桑葚干副作用都有什么,桑葚的簡單介紹

一、桑葚都有哪些功效

1、補(bǔ)血清血，促進(jìn)造血細(xì)胞生長：女人需要補(bǔ)血養(yǎng)顏，大棗和阿膠的作用更多體現(xiàn)在“補(bǔ)”而桑葚具備提高機(jī)體造血技能的功效)。

2、抗癌，降血糖血脂：桑果中含有一種叫「白黎蘆醇」(RES)的物質(zhì)，能刺激人體內(nèi)某些基因抑制癌細(xì)胞生長，并能阻止血液細(xì)胞中栓塞的形成。

3、駐顏抗衰老：富含維生素C等抗氧化成分，美容養(yǎng)顏。

4、補(bǔ)肝護(hù)腎：對男女補(bǔ)腎都有很好的功效，從根源上治耳鳴，滋養(yǎng)黑發(fā)。

5、增強(qiáng)免疫力：增強(qiáng)血液新陳代謝能力，提高身體素質(zhì)。

6、補(bǔ)腦益智：促進(jìn)小孩智力發(fā)育，成人用腦過度也可以用桑葚調(diào)理。

此外，現(xiàn)代研究證實(shí)，桑葚果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素(A原、B1、B2、PP及C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等。桑葚營養(yǎng)價值是蘋果的5倍，白黎蘆醇含量是葡萄的十余倍，經(jīng)檢測，桑葚干硒含量高達(dá)68ug∕kg，花青素含量為1936mg/kg，白黎蘆醇含量為0.365mg/kg;氨基酸總量達(dá)4.8%。

二、桑葚的一些食用方法

桑葚枸杞粥

材料：枸杞子5克，桑葚5克，紅棗5個，粳米100克。

做法：將枸杞子，桑葚，紅棗洗凈，與粳米一起放入鍋中煮，熟后用糖調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)肝腎，健脾胃，消除眼部疲勞，增強(qiáng)體質(zhì)。

要注意：枸杞溫?zé)嵘眢w效果明顯，所以正在患感冒發(fā)燒、炎癥、腹瀉的人最好別吃;枸杞可興奮性神經(jīng)，性欲亢進(jìn)者不宜服用;枸杞子含糖量較高，每100克中含糖19.3克，糖尿病患者要慎用。

桑葚黑豆紅棗糖水

材料：桑葚20克 黑豆30克 紅棗3顆(個頭較大) 紅糖20克 水4碗

方法：

1. 黑豆用清水浸泡2小時，濾去水洗凈;

2. 桑葚洗凈，用水稍浸泡;紅棗洗凈，去核;

3. 將桑葚、紅棗和黑豆放入寬口瓦煲，加4碗水，煮沸，轉(zhuǎn)小火煲40分鐘，至軟爛，下紅糖，待融化后即可關(guān)火品嘗。

功效：補(bǔ)肝腎、健脾胃、美白烏發(fā)、明目抗衰。

桑葚干紅

桑椹釀酒有悠久的歷史，我國中醫(yī)名著《本草綱目》就有桑椹"搗汁飲，解酒中毒;釀酒服，利水氣，抗衰駐容顏"的記載。以桑葚鮮果經(jīng)發(fā)酵而釀成的桑葚紅酒，完全保留了桑葚原有的豐富營養(yǎng)，人體更容易吸收，具有獨(dú)特的保健功效。對桑葚酒進(jìn)行測定分析得知，桑葚酒中含有多種對人體有不同益處的成分如糖類、醇類、有機(jī)酸、微量元素、氨基酸、維生素等。

三、桑葚制成桑葚干的做法

1.果實(shí)采收：制干的桑葚必須充分成熟，其標(biāo)志是果汁有較強(qiáng)的粘著力，品嘗時各果甜味一致。

2.原料的整理：剔除果穗中的枯葉干枝，并用疏果剪除去霉?fàn)€或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細(xì)木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。掛一排，系一排，從最下端開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺后3～4天，有部分果穗果粒脫落，應(yīng)及時清掃。以后每隔2～3天清掃一次，直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置于陽光下曝曬，制成次等桑葚干。

制干晾房都位于荒坡，四周空曠，無植物、高溫、干燥、熱風(fēng)陣陣，晾房內(nèi)平均溫度約27℃，平均濕度約35%，平均風(fēng)速1.5～2.6米/秒。經(jīng)約30天陰干，即可完全下刺，一般每4公斤鮮桑葚可制成1公斤桑葚干。

3.成品處理：搖動掛刺，使桑葚干脫落。稍加揉搓，借風(fēng)車、篩子或自然風(fēng)力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質(zhì)。然后按色澤飽滿度及酸甜度進(jìn)行人工分級、包裝、貯藏、出售。

四、食用桑葚過多的壞處

桑葚干既可入食，又可入藥，中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智佳果。具有補(bǔ)血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結(jié)等癥。

但是桑葚是有一定的副作用的，所以建議大家在生活中食用桑葚這種水果的時候，應(yīng)該要注意一下桑葚這種水果的營養(yǎng)價值。對于桑葚這種水果，小孩子是不宜多吃的，容易引起溶血性腸炎的。

第一、桑椹中含有過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎，因此小孩不宜多吃桑椹。孕婦禁吃桑葚子

第二、桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收，且性質(zhì)偏寒，故脾胃虛寒、大便稀溏者不宜食用。

第三、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應(yīng)忌食桑葚。并且桑葚吃多了會上火。

第四、桑椹有黑白兩品種，新鮮的紫色桑椹是很好的補(bǔ)品，未成熟的不能吃。

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