補(bǔ)充電解質(zhì)的重要性,補(bǔ)充電解質(zhì)的方法

一、什么是電解質(zhì)

電解質(zhì)這個(gè)詞是指人體內(nèi)自然存在的鹽，如鈉，鉀和氯等元素。這些帶電離子讓身體細(xì)胞相互發(fā)送脈沖。大腦向身體不同部位發(fā)送信息時(shí)需要這些脈沖。如果身體流失太多電解質(zhì)，大腦就難以告訴心臟或其它肌肉讓肺充滿空氣。

電解質(zhì)會以不同方式被消耗掉，并且以出汗最常見。在人生病時(shí)，也會通過嘔吐或腹瀉流失電解質(zhì)。不及時(shí)替換這些離子，身體恢復(fù)健康需要更長時(shí)間。

水溶液中或在熔融狀態(tài)下能夠?qū)щ姷幕衔锝凶鲭娊赓|(zhì)，在上述狀況下不能導(dǎo)電的化合物叫做非電解質(zhì)。電解質(zhì)在上述情況下所以能導(dǎo)電，是因?yàn)殡娊赓|(zhì)發(fā)生電離而生成能自由移動的離子。

非電解質(zhì)的溶液和液態(tài)的共價(jià)化合物不發(fā)生電離，不存在自由移動的離子，所以不導(dǎo)電。一切酸、堿、鹽都是電解質(zhì)。大部分有機(jī)化合物是非電解質(zhì)。水是很弱的電解質(zhì)。極性共價(jià)化合物的酸類不含有離子。

在水溶液里，它們在水分子的作用下電離出自由移動的離子，故能導(dǎo)電。在熔化狀態(tài)下，它們?nèi)砸苑肿有问酱嬖?，所以不能?dǎo)電。有些電解質(zhì)(如水)發(fā)生很微弱的電離，在一般實(shí)驗(yàn)中不易測出它的導(dǎo)電性。所以根據(jù)導(dǎo)電性來判別電解質(zhì)和非電解質(zhì)有時(shí)不很準(zhǔn)確。

二、5類食物有助補(bǔ)充電解質(zhì)

鈉

我們經(jīng)常聽到的是“不要攝入太多鹽(鈉)”，但是運(yùn)動中流汗丟失最多的電解質(zhì)就是鈉。鹽幫助機(jī)體留住水分，讓你在較長時(shí)間內(nèi)都不會脫水。當(dāng)然，你也不用在運(yùn)動后吞下一整袋椒鹽卷餅來補(bǔ)充鹽分?！霸谝粋€(gè)小時(shí)大強(qiáng)度的運(yùn)動中，你會流掉大概兩磅的汗，從而很容易就丟失掉800mg的鈉。其實(shí)只要喝一杯巧克力牛奶和吃一個(gè)涂上花生醬的硬面包圈，就能補(bǔ)充丟失的鈉”Clark說道。運(yùn)動員也可以在做大量流汗的運(yùn)動項(xiàng)目之前吃塊咸肉，或者喝碗湯，這樣他們在運(yùn)動時(shí)就能更好地保留體液，維持機(jī)體水合狀態(tài)。

氯化物

通常與鈉相似，氯化物常見于食用鹽以及加工食物中如腌肉，調(diào)味料，罐頭湯，以及薯片——如同鹽一樣，氯化物通常是很少在減肥餐中看到的。維持體液平衡、血容量、血壓，以及體液pH水平都需要這種礦物質(zhì)，氯化物也能通過出汗而大量流失。不要用零食來補(bǔ)充氯化物，最好用些天然食物如橄欖油、海帶、黑麥、西紅柿、生菜以及芹菜來補(bǔ)充這種礦物質(zhì)。

鉀

運(yùn)動后選擇富含鉀的便捷零食，可以選新鮮或脫水的水果如橘子，甜瓜，葡萄干，或者西梅干。一個(gè)小時(shí)的大強(qiáng)度運(yùn)動，你大概會丟失200~600mg的鉀。鉀能維持細(xì)胞和心臟功能，控制血壓，防止骨質(zhì)流失及腎臟結(jié)石，并在肌肉收縮中起著至關(guān)重要的作用。補(bǔ)充鉀，Clark建議大家吃一個(gè)中等到大號的香蕉(可以補(bǔ)充450~600mg的鉀)。其他富含鉀的食物還包括土豆以及紅薯，綠葉蔬菜(比如菠菜和甘藍(lán)，豌豆，扁豆以及鱷梨)。

鈣

牛奶似乎不是你去健身時(shí)會帶在身邊的飲料，但是來自英國McMaster大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，這種富含鈣的飲料比水或者運(yùn)動飲料能更好地讓機(jī)體在運(yùn)動后恢復(fù)水合狀態(tài)。為什么呢?牛奶能為機(jī)體提供碳水化合物，鈣，鈉，以及鉀，還有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)(這有助于肌肉恢復(fù))。Clark建議人們每天都應(yīng)該吃一些富含鈣的食物，如牛奶(或豆?jié){)以及麥片粥，酸奶，或者喝上一杯拿鐵。

鎂

除了鈣，鎂同樣能維持肌肉收縮，神經(jīng)功能，酶活性，以及骨骼發(fā)育。運(yùn)動后補(bǔ)充和儲存這種礦物質(zhì)，Clark建議大家盡可能多地吃一些綠葉蔬菜，全麥?zhǔn)澄?，?jiān)果，花生醬，干豆，以及小扁豆。額外的益處還有：鎂有助對抗疲勞。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)的研究，運(yùn)動過程中，當(dāng)你體內(nèi)的鎂水平較低的時(shí)候，機(jī)體會需要更多的氧以及能量，因此你會很早就產(chǎn)生疲勞。

三、電解質(zhì)紊亂的病因

1、電解質(zhì)紊亂的血清鈉原因

正常值為135～145毫麾爾/升。嚴(yán)重肝病時(shí)體內(nèi)常有鈉潴留，但血清鈉測定卻往住降低。這種低血鈉與肝臟能代償不全有一定的關(guān)系，低血鈉的程度又往住與預(yù)后有關(guān)，凡血清鈉低于130微麾爾/升者，常預(yù)后不良;而低于125微麾爾/升者治療常不易有效。暴發(fā)性肝炎患者發(fā)生持續(xù)性低血鈉時(shí)，常是細(xì)胞瀕于死亡的表現(xiàn)，預(yù)示病人病情險(xiǎn)惡。

2、電解質(zhì)紊亂的血清鉀原因

正常值為3.5～5.5毫摩爾/升，嚴(yán)重肝病患者體鉀儲備顯著減低，病變越重，降低越明顯，臨床表現(xiàn)為“低鉀血癥”。嚴(yán)重肝病時(shí)低鉀血癥對病人威脅甚大，可成為致死的重要原因之一。低鉀血癥除可致嚴(yán)重心律失常、肌肉軟癱和麻痹等癥狀外，同時(shí)可誘發(fā)肝性腦病和腎功能損害。

發(fā)生低血鉀的主要原因?yàn)椋?.總熱量攝入不足;2.長期食欲不振;3.肝病腹水時(shí)，常伴有繼發(fā)性醛固酮增多，加之利尿劑的應(yīng)用，加重了鉀的排泄，應(yīng)用高滲糖液也要加強(qiáng)利尿而排鉀。

3、電解質(zhì)紊亂的血清氯原因

正常值為100～107毫摩爾/升，嚴(yán)重肝病時(shí)，不少病例發(fā)生低血氯。低血氯可引起堿中毒而誘發(fā)肝性腦病，在嚴(yán)重肝病處理時(shí)應(yīng)引起重視。

四、日常補(bǔ)充電解質(zhì)的方法

電解質(zhì)就是指體內(nèi)無機(jī)物的含量相比較很小，容易引起疲勞疲憊等狀態(tài)，其實(shí)補(bǔ)充電解質(zhì)的方法甚多，可以藥店或者診所打幾個(gè)點(diǎn)滴，這樣的話比較快，平常的話喝礦泉水喝那種含礦物質(zhì)元素比較多的，飲料也可以，很多蔬菜水果都可以補(bǔ)充電解質(zhì)，比如說檸檬，可以買幾個(gè)檸檬回來，然后買個(gè)榨汁機(jī)，把檸檬洗好，然后榨成汁，喝酒可以了，平常運(yùn)動工作適當(dāng)補(bǔ)充無機(jī)鹽。

人體內(nèi)含有一些電解質(zhì)成分，包括鈉、氯、鉀、鎂、鈣等。其中，鈉能夠調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水平衡，參與神經(jīng)沖動傳導(dǎo);氯是胃酸的成分，能夠調(diào)節(jié)滲透壓，而鈣則能影響肌肉收縮和骨骼的功能。運(yùn)動后或炎熱的天氣中大量排汗，會使人體流失如納、鉀之類的電解質(zhì)，使人體處于不平衡的狀態(tài)。此時(shí)，除了需要補(bǔ)充水分，更需要補(bǔ)充適當(dāng)?shù)碾娊赓|(zhì)，以幫助人體體內(nèi)的壓力回復(fù)到平衡狀態(tài)，促進(jìn)體力的盡快恢復(fù)。最好的補(bǔ)充電解質(zhì)的方法是日常膳食，運(yùn)動時(shí)則可以選擇運(yùn)動性飲料。

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