啤酒雞翅怎么做及用料,啤酒雞翅的營養(yǎng)價(jià)值

一、啤酒雞翅的三種做法

做法一1、雞中翅清洗干凈，瀝干水分，用少量鹽和胡椒粉抓勻，生姜切片;2、熱油鍋，油只要一點(diǎn)點(diǎn)就可以，放姜片爆香;3、放雞翅小火煎;4、翻面后繼續(xù)小火煎;5、倒進(jìn)半瓶的啤酒;6、加入大約2湯匙的生抽;7、加入1湯匙的白糖，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘，再轉(zhuǎn)大火打開鍋蓋收汁;8、醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了。[2]

做法二主料：雞翅12個(gè)、啤酒330ml;調(diào)料：花生油20g、食鹽5g、冰糖15g、蔥半根、姜2片、八角1個(gè)、干辣椒3個(gè)、料酒5g、生抽15g、老抽5g、香葉2片;做法：1.在雞翅表面劃兩刀，然后冷水入鍋，加姜片和料酒焯出血水2.焯水后的雞翅用溫水沖洗干凈后控干水分3.準(zhǔn)備好調(diào)味料，平底鍋內(nèi)放適量的花生油，油熱后放入控水后的雞翅，中火煎至雞翅兩面金黃4.雞翅煎好后，將鍋底的余油控出，然后倒入一聽啤酒，調(diào)入5克老抽、15克生抽、鹽5.將花椒、八角、香葉和蔥段用紗布包好，和干辣椒、姜片一起放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘6.15分鐘后放將調(diào)料包和調(diào)料揀出，放冰糖，煮至冰糖溶化后轉(zhuǎn)大火開始收汁7.收汁中，收好汁后關(guān)火、裝盤、開吃

做法三主料：雞翅9個(gè)、啤酒1聽;調(diào)料：食鹽少許、白芝麻適量;做法：1.雞翅下平底鍋，用小火慢慢煎至表面微焦，主要是讓雞翅出油2.倒入啤酒，煮開，調(diào)小火煮十五分鐘左右，加少許鹽調(diào)味，大火收汁即可3.擺盤，撒上炒香的白芝麻

二、啤酒雞翅的營養(yǎng)價(jià)值

啤酒雞翅是一道家常菜,主要食材是啤酒和雞翅,主要烹飪工藝是炒。

雞翅營養(yǎng)豐富,以啤酒做佐料,料香味鮮。雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠(yuǎn)超過青椒。對(duì)視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效。啤酒雞翅的熱量大約為1085.5大卡,鉀:1361毫克,磷:852.3毫克,膽固醇:565毫克,各式啤酒雞翅成品,鈉:546.49毫克,維生素A:370.8微克,胡蘿卜素:185微克,鎂:114.6毫克,鈣:100.2毫克,蛋白質(zhì):88.77克,脂肪:59.14克,硒:57.28微克,煙酸:30.29毫克,碳水化合物:25.01克,鐵:8.3毫克,鋅:6.72毫克,維生素C:4.6毫克,維生素E:1.35毫克,維生素B6:1.3毫克,維生素B2:0.7毫克,維生素B1:0.56毫克,膳食纖維:0.55克,錳:0.54毫克,銅:0.38毫克

2兩雞翅肉所產(chǎn)生的能量是192千卡,而3兩米飯的能量是174千卡。而按我們常吃的雞翅大小來計(jì)算,1個(gè)雞翅一般是2兩多,因此,如果吃下1個(gè)雞翅,產(chǎn)生的能量很容易就超過3兩米飯,甚至接近4兩米飯。而許多餐廳里雞翅都是按對(duì)兒賣的,我們很少一次就只吃1個(gè)雞翅,不少人甚至一大盤雞翅也能輕松吃進(jìn)肚。所以,特別愛吃雞翅的人就需要提高警惕,以免能量攝入超標(biāo),導(dǎo)致肥胖。

三、家常啤酒雞翅的一般做法

1、雞中翅清洗干凈，瀝干水分，用少量鹽和胡椒粉抓勻，生姜切片;

2、熱油鍋，油只要一點(diǎn)點(diǎn)就可以，放姜片爆香;

3、放雞翅小火煎;

4、翻面后繼續(xù)小火煎;

5、倒進(jìn)半瓶的啤酒;

6、加入大約2湯匙的生抽;

7、加入1湯匙的白糖，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘，再轉(zhuǎn)大火打開鍋蓋收汁;

8、醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了。 主料：雞翅12個(gè)、啤酒330ml;

調(diào)料：花生油20g、食鹽5g、冰糖15g、蔥半根、姜2片、八角1個(gè)、干辣椒3個(gè)、料酒5g、生抽15g、老抽5g、香葉2片;

做法1：

1.在雞翅表面劃兩刀，然后冷水入鍋，加姜片和料酒焯出血水

2.焯水后的雞翅用溫水沖洗干凈后控干水分

3.準(zhǔn)備好調(diào)味料，平底鍋內(nèi)放適量的花生油，油熱后放入控水后的雞翅，中火煎至雞翅兩面金黃

4.雞翅煎好后，將鍋底的余油控出，然后倒入一聽啤酒，調(diào)入5克老抽、15克生抽、鹽

5.將花椒、八角、香葉和蔥段用紗布包好，和干辣椒、姜片一起放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘

6.15分鐘后放將調(diào)料包和調(diào)料揀出，放冰糖，煮至冰糖溶化后轉(zhuǎn)大火開始收汁

7.收汁中，收好汁后關(guān)火、裝盤、開吃 主料：雞翅9個(gè)、啤酒1聽;

調(diào)料：食鹽少許、白芝麻適量;

做法2：

1.雞翅下平底鍋，用小火慢慢煎至表面微焦，主要是讓雞翅出油

2.倒入啤酒，煮開，調(diào)小火煮十五分鐘左右，加少許鹽調(diào)味，大火收汁即可

3.擺盤，撒上炒香的白芝麻

四、做啤酒雞翅的小竅門　

準(zhǔn)備：醬油、鹽、姜(切片)、蔥(切段)、花椒大料(少量)、白糖、啤酒、我比較愛吃辣的，你可以放點(diǎn)小紅辣椒，就是曬干的那種，切小段

1、先把雞翅正反面割兩刀，有刀口的痕跡就行啦!然后放在鍋里用水稍微燙一下，撈出來臨干水。

2、把鍋里的水倒出，擦干凈鍋，如果有水的化，油會(huì)嘣到你身上的。這也是為什么要你把煮好的雞翅也臨干水份。擦干鍋，倒油。(油量你要掌握不好問媽放多少)。中火就行，因?yàn)槟愕谝淮纬矗鹛罅瞬缓谜莆铡?/p>

3、在油7-8分開的時(shí)候放入準(zhǔn)備好的姜片、蔥段、小辣椒。炒兩下把雞翅放進(jìn)鍋中，翻炒兩下，倒入啤酒?；旧?個(gè)雞翅差不多要半瓶啤酒。(你最好把啤酒事先放小碗里準(zhǔn)備好，一次性倒進(jìn)去，不然容易起煙)。

4、然后放糖、醬油。蓋上鍋蓋。轉(zhuǎn)為小火。等鍋里的湯快煮沒了，就放鹽。翻炒幾下就可以出鍋了。

告訴你小竅門，一定要后放鹽，如果先放鹽的話，雞肉就變緊了，不容易入味。后放!

啤酒雞翅怎么做最好吃

啤酒雞翅是一道家常菜，主要食材是啤酒和雞翅，主要烹飪工藝是炒。我收集了啤酒雞翅怎么做最好吃，歡迎閱讀。

食材

主料

雞翅250克啤酒250克

輔料

油適量鹽適量

步驟

準(zhǔn)備的`材料：雞翅和啤酒

2.熱油鍋，煎雞翅，

3.煎至兩面有點(diǎn)變色后，放入半瓶啤酒，

4.適量的生抽，

5.適量的清水，

6.適量的老抽，上色。開大火收汁。一邊收汁，一邊將汁水一遍一遍的淋到雞翅上，這樣顏色更加的好看。

啤酒雞翅怎么做

1、在雞翅表面劃兩刀，然后冷水入鍋，加姜片和料酒焯出血水。
2、焯水后的雞翅用溫水沖洗干凈后控干水分。
3、準(zhǔn)備好調(diào)味料，平底鍋內(nèi)放適量的花生油，油熱后放入控水后的雞翅，中火煎至雞翅兩面金黃。
4、雞翅煎好后，將鍋底的余油控出，然后倒入一聽啤酒，調(diào)入5克老抽、15克生抽、鹽。
5、將花椒、八角、香葉和蔥段用紗布包好，和干辣椒、姜片一起放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。
6、15分鐘后放將調(diào)料包和調(diào)料揀出，放冰糖，煮至冰糖溶化后轉(zhuǎn)大火開始收汁。
7、收汁中，收好汁后關(guān)火、裝盤即可。

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