在夏季的養(yǎng)生關(guān)鍵詞中,“補(bǔ)水”顯得尤為重要,而黃瓜就是一位果蔬界的補(bǔ)水明星。研究證實(shí),黃瓜水分含量為95.8%,有助補(bǔ)充人體水分,是營(yíng)養(yǎng)專家餐桌上的???。中醫(yī)認(rèn)為,黃瓜可以清熱利水、解毒消腫、生津止渴,很適合消暑。醫(yī)學(xué)證實(shí),黃瓜含有一定量的維生素c、維生素e等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能夠輔助降血糖、降血脂。
黃瓜
營(yíng)養(yǎng)專家,帶你認(rèn)識(shí)一根黃瓜的健康魔力,并傳授家家必備的健康吃法。
受訪專家:
軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品與營(yíng)養(yǎng)系博士芮莉莉
著名廚房美食專家文怡
愛上黃瓜的11個(gè)理由
生命君綜合美國(guó)《吃好》雜志的最新載文,總結(jié)出“常吃黃瓜的11個(gè)理由”。
1.補(bǔ)水
黃瓜含水量高達(dá)96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地補(bǔ)充體液。
2.補(bǔ)充維生素
黃瓜富含多種維生素,如b族維生素、維生素c等。需要提醒的是,黃瓜連皮吃,補(bǔ)充維生素的效果更好。
3.護(hù)膚
黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質(zhì),有益皮膚健康。
4.預(yù)防便秘
黃瓜水分多,熱量低,有益減肥。其中的膳食纖維有助于預(yù)防便秘。
5.有助于預(yù)防癌癥
黃瓜中含有開環(huán)異落葉松脂素、落葉松脂素等物質(zhì),可以降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險(xiǎn)。
6.預(yù)防糖尿病,降脂穩(wěn)壓
黃瓜中含有一種激素,有利于胰腺分泌胰島素,有益改善糖尿?。黄渲械墓檀碱惓煞钟幸娼档湍懝檀?;黃瓜還富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平,預(yù)防高血壓。
7.清新口氣
黃瓜汁對(duì)治愈牙齦疾病有益,常吃能讓口氣更清新。
8.順發(fā)亮甲
黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順,指甲更亮更結(jié)實(shí);其中的硫和硅,還能促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)。
9.減輕關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛
黃瓜中的硅有助增強(qiáng)關(guān)節(jié)結(jié)締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸,緩解關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛。
10.醒酒
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì),酒后吃些黃瓜,可以減輕酒后不適,緩解宿醉。
11.有益腎臟健康
黃瓜可降低體內(nèi)尿酸水平,對(duì)腎臟具有很好的保護(hù)作用。
了解清楚了,吃黃瓜的好處,還真不少!
什么樣的黃瓜才算好黃瓜?
美食專家教你從三個(gè)方面挑選黃瓜。
看外形
黃瓜選擇個(gè)頭兒小的、長(zhǎng)短粗細(xì)都均勻的,這種品質(zhì)比較好。
長(zhǎng)相畸形的、大肚子的、特別粗的不要買,那種不好吃。
看表面
好吃的黃瓜,表面會(huì)有一條一條的豎紋,而且黃瓜刺兒小而密。
表面沒有豎紋,刺兒大而稀疏的沒什么黃瓜味兒,不要買。
看顏色
黃瓜顏色呈黑綠色的比較好吃,味道濃郁,顏色淺的味道不好。
幾道黃瓜拿手菜
清炒黃瓜蝦仁
清炒黃瓜蝦仁
把蝦仁在溫油中過一下,立即撈出,備用。把黃瓜洗凈、去皮、切丁。鍋內(nèi)放油燒熱,放入蔥、姜熗鍋,放入蝦仁、黃瓜丁、食鹽、味精,大火炒片刻即可。
腌黃瓜條
黃瓜洗凈后擦干水分,切細(xì)條;在黃瓜上撒上2勺鹽,翻拌均勻,腌制5~6小時(shí);大蒜、老姜切片,朝天椒、泡椒、生抽、白醋、冰糖適量,和黃瓜一同放進(jìn)玻璃容器中;腌制5小時(shí)左右,冷藏后隨吃隨取。
糖醋拌黃瓜
黃瓜削皮后,洗干凈瀝干水分,加入鹽腌制;加入適量白糖、白醋,調(diào)味后冷藏;隨吃隨取即可。
黃瓜是非常常見的食物,也是很多人喜歡的食物,但是,也有一小部分人不愛吃。部分女生除了愛吃黃瓜之外,有的還會(huì)用黃瓜來做美容,這也是我們會(huì)經(jīng)常在電視上或者網(wǎng)絡(luò)上,看到一些女生臉上貼滿黃瓜片的原因。
其實(shí),黃瓜除了可以美容之外,對(duì)身體 健康 也是非常有益的,那么經(jīng)常吃黃瓜具體有哪些好處呢?吃黃瓜有哪些禁忌,應(yīng)該多注意一些什么呢?其實(shí),學(xué)會(huì)正確的食用黃瓜,每吃一口,可能都是在善待自己的身體。
據(jù)研究表明,黃瓜中含有一種黃瓜酶,它具有一定的生物學(xué)活性。此外,黃瓜中還含有豐富的維生素E,經(jīng)常吃黃瓜,或者將黃瓜片、黃瓜汁敷在面部,在促進(jìn)新陳代謝的同時(shí),還可以滋潤(rùn)皮膚、減少皺紋、延緩肌膚衰老。
因此,黃瓜有一定的美容養(yǎng)顏的效果,對(duì)于皮膚干燥的人群,黃瓜也有許多好處。這或許也是很多女性朋友愛買黃瓜,愛吃黃瓜的原因。
免疫力對(duì)于我們 健康 的重要性不言而喻,而黃瓜中富含纖維素,可以促進(jìn)食物的消化和代謝廢物的排出,還有一定的降低膽固醇的作用。此外,黃瓜中還含有丙醇二酸,對(duì)于糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹居幸欢ǖ囊种谱饔茫∫虼?,?jīng)常吃黃瓜,有助于提高身體素質(zhì),增強(qiáng)人體免疫力。
黃瓜中所含水分、膳食纖維、維生素等比較豐富,糖、脂肪含量很低,熱量也低,因此經(jīng)常吃黃瓜,不僅有助于消化,促進(jìn)人體內(nèi)代謝廢物的排出,而且可以增加人的飽腹感,減少熱量的攝入。
因此,處于減肥瘦身階段,或者想要減輕體重的人,可以在一日三餐中,適當(dāng)攝入一些黃瓜,在減少熱量攝入的同時(shí),其所含的丙醇二酸還可以有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,故而可以起到一定的減肥瘦身的作用。
除了前面所說的黃瓜富含膳食纖維和維生素之外,黃瓜中還富含鉀、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素,而且黃瓜的口感清脆,經(jīng)常吃對(duì)于促進(jìn)新陳代謝,排泄對(duì)于廢物和鹽分,保持皮膚彈性,具有一定的積極作用。
黃瓜雖然吃起來清脆多汁、清爽可口,對(duì)于提高身體免疫力、促進(jìn)新陳代謝、美容養(yǎng)顏、減肥瘦身都有一定的積極作用。但是,不代表黃瓜就可以隨意亂吃。吃得不對(duì),也可能給身體帶不來任何好處,甚至損害身體 健康 。
首先,黃瓜中含有維生素C分解酶,因?yàn)楦缓S生素C的食物,比如西紅柿、花菜、枇杷等,盡量不要和黃瓜一起食用,不然可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)元素的流失。其次,吃黃瓜盡量吃新鮮的,已經(jīng)枯萎的,已經(jīng)腐敗變質(zhì)的,一定不要食用。最后,少吃或者不吃腌黃瓜,黃瓜在做涼菜之前,一定要清洗干凈!
總之,經(jīng)常吃黃瓜會(huì)給我們的身體帶來許多好處,但是要適量食用,更不可拿黃瓜當(dāng)做主食來食用,而是要和其他的食材進(jìn)行合理地搭配,從而在滿足人體營(yíng)養(yǎng)需求的基礎(chǔ)上,起到美容養(yǎng)顏、減肥瘦身、促進(jìn)代謝、增強(qiáng)免疫力的作用!
黃瓜是日常生活之中非常普通一種蔬菜了,同時(shí)也是一種低熱量類的食物,用黃瓜來減肥這也是無可厚非的,畢竟無論是哪一種黃瓜的水分含量都比較高的,可以達(dá)到95%左右的含水量,黃瓜之中有一定的碳水化合物但是含量也不算太高,蛋白質(zhì)和脂肪含量都非常的低。在微量營(yíng)養(yǎng)素的方面含有非常豐富的鉀、鈣以及鎂等,黃瓜的含水量非常的高,可以給我們的身體補(bǔ)充一定的水分。
黃瓜如果作為火鍋配菜來食用一個(gè)月,幾乎不容易產(chǎn)生哪些轉(zhuǎn)變,由于在東北的夏季幾乎每家每戶每日都會(huì)吃到黃瓜,說起對(duì)身體有什么好處?這一還真發(fā)覺,終究這不過是一種青菜罷了。但是都說黃瓜是“廚房里的美容導(dǎo)師”,許多女生愛用黃瓜來敷面膜,不清楚這是否算是黃瓜的益處,起碼可以保濕補(bǔ)水。
黃瓜由于水分含量尤其豐富多彩,缺水后的黃瓜會(huì)打蔫,并且吃下去也沒了黃瓜的脆感,因而選黃瓜一定要選硬邦邦黃瓜。絕大多數(shù)的黃瓜花蕾在物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)中都會(huì)全自動(dòng)掉下來,如果發(fā)覺頂花花蕾較為大,并且觸碰后還不容易掉,而且花蕾和花骨朵相接處有相近大豆尺寸的小腫瘤一樣的物品,那麼那樣的黃瓜就盡量不要選購(gòu)。這一可能是黃瓜生長(zhǎng)發(fā)育全過程中采用了藥品。
黃瓜無論炮制、做餡或是拌涼菜全是十分好的火鍋配菜,告知各位一個(gè)腌漬黃瓜可以快速去水的小技巧:把買回來的黃瓜清洗后放進(jìn)冰箱冷凍室里,凍硬之后取下當(dāng)然解凍后一攥便會(huì)把黃瓜的水分所有擠壓,十分的使用方便,并且不危害黃瓜的口感。
黃瓜是特別好的食物,在北方地區(qū)黃瓜發(fā)售的季節(jié),幾乎每家每戶都會(huì)天天吃,并且不僅連吃一個(gè)月。對(duì)于有哪些轉(zhuǎn)變真沒有看出去,終究黃瓜僅僅食材的一種罷了。
青瓜又稱黃瓜,黃瓜的含水量極高,且含有多種對(duì)肌膚有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)常被用作DIY美膚面膜的材料,作用如下:
1、收縮毛孔
黃瓜片能深層清潔肌膚,還可以疏通毛孔,深層補(bǔ)水。將黃瓜切成薄片,敷在臉上,15分鐘之后,會(huì)發(fā)現(xiàn)肌膚比之前白嫩了很多。
2、抗皺
黃瓜還具有抗皺的功效。把黃瓜榨成黃瓜汁,敷在臉上,過一會(huì)洗凈,具有很好的平細(xì)紋的功效。
3、緩解眼部疲勞
將黃瓜切成薄片,敷在眼睛上,具有緩解眼睛疲勞的作用,對(duì)眼部周圍肌膚問題有很好的改善作用。
擴(kuò)展資料:
黃瓜美容護(hù)膚注意事項(xiàng):
1、用黃瓜敷臉做一兩次的效果不明顯,需要經(jīng)常做。
2、用黃瓜片或黃瓜汁涂抹敷面時(shí)間不要過長(zhǎng),保持10分鐘左右就要揭下,防止黃瓜汁反吸皮膚水分。
3、敷完面膜后,需要抹上保濕的護(hù)膚品。
4、白天或午間不要使用黃瓜敷面,黃瓜屬于感光性蔬菜,白天或午間使用一旦接觸陽光會(huì)使皮膚色素分泌增高,導(dǎo)致皮膚起斑和變黑。
5、易敏膚質(zhì)不要每天都使用黃瓜護(hù)膚,以免引起過敏現(xiàn)象。
人民網(wǎng)-黃瓜敷臉的正確方法分享?給你更好護(hù)膚效果
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