一、冬天保暖的飲食有哪些
1.增加御寒食物的攝入在寒冷的冬季,往往使人覺得因寒冷而不適,而且有些人由于體內(nèi)陽氣虛弱而特別怕冷。因此,在冬季要適當用具有御寒功效的食物進行溫補和調(diào)養(yǎng),以起到溫養(yǎng)全身組織、增強體質、促進新陳代謝、提高防寒能力、維持機體組織功能活動、抗拒外邪、減少疾病的發(fā)生。祖國醫(yī)學認為,在冬季應吃性溫熱御寒并補益的食物,如羊肉、狗肉、甲魚、麻雀、蝦、鴿、鵪鶉、海參、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。2.增加產(chǎn)熱食物的攝入由于冬季氣候寒冷,機體每天為適應外界寒冷環(huán)境,消耗能量相應增多,因而要增加產(chǎn)熱營養(yǎng)素的攝入量。產(chǎn)熱營養(yǎng)素主要指蛋白質、脂肪、碳水化合物等,因而要多吃富含這三大營養(yǎng)素的食物,尤其是要相對增加脂肪的攝入量,如在吃葷菜時注重肥肉的攝入量,在炒菜時多放些烹調(diào)油等。3.補充必要的蛋氨酸蛋氨酸可通過轉移作用,提供一系列適應耐寒所必需的甲基。寒冷的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代謝加快,而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內(nèi)氧化釋放出的熱量都需要甲基,因此,在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物,如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。4.多吃富含維生素類食物由于寒冷氣候使人體氧化產(chǎn)熱加強,機體維生素代謝也發(fā)生明顯變化。如增加攝入維生素A,以增強人體的耐寒能力。增加對維生素C的攝入量,以提高人體對寒冷的適應能力,并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等食物,維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜等食物。5.適量補充礦物質人怕冷與機體攝入礦物質量也有一定關系。如鈣在人體內(nèi)含量的多少,可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性,補充鈣可提高機體的御寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、豆制品、海帶等。食鹽對人體御寒也很重要,它可使人體產(chǎn)熱功能增強,因而在冬季調(diào)味以重味辛熱為主,但也不能過咸,每日攝鹽量最多不超過6克為宜。6.注重熱食為使人體適應外界寒冷環(huán)境,應以熱飯熱菜用餐并趁熱而食,以攝入更多的能量御寒。在餐桌上不妨多安排些熱菜湯,這樣既可增進食欲,又可消除寒冷感。
二、冬季要給孩子吃4類御寒食物
肉類說起御寒食物,相信家長們第一個想到的就是牛羊肉類。的確,牛羊肉是陽性的,能夠溫熱補益,促進體內(nèi)陽氣升發(fā)。牛羊肉中蛋白質、氨基酸的含量和組成比例相對于豬肉等其他肉食更接近人體的需要,因此能幫助提高孩子的抵抗能力。多吃牛羊肉對一般風寒咳嗽、虛寒哮喘、體虛怕冷等一系列癥狀都有補益的作用,比較適合在寒冷的天氣食用。水果及蔬菜當然在冬季吃肉御寒的同時,也不能忘記水果與蔬菜。蔬菜、水果中礦物質和維生素的含量也比較高,而孩子怕冷往往也與體內(nèi)缺少某些礦物質有關。因此,多吃水果蔬菜也能起到御寒的作用。因為冬季是蔬菜水果的淡季,家長也可以通過給孩子補充多維素片的方法,來保證機體內(nèi)維生素和礦物質的充足。越全面的維生素和礦物質支持,才能夠給孩子提供完善的防御免疫力。如眾多專家推薦的善存小佳維復合維生素就是不錯的選擇,它專為兒童設計,含有兒童成長所需的18種維生素和礦物質,幫助全面呵護孩子的健康。粥湯類除了肉類和水果蔬菜,粥類和湯類對于孩子御寒也能起到不小的作用。極寒天氣下,孩子也需要大量的流質。而一碗熱氣騰騰的粥或湯,不僅可以給孩子補充水份,讓孩子腸胃暖暖,還可合理調(diào)整膳食,補充必要營養(yǎng),提高身體的耐寒能力和免疫力。同時寒冷的天氣干燥,流質能幫助孩子的身體保濕抗干。特別提醒家長的是,如果孩子患了感冒或流感,家長可以做些雞湯,因為研究表明,雞湯比其它熱湯更能加快體內(nèi)粘液的流動。堅果類最后,提醒家長還可以在天冷時適當?shù)慕o孩子吃些堅果。堅果中不僅含有大量蛋白質、礦物質、纖維素等營養(yǎng),而且性味偏溫熱,因此可以起到御寒、增強體質和預防疾病作用。
三、秋冬喝什么湯能讓身體暖和起來
1.黃芪牛肉湯材料:牛肉(瘦)1000克,黃芪12克,黨參12克,大蔥20克,姜15克,料酒20克,小蔥5克,胡椒粉1克,鹽10克,味精2克。做法:將黃芪、黨參洗凈,裝于雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包;牛肉洗凈,切成5厘米長、3厘米寬的塊;姜、蔥洗凈;沙鍋置大火上,倒入鮮湯2000克,放入雞骨架,加入牛肉塊、中藥包煮沸,撇去浮沫;加姜、蔥、料酒,移至小火上燉熟透;揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。功效:這款湯水中的黃芪能補氣升陽、固表止汗,黨參有健脾補肺、益氣養(yǎng)血生津的功效,牛肉則有補中益氣,強健筋骨的功效。2.干姜肉桂羊肉湯材料:羊肉150克、干姜30克、肉桂15克。鹽1克,大蔥3克,花椒粉1克。做法:羊肉切塊,與干姜、肉桂共燉至肉爛,調(diào)入鹽、蔥花、花椒面,即可。功效:羊肉營養(yǎng)豐富,貧血、氣血兩虛等虛寒病癥均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了溫暖脾陽的作用,要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用干姜。另外,肉桂有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用,將干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水,更有利于祛寒治感冒。3.雞絲阿膠湯材料:雞胸脯肉100克,牛奶1000克,阿膠80克,姜10克,鹽2克。做法:雞脯肉洗凈切成絲;阿膠浸透發(fā)開,洗凈切塊,放沸水鍋內(nèi)煮2小時,撈出瀝水;生姜洗凈,去皮切片;雞肉絲、阿膠、姜片、鮮牛奶同放燉盅內(nèi),蓋上盅蓋;隔水燉1小時取出,加入精鹽調(diào)味即成。功效:阿膠為補血佳品,尤適宜出血而兼見陰虛、血虛證者。阿膠既能補血,又能滋陰,李時珍在《本草綱目》中稱之為“圣藥”。4.阿膠白鴿湯材料:老鴿1只,山東阿膠1片,枸杞少許。做法:鴿子清理干凈內(nèi)臟,洗干凈后用到斬成塊。阿膠用菜刀柄砸碎,越碎越好。將枸杞洗干凈備用。準備燉盅,將切好的鴿子和阿膠碎塊、枸杞一起放入燉盅里面,準備一張吸油的白紙,蓋好第一層燉盅蓋子后鋪上,繼續(xù)蓋上最外面的蓋子,用紗布封好。隔水放置燉盅,蒸3個小時。不用放調(diào)味料,原汁原味。功效:這道阿膠白鴿湯具有滋補養(yǎng)陰的功效,對于女人氣血不足、畏寒怕冷、四肢酸軟有良好的改善功效。冬天飲用避免了出汗帶走湯液的營養(yǎng)。
四、寶寶冬天穿什么衣服
現(xiàn)在氣溫變化非常大,對于自身調(diào)節(jié)能力尚處于發(fā)育階段的寶寶來說,合適的衣服才能有利于他們的健康,過多或過少都不行。在確定寶寶是否需要增添衣物之前,可以先摸摸寶寶的手腳,如果寶寶的手腳溫暖而不出汗,說明寶寶的體表溫度適宜;如果寶寶的小臉通紅或脊背出汗,則說明衣物過厚或過多,這時就可以適當減少衣物;但如果寶寶的手腳冰涼,則說明寶寶感到寒冷,需要及時增加衣物。首先要弄清楚寶寶哪些身體部位最需要保暖。到了寒冷的冬天,幾乎所有的寶寶都變成了小企鵝,被父母里N層外N層內(nèi)地用各種衣物包裹著。甚至有些夸張點的,已經(jīng)可以用動彈不得來形容。事實上,寶寶的活動力被大大的限制,并不是一件好事,如果我們能有針對性的對寶寶進行穿衣,將會更有效果。那么,寶寶哪些身體部分最需要保暖呢?首先肯定是頭部,因為寶寶的頭部血管比較豐富,大約有30%的身體熱量都是由頭部散發(fā)的,所以頭部就成為寒氣侵襲寶寶的窗口,如果頭部受涼,寶寶身體的熱量就會散發(fā)得較快,很容易著涼感冒。脖子,寶寶脖子上的皮下脂肪比較薄,因此御寒能力也比較薄弱,頸部受寒會使寶寶的抵御寒冷的能力下降。腹部,寶寶一旦腹部受寒,很容易導致腹痛、腹瀉、消化不良等癥狀,從而影響寶寶的防御力。背部,背部是陽氣匯聚之處,因此,持續(xù)保持背部的溫度可以減少寶寶得感冒的幾率。腳部,腳部陰陽經(jīng)穴交匯之處,其中陰經(jīng)走得最多的地方,而且神經(jīng)末梢豐富,對外界的刺激最為敏感,保護好寶寶的腳步溫暖,有助于他適應外界氣候的變化。所以,帽子、圍巾、背帶褲、毛線衣是寶寶必備的過冬衣物。有針對性的為寶寶穿衣,對寶寶的御寒效果更加顯著。另外一個值得注意的問題則在衣物的材料選擇上。衣料的選擇為了保暖,冬季的衣服大多是厚重衣料,就連寶寶的衣服也不例外;對寶寶稚嫩的肌膚來說,棉質衣物還是最好的選擇。因為毛料雖然保暖,卻會刺激寶寶的肌膚、造成寶寶不適;假如真要選毛料,也只能作為外衣,寶寶的貼身衣物,純棉材質還是不二人選。
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