產(chǎn)后可以喝雞湯嗎_,產(chǎn)后喝雞湯的注意事項(xiàng)

一、產(chǎn)后什么時(shí)候可以喝雞湯

不少人認(rèn)為，產(chǎn)婦生完寶寶就可以喝燉雞湯，其實(shí)這種想法是錯(cuò)誤的，產(chǎn)后一般要一周后才適宜喝雞湯，如果過(guò)早飲用的話(huà)，容易造成奶少、無(wú)奶或者回奶等情況，不利于寶寶喂養(yǎng)。

一般來(lái)說(shuō)，可以在產(chǎn)后一周給產(chǎn)婦做燉雞湯。主要是產(chǎn)婦分娩后體質(zhì)虛弱，胃腸功能還沒(méi)有完全恢復(fù)。而且在分娩過(guò)程中，產(chǎn)婦體內(nèi)損失大量水分，產(chǎn)后第一天宜吃流質(zhì)食物，多喝高熱量的飲品，如紅糖水、紅棗湯、藕粉、杏仁茶等。第二天則可吃些稀軟的半流食，如水雞蛋、嫩雞蛋羹等。雞湯不宜過(guò)早喝。

此外，也有人認(rèn)為老母雞湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，有利于產(chǎn)后恢復(fù)，但產(chǎn)后是不宜過(guò)早喝產(chǎn)后喝老母雞湯的。因?yàn)榉置浜?，產(chǎn)婦體內(nèi)血液的雌激素濃度會(huì)大幅度降低，這時(shí)催乳素就會(huì)發(fā)揮作用，以促進(jìn)乳汁分泌。而母雞越老含的雌性激素自然越高，如果過(guò)早、過(guò)多地喝燉母雞湯，會(huì)增加血液中的雌激素，使催乳素的作用減弱甚至消失，影響乳汁分泌。產(chǎn)后一周，可以選用公雞或仔雞來(lái)燉湯。

二、產(chǎn)后喝雞湯的好處

產(chǎn)婦喝燉雞湯的好處很多，不僅能給產(chǎn)婦提供營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，還能提高抵抗力，尤其是在哺乳期患上感冒的產(chǎn)婦，服用雞湯能促進(jìn)康復(fù)。此外，在產(chǎn)后5-7天內(nèi)喝雞湯，能幫助產(chǎn)婦下奶，讓寶寶有充足的奶水喝。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：雞湯中的雞肉和其他食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，家常熬雞湯時(shí)，可將雞油、雞皮、雞肉和雞骨雞湯所含的營(yíng)養(yǎng)溶解到湯中，而且湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸（脂肪酸不飽和程度愈高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也愈高），能為產(chǎn)婦提供營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給。

2、提高抵抗力：雞湯具有改善人體的免疫機(jī)能的特點(diǎn)，產(chǎn)婦平時(shí)多喝雞湯。特別是在回南天的時(shí)候，部分產(chǎn)婦容易感冒，但又不敢吃藥，此時(shí)可以選擇喝雞。，雞湯能起到抑制黏膜產(chǎn)生的作用，有助于減少鼻腔堵塞和喉嚨疼痛，讓身體盡快恢復(fù)。

3、產(chǎn)后5-7天喝雞湯可下奶：產(chǎn)后如果奶水比較少，可以和雌激素少的湯水來(lái)促進(jìn)下奶。此時(shí)可以給產(chǎn)婦做公雞湯（不要選用母雞）。公雞體內(nèi)含有的雄激素具有抗雌激素的作用，所以喝一碗清燉公雞湯對(duì)于乳汁分泌大好處。而且公雞較母雞脂肪更少，有利于防止產(chǎn)后肥胖和寶寶的營(yíng)養(yǎng)吸收。不過(guò)要注意的是，喝雞湯下奶要在產(chǎn)后5天，因?yàn)楫a(chǎn)婦在分娩后的前幾天，身體比較虛弱，應(yīng)多喝些紅糖水、小米粥等熱性食物，雞湯應(yīng)在產(chǎn)后5天，乳汁開(kāi)始分泌時(shí)再喝。

4、可調(diào)節(jié)產(chǎn)后疾病。雞肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是烏雞，含有人體不可缺的賴(lài)氨酸、蛋氨酸和組氨酸，具有滋補(bǔ)藥用價(jià)值。產(chǎn)婦喝燉雞湯能起到滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用的效果。 對(duì)產(chǎn)后體虛、乳汁不足、貧血、月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、痛經(jīng)、崩漏帶下、身體瘦弱的產(chǎn)婦，有很好的食療效果。

三、產(chǎn)后喝雞湯的注意事項(xiàng)

產(chǎn)婦喝燉雞湯除了要注意不要過(guò)早飲用外，還要注意選擇雄激素含量比較高的公雞。在喝雞湯的時(shí)候，可以把上面的浮油去掉，不要喝得過(guò)多，避免產(chǎn)后肥胖。

1、選用公雞。乳汁主要是在雌激素和孕激素濃度降低的情況下才分娩的，公雞含有較多的雄激素，具有對(duì)抗雌激素，促進(jìn)乳汁分泌的作用。且公雞睪丸中含有少量的雄激素，在給產(chǎn)婦做燉雞湯時(shí)，連同睪丸一起食用，可促進(jìn)乳汁分泌。不過(guò)，部分產(chǎn)婦在哺乳期會(huì)患上乳腺炎，如果發(fā)現(xiàn)乳房發(fā)脹、無(wú)奶時(shí)，切勿雞湯，以免加重乳腺炎。

2、選用仔雞。仔雞指沒(méi)有下過(guò)蛋，比較年幼的雞。從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，仔雞雞肉中的營(yíng)養(yǎng)成分要比老母雞高。而且仔雞肉含彈性結(jié)締組織比較少，在煮熟后，雞肉易分離，變得細(xì)嫩、松軟，更有利于產(chǎn)婦消化吸收。在產(chǎn)婦乳汁分泌正常，不需要催奶的情況下，可以用仔雞燉湯補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

3、避免油膩：產(chǎn)婦喝燉雞湯的時(shí)候，最好把上面的一層油去掉。因?yàn)楫a(chǎn)婦喝雞湯時(shí)，脂肪攝入量過(guò)高的話(huà)，容易引起產(chǎn)后肥胖。此外，若乳汁中的脂含量增高，母乳喂養(yǎng)時(shí)，寶寶的脂質(zhì)攝入量也變高，加重寶寶的腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腸胃消化出問(wèn)題，容易引起腹瀉。

4、注意做法：若想讓產(chǎn)婦在雞湯中獲得最高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就要注意雞湯的做法，注意選好炊具和食材，并注意掌控火候。一般來(lái)說(shuō)，雞湯不宜熬得太久，以免破壞湯汁中的營(yíng)養(yǎng)成分。熬雞湯時(shí)也要注意選擇好其他輔食，例如黃芪、紅棗、枸杞等，還可以加入一些米酒，這樣對(duì)產(chǎn)婦健康更有益。

四、幾款適合產(chǎn)婦吃的燉雞湯方法

1、產(chǎn)婦黨參黃芪燉雞湯的做法

材料：黃芪50g，枸杞15g，紅棗10 個(gè)，母雞1 只（1000 g左右），生姜2 片，鹽、米酒適量。

做法： （1）將黃芪、枸杞、姜片洗凈，放濾袋內(nèi)。（2）將母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。（3）加入清水，小火燉燜1 小時(shí)后加鹽、米酒即可食用。

功效：黨參黃芪燉雞湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過(guò)少、易出虛汗的媽媽。黃芪具有補(bǔ)氣健脾的作用，可幫助下奶。此外，黃芪還具有益肺止汗的作用，可以治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞是一種補(bǔ)益氣血的食物，產(chǎn)婦吃能起到健脾的作用。值得注意的是，黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5～7 天后再食用。

2、產(chǎn)婦瓜仔雞湯的做法

材料：1/4只土雞，蔭瓜100g，老姜30g，青蔥1根，水適量。

做法：

（1）將土雞斬成小塊，放入肥水汆燙1分鐘后撈出。

（2）蔭瓜切塊；老姜去皮切片；青蔥切段。

（3）將作法以上食材和水，放入鍋中，煮開(kāi)后關(guān)火，燜3分鐘左右即可。

功效：雞是高蛋白質(zhì)食物，蔭瓜中含有大量的植物纖維，能給產(chǎn)婦提供足夠營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)提供膳食纖維，有助于產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)均衡。

3、產(chǎn)婦枸杞燉雞湯的做法

材料：枸杞子100g，雞800g，黃酒60g，香油15g，色拉油15g，姜2g，鹽2g。

做法：

（1）把雞洗凈后切塊，放入酒、香油、姜腌半小時(shí)。

（2）鍋中倒油燒熱后，將腌好的雞塊放入鍋中，猛火炒3分鐘。

（3）再放入1000g水、酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。

功效：枸杞燉雞湯味道鮮美，雞肉富含蛋白質(zhì)，枸杞能補(bǔ)肝腎。產(chǎn)婦喝枸杞燉雞湯具有促進(jìn)肝細(xì)胞再生、延緩衰老、止渴、暖身體等作用。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、疲勞乏力、月經(jīng)不調(diào)、貧血及虛弱等產(chǎn)婦具有很好的食療作用。

4、產(chǎn)婦紅棗燉雞湯的做法

材料：三黃雞1只；紅棗10個(gè)，鹽適量，姜2片。

做法：

（1）把雞除去毛和內(nèi)臟，冼凈切大塊后，放進(jìn)開(kāi)水里過(guò)一下、去浮末。

（2）將雞肉放進(jìn)湯鍋，加清水，水剛好沒(méi)過(guò)雞肉即可。

（2）煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片，中火煮1小時(shí)，加少量鹽調(diào)味即可飲用。

功效：紅棗含富含的維生素和蛋白質(zhì)，具有美容養(yǎng)顏、活血、補(bǔ)脾、止渴、調(diào)整血脈的作用。產(chǎn)后身體虛弱、氣血不足的媽媽可以多吃。不過(guò)這款塘最好在產(chǎn)后10天才飲用，因?yàn)榧t棗具有活血功能，以免影響產(chǎn)后惡露。

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