一、秋天養(yǎng)生吃什么
塘葛菜煲生魚:鮮塘葛菜一斤,生魚一斤(去鱗和內(nèi)臟),瘦肉二兩,蜜棗四枚,老姜30克,果皮1/8個,清水18碗,明火煲取10-12碗,收湯后調味,供8-10人用。功效:養(yǎng)陰、清肺、潤燥。特點:成湯清撤鮮美。川貝南北杏煲豬肺:豬肺半斤,瘦肉二兩,豬骨四兩,川貝25克,南北杏各一兩,蜜棗5枚,老姜30克,前法收湯,供8-10人用。功效:潤肺化痰,順氣止咳。特點:成湯杏香四溢,甘醇滋潤。五爪龍菊花土鯪魚:土鯪魚一斤(去鱗臟),五爪龍三兩,鮮菊花三兩,蜜棗四枚,老姜30克,前法收湯,供8-10人用。功效:潤肺益氣養(yǎng)顏。特點:菊香飄溢,味美清甜。霸王花煲豬肘:連皮豬肘一斤,霸王花二兩,章魚一兩,豬骨四兩,蜜棗五枚,果皮1/4個,前法收湯,供8-10人用。功效:清肺、滋潤、潤肺。特點:清淡之中見濃郁,氣味香濃。蘋果雪梨煲瘦肉:蘋果六兩,雪梨四兩,豬骨一斤,瘦肉三兩,果皮革1/4個,前法收湯,供8-10人用。功效:滋肺、養(yǎng)顏、潤燥。特點:甘甜美味,果香四溢。
二、秋季養(yǎng)肺潤肺食譜
★ 黑芝麻《神農(nóng)本草經(jīng)》中說,芝麻能夠“補五內(nèi)、益氣力、長肌肉、填精益髓”。芝麻中的維生素E能防止過氧化脂質對皮膚的危害,治療各種皮膚的癌癥,使皮膚更加白皙光澤,其養(yǎng)血的功效對皮膚粗糙、干燥也有很大的改善作用。芝麻養(yǎng)陰潤燥,有助緩解津液不足造成的便秘?!竞颂胰手ヂ榕疵字唷渴巢模号疵?0克輔料:核桃仁、芝麻、白砂糖適量做法:1、將核桃仁和芝麻放入烤箱,175度烤幾分鐘,要時刻觀察,別烤焦了;2、挑出核桃仁掰成小塊;芝麻入食品粉碎機打成粉末,可根據(jù)個人口味加點白糖;3、糯米淘洗干凈,加適量的水,用高壓鍋熬煮;4、將煮好的粥盛入碗中散上芝麻粉和核桃仁,一碗噴香營養(yǎng)的核桃仁芝麻糯米粥就做好了。★ 蜂蜜蜂蜜既是滋補佳品,又是治療多種疾病的良藥。李桂明教授表示,秋蜜滋肺潤腸,用蜂蜜泡水,能預防大便干結、便秘等問題。此外,對于脾胃陰虧或氣虛所致的胃脘疼痛均有一定療效?!咎}卜蜂蜜飲】食材:白蘿卜5片、生姜3片、大棗3枚做法:1、將白蘿卜、生姜、大棗加水適量煮沸約30分鐘;2、去渣,加蜂蜜,再煮沸即可,每日1~2次。蘿卜味辛、甘,性涼,有清熱生津,涼血止血, 化痰止咳等作用。生姜是散風寒、止嘔下氣的常用藥,大棗多作和胃養(yǎng)血及調和藥物使用。蜂蜜潤燥止咳,可起到敬寒宣肺,祛風止咳的作用。
三、秋季養(yǎng)生吃什么對身體好
秋季養(yǎng)生食譜:一、潤肺銀耳羹在中醫(yī)五行里,秋只收斂,秋天是人要養(yǎng)肺的時候,所以可以喝一些清肺養(yǎng)肺的食物。主料:銀耳5g;輔料:冰糖50g蓮子若干;紅棗若干潤肺銀耳羹的做法步驟1.將銀耳放入盆內(nèi),以溫水浸泡30分鐘,待其發(fā)透后摘去蒂頭揀去雜質;將銀耳撕成片狀。浸泡期間清洗蓮子紅棗備用。2. 將銀耳放入潔凈的鍋內(nèi),加水適量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小時,其中加入紅棗、蓮子。3.待食材煮爛,不用蓋蓋,小火加冰糖煮至溶化關火即可。小貼士:銀耳味甘、淡、性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力,又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。二、百合大米酥梨粥主料:鮮百合1小頭;酥梨1個;大米50克。輔料:水適量冰糖適量百合大米酥梨粥的做法步驟1.把鮮百合每一瓣掰開洗凈待用。2.把大米洗凈待用。3.準備梨,并把梨洗凈去皮待用。4.然后在把梨切成小塊。5.把洗好的百合片直接放入豆?jié){機的缸中。6.再把洗凈的大米放入。7.再放入切碎的梨丁。8.再加入開水至刻度線。9.然后蓋上豆?jié){機的蓋子接通電源選擇米糊鍵即可。10.當豆?jié){機提示鳴笛時,就可以出鍋了。出鍋時加入冰糖溶化即可。
四、秋季養(yǎng)生食譜家常菜
銀耳百合炒蝦仁材料:干銀耳20克、百合干20克、蝦仁60克、鹽3克、白糖8克、白醋3克、雞精4克、料酒2ml、胡椒粉2ml、淀粉5ml、蔥花適量。做法:1、銀耳和百合用溫水浸泡3小時,百合干泡略軟,銀耳泡發(fā)大。銀耳用剪子或者小刀去根。用手把銀耳撕成小朵。鍋里水燒開,放入銀耳和百合焯大約2分鐘斷生。2、銀耳和百合焯熟,撈出控水備用。蝦仁加入料酒,淀粉2ml,白胡椒粉。用手抓均勻腌制10分鐘。鍋里倒油燒至7成熱,下入銀耳和百合翻炒半分鐘。加入糖,鹽,醋,雞精調味。3、倒入蝦仁翻炒均勻。剩余3ml淀粉加水攪拌均勻成水淀粉,倒入鍋里大火翻炒。撒上蔥花。大火翻炒收汁變得濃稠即可。功效:銀耳又稱白木耳,是一種珍貴的食用和藥用真菌。營養(yǎng)價值很高,對人體健康十分有益。自古以來,銀耳一直被作為一種健身的滋補珍品。百合也是很好的食材。吃慣了銀耳湯,炒銀耳也不錯。
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