乳酸菌的功效和作用,活性乳酸菌什么時候喝

一、乳酸菌有哪些功效和作用

乳酸菌通過發(fā)酵產(chǎn)生的有機酸、特殊酶系、酸菌素等物質(zhì)具有特殊生理功能,可刺激組織發(fā)育,對機體的營養(yǎng)狀態(tài)、生理功能、免疫反應(yīng)和應(yīng)激反應(yīng)等產(chǎn)生作用.

1.提供營養(yǎng)物質(zhì),促進機體生長。乳酸菌如果能在體內(nèi)正常發(fā)揮代謝活性,就能直接為宿主提供可利用的必需氨基酸和各種維生素(維生素B族和K等),還可提高礦物元素的生物活性,進而達到為宿主提供必需營養(yǎng)物質(zhì)、增強動物的營養(yǎng)代謝、直接促其生長的作用.

2.改善胃腸道功能,維持腸道菌群平衡。動物的整個消化道在正常情況下都寄生有大量微生物.

3.改善免疫能力。乳酸桿菌和雙歧桿菌一方面能明顯激活巨噬細胞的吞噬作用,另一方面由于它能在腸道定植,相當于天然自動免疫.

常喝含乳酸菌的酸奶,對身體是非常好的,多吃含有乳酸菌制成的食物,能夠幫助身體吸收營養(yǎng),而且乳酸菌在進入人體內(nèi)后還可以幫助人們控制自己身體內(nèi)的毒素,防止毒素繼續(xù)生長.

二、活性乳酸菌什么時候喝比較好

現(xiàn)如今的生活中，各種飲料是鋪天蓋地的充斥在我們的生活中，飲料的品類也有很多，其中最常見的就是乳酸菌飲料，這不僅大人愛喝，也是許多小朋友的最愛呢，很多小朋友連水都不愛喝，就愛喝這種飲料，那么乳酸菌飲料究竟什么時候喝最好呢，下面一起來了解一下。 現(xiàn)如今愛喝乳酸菌飲料的人是越來越多了，因為乳酸菌飲料有著酸酸甜甜的口感，而且還有著一定的營養(yǎng)價值，是很多人的最愛，那么我們什么時候喝乳酸菌飲料最好呢，一起來看看。

1.不能空腹喝。酸奶不能空腹喝，因為里面的有益菌會遭到胃酸的破壞。那乳酸菌飲料里面也有各種各樣的菌類，是否可以空腹喝呢?首先應(yīng)該明確，酸奶和乳酸菌飲料是完全不同的兩種食物。酸奶是用乳酸菌接種在牛奶中發(fā)酵而成的，屬乳制品，蛋白質(zhì)含量高于2.7%。乳酸菌飲料是以酸奶為原料，用發(fā)酵得到的某種或多種乳酸菌，加入輔料調(diào)配后制成，可分為活性和非活性兩類?；钚匀樗峋嬃系牡鞍踪|(zhì)含量雖然只有酸奶的1/3左右，但所含的益生菌耐酸性和生長活性卻更強，有很好的腸胃保健功能。而常溫下保存的“稀”的酸乳飲料，大多是“非活性乳酸菌飲料”，只是口味較好，沒有什么保健功效。

2.如果只是將活性乳酸菌飲料當水喝，那什么時候都可以。但如果想發(fā)揮其助消化的作用，就不應(yīng)空腹了。因為此時，胃中pH值較低，不適宜活性乳酸菌的存活，保健作用會大打折扣。因此，建議飯后2小時飲用，效果較好。

三、益生菌與乳酸菌的區(qū)別

食品上談?wù)摰囊嫔欢x為：益生菌是活的微生物，當攝入足夠量時，對人體起有益健康的作用。乳酸菌并不是一個嚴格的微生物分類規(guī)范，因此食品上對乳酸菌的定義為：乳酸菌一般是指能發(fā)酵糖，主要生成乳酸的細菌的總稱。益生菌包括乳酸菌，乳酸菌中也包括益生菌所含有的東西，那益生菌與乳酸菌的區(qū)別在哪里呢?

1.益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)。能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體內(nèi)有益的細菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。 目前世界上研究的功能最強大的產(chǎn)品主要是以上各類微生物組成的復(fù)合活性益生菌，其廣泛應(yīng)用于生物工程、工農(nóng)業(yè)、食品安全以及生命健康領(lǐng)域。

2.此外還有一些酵母菌與酶亦可歸入益生菌的范疇。當人體住滿足夠的益生菌時人就會處于健康的狀態(tài)但是一旦體內(nèi)菌群失去平衡比如菌種間比例發(fā)生大幅變化或者超出正常數(shù)值時那么腹瀉、過敏、胃口不佳、疲倦、免疫力低等一系列病癥就會隨之而來人體的健康就會亮紅燈而這時適當添加益生菌協(xié)助體內(nèi)菌群平衡才能讓人重現(xiàn)健康狀態(tài)。

寶寶由于自身免疫系統(tǒng)發(fā)育尚未成熟母傳抗體在出生后逐漸消失在出生后最初六年都處于易感期這段時間很多寶寶都會出現(xiàn)胃腸功能、免疫功能不完善機體抵抗力較弱消化功能紊亂腸吸收不良及感染性疾病等這些小狀態(tài)不但阻礙了寶寶體格的生長和發(fā)育對寶寶智力認知的發(fā)育、情感社交能力的發(fā)育都帶來不同程度的影響對于治療性的化學(xué)藥物媽媽們勢必會擔(dān)心對寶寶帶來的傷害。

3.益生菌和乳酸菌都是對人體有好處的活性菌。都可以對人體健康起到一定的作用，所以日常中可以補充一些益生菌和乳酸菌，來保持身體健康，提高身體抵抗力。乳酸菌和益生菌適合大部分人群，所以大家都可以補充一些，對人體腸胃有好處。

四、含益生菌多的日常食物

益生菌對我們的身體健康有著至關(guān)重要的作用。它可以保持腸道的微生物均衡狀態(tài)，促進腸道健康，還可以增強我們的免疫力，延長壽命。今天大眾為您介紹9種食物，它們都是益生菌的最佳“補充劑”。

1. 奶酪。這些奶酪都是由乳酸菌將牛奶制作成酥酪后，發(fā)酵數(shù)天、數(shù)周甚至數(shù)年而形成的，這一過程中也造就了益生菌。一些標明含有“活性物質(zhì)”的白軟干酪也含有益生菌。在平日的零食中添加30克軟干酪或者1/2杯白軟干酪，獲取額外的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。

2. 酪乳。這種帶有濃烈味道的牛奶并非由黃油制作而成，它是由乳酸菌發(fā)酵，并培養(yǎng)出了益生菌。你可能不知道酪乳的熱量低得多么驚人：一杯低脂酪乳的熱量僅有98卡路里，還為我們提供日常所需鈣質(zhì)的28%和8克蛋白質(zhì)。

3. 紅酒。紅酒同開心果一樣，只是含有可以讓體內(nèi)益生菌得到營養(yǎng)的益生元。研究發(fā)現(xiàn)，每天兩杯紅酒，與杜松子酒或者不含酒精紅酒相比，四周后腸道菌群中有益菌的數(shù)量會明顯增加。

4. 豆豉。豆豉是用豆醬制作的一種豆制品，比豆腐更具肉的味道和紋理，更是含有兩倍的蛋白質(zhì)。建議購買有機大豆制品或者帶有非轉(zhuǎn)基因標識的品牌。

5. 開心果。開心果是零食首選：每天50克至100克的開心果，會增加腸道有益菌群的水平。堅果本身并不含有益生菌，只是含有益生元。大杏仁的表現(xiàn)略遜于開心果。

天天喝活性乳酸菌飲料有什么好處

①幫助消化、保持腸道健康：
乳酸菌能幫助消化，調(diào)整大、小腸的蠕動，以利腸道正常運作。此外，乳酸也能夠幫助鈣質(zhì)吸收。
②防止腹瀉：
外出旅游時，常因水土不服而導(dǎo)致腹瀉或嘔吐，你可以在外出時服用乳酸菌食品；或者原本腸道內(nèi)平衡的菌叢生態(tài)遭到破壞，而產(chǎn)生的腹瀉，也可以補充大量的乳酸菌，保持體內(nèi)菌叢生態(tài)的平衡。
③預(yù)防癌癥：
乳酸菌在腸胃道中生長，由于有微生物族群的抗拮作用，會使產(chǎn)生致癌物的不良細菌大量減少，進而減少致癌機率。
④消除便秘：
乳酸菌所分泌的乳酸能增加大、小腸的蠕動，而且作用溫和自然，不同于市面上的輕瀉劑。
⑤制造維生素：
乳酸菌在腸道中可以制造人體所需的維生素，例如維他命k、b2、b6、b12、葉酸等。
乳酸菌種中以嗜酸乳桿菌和雙叉乳桿菌對人體的影響最顯著，它們主要的功用在于促進免疫調(diào)節(jié)，增強人體對腸道感染的抵抗能力，減少腹瀉，并幫助生成維他命b群和k，更加強吸收鈣、鐵、鉀等。
市面上含乳酸菌的產(chǎn)品，一般上是指有益菌類的發(fā)酵乳，它主要是利用牛乳中的成分和糖，經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵的程序所制成。這類產(chǎn)品大多強調(diào)可以幫助和維持人體內(nèi)有益菌的平衡而達到健康的目的。
乳酸菌的發(fā)酵作用可以將牛奶的乳糖分解到只剩原本20%至30%的含量，因此喝牛奶會拉肚子的人可以用這類乳酸飲料代替牛乳，而吸收到相同的養(yǎng)分。
另外，由于乳酸菌狀牛奶中的酪蛋白和脂肪變得更易消化，也幫助奶類中的鈣和乳酸結(jié)合后更易被吸收，使腸內(nèi)環(huán)境因乳酸的影響而呈現(xiàn)酸性，對于消化和健胃整腸等都有幫助。

酸奶的功效與作用 酸奶什么時間喝效果最好

酸奶是一種經(jīng)過發(fā)酵的乳制品，富含益生菌和營養(yǎng)成分。它能夠有效地調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，增強免疫力，降低膽固醇，具有預(yù)防和改善多種疾病的功效。酸奶還能緩解消化不良、便秘等腸胃問題。
酸奶的作用不僅限于健康維護，還有美容效果。它含有豐富的乳酸菌和維生素，能夠幫助皮膚保持水潤，增強皮膚的抵抗力和自我修復(fù)能力。長期食用酸奶還能減輕黑眼圈、淡化色斑、提亮膚色等。
那么什么時間喝酸奶效果最好呢？根據(jù)專家建議，最佳時間是在早上空腹時或者晚上睡前半小時飲用。這時腸胃空虛，吸收能力較強，有利于營養(yǎng)物質(zhì)更好地被吸收利用。在運動后喝酸奶也有助于恢復(fù)體力。
但需要注意的是，酸奶并非所有人都適合食用，特別是那些對乳制品過敏或者有消化問題的人。因此，在選擇酸奶時一定要根據(jù)自己的身體狀況來選擇，如果有不適反應(yīng)應(yīng)及時停止食用。
酸奶作為一種營養(yǎng)豐富、健康有益的食品，能夠為我們的健康和美容帶來很多好處。但是需要注意的是酸奶并非萬能藥，正確飲用才能發(fā)揮最大功效。

乳酸菌的功效是什么？

1．防治有些人種普遍患有的乳糖不耐癥（喝鮮奶時出現(xiàn)的腹脹、腹瀉等癥狀）。

2．促進蛋白質(zhì)、單糖及鈣、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，產(chǎn)生維生素B族等大量有益物質(zhì)。

3．增加腸道有益菌群，改善人體胃腸道功能，恢復(fù)人體腸道內(nèi)菌群平衡，形成抗菌生物屏障，維護人體健康。

4、抑制腐敗菌的繁殖，消解腐敗菌產(chǎn)生的毒素，清除腸道垃圾。

5．抑制膽固醇吸收，降血脂、降血壓作用。

6．免疫調(diào)節(jié)作用，增強人體免疫力和抵抗力。

7．抗腫瘤、預(yù)防癌癥作用。

8．提高SOD酶活力，消除人體自由基，具抗衰老、延年益壽作用。

擴展資料：

改善免疫能力。乳酸桿菌和雙歧桿菌一方面能明顯激活巨噬細胞的吞噬作用，另一方面由于它能在腸道定植，相當于天然自動免疫。它們還能刺激腹膜巨噬細胞、誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素、促進細胞分裂、產(chǎn)生抗體及促進細胞免疫等，所以能增強機體的非特異性和特異性免疫反應(yīng)，提高機體的抗病能力。Pergidon等(1988)報道，口服乳酸菌后，對巨璇細胞的半乳糖甙酶活性、巨噬細胞的吞噬活性等具有顯著的激活和促進作用。

當異物侵入機體時，免疫細胞被乳酸菌激活，增強了機體對異物產(chǎn)生抗體的作用。Chndra(1984)認為，乳酸菌之所以具有有激機體產(chǎn)生抗體的作用，是由于菌體通過淋巴結(jié)、粘膜刺激淋巴細胞接受刺激的淋巴細胞再通過腸系膜淋巴結(jié)(MIN)循環(huán)到血流中，并分布全身，從而調(diào)節(jié)機體的免疫應(yīng)笞。

參考資料：

乳酸菌_

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/111222.html.

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