一、觸摸過山藥為什么手癢
山藥為什么手癢?
山藥里含有皂角素,去皮后會(huì)有一種黏液,其中的蛋白和薯蕷皂甙會(huì)刺激皮膚引起過敏。
由于山藥粘液中含有皂甙可能導(dǎo)致過敏,人的皮膚接觸過后就可能引發(fā)接觸性皮炎,最常見的癥狀就是會(huì)感覺手很癢,嚴(yán)重的可能出會(huì)出現(xiàn)紅、腫、刺痛等癥狀。出現(xiàn)過敏癥狀的時(shí)間往往會(huì)略有差異,有些人反應(yīng)很快,邊切手就癢;也有人要過一段時(shí)間才會(huì)有反應(yīng)。這就是為什么很多人自己剝山藥、切山藥會(huì)感覺手很癢的原因。目前,由于山藥而引發(fā)接觸性皮炎的臨床病例也的確不少。
好消息是,由于易引起過敏的皂甙比較怕熱。所以,如果怕過敏,剝完山藥或者切完之后,可以把手洗干凈,然后在火上烘一下,就能緩解刺癢了;當(dāng)然,你也可以防患于未然:在動(dòng)手處理山藥前,不妨帶個(gè)橡膠手套,或在手上套個(gè)保鮮袋,然后再削皮或者切,這樣就可以防止接觸到可能引發(fā)過敏的物質(zhì),也就不用擔(dān)心手會(huì)癢了。
另外,如果不是要吃爽脆口感的山藥,而是燉山藥或者燒山藥等吃法,可以將山藥帶皮蒸一下再剝皮,這樣皂甙成分也不會(huì)引起刺癢。
二、如何觸摸山藥不手癢
山藥怎么削皮不癢手?
山藥削皮時(shí)使用金屬刀切山藥會(huì)產(chǎn)生氧化作用,這樣會(huì)致使山藥變黑,所以在切山藥時(shí)最好選用竹刀或塑料刀。也可以將切好的山藥泡在加了醋的冷水里或者泡在檸檬水里,等烹飪時(shí)再撈出潷水,這樣即使不馬上食用,山藥也不會(huì)變黑了。
其實(shí)只要拿普通的削皮器削就行,如果怕手會(huì)癢,就戴上膠皮手套。如果覺得膠皮手套不方便,可以在削完皮后用醋(白醋紅醋均可)反復(fù)仔細(xì)的搓洗手,那就不會(huì)癢了。在切山藥的時(shí)候如果覺得太滑不好切,可以將削好皮的山藥放入沸水中翻煮1-2分鐘,這樣大部分粘液就煮掉了。其實(shí)沒削皮的山藥提前蒸一下也可以起到容易削皮,手不癢,容易切的效果,但注意無論蒸還是煮都不要時(shí)間過長(zhǎng),如果熟透變面了反而不好切了。
下面教你幾招巧去山藥皮而不癢手:
1、山藥清洗干凈要削去外皮的時(shí)候建議帶手套,杜絕手部皮膚與粘液直接接觸。
2、先用火的外焰把山藥的根須燒掉,然后用削蘋果的刀慢慢的輕輕的刮(但是這樣很容易把山藥的肉削掉,造成浪費(fèi))那么我們就用有棱角的筷子,慢慢的刮也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
3、把山藥切成段,在開水中泡30分鐘后取出來,可以去除山藥表皮的黏液,然后再削皮,既容易去皮又不容易手癢。
4、在洗手盆中倒入少量食醋,浸泡雙手5分鐘后,再用火烤泡完的手,這樣可以破壞山藥皮上導(dǎo)致手癢的皂角質(zhì)。
5、將山藥提前蒸一下也可以起到容易削皮,手不癢,容易切的效果,但注意無論蒸還是煮都不要時(shí)間過長(zhǎng),如果熟透變面了反而不好切了。
三、觸摸山藥后手癢的解決辦法
山藥手癢怎么辦?
據(jù)了解,山藥粘液引起的過敏現(xiàn)象一般不會(huì)持續(xù)很久,半天或者一天可以自動(dòng)消失。當(dāng)然,也可以通過以下方法處理山藥粘液引起的過敏:
1、大量水沖洗,然后在手上抹醋,連指甲縫里也別落下,過一會(huì)兒這種瘙癢感就會(huì)漸漸消失,這是由于酸堿中和的原因。
2、也可以在火上烤一下,反復(fù)翻動(dòng)手掌,讓手部受熱,這樣能分解滲入手部的皂角素。但要注意安全,不要燒傷皮膚。
3、花露水或風(fēng)油精弄到水里稀釋然后反復(fù)的洗也可以緩解。
4、先用肥皂洗手,然后擦些白酒在手上,讓其自己揮發(fā),揮發(fā)后再用肥皂洗手,即可輕松止癢。
此外,如果皮膚很癢的話,千萬不要到處亂抓,這樣會(huì)引起別的地方也癢,抓破了手皮,處理起來就更麻煩。瘙癢難耐之時(shí)不妨試試把手放在大米里反復(fù)地搓,在一定程度上能緩解瘙癢感。
四、山藥和什么食物相克
山藥+蕎麥米:身體不適
山藥+鹿肉:生澀易便秘
山藥+黃瓜:黃瓜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
山藥+筍瓜:胡蘿卜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
山藥+香蕉:會(huì)導(dǎo)致腹痛
山藥+蝦:同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥+黃瓜:會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥+南瓜:南瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
山藥+胡蘿卜:胡蘿卜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
山藥+豬肝:山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥+鯽魚:會(huì)不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收
山藥+油菜:會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
山藥+鯽魚:同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥+鯉魚:同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥+甘遂:同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥+堿性食物:同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥+魚:同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥+藻類:同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
大家應(yīng)該都削過山藥皮,想吃山藥的時(shí)候需要去掉外面的皮,但是很多人在削的時(shí)候會(huì)感覺到手特別的癢,使很多人想吃山藥卻不想削皮。其實(shí),想要削山藥皮不手癢,可以試試這些方法。
為什么削山藥皮會(huì)手癢?
由于山藥里面含有一種皂角素,這種物質(zhì)在去皮后會(huì)出現(xiàn)粘液,而這層尿液里面含有的蛋白和薯蕷皂甙會(huì)刺激到皮膚,導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象。一般在削山藥皮后比較常見的就是感覺到手很癢,或者出現(xiàn)紅腫刺痛的感覺。不過有些人在削完山藥后就馬上出現(xiàn)癥狀,有些過一段時(shí)間才出現(xiàn)手癢的情況。這也就是為什么在削山藥后會(huì)出現(xiàn)手癢的情況。
如何削山藥不會(huì)出現(xiàn)手癢?
一、帶手套。這是個(gè)最直接有效的辦法,在需要削山藥的時(shí)候帶上手套,或者在手上套個(gè)保鮮膜,這樣可以避免手部與山藥直接接觸,從而引起手癢。不過要預(yù)防手套掉落或者保鮮膜破了讓粘液粘到手。
二、用醋清洗。在洗手盆中倒入少量的食醋,然后把雙手在里面浸泡5分鐘,這樣可以有效的避免山藥里面的皂角質(zhì)引起手癢。
三、把山藥先蒸再去皮。山藥在蒸過后里面的皂角素成分就會(huì)消失,這時(shí)再來削皮就不會(huì)引起手癢。不過如果是要吃爽脆口感的山藥,就不能使用這個(gè)方法。
四、在火上烤下。由于山藥中的這種皂角素怕火,所以在削完山藥后可以把手在火上烤一下,可以讓這些物質(zhì)全部消失,從而緩解手癢的情況。不過這種做法比較危險(xiǎn),要掌握好火,避免被火傷到手。
五、用醋清洗。在削完山藥后可以在水中倒入少量食醋,把雙手浸泡在里面5分鐘后就可以破壞手上的皂角質(zhì),這種方法雖然不危險(xiǎn),但是效果比較差。
溫馨提示,在削山藥的時(shí)候可以試下上面的幾種方法進(jìn)行削皮。如果不小心被粘液弄到并且出現(xiàn)手癢的感覺千萬不能用手去抓,如果用手去抓可能會(huì)讓癢感更嚴(yán)重,而且嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致手部出現(xiàn)紅腫并且刺痛。所以在出現(xiàn)手癢的時(shí)候要及時(shí)采取有效方法進(jìn)行緩解,如果在使用措施后沒有緩解就要及時(shí)到醫(yī)院讓醫(yī)生處理,才能有效控制瘙癢。千萬不能自己盲目的去抓或者使用其他刺激的方式止癢,避免造成不必要的傷害。
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