喝綠豆湯有什么好處,喝綠豆湯有什么禁忌

一、飲用綠豆湯的益處

1.抗菌抑菌作用。綠豆湯具有抗菌抑菌的作用。其中綠豆中的某一些成份就直接的具有抑菌的作用哦。可以通過提高免疫功能然后進行間接的發(fā)揮出抗菌的作用。綠豆中所含有的眾多的生物活性的物質(zhì)諸如香豆素、生物堿還有植物淄醇和皂甙等等是可以增強機體的免疫的功能的哦。

2.降血脂作用。有人用70%的綠豆粉或發(fā)芽綠豆粉混于飼料中喂兔，結(jié)果發(fā)現(xiàn)對實驗性高脂血癥兔血脂的升高有預(yù)防及治療作用，進而明顯減輕冠狀動脈病變;有人將綠豆水醇提取物拌入飼料喂養(yǎng)動物，連續(xù)7天，證實對正常小鼠和正常大鼠血清膽固醇有明顯降低作用。進一步研究發(fā)現(xiàn)，綠豆中含有的植物甾醇可減少腸道對膽固醇的吸收、使血清膽固醇含量降低。另外，大豆球蛋白被實驗證實有降低血清膽固醇的作用，綠豆的球蛋白是否有同樣的作用值得探討。

3.抗腫瘤作用。綠豆對嗎啡+亞硝酸鈉誘發(fā)小鼠肺癌與肝癌有一定的預(yù)防作用。另有實驗證實，從綠豆中提取的苯丙氨酸氨解酶對小鼠白血病細胞有明顯的抑制作用。

4.解毒作用。綠豆中富含有很豐富的蛋白質(zhì)，生的綠豆水現(xiàn)磨的生的綠豆水富含有很高的蛋白質(zhì)哦，內(nèi)服可以很好的保護胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。

二、夏季喝綠豆湯的禁忌有哪些

1、體質(zhì)虛弱的人不宜多喝綠豆湯。因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

2、空腹時不能喝綠豆湯。空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。

3、綠豆湯不可天天喝。綠豆湯可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c是沒有什么問題的，一般情況下面成人一周喝2-3次，每次喝一碗即可。而幼兒則是要根據(jù)她們的身體來具體的規(guī)定的，小孩喝綠豆湯最好能夠先咨詢一下醫(yī)生。一般來說，小孩2-3歲的時候開始吃米粥，可以適當(dāng)?shù)募右稽c綠豆在里面。等到6歲之后才可以服用成人喝的量。

4、過量喝綠豆湯或致腸胃疾病。一般人過量喝綠豆湯，可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。

另外，常聽人說：“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥?！薄侗静菥V目》中稱：“綠豆氣味甘寒，無毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒。”民間煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之一。因此，綠豆和中藥不能同服的說法就流傳下來。

三、綠豆湯怎么制作呢

方法一：先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分;沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應(yīng)該略多于綠豆(浸沒綠豆約半寸)為宜;用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴(yán)，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。

方法二：將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。

方法三： 將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛。

方法四：將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。

方法五：將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。

綠豆含有豐富的蛋白質(zhì)、B 族維生素和礦物質(zhì)，夏天喝的話不僅有清熱解毒、消暑利水的作用，還能補充被汗液帶走的水溶性維生素和礦物質(zhì)。但是把它說成能治近視、糖尿病、高血壓甚至腫瘤，顯然是夸大其詞了，世上沒有包治百病的藥，更不可能有包治百病的食物。

四、喝綠豆湯可以排毒祛痘嗎

上火中暑了，喝綠豆湯可以開胃消食，清熱解毒。減肥人群每天喝綠豆粥，綠豆湯，綠豆奶昔，不放糖，當(dāng)做早餐飲用，可以減肥瘦身，幫助腸胃消化吸收。經(jīng)常上網(wǎng)熬夜的人，睡前喝一杯綠豆奶昔，可以幫助睡眠，排毒養(yǎng)顏，抗輻射抗衰老。

油性膚質(zhì)及黑皮膚的人群，用綠豆和黃豆煮水，煮粥，可以控油保濕，美白補水，排毒養(yǎng)顏。痘痘肌膚質(zhì)人群，祛痘，調(diào)理內(nèi)分泌失調(diào)，可以吃綠豆粥，綠豆湯，用綠豆粉泡茶飲用，可以祛痘，美白，控油，排毒養(yǎng)顏，殺菌消炎。

用綠豆粉，純牛奶，蜂蜜，口服珍珠粉泡茶飲用，可以延緩衰老，抗電腦輻射，美白潤膚，去皺祛斑，消炎祛痘，祛痘印。綠豆屬于涼性豆質(zhì)食品，女性月經(jīng)期間不宜多吃。

綠豆防暑消暑之功在皮，清熱解毒之效在肉，要想用喝綠豆湯來起到緩解痘痘的作用，就要利用綠豆清熱解毒的功效。所以，煮綠豆湯時將其煮的久一點，熬制時間加長，把綠豆煮爛，皮開花，這樣煮好的綠豆湯色澤渾濁，清熱解毒效果更佳，對于機體毒素以及火氣的排出更有利。

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