適合孕婦的營(yíng)養(yǎng)食譜有哪些,,,職場(chǎng)孕婦午餐怎么吃

一、哪些營(yíng)養(yǎng)食譜適合孕婦吃

主食類 ：以全麥?zhǔn)称泛蜕剿?、紅薯等粗糧為佳。我們先講一下主食的關(guān)鍵作用吧！一般孕婦在早期會(huì)選擇各類營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，漸漸地忽視主食的關(guān)鍵地位。其實(shí)這樣是錯(cuò)誤的選擇，過(guò)多食用水果蔬菜會(huì)使孕婦體內(nèi)熱量降低，從而會(huì)使體內(nèi)脂肪分解過(guò)度，嚴(yán)重的話會(huì)出現(xiàn)酮癥酸中毒。一個(gè)孕婦一天所食主食最好在200克左右。而之所以選擇全麥和山藥、紅薯等粗糧類食品，原因在于其含糖量相對(duì)較低，值得關(guān)注的一點(diǎn)就是它們當(dāng)中富含豐富的膳食纖維，能有效促進(jìn)孕婦消化吸收。菜類 ：以清炒萵筍絲、雞絲菠菜為代表的萵筍類、菠菜類菜系。孕婦早期最需要補(bǔ)充維生素和各類礦物質(zhì)，特別是葉酸，這是她們體內(nèi)最缺乏的一種物質(zhì)。你可不要小看它，如果沒(méi)有它，肚中的胎兒大腦發(fā)育就會(huì)受阻，嚴(yán)重的話會(huì)造成胎兒先天性畸形。而清炒萵筍絲就是補(bǔ)充孕婦體內(nèi)缺乏的葉酸。它的做法簡(jiǎn)單，口味清淡正適合孕婦食用。至于雞絲菠菜，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富。而且菠菜富含豐富的維生素，還有以鐵為主的各類礦物質(zhì)。除了上述兩大主要菜系，韭菜也是不錯(cuò)的選擇，它富含豐富的纖維素能增進(jìn)孕婦食欲，有效治療孕婦嘔吐癥狀。水果類 ：以香蕉、芒果、柿子為主的溫性水果。之所以選擇香蕉，那是因?yàn)樗苡行Ь徑庠袐D牙疼問(wèn)題，還能降血，保護(hù)孕婦心臟。能緩解牙痛，是因?yàn)樗锩娓缓S富的鉀元素，除了鉀，同萵筍一樣，它里面也富含豐富的葉酸，能保證胎兒神經(jīng)的正常發(fā)育。柿子呢。能降低孕婦在妊娠時(shí)期血壓高的情況。但切記少吃。至于芒果，它同蔬菜中的韭菜一樣，能幫助孕婦止嘔。粥類 ：以小米粥為佳。孕婦早期最好吃清淡的食物，特別是晚上最好以小米粥為佳。吃它的好處有二：好處一，少食易飽，口味清淡。符合飲食基本規(guī)律“早晨要吃飽，中午要吃好，晚上吃得半飽”。好處二，營(yíng)養(yǎng)豐富，易消化。小米粥中富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，還有以鐵為主的微量元素。一些優(yōu)質(zhì)小米粥，它里面則富含豐富的葉酸。所以，孕婦吃小米粥是最佳的飲食選擇。

二、孕婦上班的時(shí)候中午吃什么

工作餐營(yíng)養(yǎng)升級(jí)方案在外就餐的上班族準(zhǔn)媽媽，往往營(yíng)養(yǎng)的攝取偏重淀粉類，蛋白質(zhì)和蔬菜較難補(bǔ)充充足。這樣，不僅容易造成營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取不均衡，影響胎寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，而且一不留神就會(huì)讓準(zhǔn)媽媽胖起來(lái)。怎樣彌補(bǔ)這一缺憾呢？方案1：盒飯的菜式要豐富很多單位的午餐都會(huì)選擇外送的盒飯，在菜式的選擇上，準(zhǔn)媽媽應(yīng)該選擇配菜種類較多的套餐，如一份套餐里米飯、魚、肉、蔬菜都有，這樣的套餐營(yíng)養(yǎng)配比較均衡。方案2：餐廳的衛(wèi)生要注意如果單位沒(méi)有統(tǒng)一安排午餐，準(zhǔn)媽媽可去附近的餐廳吃飯，在選擇餐館的時(shí)候要注意衛(wèi)生狀況，最好自帶餐具，以免感染細(xì)菌。方案3：同事拼菜更經(jīng)濟(jì)上班族準(zhǔn)媽媽們要想吃得豐富而又經(jīng)濟(jì)，最好的辦法莫過(guò)于和同事們一起拼菜吃飯了。這樣可以多點(diǎn)一些菜式，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)更均衡。

三、孕婦午餐7大禁忌食物

1、油條：因?yàn)橛蜅l的制作中需加入明礬，明礬是含鋁的無(wú)機(jī)物，每500克面粉的油條，大約用15克明礬。如果孕婦一天吃兩根油條等于吃了三克明礬。積累起來(lái)這些鋁會(huì)通過(guò)胎盤侵入胎兒大腦影響智力。2、糖精：糖精是從煤焦油里提煉出來(lái)的，其主要成分是糖精鈉，無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。孕婦不要長(zhǎng)時(shí)間過(guò)多地使用糖精，或大量飲用含糖精的飲料。糖精對(duì)胃腸粘膜有很刺激的作用，并影響某些消化酶的功能。會(huì)使人出現(xiàn)消化功能減退，發(fā)生消化不良，造成營(yíng)養(yǎng)吸收功能障礙。而且還會(huì)加重腎功能的負(fù)擔(dān)。3、熱性香料：孕婦在孕期最好少用或不用如八角茴香、小茴香、花椒、辣椒粉、桂皮、胡椒、五香粉等調(diào)味料。這些材料會(huì)引起孕婦腸道枯燥、便秘或糞石梗阻。4、鹽：孕婦每天進(jìn)食鹽不能超過(guò)20克，過(guò)多食鹽會(huì)引起水腫、血壓升高等癥狀。5、酸性食物：科學(xué)研究證明，酸性食物和酸性藥物是造成畸胎的元兇之一。在妊娠的最初半個(gè)月左右，不食或少食酸性食物或藥物最好。6、咸魚：咸魚中含大量的二甲基硝酸鹽，進(jìn)入體內(nèi)能被轉(zhuǎn)化成致癌性很高的二甲基硝胺，可以通過(guò)胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)。7、黃芪燉雞：黃芪具有益氣健脾的功效，與母雞一起食用是氣虛人食用的好補(bǔ)品。但快要臨產(chǎn)的孕婦應(yīng)慎食，避免妊娠期胎兒的正常下降的生理規(guī)律被干擾，而造成難產(chǎn)。

四、孕婦4種最健康的午餐吃法

1、三口菜一口肉要想下午不犯困，最好多吃點(diǎn)素的。綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿卜、菠菜等，可確保腦細(xì)胞獲得充足的氧氣，讓人整個(gè)下午精神抖擻。2、注意食物搭配適當(dāng)選用粗糧；一日飲食中應(yīng)兼顧各種顏色的食物；連皮帶肉一起吃更營(yíng)養(yǎng)；海里游的、陸地上走的、空中飛的食物應(yīng)搭配食用。3、午餐八分飽午餐雖然占正常人一天食物攝入量的40%左右，但不宜暴飲暴食，吃8分飽就好了。畢竟進(jìn)食午餐后，身體中的血液將集中到腸胃來(lái)幫助消化吸收，在此期間大腦處于缺血缺氧狀態(tài)。如果吃得過(guò)飽，就會(huì)延長(zhǎng)大腦處于缺血缺氧狀態(tài)的時(shí)間，進(jìn)而影響下午的工作效率。4、吃水果時(shí)間有講究“飯前果”宜飯前半小時(shí)吃，“飯后果”宜飯后兩小時(shí)吃。飯前吃水果可以減饑餓感，在肉類攝入總量上會(huì)有所控制。很多人習(xí)慣飯后馬上吃水果，其實(shí)這樣無(wú)形增加了胃腸負(fù)擔(dān)，對(duì)身體有害無(wú)益。可以準(zhǔn)備一部分酸奶水果，在午休后2小時(shí)加餐，可以起到補(bǔ)充血糖、提神的作用。

孕婦食譜有哪些？

為了孕婦能更快捷地掌握營(yíng)養(yǎng)的攝入，特提供幾種食譜以供參考。每日營(yíng)養(yǎng)的供給標(biāo)準(zhǔn)為：

蛋白質(zhì)80～90克，鈣1～15克，鐵18毫克，維生素B1TB215毫克，維生素C80毫克，胡蘿卜素6毫克，維生素A3300國(guó)際單位。折合原料為糧食400克，豆制品50克，淺色菜(蘿卜、白菜、豆角、黃瓜等)400克，土豆100克，肉或蛋50到100克，深色菜(胡蘿卜、菠菜、青椒、韭菜等)50克，豬肝25克，蝦皮10克，海帶10克，油40克，紅糖25克，水果100克。

下面這套食譜可供妊娠初、中期的婦女選用(四時(shí)皆宜)早飯午飯晚飯食譜原料數(shù)量

(克)食譜原料數(shù)量

(克)食譜原料數(shù)量

(克)油條面粉100

豆油20

豆?jié){豆粉30

紅糖25花卷面粉150

白菜湯白菜150

土豆100

海帶10

肉炒蒜苔瘦肉50

蒜苔150

豆油5米飯大米150

榨菜湯榨菜150

蝦皮25

豆油5

溜肝尖豬肝150

豆油25小米綠豆粥小米75

綠豆25

花卷面粉50

醬豬肝豬肝50水餃面粉150

豬肉100

韭菜50

蝦皮25

雞蛋50米飯大米150

雞蛋湯雞蛋25

菠菜150

醋溜白菜蝦皮25

白菜150

豆油5早飯午飯晚飯大米紅豆粥

大米100

紅豆10

咸鴨蛋50肉包子面粉150

豬肉50

芹菜250

豆油5

豆腐湯白菜150

豆腐150

蝦皮10米飯大米100

小米10

菠菜湯菠菜150

粉絲25

肉炒青椒瘦肉50

青椒150

豆油5大米粥大米50

烙餅面粉50

豆油15

煎魚魚150

豆油15糖三角面粉150

紅糖50

大頭菜大頭菜150

土豆湯土豆100

豆油10蒸餃面粉150

肉餡50

蘿卜200

蝦皮10

豆油5

白菜湯白菜150

豆腐100

豆油5面包面粉100

牛奶250

紅糖25大米飯大米150

小米綠豆粥小米30

綠豆25

饅頭夾肉松饅頭100

肉松適量蛋糕面粉100

牛奶250

紅糖25饅頭面粉150

蛋炒西紅柿雞蛋50

西紅柿200米飯大米150

瓜片湯黃瓜150

雞蛋25

肉燜豆角瘦肉50

豆角150妊娠中、后期婦女可選用另一套食譜早飯午飯晚飯豆?jié){300毫升

蛋糕100克水餃150克

(豬肉白菜餡)椒鹽蒸餅100克

大米稀飯50克

醋溜白菜

拌三絲

(香干、胡蘿卜、

芹菜)紅糖大米粥50克

麻醬花卷100克

煮雞蛋1個(gè)米飯150克

紅燒魚

蘿卜絲粉絲湯300毫升玉米面發(fā)糕150克

沙鍋豆腐

油菜心牛奶250毫升

面包100克打鹵面150克

(雞蛋、黃花、肉、

蘑菇、木耳)饅頭100克

大米粥50克

土豆燉牛肉

炒白菜絲玉米面糊50克豆包50克

煮雞蛋1個(gè)米飯150克

氽丸子蘿卜絲素?zé)?/p>

油菜心素包子100克

(蝦皮、雞蛋、韭菜、

粉絲)

大米粥50克掛面臥雞蛋50克

烤饅頭片50克菜卷豬肉白菜100克

大米粥50克

花椒油拌蘿卜絲米飯150克

炒油菜豆腐

排骨海帶湯大米紅棗粥50克

饅頭50克

煮雞蛋1個(gè)烙餅100克

餛飩50克

炒豆芽花卷100克

玉米面糊50克

醬豬肝早飯

五香豆腐午飯

晚飯

涼拌萵筍大米粥50克

芝麻燒餅

煮五香花生米50克二面饅頭100克

(白面、玉米面)菠菜湯面50克

西紅柿燴豆腐米飯150克

肉炒芹菜

紫菜蛋花湯

另外，孕婦每日飯后可吃些各類水果，以補(bǔ)充維生素；吃些海產(chǎn)品以補(bǔ)充碘和鈣；吃花生、核桃、葵花子、芝麻等硬果以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和微量元素，確保營(yíng)養(yǎng)平衡。

孕婦患缺鐵性貧血，可按以下食譜予補(bǔ)充。早飯午飯晚飯豆?jié){200克

白糖5克

芝麻醬20克

燒餅50克

紅糖10克烙餅100克

小米50克

肉片海帶土豆

(瘦豬肉50克

干海帶10克)

土豆100克

蝦米辣椒

蝦米100克

柿子椒100克花卷150

溜肝尖

(豬肝50克

木耳10克)

油豆腐白菜

(油豆腐100克

大白菜100克)。

有什么適合孕婦的食譜？

1、孕婦應(yīng)該計(jì)劃好每天的三餐時(shí)間。7-8點(diǎn)吃早餐，12-13點(diǎn)吃午餐，下午6-7點(diǎn)吃晚餐，兩餐之間可以根據(jù)需求適當(dāng)加餐。每頓飯的熱量占全天總熱量的三分之一。
2、吃飯時(shí)間要固定，飯量也要合適，早餐、午餐要豐盛所致一些，晚餐清淡一些有利于健康。三餐均衡攝入才能保證胎兒的健康成長(zhǎng)。
二、孕婦的飲食建議
1、奶類食品可以為孕婦提供蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、糖類，所以每天都要適當(dāng)食用。牛奶、酸奶、奶酪等都是很適合孕婦食用的。每日至少藥品喝250毫升的牛奶。如果孕婦不能均衡吸收各種營(yíng)養(yǎng)，可以通過(guò)孕婦奶粉來(lái)補(bǔ)充。
2、蔬菜可以提供的營(yíng)養(yǎng)很豐富，維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維都可以通過(guò)蔬菜攝取。孕婦不要單一吃一種蔬菜，要把各種蔬菜合理搭配食用，蔬菜品種包括葉菜、根莖類、瓜果、菌類等。
孕婦每天要吃300-500克蔬菜，綠葉蔬菜要占2/3，而且品種要多樣，至少每天要吃三個(gè)品種的蔬菜。同時(shí)還要注意烹調(diào)方法，用快炒或者水煮的方法烹調(diào)是最合適的，這樣可以防止蔬菜中的維生素流失。
3、主食是不可以缺少的，因?yàn)橹魇晨梢詾樵袐D提供糖類，B族維生素、膳食纖維、蛋白質(zhì)。大米、面條、饅頭、玉米、面包、紅薯、土豆等都是很適合孕婦的主食。
孕婦每天要攝入的主食量要保持350-450克。孕婦適當(dāng)用糙米或全麥米代替精白米，或用全麥饅頭代替白面包，這樣對(duì)健康根據(jù)有益，也可以吸收更多營(yíng)養(yǎng)。
4、肉類可以提供蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是孕期不可以缺少的食物。不過(guò)孕婦要選擇合適的肉類，魚蝦類、牛肉、雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，但是脂肪含量很低，孕期多吃這些肉類能讓胎兒吸收更多的營(yíng)養(yǎng)。
懷孕期間建議少吃油炸、腌制、熏制的食物，這些食物都不是很健康的，對(duì)胎兒不是很好，辛辣味較重的食物也不建議孕婦食用，孕婦的飲食要清淡有營(yíng)養(yǎng)，每天的飲食要合理搭配，對(duì)于孕婦飲食的時(shí)間和搭配安排，可以參照以上的介紹。

孕婦食譜

1 孕早期食譜孕早期胚胎各器官的形成和發(fā)育需要各種營(yíng)養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、多種維生素等等。所以找孕早期孕婦的飲食應(yīng)該保證合理、全面的營(yíng)養(yǎng)供給，特別是對(duì)于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給、充足的無(wú)機(jī)鹽、維生素供給和適量增加熱能的攝入。

蘿卜燉羊肉

材料：羊肉500克，蘿卜300克，生姜少許，香菜、精鹽、胡椒、醋各適量。

做法：將羊肉、蘿卜洗凈之后切成小塊備用。先將羊肉、生姜、精鹽放入鍋中加水之后用武火燒開，再用文火煎煮1小時(shí)，加入蘿卜塊煮熟之后再加入香菜、胡椒進(jìn)行調(diào)味即可。

功效：羊肉能夠幫助補(bǔ)血益氣，溫中暖身，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分。食用蘿卜燉羊肉能夠幫助緩解消化不良，增進(jìn)食欲，幫助緩解孕婦早期因?yàn)樵缭蟹磻?yīng)出現(xiàn)的食欲不振。

木耳炒鮮魷

材料：木耳15克，鮮魷360克，蒜蓉、姜片、蔥段、紅蘿卜花各少許，鹽、胡椒粉、麻油、生粉各適量。

做法：將材料洗凈之后，先將蒜蓉、姜片、蔥段、紅蘿卜花、木耳加油之后爆炒一下再將鮮魷回鍋，用少許生粉埋芡撒上蔥段即可。

功效：木耳炒鮮魷營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、膠原質(zhì)，能夠幫助潤(rùn)滑皮膚、補(bǔ)充氣血，特別適合懷孕初期的孕婦食用。

豆芽炒韭菜

材料：綠豆芽300克，韭菜100克，花生油、蔥、姜、蒜、鹽、味精各適量。

做法：將油下鍋燒熱后加入鹽，然后將準(zhǔn)備好的蔥、姜熗鍋后將洗凈之后的綠豆芽倒入進(jìn)行翻炒，再將洗好的韭菜再倒入進(jìn)行翻炒之后加入味精炒勻即可。

功效：綠豆芽能夠幫助清熱解毒，利尿除濕而韭菜能夠幫助補(bǔ)腎壯陽(yáng)，溫中開胃，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素C、纖維素等等成分，適合懷孕初期的孕婦的理想菜肴。

2 孕中期食譜孕中期孕婦出現(xiàn)的妊娠反應(yīng)已經(jīng)慢慢減弱，孕婦的食欲開始好轉(zhuǎn)，飲食量也開始增加以適應(yīng)胎兒對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的需要。這個(gè)時(shí)候孕婦飲食需要增加各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入。其中要注意增加熱能、攝入足量的蛋白質(zhì)、脂肪以及增加維生素、微量元素和無(wú)機(jī)鹽的攝入。

干貝燒蓋菜

材料：蓋菜心500克，干貝35克，雞湯100克，熟豬油、雞油各30克，精鹽、味精、料酒、水淀粉各適量。

做法：將炒鍋加入油燒熱之后，將蓋菜先煸炒一下之后加入雞湯、鹽、料酒和干貝燒透再將蓋菜撈出來(lái)，在鍋內(nèi)再加入味精、水淀粉芡實(shí)之后淋上雞油，最后將干貝連同湯汁一起澆在蓋菜上即可。

功效：干貝炒蓋菜含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等等營(yíng)養(yǎng)素。其中的干貝能夠滋陰補(bǔ)腎，健脾調(diào)中，是一種滋補(bǔ)佳品，適合孕婦食用。

蝦皮蘿卜絲湯

材料：蝦皮10克，白蘿卜250克，花生油、青蒜、精鹽、味精、香油、大蔥各少許。

做法：將油下鍋燒熱到八分熱時(shí)將蔥花和蘿卜絲一起加入鍋中翻炒再加入蝦皮繼續(xù)翻炒，倒入適量的水煮沸之后再加入精鹽、味精進(jìn)行調(diào)味最后撒上青蒜末出鍋即可。

功效：蝦皮蘿卜絲湯清淡味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有孕中期孕婦所需的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等等營(yíng)養(yǎng)成分，具有很好的清熱助消化作用。

白瓜松子肉丁

材料：白瓜1個(gè)，瘦肉180克，松子、蒜蓉、生抽、花生油、糖、生粉各適量。

做法：將白瓜去瓢洗凈切成小粒備用，瘦肉也洗凈之后切成小粒加入調(diào)味料進(jìn)行稍微腌制一下備用。待鍋中油稍微燒熱之后將白瓜炒熟再盛碗之后將蒜蓉、瘦肉粒、炒熟之后再將白瓜粒倒入，最后加入松子兜勻之后即可。

功效：白瓜含有豐富的維生素和纖維素能夠幫助促進(jìn)消化，而松子含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠幫助健腦通便。孕中期食用能夠幫助促消化還能幫助胎兒大腦健康發(fā)育。

3 孕后期食譜孕后期身體對(duì)于鈣質(zhì)的需要增多，在孕后期孕婦飲食要注意鈣質(zhì)的攝入以幫助胎兒牙齒、骨骼的正常發(fā)育，另外還要注意多補(bǔ)充鐵質(zhì)、維生素等等營(yíng)養(yǎng)成分。

拌二筍

材料：凈春筍100克，凈萵筍50克，醬油、麻油、白糖、清水、姜、味精、精鹽各適量。

做法：先將筍條燒沸之后再用小火煮幾分鐘撈出來(lái)備用；在將萵筍加精鹽腌制幾分鐘之后去鹽水與筍條拌勻，最后將醬油、白糖、姜末調(diào)勻澆在筍上面淋上麻油即可。

功效：拌二筍含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維生素C以及鈣、鐵等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合孕晚期的孕婦食用。

枝竹豬小肚

材料：枝竹100克，豬小肚4個(gè)，紅棗、精鹽各適量。

做法：先將枝竹、豬小肚、紅棗洗凈之后，豬小肚要將油脂去除并用鹽洗凈加入快開水中煮兩分鐘撈出來(lái)備用。然后將豬小肚放入燒開水的鍋中煮半小時(shí)后再將枝竹、紅棗加入鍋中煮90分鐘最后加鹽調(diào)味即可。

功效：懷孕后期，胎兒的各項(xiàng)器官已經(jīng)發(fā)育完全，位置可開始慢慢下移到孕婦的下腹以備出生，常飲用此湯能夠幫助生產(chǎn)，對(duì)孕婦有利。

牛骨湯

材料：牛骨1000克，紅蘿卜500克，番茄、椰菜各200克，洋蔥、胡椒粒、鹽各適量。

做法：將鍋燒熱之后倒入油先將洋蔥炒香之后加入水燒開之后，將已經(jīng)洗凈的牛骨、紅蘿卜、番茄、椰菜、洋蔥全部加入鍋中煮3個(gè)小時(shí)左右，最后加入鹽調(diào)味即可。

功效：牛骨含有豐富的鈣質(zhì)，對(duì)于孕婦和胎兒都有好處。懷孕后期是胎兒骨骼成形的時(shí)候，需要大量的鈣質(zhì)，牛骨湯能夠有效幫助補(bǔ)充鈣質(zhì)。

4 孕期飲食注意事項(xiàng)合理全面的營(yíng)養(yǎng)，提供胚胎各器官發(fā)育需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)還應(yīng)考慮"早孕反應(yīng)"的特點(diǎn)，適合孕婦的口味；

保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)，孕早期胚胎的生長(zhǎng)發(fā)育，母體組織的增大均需要蛋白質(zhì)，是胚胎發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)蛋白質(zhì)、氨基酸缺乏或供給不足能引起胎兒生長(zhǎng)緩慢，甚至造成畸形；

適當(dāng)增加熱能的攝入，母親應(yīng)適當(dāng)增加碳水化合物的入量，保證胎兒的能量需要；

確保無(wú)機(jī)鹽、維生素的供給。為了補(bǔ)充足夠的鈣質(zhì)，應(yīng)多進(jìn)食牛奶及奶制品，不喜歡喝牛奶的人可以喝酸奶、吃奶酪或喝不含乳糖的奶粉等；

注意少量多餐，食物烹調(diào)清淡，避免食用過(guò)分油膩和刺激性強(qiáng)的食物。

孕期孕婦營(yíng)養(yǎng)保健食譜

【 #嬰幼兒#導(dǎo)語(yǔ)】十月懷胎時(shí)間并不短，在這十個(gè)月當(dāng)中，孕婦要保證身體充分的營(yíng)養(yǎng)，以便胎兒可以正常生長(zhǎng)發(fā)育。下面是分享的孕期孕婦營(yíng)養(yǎng)保健食譜。歡迎閱讀參考！

1.孕期孕婦營(yíng)養(yǎng)保健食譜

菠菜炒雞蛋

原料：菠菜100克，雞蛋2個(gè)，蔥絲、鹽、植物油各適量。

做法：

1.將菠菜揀去老葉冼凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝開水分。

2.雞蛋打散，將雞蛋放入油鍋中炒熟盛盤。

3.鍋中放入油燒熱后，用蔥絲熗鍋，然后倒入菠菜，加鹽翻炒幾下。

4.再將炒熟的雞蛋倒入，翻炒均勻即可。

海米菠菜粥

大米洗凈，海米泡發(fā)，菠菜洗凈焯一下，切成段。鍋內(nèi)加適量水煮沸，放入大米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，略煮即可。

姜汁菠菜

將菠菜去根、黃葉，用清水洗凈，放在沸水鍋中焯一下，放在冷水中過(guò)涼，撈出瀝干水分，切成段;生姜去皮，用清水洗凈，切成絲后再剁成末，倒入菠菜。再將鹽、醬油、醋、香油和菠菜一起攪拌均勻即可食用。

杞子二肚湯

魚肚30克，枸杞子10克，豬肚100克，調(diào)料適量制作方法：把豬肚洗凈，切片，魚肚發(fā)開，和杞子等同放鍋中，加入清水適量煮到二肚熟后即成。用法：飲湯食肚及杞子，可使用調(diào)味品拌服。功效：補(bǔ)血，滋陰，安胎。適用于陰血不足所致的胎動(dòng)不安、煩躁等。

安胎鯉魚粥

活鯉魚1條(約500克左右)苧麻根20～30克糯米50克蔥姜油鹽各適量制作方法：鯉魚去鱗及腸雜，洗凈切片煎湯。再取苧麻根加水200克，煎至100克，去渣留汁，入鯉魚湯中，并加糯米和蔥、姜、油、鹽各適量，煮成稀粥。用法：每日早晚趁熱食，3～5天為一療程。功效：安胎，止血，消腫。適用于胎動(dòng)不安、胎漏下血、妊娠浮腫。

阿膠雞蛋湯

阿膠10克雞蛋1個(gè)食鹽適量制作方法：阿膠用水1碗烊化，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠水中煮成蛋花即成。用法：每日1～2次，食鹽調(diào)味服。

艾葉雞蛋湯

艾葉50克雞蛋2個(gè)白糖適量制作方法：將艾葉加水適量煮湯，打入雞蛋煮熟，放白糖溶化即成。用法：每日晚睡前服。功效：溫腎安胎。適用于習(xí)慣性流產(chǎn)。

小帖士

菠菜能和豆腐一起吃嗎？

菠菜和豆腐都是含鈣比較豐富的食品，但菠菜還含有一定量的草酸，若與豆腐一起烹制容易與鈣形成不容易吸收的鈣鹽，影響鈣的利用和吸收。但如果事先將菠菜焯一下就能有效去掉草酸，就可以放心地和豆腐一起食用了。

2.孕期孕婦營(yíng)養(yǎng)需要

因受孕婦消化道變化的制約，如早孕反應(yīng)、胃腸道排空緩慢、便秘等因素，孕婦的營(yíng)養(yǎng)攝入會(huì)受到影響。因此，特別需要加強(qiáng)孕婦的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，以限度地提高孕婦的營(yíng)養(yǎng)狀況。與此同時(shí)，還需考慮到新生兒的體重不能超過(guò)3500g。因此，合理平衡的膳食是營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)的核心。

熱量

我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦妊娠中、晚期孕婦每日熱量約增加836～1672J/d，即每日攝入的碳水化合物約200～250g以上。如孕婦攝入的熱量過(guò)多，都可能使孕婦和胎兒的體重超重而成為今后代謝性疾病的隱患。

糖和脂肪是熱能的主要來(lái)源。糖的供給量占總熱量的55%～60%，比正常人稍低，以提高蛋白質(zhì)的供給量和其他營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。對(duì)有早孕反應(yīng)的孕婦，糖的攝入量每日不低于150～200g，以防止tong癥酸中毒。脂肪的供給量占總熱量的25%～30%。

蛋白質(zhì)

在妊娠期間需要額外增加約900g蛋白質(zhì)供母體形成新組織和胎兒成長(zhǎng)時(shí)的需要。孕婦體內(nèi)蛋白質(zhì)的日增加量在孕早期、孕中期、孕晚期分別為1g、4g、6g。這些蛋白質(zhì)均需要孕婦在妊娠期間不斷從食物中獲得。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，在妊娠早期、孕中期、孕晚期，孕婦蛋白質(zhì)的推薦攝入量分別增加5g、15g及20g，可基本滿足所有健康婦女在孕期的需要；膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占蛋白質(zhì)總量的1/2以上。

維生素

維生素是維持生命和生長(zhǎng)需要的有機(jī)物，因此，在孕育胎兒期對(duì)維生素的需要量增加。然而維生素義是機(jī)體不能合成，或者所合成的量難以滿足機(jī)體的需要，所以必須由食物供給。維生素可分為脂溶性和水溶性兩類。

1、脂溶性維生素對(duì)孕婦而言，所需的脂溶性維生素主要是維生素A、維生素D。

(1)維生素A富含維生素A的食物主要有胡蘿F、紅薯、筍瓜、菠菜以及洽密瓜。其次是奶、奶酪、黃油和雞蛋中也含有一定的維生素A。

(2)維生素D富含維生素D的食物主要有雞蛋、肝和魚，另外還有富化牛奶以及富化人造黃油。此外，增加皮膚暴露于陽(yáng)光能增加維生素D的合成，有利于胎兒牙齒和骨骼的發(fā)育。

2、水溶性維生素指的是B族維生素和維生素c。對(duì)孕婦而言，所需的B族維生素是維生素B1、維生素B2、葉酸和維生素B12。

(1)維生素B1富含維生素B1的食物主要有豬肉和火腿、酵母片、肝、全營(yíng)養(yǎng)谷物、葵花子、豆類、西瓜、牡蠣、燕麥片和小麥胚種。維生素B1能增進(jìn)食欲，保持良好的消化功能，缺乏維生素B1可能導(dǎo)致便秘、嘔吐和倦怠等。

(2)維生素B2富含維生素B2的食物主要有奶、奶酪、椰菜、盧筍、菠菜、干果、菌藻類、蛋黃和谷物等。維生素Ik在協(xié)助能量營(yíng)養(yǎng)代謝時(shí)起著重要作用．缺乏維生素&可引起口角潰瘍、舌炎等。

(3)葉酸富含葉酸的食物主要有肝、。腎、蛋、菠菜、芹菜、萵苣、橘子等。葉酸是新細(xì)胞合成所必需的兩種輔酶的組成部分。葉酸缺乏可引起孕婦巨幼紅細(xì)胞貧血而可能導(dǎo)致流產(chǎn)和新生兒死亡、胎兒神經(jīng)管畸形。

(4)維生素B12富含維生素B12的食物主要有動(dòng)物肉、動(dòng)物肉制品和發(fā)酵食品。維生素B12對(duì)維持和刺激神經(jīng)鞘的生長(zhǎng)起一定的作用。缺乏維生素B12可引起孕婦或新生兒的貧血。

(5)維生素C寓含維生素C的食物主要有各種新鮮水果和蔬菜，如綠葉菜、西紅柿、山楂、草莓等。維生素C、能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成及傷口愈合，能促進(jìn)鐵的吸收，防止貧血。缺乏維生素C易導(dǎo)致孕婦或胎兒貧血、壞血病、甚至流產(chǎn)、早產(chǎn)、胎膜早破等。

礦物質(zhì)

礦物質(zhì)與維生素一樣是機(jī)體無(wú)法合成的，必須從食物中攝取。礦物質(zhì)在機(jī)體中的含量非常少．但在維持人體健康與活力方面卻舉足輕重。礦物質(zhì)有助于肌肉和神經(jīng)的運(yùn)動(dòng)、骨骼和牙齒的形成。與孕婦和胎兒有關(guān)的礦物質(zhì)主要是鐵、鈣和磷、碘、鋅。

1)鐵富含鐵的食物主要有肝、瘦肉、血、蛋黃、豆類、貝類、海帶、紫菜、蝦皮、木耳、芝醬、芹菜和黃花菜等。鐵是造血的主要物質(zhì)，孕婦缺鐵可能導(dǎo)致胎兒宮內(nèi)生長(zhǎng)遲緩。

2)鈣富含鈣的食物主要有奶、肉類、海帶、紫菜、蝦皮、豆類、蛋、木耳、芝麻醬和綠葉蔬菜等。鈣是構(gòu)成胎兒骨骼、牙齒的主要成分。孕婦缺鈣可表現(xiàn)為腰腿痛、牙痛、肌肉痙攣，重者引起骨軟化癥、牙齒松動(dòng)，胎兒出現(xiàn)先天性骨軟化癥。

3)碘富含碘的食物主要有海帶、紫菜等海產(chǎn)品。孕婦缺碘易發(fā)生甲狀腺素腫大，并影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育或發(fā)生地方性克汀病。

3.孕期孕婦營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)

如果孕中準(zhǔn)媽媽嘔吐現(xiàn)象明顯，那就不必吃太多食物，只要保證身體舒服不至嘔吐就可以，而要注重營(yíng)養(yǎng)搭配。

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要成分，蛋白質(zhì)中的氨基酸對(duì)胎兒腦細(xì)胞發(fā)育也很重要。孕婦缺少蛋白質(zhì)會(huì)影響垂體促性腺激素，使雌激素及孕tong減少，嚴(yán)重者可導(dǎo)致妊娠中斷。

礦物質(zhì)

硒、鐵、碘、鈣、鋅

糖類

糖類是碳水化合物，是人體熱量的主要來(lái)源，對(duì)孕婦的健康和胎兒的發(fā)育非常重要。每天保證450～500克的主食便可保證糖類的攝入量。

脂肪

脂肪能供給能量，而且是細(xì)胞的重要組成物質(zhì)。孕婦每天應(yīng)在膳食中補(bǔ)充20～30克脂肪，但不要超過(guò)50克，以免增加肝臟負(fù)擔(dān)或造成肥胖。含脂肪豐富的食物有肥肉、奶、果仁、食用油等。

維生素

維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D、維生素E。

4.孕期孕婦營(yíng)養(yǎng)5不宜

1、不宜高糖飲食

血糖偏高組的孕婦生出體重過(guò)高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發(fā)生率、出現(xiàn)妊娠毒血癥的機(jī)會(huì)或需要剖腹產(chǎn)的次數(shù)，分別是血糖偏低組孕婦的3倍、7倍和2倍。另一方面，血糖過(guò)高則會(huì)加重孕婦的腎臟負(fù)擔(dān)，不利孕期保健。

2、不宜高蛋白質(zhì)飲食

孕期高蛋白飲食，會(huì)影響孕婦的食欲，增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，人體內(nèi)可產(chǎn)生大量的硫化氫、組織an等有害物質(zhì)，容易引起腹脹、食欲減退、頭暈、疲倦等現(xiàn)象。

3、不宜高脂肪飲食

如果孕婦長(zhǎng)期高脂肪膳食，勢(shì)必增加女兒罹患生殖系統(tǒng)癌瘤的危險(xiǎn)。長(zhǎng)期多吃高脂肪食物，會(huì)使大腸內(nèi)的膽酸和中性膽固醇濃度增加，同時(shí)，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發(fā)生乳腺癌，不利母嬰健康。

4、不宜高鈣飲食

孕婦若盲目地進(jìn)行高鈣飲食，大量飲用牛奶，加服鈣片、維生素D等，對(duì)胎兒有害無(wú)益。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，孕婦補(bǔ)鈣過(guò)量，胎兒有可能得高血鈣癥，出世后，患兒會(huì)囟門太早關(guān)閉、顎骨變寬而突出等，不利健康地生長(zhǎng)發(fā)育。

5、不宜食用霉變食品

如果孕婦食用了被霉菌毒 素污染的農(nóng)副產(chǎn)品和食品，不僅會(huì)發(fā)生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及胎兒。因?yàn)樵性缙诘?-3個(gè)月，是胚胎著床發(fā)育，胚體細(xì)胞正處高度增殖、分化階段，霉菌毒 素的侵害可使染色體斷裂或畸變，導(dǎo)致產(chǎn)生遺傳性疾病或胎兒畸形，如先天性心臟病、先天愚型等，有的甚至使胎兒停止發(fā)育而發(fā)生死胎、流產(chǎn)。另一方面，在妊娠中后期，由于胎兒各器官功能尚不完善，特別是肝、腎的功能十分脆弱，霉菌毒 素也會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生毒性作用。

在懷孕這個(gè)特殊時(shí)期，在保護(hù)自己的同時(shí)，也是在保護(hù)肚子里的寶寶，所以，不管在生活還是飲食上，都要小心謹(jǐn)慎。特別是飲食上，有很多是需要孕媽咪人忌口的。

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