研究稱體內(nèi)水分含量影響心血管健康

根據(jù)一項新的研究發(fā)表在《european journal of nutrition》期刊上的文章表示，輕度的脫水也會損害血管功能，這幾乎與抽一支煙對血管功能的損害效果一樣。

本研究表明，體內(nèi)水分含量――即便是對健康的年輕男性來說，輕度的脫水對心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險也起著非常重要的作用。

阿肯色大學(xué)運動科學(xué)項目的協(xié)調(diào)員，副教授stavros kavouras領(lǐng)導(dǎo)國際團隊進(jìn)行了這項研究。

“你在不知情的情況下輕度脫水會發(fā)生內(nèi)皮損傷的損害，類似抽一支煙產(chǎn)生的效果，”kavouras說?！斑@些變化的發(fā)生是在脫水程度不到2%的情況下，這個值是閾值，當(dāng)脫水程度超過這個限值時人們開始感到口渴?！?/p>

血管內(nèi)皮功能主要是血管內(nèi)皮組織的膨脹和收縮， 血管內(nèi)皮組織是指血管的內(nèi)層。它在心血管健康方面發(fā)揮著關(guān)鍵的作用。動脈粥樣硬化是血管彈性的喪失從而導(dǎo)致動脈硬化，動脈粥樣硬化是一個已知的心血管疾病因素。

本研究首次發(fā)現(xiàn)輕微的脫水和人類心血管健康相關(guān)的內(nèi)皮功能受損有密切關(guān)系。

kavouras稱， 研究小組的下一步工作是研究輕微脫水對心血管系統(tǒng)受損的兩性病人的影響，如糖尿病或心血管疾病患者。

膳食營養(yǎng)成分在改善心血管疾病中的有哪些作用?

看來你也是為父母了
患心臟病人要忌鹽（氯化鈉），這似乎是人們的普通常識，其實不是所有的心臟病人都要忌鹽的。當(dāng)某些病人發(fā)生心力衰竭，出現(xiàn)全身浮腫，血壓升高以及心臟擴大伴心功能不全的情況下，體內(nèi)水份和鈉離子潴留。此時，如不忌鹽，鈉離子增加，加重水的潴留，使浮腫更明顯。因此限制鹽的攝入是防止體內(nèi)水份潴留的關(guān)鍵。

心臟病人發(fā)生心力衰竭時，每天飲食中的含鹽量應(yīng)減至0．5～1．0克。那些少鹽食物如米、紅薯、土豆、面粉均可選用，新鮮蔬菜和水果可以自由取食，肉、魚、蛋類需適量食用。
心臟病人，對于飲食方面的要求非常嚴(yán)格，尤其是含油脂類高的食物，更要敬而遠(yuǎn)之。至于哪些食物要特別注意呢？首先味精、鹽類含量高的食物要避免。其次是膽固醇含量高的食物，如海鮮類、內(nèi)臟類、肥肉、肉皮、油炸食物、蛋類制品、奶油等，都應(yīng)盡量避免。

簡而言之，凡是動物具有殼的、腳愈多只的，都不宜攝取，如蚌殼類、花枝、螃蟹、蝦等，都是高膽固醇的食物。

水，是生命之源，人們在正常情況下，每天至少要飲一千二百毫升水。眾所周知，礦泉水、純凈水、蒸餾水等，都是干凈、衛(wèi)生、安全的飲用水。但對于老年人來說，飲用低礦化度優(yōu)質(zhì)天然礦泉水最為適合。

優(yōu)質(zhì)天然礦泉水是地層深處與含有特殊成分的巖石長期接觸，并經(jīng)過復(fù)雜的物理、化學(xué)作用溶解了某些對人體有保健作用，能增強人體代謝，提高抗病能力，延緩衰老，對某些疾病也有醫(yī)療作用的地下水。

老年人由于機體衰敗，特別是在盛夏，老年人氣血虛弱，免疫功能低，常有發(fā)生糖尿病、高血壓、動脈硬化、心臟病等疾病。因此老年人要主動喝水，每天至少要喝四杯，喝水最好選擇優(yōu)質(zhì)天然礦泉水。因為，優(yōu)質(zhì)天然礦泉水中的微量元素。例如，鋅、鐵、鈣、硅、銅、鍶、鋰等參與人體內(nèi)酶、激素、核酸的代謝，具有巨大的生物作用。硅對心血管病、動脈硬化、糖尿病，甚至多種癌癥具有想象不到的醫(yī)療能力；鋅對糖尿病患病者具有一定的輔助治療作用；鐵可預(yù)防貧血和癌癥；鍶、鋰可降低心血管病的發(fā)病率，提高抗病能力；銅對缺血性心臟病的保健有明顯療效。老年人早晨起來后，空腹時飲一杯溫?zé)醿?yōu)質(zhì)天然礦泉水，能降低血液濃度，使動脈管壁變寬，利于血液正常循環(huán)，有助于預(yù)防心血管病的發(fā)生
常吃干果能減少心臟病發(fā)病率
高血壓和心臟病患者的飲食要求是什么？
高血壓病和心臟病患者的飲食調(diào)養(yǎng)，要根據(jù)具體情況而定，一般來說，應(yīng)注意以下問題：
（1）控制食鹽量食鹽的主要成分為氯和鈉。如鈉鹽攝入過多，在某些內(nèi)分泌素的作用下，能引起小動脈痙攣，使血壓
升高。同時，鈉鹽還有吸收水分的作用，如果食入鈉鹽過量，體內(nèi)水分儲留，就會增加心臟負(fù)擔(dān)。因此，每日飲食中鈉鹽供應(yīng)量以低于3克為宜；咸菜、榨菜、醬豆腐等過咸的食品以少吃、不吃為佳。
（2）控制熱能供應(yīng)量高血壓和心臟病患者應(yīng)多食用含熱量低的食物。因總熱能過高時，血清膽固醇通常升高。如患者體重過重，應(yīng)節(jié)制飲食。
（3）限制脂肪量和膽固醇量每日膳食中，盡量避免食用含動物性脂肪及膽固醇較高的食物，如動物油脂、肥肉、肝、
腎、腦、肺、蛋黃、魚子等。以食用植物油及豆制品為宜。但植物油也不可過多，因過多的植物油也會促使患者肥胖。
（4）忌食刺激性食物飲食中盡量少用生姜、辣椒、胡椒面等辛辣調(diào)味品，嚴(yán)禁吸煙、飲酒，去掉喝濃茶、濃咖啡等不良
嗜好。
（5）多吃新鮮蔬菜和水果常吃一些新鮮蔬菜、瓜果、豆芽、海帶、紫菜、木耳等食物，有防止血管硬化的作用。經(jīng)常食
用芹菜、草莽、西紅柿等食物，可降低血壓。心臟病患者宜多食山渣、金櫻子、草萄果等水果。

風(fēng)濕性心臟病要忌的飲食因素

(1)禁止食用苦寒及辛辣食物：風(fēng)心病病人多屬心脾陽氣不足，如過食苦寒食品，會損傷人體陽氣，加重病情。此外，因辣椒、芥末等食品，能使心跳加快，增加心臟負(fù)擔(dān)。且這類食品能導(dǎo)致大便秘結(jié)，因排便困難過于用力，可加重心臟負(fù)擔(dān)，甚至發(fā)生不測。?

(2)嚴(yán)格控制食鹽攝入量：嚴(yán)格控制食鹽的用量，對各種用鹽腌制的食品量也應(yīng)嚴(yán)格限制，以免造成體內(nèi)水鈉潴留，加重心臟的負(fù)擔(dān)。

(3)戒除煙酒、濃茶和咖啡：因為香煙在燃燒時，可以產(chǎn)生大量的一氧化碳，當(dāng)一氧化碳吸入體內(nèi)后，可以導(dǎo)致全身血管收縮，并可與血中的血紅蛋白結(jié)合，使其輸送氧氣的功能下降，造成心肌缺血缺氧，對心臟不利。而酒、濃茶、咖啡等興奮刺激性飲料，可使血壓升高，神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性增強，導(dǎo)致心率加快，甚至誘發(fā)心律紊亂，從而加重心臟負(fù)擔(dān)，使心肌瓣膜功能受到損害。所以，風(fēng)心病人應(yīng)禁煙及興奮刺激性飲料。

西紅柿有助于降低心臟病突發(fā)的風(fēng)險

芬蘭醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，經(jīng)常食用西紅柿和西紅柿制品有助于降低患心臟病的風(fēng)險。
芬蘭庫奧皮歐大學(xué)營養(yǎng)學(xué)家蒂娜·利薩寧最近發(fā)表學(xué)術(shù)論文指出，西紅柿對人體健康有益是因為它含有番茄紅素和類胡蘿卜素。這兩種維生素在西紅柿醬中也不會受到破壞或消失。該論文著重論述番茄紅素與降低患心臟病風(fēng)險之間可能存在的聯(lián)系，也是該大學(xué)上個世紀(jì)80年代以來進(jìn)行的冠狀動脈病危險因素研究項目的一個組成部分。
根據(jù)對庫奧皮歐地區(qū)700名中年男子的跟蹤觀察發(fā)現(xiàn)，血液中番茄紅素水平低的男子犯心臟病的風(fēng)險是正常男子的3倍多。與其他國家相比，芬蘭人從食物中攝取的番茄紅素較少，上了年紀(jì)和男性公民中不少人呈“西紅柿缺損”。相反，年輕人由于經(jīng)常吃比薩餅番茄紅素增多。利薩寧認(rèn)為，如果在吃其他蔬菜和食物的同時，多吃西紅柿和比薩餅對身體是有益無害的。
早些時候，庫奧皮歐大學(xué)的醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素能夠阻止頸椎動脈壁增厚。

喝低脂奶：降低心臟病發(fā)生的危險性

科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)每天至少飲用四杯低脂牛奶將能夠降低心臟病發(fā)生的危險性。

但是Mark A. Pereira說，也并不是所有的奶制品都對心臟健康有益。那些脂肪含量較高的奶制品，如全奶，將會增加人體中的LDL膽固醇。他在接受路透社記者采訪時表示，有益的奶制品是指那些脂肪含量在2%以下的產(chǎn)品，而全奶中脂肪含量大約為4%。他還說，那些每天飲用四杯奶制品的人發(fā)生肥胖的可能性平均降低大約40%到60%。

Pereira在美國心臟病學(xué)會第41界心血管流行病學(xué)和預(yù)防年會上說，對我們所觀察到的奶制品有益于健康這一現(xiàn)象的一種解釋是飲用奶制品就可能減少對汽水和其他高糖飲料的飲用量。 這一研究結(jié)果來自于對年輕人冠狀動脈發(fā)病危險的研究，這項研究中包括了2909名黑人和白人志愿者，他們的年齡在18到30歲之間，志愿者來自于Birmingham、Chicago、Minneapolis、Oakland等地區(qū)，在為期十年的隨訪期內(nèi)(1985-1986年到1995-1996年)對志愿者進(jìn)行五次臨床檢查，同時調(diào)查其飲食情況。

來自哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的Pereira說，每天四次以上飲用高質(zhì)量的奶制品額那些人身體較瘦、血壓相對較低，良性膽固醇水平較高，糖尿病發(fā)病減少。最重要的是每天飲用奶制品能夠降低胰島素的耐藥性，對胰島素的耐藥性常常會導(dǎo)致Ⅱ型糖尿病或非胰島素依賴性糖尿病，而Ⅱ型糖尿病是一種已知的心臟病發(fā)病的危險因素。 美國心臟病學(xué)會營養(yǎng)、康復(fù)和代謝委員會主任Ronald M. Krause警告說，Pereira的發(fā)現(xiàn)來自于一項觀察性研究，因此我們很難判斷飲用奶制品和心臟病發(fā)病危險性降低之間的因果關(guān)系。

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