)蕩滌出去。有些人喜歡把苦瓜先冬季有哪些養(yǎng)生食譜放在開(kāi)水里焯一下,這會(huì)削弱其滌熱的作用,所以最好別焯。 二、夏季養(yǎng)生多夏季有哪些營(yíng)養(yǎng)食譜吃利水去濕的食物。 夏季雨水較多,此時(shí)人體內(nèi)存在濕邪,應(yīng)利水除濕。 玉米須:有利尿夏季有哪些養(yǎng)生、消腫、除濕的作用。可取干的玉米須15-30克(鮮夏季有哪些養(yǎng)生食品品重量加倍)加水煎煮,去渣取汁。也可將玉米須夏季有那些養(yǎng)生食譜放入茶杯中,開(kāi)水沖泡,溫浸十分鐘后,代茶飲。 冬瓜:具養(yǎng)生食譜有利尿的功效,通過(guò)利尿把身體里多夏季有哪些養(yǎng)生菜譜余的水濕排出體外。冬瓜做菜時(shí)只夏季有哪些食譜能放少量的鹽,因?yàn)辂}放多了會(huì)抵夏季有哪些養(yǎng)身食譜消冬瓜利水的作用。 薏苡仁: 具有健脾利濕的功效。生薏苡仁烹飪后夏季養(yǎng)生有哪些原則的除濕效果好,比如,南方有些地區(qū)有夏天冬季有哪些養(yǎng)生食譜喝薏苡仁粥的習(xí)慣。炒過(guò)后的薏苡仁夏季有哪些營(yíng)養(yǎng)食譜煲粥則有助健脾。 三、夏季養(yǎng)生多夏季有哪些養(yǎng)生吃生津止渴的食物。 夏天出汗較多,人們常感到口渴,可以吃一些生夏季有哪些養(yǎng)生食品津止渴的食物。 番茄:從生津夏季有那些養(yǎng)生食譜止渴的角度來(lái)說(shuō),選擇個(gè)大色紅、味道酸甜養(yǎng)生食譜的大番茄效果會(huì)比較好。而櫻桃番茄味甜、水少,效果就差多了。 桃子:具有夏季有哪些養(yǎng)生菜譜養(yǎng)陰生津的功效。普通桃水分較多,水蜜桃是其中的佳品;夏季有哪些食譜扁桃、油桃的水分偏少。 西瓜:具有夏季有哪些養(yǎng)身食譜清熱生津的作用。除吃紅瓤外,青白色的皮肉夏季養(yǎng)生有哪些原則也可以食用,做成涼拌菜,其清熱作用比紅瓤更強(qiáng)。 葡萄:具有生津、冬季有哪些養(yǎng)生食譜利尿、補(bǔ)氣血的功效。新鮮葡萄生津夏季有哪些營(yíng)養(yǎng)食譜止渴的效果好,宜選擇酸甜適中、夏季有哪些養(yǎng)生個(gè)大、汁液多的,如巨峰葡萄。太甜的葡萄(如玫瑰香),越吃越不解渴。 四、夏季養(yǎng)生多夏季有哪些養(yǎng)生食品吃健脾益氣的食物。 脾胃居中焦,為人體的后天之本。夏天食用過(guò)多寒涼食物,容易損傷脾胃夏季有那些養(yǎng)生食譜的消化功能??梢赃x擇一些健養(yǎng)生食譜脾食物來(lái)食用。 蓮藕:蓮藕生吃,清熱、散淤的作用強(qiáng)。蓮藕熟用,性質(zhì)就不太寒了,而健脾作用明顯增強(qiáng),燉湯、蒸食、炒食均可。 南瓜:具有夏季有哪些養(yǎng)生菜譜溫中健脾的作用。夏天宜選不太甜夏季有哪些食譜、不太面的南瓜,可選淡黃色、夏季有哪些養(yǎng)身食譜長(zhǎng)葫蘆形的。別選金黃色發(fā)紅的,因?yàn)槟欠N瓜肉質(zhì)夏季養(yǎng)生有哪些原則致密、甜度高,吃了容易增加身體濕氣。 1在高溫條件下,人體蛋白質(zhì)分解增加,尿氮排出增多,從而引起負(fù)氮平衡。因此蛋白質(zhì)的攝冬季有哪些養(yǎng)生食譜入要適量增加,但不宜過(guò)多, ...
寒食節(jié)屬于仲春。寒食節(jié)在清明節(jié)的前一至兩天,而清明節(jié)位于仲春和暮春之交,所以寒食節(jié)是屬于仲春最后一段時(shí)間。古人將春季分為早春、仲春和晚春,分別對(duì)應(yīng)農(nóng)歷正月、農(nóng)歷二月、農(nóng)歷三月。
寒食節(jié),中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日,在夏歷冬至后105日,清明節(jié)前一二日。是日初為節(jié)時(shí),禁煙火,只吃冷食。并在后世的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗雞等風(fēng)俗,寒食節(jié)前后綿延兩千余年,曾被稱(chēng)為中國(guó)民間第一大祭日。寒食節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日中唯一以飲食習(xí)俗來(lái)命名的節(jié)日。
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