維生素b12的作用及功能_,有哪些需要注意的嗎

一、維生素b12的作用是什么

說起維生素，可以說有各種各樣，而維生素b12則是被人們發(fā)現(xiàn)的最晚的一種維生素，一般如果人體缺乏維生素b12的話很容易引起嚴(yán)重性的貧血，因此我們?cè)谄綍r(shí)一定要注意多食用一些富含維生素b12的食物。

維生素b12是一種含有3價(jià)鈷的多環(huán)系化合物，4個(gè)還原的吡咯環(huán)連在一起變成為1個(gè)咕啉大環(huán)(與卟啉相似)，是維生素b12分子的核心。所以含這種環(huán)的化合物都被成為類咕啉。

維生素b12的作用及功能

維生素b12是消化道疾病者容易缺乏的維生素，也是紅血球生成不可缺少的重要元素，如果嚴(yán)重缺乏，將導(dǎo)致惡性貧血!

人體維生素b12需要量極少，維生素b12主要存在于肉類中，腸道細(xì)菌可以合成，故只要飲食正常一般情況下不缺乏。少數(shù)吸收不良的人須特別注意。

維生素b12的作用及功能主要有以下6點(diǎn)：

1、促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟，預(yù)防惡性貧血;

2、增加葉酸的利用率，促進(jìn)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝;

3、可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，它對(duì)嬰幼兒的生長發(fā)育有重要作用;

4、消除煩躁不安，集中注意力，增強(qiáng)記憶及平衡感;

是神經(jīng)系統(tǒng)功能健全不可缺少的維生素，參與神經(jīng)組織中一種脂蛋白的形成。

知道了維生素b12的作用是什么，如果說您感覺自己的比較缺乏這種維生素的話，不妨多吃一些富含該維生素比較多的食物，比如說各種魚類、動(dòng)物的肝臟以及一些乳制品等，這些食物中都含有豐富的維生素b12，您可以多吃這些食物來補(bǔ)充體內(nèi)的維生素b12。

二、吃什么補(bǔ)充維生素b12呢

人的身體需要維生素B12來參與制造骨髓紅細(xì)胞，防止惡性貧血;防止大腦神經(jīng)受到破壞。缺乏維生素B12會(huì)降低血液中紅細(xì)胞的產(chǎn)生，而足夠的紅細(xì)胞是將氧氣輸送到身體各組織所必需的。

缺乏維生素B12會(huì)間接影響到氧氣的傳輸，讓人有一種明明睜著眼睛，大腦卻像在睡覺的感覺。哪些食物含有維生素B12呢?植物中基本沒有的，含有這種維生素d食物有：牛肝、牛腎、豬肝、豬腎、豬心、牛肉、青魚、蝦、雞蛋、龍蝦、比目魚、蟹類、臭豆腐、豆豉、黃醬、醬油等等。

維生素B12只存在於動(dòng)物性的食物中,以肝臟,肉為主,乳制品中亦含少量.腸道中細(xì)菌也可合成少量的B12,我們要吸收維生素B12時(shí),需要胃部分泌內(nèi)在因子與之結(jié)合,才能被腸道吸收利用.

維生素b12對(duì)身體有很大的作用，但是一些特殊的人群補(bǔ)充維生素b12時(shí)盡量不要選擇藥品，特別是對(duì)于處在哺乳期的女性，如果女性產(chǎn)后出現(xiàn)貧血的癥狀就應(yīng)該從飲食方面來進(jìn)行調(diào)理，多吃一些容易消化的食物，除此之外要吃富含維生素b12的肉食。

三、維生素b12缺乏癥是什么

維生素B12缺乏癥是由于維生素B12或鈷缺乏引起的惡性貧血為主要特征的營養(yǎng)缺乏性疾病。是由于維生素B12缺乏所致的貧血、神經(jīng)系統(tǒng)和皮膚粘膜病變的疾病。

癥狀體征：患者有巨幼細(xì)胞性貧血，嚴(yán)重者有發(fā)熱、皮膚鞏膜輕度黃染、肝脾腫大，出現(xiàn)貧血性心臟病和心衰。神經(jīng)系統(tǒng)癥狀出現(xiàn)較遲，可伴或不伴貧血，有神經(jīng)障礙、脊髓變性、脫髓鞘和嚴(yán)重的精神癥狀，患者有手指和腳對(duì)稱性麻木和感覺異常，出汗功能障礙，指端和關(guān)節(jié)突處潰瘍，指甲營養(yǎng)不良，肢體無力，行動(dòng)困難，共濟(jì)失調(diào)，健忘，易激動(dòng)，抑郁，淡漠，甚至癡呆。年幼患者有精神抑郁、智力減退，頭、四肢和軀干震顫，亦可因昏迷而死亡。消化道癥狀有嘔吐、腹瀉和舌炎，舌面初為蒼白，繼之絳紅光滑，舌乳頭萎縮，舌面有炎性小皰或淺潰瘍，自覺疼痛。皮膚有廣泛對(duì)稱棕色色素沉著，位于手掌、手背、腕部、前臂和下肢，亦可有出血點(diǎn)或腸病性肢端皮炎樣改變。

疾病病因：引起維生素B12缺乏的原因有供給不足、胃切除和萎縮性胃炎致“內(nèi)因子”分泌不足或缺乏、胰腺功能不全、小腸和回腸疾病或切除等影響維生素B12吸收。

治療方案：去除病因，改善營養(yǎng)，對(duì)胃大部分切除者可適量補(bǔ)充維生素B12。患者應(yīng)給予維生素B12100μg/d，連續(xù)2周，以后每周1次，再給4周，以后每月1次，有明顯特異的效果。

由此可見，維生素在人們生命活動(dòng)中所起到的重要作用，例如我們所提到的維生素b12缺乏癥就是因?yàn)槿狈S生素b12所帶來的嚴(yán)重后果。雖然人們對(duì)維生素的需求量并不大，但卻也不可忽視它的重要性。所以我們?cè)谌粘Ｉ钪?，?yīng)當(dāng)時(shí)刻注意自己的身體狀況，及時(shí)補(bǔ)充身體所需要的維生素元素，保證自己的身體健康。

四、怎樣補(bǔ)充維生素

怎樣更好地補(bǔ)充維生素，難道就只能靠多吃蔬菜水果嗎?其實(shí)還有很多辦法可以補(bǔ)充維生素的，例如：魚類等有機(jī)食品，也能很好的幫助補(bǔ)充維生素，人體離不開維生素的維持，下面就來看下怎樣補(bǔ)充維生素吧。

維生素A動(dòng)物肝臟、蛋類、乳制品、胡蘿卜、南瓜、香蕉、橘子和一些綠葉蔬菜中

維生素B1葵花籽、花生、大豆、豬肉、肉類

維生素B6肉類、谷類、蔬菜和堅(jiān)果中

維生素B12豬牛羊肉、魚、禽、貝殼類、蛋類中

維生素C檸檬、橘子、蘋果、酸棗、草莓、辣椒、土豆、菠菜中

維生素D魚肝油、雞蛋、人造黃油、牛奶、金槍魚中

維生素E谷物胚芽、植物油、綠葉

維生素K綠葉蔬菜中

維生素缺乏會(huì)引起的疾?。?/p>

維生素A：夜盲癥，角膜干燥癥，皮膚干燥，脫屑

維生素B1：神經(jīng)炎，腳氣病，食欲不振，消化不良，生長遲緩

維生素B2：口腔潰瘍，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂癥，角膜炎等

維生素B12：巨幼紅細(xì)胞性貧血維生素C：壞血病，抵抗力下降

維生素D：兒童的佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥

維生素E：不育，流產(chǎn)，肌肉性萎縮等。

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