夏季菜譜_關(guān)于夏季的健康小貼士有哪些

一、夏季養(yǎng)生菜譜介紹

一、度暑粥。

1.綠豆粳米粥：綠豆60克，粳米100克。將綠豆放入溫水中浸泡2個小時，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次，有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用。

2.苦瓜菊花粥：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量。苦瓜洗凈去瓤，切成小塊。粳米和菊花洗凈，二者同入鍋中，加適量清水，大火水開后，將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可。此粥可清暑熱、止痢解毒，適用于中暑煩渴、下痢等癥的輔助食療。忌同時食用濕燥、麻辣、厚膩的食物。

3.西瓜皮粥：西瓜皮100克，大米50克。將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干凈放入沙鍋中，加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，調(diào)入白糖，具有清熱解暑、利尿消腫作用，常食可防中暑。

4.薏米小豆粥：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水適量。將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時，大米洗凈，加入適量水，同煮成粥，能健脾滲濕、清熱消暑。

二、平菇燉豬肉：

鮮平菇250克，鮮豬瘦肉250克，精鹽、黃酒、蔥段、生姜片、精制植物油各適量。

1、先將鮮平菇去雜洗凈，撕成小片。

2、豬瘦肉洗凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，切塊放入鍋中，加入精鹽、黃酒、蔥段、生姜片，注入清水適量，先用旺火燒開，再改用小火慢燉至肉熟爛，再倒入平菇，繼續(xù)燉至平菇入味即成。

本品特點為菇鮮肉香，滋陰益氣，防癌抗癌。

三、平菇墨魚：

平菇250克，墨魚300克，黃酒、醬油、精鹽、麻油、鮮湯、蔥花、生姜末各適量。

1、先將平菇去根洗凈，切成長5厘米，寬3厘米的長方形塊。

2、墨魚用水浸透去皮、筋，切成與平菇相應(yīng)的塊。

3、炒鍋上中火，加油燒熱，下蔥花、生姜末煸出香味，加入墨魚塊，煸炒片刻后烹入黃酒，加味精、醬油、鮮湯，燒開后改用小火燉至熟爛，倒入碗中即成。

本品特點為清香味濃，健脾利水。

二、夏季鍛煉時間應(yīng)選何時

1、夏季運動鍛煉應(yīng)選擇在傍晚5—7點鐘

夏季早晨空氣比較渾濁，空氣質(zhì)量也不是最佳的，不適宜運動鍛煉。10—16點鐘時一天天氣最熱的時間，這個時間段進行運動鍛煉容易中暑和肌肉拉傷。夏季最好的運動鍛煉時間是傍晚5—7點。

2、夏季運動項目最好選擇室內(nèi)項目

夏季高溫天氣建議大家不宜選擇戶外進行運動鍛煉，不然鍛煉的人群是很容易中暑的。所以，大家應(yīng)選擇室內(nèi)運動，既不熱，也不會傷害皮膚，這個選擇最為合適，像游泳、室內(nèi)羽毛球等運動項目都可以。

3、夏季運動鍛煉時間不宜過長

夏季運動鍛煉的時間最好控制在1—2小時，時間過長容易出現(xiàn)體力透支出現(xiàn)中暑的癥狀。因此，夏季鍛煉身體要選擇適合的時間、項目以及自己要做好準備。

雖然夏天外界溫度過高，而且還有多方面的限制存在，實在不太適合鍛煉身體。但是，只要大家選好了適當?shù)臅r間段，例如傍晚5—7點，一樣可以完成每天堅持鍛煉的任務(wù)。不過，大家一定要謹記鍛煉的時間，時間不能過長，否則會傷害身體。

三、夏天曬太陽的好處有哪些

曬頭頂：補陽氣

中醫(yī)認為，“頭為諸陽之首”，也就是所有陽氣匯聚的地方，凡五臟精華之血、六腑清陽之氣，皆匯于頭部。百會穴位于頭頂正中(過兩耳直上連線中點)，是百脈所會之處。曬太陽時，一定要讓陽光曬過頭頂，而且最好能曬到正午的陽光，也就是上午11點到下午1點之間。這時的日光陽氣最充足。上班族在午飯后，不妨走到室外，讓陽光灑滿頭頂，可以通暢百脈、調(diào)補陽氣。

曬腿腳：祛寒氣

俗話說：“寒從足下起”。陽虛體質(zhì)的人一年到頭腿腳都是冷冰冰的。這種情況最應(yīng)該曬曬腿腳。陽光可以帶走腿腳的寒氣，還能加速鈣質(zhì)吸收，幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松。春夏時給腿腳曬足陽光，可以儲存能量，到冬天幫助抵御寒冷，護衛(wèi)正氣。此外，小腿的足三里穴(位于小腿外膝眼下四橫指、脛骨邊緣)是人體非常重要的保健穴，平時經(jīng)常按揉和針灸可以強壯身體、調(diào)理脾胃。讓足三里穴接受陽光沐浴，也有很好的保健作用。

曬手心：促睡眠

曬太陽時，有一個地方可能很少顧及，那就是我們的手心。而手心恰恰有一個很重要的穴位——勞宮穴(自然握拳，中指尖下所指)。勞宮穴為心包經(jīng)腧穴，五行屬火，按揉此穴位有清心火，安心神的作用。在和煦的陽光下，我們不妨把雙手攤開，手心朝向太陽，讓陽光照進勞宮穴，可以釋放壓力，舒緩疲勞，促進睡眠，還有強心益氣的作用。

曬后背：調(diào)氣血

人體腹為陰，背為陽。人體的督脈、足太陽膀胱經(jīng)(分布有五臟六腑的背腧穴)均分布在后背。曬這些穴位能起到調(diào)理臟腑氣血的作用。陽氣就好比人體的衛(wèi)士，人體陽氣充足，就可以抵御一切外邪入侵，身強體健。我們背對太陽，讓陽光直射背部，只需不多時，就會感覺全身暖暖的，很舒服。背部的諸多穴位經(jīng)絡(luò)，尤其是最重要的督脈(位于后背正中線上)，也能受到陽光的濡養(yǎng)，使通體調(diào)暢。此外，中醫(yī)講“背為陽，心肺主之”，經(jīng)常曬曬后背，還有強壯心肺的功能。

曬太陽時做做擴胸

陽光的照射能調(diào)節(jié)褪黑素的分泌，改善人的困乏狀態(tài)。第三軍醫(yī)大學新橋醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科心理咨詢門診專家戴光明教授建議，曬太陽同時可以多做做擴胸運動。充足的陽光照耀能夠增強褪黑素的分泌，而胸部的舒展能夠使身體更好的吸收陽氣，達到補充肝陽，疏泄肝氣和養(yǎng)肝的作用。

最后專家指出想要曬太陽補鈣，不能“點到為止”，要曬得透曬得久。專家指出，一般來說，當人體15%的皮膚暴露在陽光下時，年輕人每周累計曬40分鐘、老年人每周曬60分鐘就能保證皮膚合成充足的維生素D。

四、夏天流汗多好嗎

由于熱天人們出汗較多，大量出汗可帶走大量的鉀元素，會使體內(nèi)鉀離子過多喪失，造成低血鉀現(xiàn)象，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不佳、精神不振等癥候。

鉀是人體內(nèi)不可缺少的常量元素，一般成年人體內(nèi)約含鉀元素150克左右，鉀主要儲存于人體的細胞內(nèi)。鉀是人體內(nèi)重要的營養(yǎng)成分，也是肌體中重要的電解質(zhì)，其主要功能是維持和調(diào)節(jié)細胞內(nèi)液的容量及滲透壓，維持體液的酸堿平衡與神經(jīng)行動的傳遞。鉀對維持人體細胞的正常結(jié)構(gòu)和功能，對新陳代謝的正常進行，都有很重要的作用。鉀還能增強人體神經(jīng)和肌肉的興奮性，降低心肌的興奮性，故能維持神經(jīng)和肌肉的正常功能。

血鉀正常濃度為3.5~5.5毫摩爾/升，低于3.5毫摩爾/升稱為低血鉀癥。低血鉀癥最突出的表現(xiàn)是四肢酸軟無力，出現(xiàn)程度不同的神經(jīng)肌肉系統(tǒng)的松弛軟癱，尤以下肢最為明顯，稱缺鉀性軟癱。一般從下肢開始，特別是股四頭肌，表現(xiàn)為站立不穩(wěn)、無力或登樓困難。以后隨著低鉀的加重，肌無力可更嚴重，軀干、上肢肌力也逐漸明顯減弱，直至影響呼吸肌，嚴重時甚至可出現(xiàn)呼吸衰竭，嚴重時還會伴有心血管系統(tǒng)的功能障礙，如胸悶、心悸，甚至可出現(xiàn)呼吸肌麻痹，呼吸困難以及嚴重心律失常。一旦發(fā)病，應(yīng)立即去醫(yī)院進行補鉀治療。

缺鉀性軟癱當以預(yù)防為主，多食含鉀豐富的食物，如瘦豬肉、鱔魚、花生、海帶、香蕉等。大量出汗后，不要馬上喝過量白開水或糖水，可喝些果汁或糖鹽水，防止血鉀過分降低。

夏季有哪些養(yǎng)生食譜

夏季的養(yǎng)生食譜 夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風，激發(fā)疔瘡之疾。 荷葉茯苓粥： 配料：荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。 做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。 功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止?。▽π难芗膊　⑸窠?jīng)衰弱者亦有療效）。 涼拌萵筍： 配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。 做法：萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。 功效：利五臟，通經(jīng)脈。 奶油冬瓜球： 配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。做法：冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復(fù)入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。 功效：清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。 兔肉健脾湯： 配料：兔肉200克，淮山藥30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。 做法：兔肉洗凈與其他配料大火同煮，煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時，湯、肉同食。 功效：健脾益氣。 此外，西紅柿炒雞蛋，也是夏季時令菜。.
麻煩采納，謝謝!

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