早晚都喝牛奶好嗎,喝牛奶的最佳時(shí)間

一、早晚都喝一杯牛奶的好處

1、牛奶中會(huì)有鉀，可使動(dòng)脈血管區(qū)在血壓高時(shí)保持穩(wěn)定，使中風(fēng)危險(xiǎn)減少一半。

2、可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬和鎘。

3、酸牛奶和脫脂乳可增強(qiáng)免疫功能，阻止腫瘤細(xì)胞增長。

4、牛奶中的酪氨酸能促進(jìn)快樂激素-血清素的大且增長。

5、牛奶中的碘、鋅和鄰礎(chǔ)旨能大大提高大腦的工作效率。

6、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用，使皮膚光滑和豐滿。

7、牛奶的含鈣量豐富，能增強(qiáng)骨骼和牙齒，使骨骼萎縮減少一半，每天飲用一升牛奶，就可補(bǔ)足每天對(duì)鈣質(zhì)需要的80%，常喝牛奶不用再行補(bǔ)鈣。

8、牛奶中的鎂使心臟和神經(jīng)系統(tǒng)耐疲勞。

9、牛奶中的鋅能促使傷口更快地愈合。

10、牛奶中的維生素B2可提高視。

11、常飲牛奶可防止動(dòng)脈硬化。

12、牛奶含鈣高，吸收好;

13、睡前喝牛奶可幫助睡眠。

二、喝牛奶需要注意的事項(xiàng)

1.晨起空腹喝奶不宜。因?yàn)槿梭w空腹時(shí)胃腸蠕動(dòng)快，牛奶中營養(yǎng)物質(zhì)往往來不及被吸收就匆匆進(jìn)入大腸。此外，大口喝奶的方法也不足取，因?yàn)檫@樣會(huì)減少在口腔中和唾液混合的機(jī)會(huì)，不利于消化吸收。喝牛奶前最好先吃些餅干、糕點(diǎn)等，或邊吃點(diǎn)心邊喝牛奶。

2.晚上喝奶更有利?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體中的鈣代謝會(huì)有一個(gè)特殊的規(guī)律：晚間尤其是午夜之際，血漿鈣含量會(huì)出現(xiàn)一個(gè)“低谷”，迫使機(jī)體通過調(diào)節(jié)機(jī)制調(diào)運(yùn)一部分骨骼中的鈣來補(bǔ)充。這樣，血液中的鈣雖暫時(shí)得到維持，但骨骼中鈣卻有減少。牛奶中含鈣豐富，因此臨睡前喝杯牛奶，可補(bǔ)償人體夜間對(duì)鈣的需求。

3.牛奶不宜加糖煮沸。牛奶中含有豐富的氨基酸，在高溫條件下牛奶中的賴氨酸與糖發(fā)生梅拉德反應(yīng)，生成一種新化合物--果糖基氨基酸。這種物質(zhì)非但不能為人體消化吸收，反而影響人體健康，牛奶最好新鮮飲用，如太冷稍稍加熱即可。早晚喝牛奶好。

三、辨別純牛奶與含乳飲料

在各種飲料中，含乳飲料獨(dú)樹一幟，它清新爽口，對(duì)人體還有保健作用。但有一部分消費(fèi)者缺乏必要的營養(yǎng)知識(shí)，將含乳飲料當(dāng)奶喝，其實(shí)這樣做很不科學(xué)。

市場上的牛奶飲品形形色色，光從名稱上看就有純牛奶、鮮牛奶、酸奶、風(fēng)味牛奶、含乳飲料等。其實(shí)這些個(gè)奶飲品根據(jù)配料不同，可分為純牛奶和含乳飲料兩種。

純牛奶也叫鮮牛奶，這種產(chǎn)品的配料只有一種即鮮牛奶。鑒別純牛奶的好壞，主要看兩個(gè)指標(biāo)：總干物質(zhì)(也叫全乳固體)和蛋白質(zhì)。它們的含量越高，牛奶的營養(yǎng)價(jià)值就越高。另外深受消費(fèi)者歡迎的酸奶是用純牛奶發(fā)酵制成的，因此酸奶也屬純牛奶。

含乳飲品從配料表上可以看出除了鮮牛奶以外，一般還有水、甜味劑、果味劑等，而水往往排在第一位(國家要求配料表的各種成分要按從高到低的順序依次列出)國家標(biāo)準(zhǔn)要求含乳飲料中牛奶的含量不得低于30%.也就是說水的含量不得高于70%，因?yàn)楹轱嬃喜皇羌兣Ｄ套龅?所以其營養(yǎng)價(jià)值不能與純牛奶相提并論。

四、清除對(duì)牛奶的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)

1.牛奶越香越好：錯(cuò)。牛奶加熱時(shí)才有奶香味，涼奶則很難聞到香味。

2.奶越濃越好：錯(cuò)。牛奶的稀稠能直接反映牛奶的質(zhì)量，如果認(rèn)為牛奶越稠越好，可以添加增稠劑、穩(wěn)定劑或者奶粉，但這就不是純鮮牛奶了。

3.散裝牛奶好：錯(cuò)。因?yàn)槲覀儗?duì)牛的健康狀況不了解，所以專家建議最好不要喝散裝牛奶。

4.牛奶加熱好喝：錯(cuò)。如果想喝熱牛奶，可用熱水(不需用開水)浸泡即可，牛奶不宜高溫久煮，也不宜冷凍保存。

5.牛奶發(fā)胖：錯(cuò)。如果每人每天喝500毫升牛奶，能為人體提供140千卡左右的熱量，而正常人大約需要3000千卡的熱量，因此喝牛奶不會(huì)引起發(fā)胖。

6.進(jìn)口乳制品好：錯(cuò)。國產(chǎn)貨比進(jìn)口貨好，選購時(shí)注意生產(chǎn)日期及保質(zhì)日期。

7.牛奶可以當(dāng)水喝：錯(cuò)。水對(duì)人體是非常重要的，為使體內(nèi)保持平衡，必須從飲食中得到補(bǔ)充。飲料、牛奶都含有大量水份，但同于高滲性飲料，飲入過多，特別在出汗、失水過多時(shí)，容易導(dǎo)致脫水。因此，牛奶是不能當(dāng)水喝的

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