蟲草花如何栽培和鑒別,,,,,蟲草花的功效與作用有些_

一、蟲草花的栽培過程

菌種

菌種的分離、純化和培養(yǎng)十分關(guān)鍵，且難度很大。就是用野生菌進行組織分離，再培養(yǎng)純化出優(yōu)良的原種，經(jīng)人工純化后再擴大培養(yǎng)，培養(yǎng)出供大量培植的菌種。

培植

在實驗室里，通常馬鈴薯、葡萄糖、瓊脂、蛋白胨、無機鹽等來制作培養(yǎng)基。在大量培植的基地里，則會使用大米、小麥、玉米以及豆類、蛋奶類等按配方比例來制作培養(yǎng)基，分裝到容器(瓶子)中后需要進行滅菌。

接種

制作好培養(yǎng)基后，下一步就是將菌種接種到培養(yǎng)基上。這一過程，需要在無菌的條件下操作，否則，就可能污染菌種和培養(yǎng)基，帶進雜菌。

培養(yǎng)

接種后移入培養(yǎng)室內(nèi)，上架進行培養(yǎng)。菌絲最適生長溫度為15至25℃，子座最適生長溫度為18至22℃。培養(yǎng)室需要保持一定的溫度、濕度和空氣潔凈。經(jīng)過2-3個月的培植，長出的子座慢慢變成桔紅色或桔黃色棒狀時，就可以收成了。

保存

采收后放入潔凈的器具內(nèi)及時烘干或晾干，干燥后的子座放在密閉的塑料袋內(nèi)儲存或出售。采收后，根據(jù)不同的情況給培養(yǎng)基補充水分或營養(yǎng)液，保持適宜的溫度可以讓其恢復(fù)生長，還可再采收1~2茬子座。

二、蟲草花的鑒別要點

蟲草花的顏色決定其品質(zhì)的高低，與是否染色沒有關(guān)系。至于泡洗時，會見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮后湯和肉也會呈現(xiàn)出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常的(好比洗、燉冬菇一樣有顏色。)。值得提醒的是，蟲草花具有獨特的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時脫色，有異味，吃時口感變差，就有可能被染色了。

蟲草花子實體的數(shù)量、完整性、飽滿程度等直接決定著蟲草花的品質(zhì)。如圖：左邊最優(yōu)，中間次之，右邊再次之。

蟲草花的品質(zhì)受很多因素影響。加工、存放不當(dāng)，日曬、受潮、久儲等因素會導(dǎo)致色澤變深或變淺。采收后處理情況、干燥溫度、放置時間等也會影響其色澤。培養(yǎng)基主要用大米、玉米、小麥、牛奶等多種多樣，除了主料，還要添加一些輔料的，這些因素會影響到產(chǎn)品的顏色。

所以，蟲草花采收后，放入潔凈的器具內(nèi)及時烘干或晾干，干燥后的子座存放在密閉的塑料袋內(nèi)儲存或出售。采收后，根據(jù)情況給培養(yǎng)基補充水分或營養(yǎng)液，保持適宜的溫度讓其恢復(fù)生長，還可再采收1~2茬子座?？聪x草花是否佳品，最簡單的辦法就是看其頭部的子實體，這是其有效成分最集中的地方，子實體的數(shù)量、完整性、飽滿程度等直接決定著蟲草花的價格高低。

三、蟲草花的諸多好處和作用

1,蟲草花可以平喘止咳，對于秋季容易干咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。

2,蟲草花具有壯陽補腎、增強體力和精力，對于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。

3,改善心腦血管疾病的“良藥”，因為蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。

4,此外，蟲草花具有消炎殺菌的作用。對于抗菌、抗炎都有明顯的療效。

5,服用蟲草花可以潤肌護膚，有良好的美容作用，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

6,服用蟲草花可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，有抗衰老的作用。

7,服用蟲草花可以抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力。

8,蟲草花可以用來治療久咳虛喘，勞嗽咯血、陽痿遺精，腰膝酸軟等病癥。

9,蟲草花可以用來治療頭暈耳鳴，晚上失眠多夢，睡不著覺等癥狀。

10,蟲草花里的蟲草素對人的鼻、咽癌(KD)細胞有很強的抑制作用。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。

11,蟲草花能夠綜合調(diào)理人機體內(nèi)環(huán)境，增強體內(nèi)巨噬細胞的功能，對增強和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。

四、蟲草花的食譜推薦

1、蟲草花首烏湯

原料：蟲草花10g、首烏6g、烏雞半只

做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個小時。

功效：老年虛損，有烏發(fā)延年之效

2、蟲草花百合豬肺湯

原料：蟲草花10g百合8g、棗5個(去核)、豬肺半只

做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個小時。

功效：潤肺養(yǎng)肺、止咳化痰粥、美容

3、蟲草花養(yǎng)顏美容湯

原料：蟲草花12g、紅棗6個、桂圓5g、枸杞8g、雞1只

做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個小時。

功效：補血養(yǎng)顏美容、潤心清肝、失眠心悸。長期食用還可以淡化蝴蝶斑

4、北蟲草蒸母鴨

原料：嫩母鴨1只，約重1500克，北蟲草18克，料酒，蔥、姜、鹽適量。

做法：將鴨洗凈，將北蟲草塞入鴨腹內(nèi)，放入鍋里加入姜、料酒。?；鹗昼姾蠹舆m量鹽、吃肉飲汁。

功效：本方功能補腎益精，益肺平喘，補虛抗衰。適用：陽痿遺精，女子月經(jīng)不調(diào)，腰膝酸軟無力等腎陰虛癥。健康老年人食用，能消除疲勞，改善精力，延年益壽。

5、北蟲草清燉雞

原料：白條雞1只,北蟲草6克,

做法：將原料洗凈一起放進鍋里，加佐料調(diào)之,清燉,食用。

功效：益腎陽，補肺陰，止血化痰，健脾益胃。

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