常言道:冬吃蘿卜,夏吃姜。這句話就很好地說明了蘿卜的食療作用。印象里對(duì)蘿卜的概念就是味道辛辣,帶點(diǎn)苦味。不甚喜歡。但不得不服它神奇的食療功效。
小時(shí)候,蘿卜就被我拉入黑名單。但是,當(dāng)我吃多了不消化,媽媽就把一根白蘿卜給我,逼我吃了!我當(dāng)時(shí)一臉不情愿,覺得一根破蘿卜有這么神奇么?是不是舍不得錢帶我去醫(yī)院?結(jié)果,半小時(shí)之后,胃里面就開始翻漿倒?jié)L,就像有人在拿著工具疏通堵塞的下水道那樣,放氣,腸胃竟舒服起來了。從此,我對(duì)蘿卜的態(tài)度大為改觀。長大后,就知道蘿卜是好東西。
很多人知道蘿卜對(duì)身體來說不亞于人參。常常食用的部位是蘿卜的根,把蘿卜葉舍棄。但其實(shí),蘿卜葉也是寶,中醫(yī)上具有相當(dāng)好的藥補(bǔ)作用。這個(gè)不被關(guān)注的蘿卜葉到底有啥用處呢?
數(shù)據(jù)顯示,蘿卜葉具有比根部更高的營養(yǎng)價(jià)值。它富含多種維生素:維生素A、維生素C、維生素C以及多種人體所需的礦物質(zhì):鈣、鎂、鋅、鉬等;具有很豐富的膳食纖維。
蘿卜纓子豐富的膳食纖維,對(duì)積食氣滯、便秘有很好的療效,可當(dāng)作天然的健胃消食片,可預(yù)防結(jié)腸癌;蘿卜葉的維生素K含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出其他食物,尤其紅蘿卜。這種維生素能抵抗玻尿酸鹽結(jié)晶,可預(yù)防骨頭粗大;維生素C的含量比根部高出2倍多。維C對(duì)身體的好處,這里不再贅述。
蘿卜葉富含多種人體所需的礦物質(zhì)元素。比如鈣、鉬。其中,鈣含量比根部高出3-10倍,紅蘿卜的蘿卜葉含鈣量為350毫克/100克,其次是小蘿卜、青蘿卜。而鉬,是組成眼睛虹膜的重要組成部分,可保護(hù)視力。常吃蘿卜,可有效預(yù)防近視眼、白內(nèi)障、老花眼等。
總結(jié)起來,蘿卜葉是非常好的一樣?xùn)|西,下一次我們就不用吧蘿卜葉再放入垃圾桶中了。這里筆者交給大家一個(gè)小竅門,如果覺得蘿卜葉太過生澀建議大家可以將它腌漬一段時(shí)間以后生吃。
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